林福忠 陳震 林秋娟

（福州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 350018）

綠殼蛋雞是我國著名的國家級畜禽遺傳資源保護品種，“五黑一綠” 是其顯著特征即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟、綠殼蛋。綠殼蛋雞營養(yǎng)價值高，經(jīng)濟潛力大，產(chǎn)業(yè)化前景好，深受養(yǎng)殖戶和消費者青睞[1]。綠殼蛋雞作為“土雞” 肉用，其肉質(zhì)烏黑結(jié)實、鮮美味香、口感極好；雞肉中各種氨基酸明顯高于其他雞種，具有滋補肝腎、補氣養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，是不可多得的“黑色食品”。綠殼蛋雞育成期林地生態(tài)放養(yǎng)結(jié)束即可出欄肉用，既營養(yǎng)又綠色健康。本文將綠殼蛋雞育成期林地生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下，供生產(chǎn)者參考。

1 前期準備

1.1 生產(chǎn)規(guī)劃

生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)消費市場需求和自身的資金、技術(shù)和管理經(jīng)驗來規(guī)劃綠殼蛋雞養(yǎng)殖的生產(chǎn)規(guī)模。萬事開頭難，對于初次入行的生產(chǎn)經(jīng)營者，建議先小規(guī)模養(yǎng)殖積累經(jīng)驗，入行懂行后再抓住時機擴大規(guī)模。

1.2 林地選擇

挑選地勢高燥、場地平整、背風(fēng)向陽的林地。林木要求為中成林，且牧草資源豐富為佳。若林木過于茂密，要進行梳理并去除灌木叢。林地要避開坡底、谷地和風(fēng)口，道路交通和水電要方便，處于村莊居民區(qū)下風(fēng)向、不對居民生活造成影響，周邊無畜牧場、屠宰場等畜牧污染源。

1.3 雞場布局

規(guī)模化雞場通常分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)，且根據(jù)風(fēng)向依次布局。生活區(qū)是辦公、休息的地方。生產(chǎn)區(qū)是雞場的核心應(yīng)重點建設(shè)，根據(jù)風(fēng)向依次布局雛雞舍、育成雞舍和蛋雞舍，生產(chǎn)區(qū)要求圍網(wǎng)養(yǎng)殖且網(wǎng)高2m。隔離區(qū)是病雞隔離、無害化處理和糞污存放的地方。各區(qū)道路、水電要合理布局，污凈道分開，做到有利于防疫和提高生產(chǎn)效率。

1.4 雞舍建設(shè)

綠殼蛋雞育成期雞舍要求相對簡單，可就地取材搭建簡易雞舍。雞舍坐北朝南，能擋風(fēng)遮雨、防寒保暖、通風(fēng)透氣，不積水不潮濕即可。一幢100m2育成雞舍，占林地5～10 畝，可飼養(yǎng)500 只育成期綠殼蛋雞。雞舍內(nèi)搭建棲架，離地高1～1.5m，每只雞棲架站位15cm。

1.5 設(shè)備用具藥品

光照設(shè)備可采用白熾燈、節(jié)能燈來照明，安裝定時自動控制開關(guān)，保證光照時間準確可靠。喂料設(shè)備采用料槽或吊桶來減少飼料浪費。飲水設(shè)備采用水槽或吊塔式飲水器。準備抓雞用的捕抓網(wǎng)及裝雞籠具。綠殼蛋雞育成期階段免疫預(yù)防已基本完成，但還需對新城疫和禽流感加強免疫。應(yīng)準備的獸藥有新城疫和禽流感疫苗、消毒藥、抗球蟲藥、驅(qū)蟲藥、抗生素、葡萄糖、生理鹽水、復(fù)合多維、電解質(zhì)等。

2 營養(yǎng)與飼料

2.1 營養(yǎng)

綠殼蛋雞育成期營養(yǎng)需求分兩階段。第一階段7～14 周齡，營養(yǎng)需求為代謝能12.35MJ/kg，粗蛋白質(zhì)16.0%，鈣0.70%，有效磷0.35%，賴氨酸0.64%，蛋氨酸+胱氨酸0.65%，色氨酸0.16%。第二階段15 周齡～出欄，營養(yǎng)需求為代謝能12.35MJ/kg，粗蛋白質(zhì)12.0%，鈣0.60%，有效磷0.30%，賴氨酸0.56%，蛋氨酸+胱氨酸0.52%，色氨酸0.14%。

2.2 飼料和水

綠殼蛋雞育成期飼料供給按兩階段營養(yǎng)需求供應(yīng)不同階段全價配合飼料，換料要逐漸過渡。綠殼蛋雞飲用水為自來水或經(jīng)檢測合格的水源供水，水量充足，水質(zhì)干凈衛(wèi)生。

2.3 種草

若林地的牧草資源不足，可在空場期間提前進行林間種植牧草。我國北方地區(qū)適合林地種植的牧草有苜蓿、三葉草等豆科優(yōu)質(zhì)牧草，能起到固氮、改良土壤、水土保持的作用。南方地區(qū)適合林地種植的牧草有黑麥草、菊苣等。黑麥草在入秋天漸涼后種植，當(dāng)年11 月至第二年5 月份左右可供草。菊苣在4～6 月份種植，5～12 月份可供草。

2.4 喂蟲

有條件的雞場可以養(yǎng)殖蟲蛆、蠅蛆、黃粉蟲等飼喂綠殼蛋雞，也可以在林間地面撒麥麩并用塑料布蓋住進行白蟻誘集，或使用黑光燈、熒光燈等專業(yè)誘蟲燈進行飛蟲誘集。實踐表明綠殼蛋雞育成期補充蟲體蛋白，有助于提高雞肉品質(zhì)。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 進欄與分群

綠殼蛋雞育成期轉(zhuǎn)欄前，應(yīng)對育成雞舍、周邊區(qū)域進行打掃、清洗、消毒后再進行進欄。綠殼蛋雞育成期林地生態(tài)養(yǎng)殖實行“全進全出” 養(yǎng)殖原則，同一批次綠殼蛋雞一起進欄，養(yǎng)成后逐漸出欄，中間過程不補欄。進欄同時要進行分群飼養(yǎng)，分群飼養(yǎng)是林地生態(tài)養(yǎng)殖過各中重要的環(huán)節(jié)。首先是公母分群，然后是按體重大小分群。把發(fā)育較慢、病弱的綠殼蛋雞單獨飼養(yǎng)。綠殼蛋雞一個群體規(guī)模保持500 只左右為宜。

3.2 放養(yǎng)調(diào)教

綠殼蛋雞放養(yǎng)前，應(yīng)先在育成舍先舍飼幾天，讓其熟悉育成舍內(nèi)及周邊環(huán)境，固定其采食飲水地方。綠殼蛋雞在育成舍養(yǎng)殖前幾天，給料前要保證料槽是空的，讓雞有饑餓感，并在傍晚給料時給予信號產(chǎn)生給料條件反射，如進行吹口哨調(diào)教。選擇一個晴好的天氣將大于42 日齡的綠殼蛋雞小心趕到舍外放養(yǎng)，傍晚時將雞趕回雞舍并補飼。如此調(diào)教2～3d，以后只要一吹口哨雞就可以回來。

3.3 環(huán)境衛(wèi)生

保持生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)環(huán)境清潔干凈，有助于養(yǎng)殖場的防疫工作開展。經(jīng)常對綠殼蛋雞活動場地進行清掃、消毒，可有效減少雞舍病原微生物含量，給綠殼蛋雞提供良好的生長環(huán)境，保證雞只健康。

3.4 防獸害

綠殼蛋雞育成期林地生態(tài)養(yǎng)殖，防獸害是一項重要內(nèi)容。綠殼蛋雞林地養(yǎng)殖的獸害主要是老鼠、松鼠、貓、蛇、黃鼠狼、老鷹、野豬等敵害動物，要注意做好防范。

3.5 善后處理

綠殼蛋雞育成期林地生態(tài)養(yǎng)殖實行全進全出生產(chǎn)模式，一個區(qū)域一輪放養(yǎng)結(jié)束后，雞舍、設(shè)備、用具要徹底打掃、清洗、消毒、空置，等候下一輪養(yǎng)殖。放養(yǎng)過的林地區(qū)域進行翻土、撒施生灰消毒。

4 疾病防治

4.1 隔離

為了防止傳染病的發(fā)生，雞場要做到嚴格的隔離飼養(yǎng)，防止一切病原傳到雞場。主要措施有雞場選址要合理，遠離其他畜牧場、居民區(qū)、屠宰場、畜品加工廠；雞場與外界聯(lián)系的管理要到位，外來人員不入場，車輛要消毒，不從疫區(qū)購飼料，杜絕任何病源傳入；內(nèi)部管理要嚴格，時刻關(guān)注雞只健康狀態(tài)，病雞要隔離飼養(yǎng)，并嚴防隔離區(qū)的病源反向傳染。

4.2 消毒

消毒是為了消滅病原微生物，是雞場防止傳染病發(fā)生最重要的環(huán)節(jié)，也是做好各種疫病免疫的基礎(chǔ)和前提。消毒主要有3 種方式：一是經(jīng)常性消毒，經(jīng)常對飼養(yǎng)人員、用具、工作服等進行消毒，在雞場出入口、雞舍門口設(shè)消毒池，對過往的車輛和人員進行消毒。二是定期消毒，定期對雞舍周圍環(huán)境、舍內(nèi)環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施進行定期消毒。三是突擊消毒，傳染病發(fā)生時，對雞場進行全面徹底的清理消毒。

4.3 免疫預(yù)防

作為“土雞” 肉用的綠殼蛋雞育成期林地生態(tài)養(yǎng)殖也不能放松免疫預(yù)防，育雛階段要做好雞馬立克、雞新城疫、雞傳染性法氏囊炎、禽流感等疫病免疫工作，同時可根據(jù)實際情況選擇免疫雞傳染性支氣管炎、雞傳染性喉氣管炎、雞痘、雞支原體等疫病，還需在60 日齡和120 齡進行雞新城疫和禽流感免疫工作，以加強綠殼蛋雞新城疫和禽流感免疫力。

4.4 藥物防治

綠殼蛋雞育成期林地生態(tài)養(yǎng)殖一般規(guī)律是寄生蟲病發(fā)病率高、細菌性疾病較易發(fā)。寄生蟲病主要是球蟲病、蛔蟲病、組織滴蟲病、虱蟲病等?？骨蛳x藥種類很多，其中百球清、氯苯胍、敵球銳克等均為較好抗球蟲藥。治蛔蟲病的藥物有左旋咪唑、驅(qū)蟲凈、哌嗪等。治組織滴蟲病的藥物有甲硝達唑、二甲硝基咪唑、卡巴砷、硝基苯砷酸等。防治虱蟲病藥物有敵百蟲、溴氰菊酯、硫黃粉等?？瓜x藥易產(chǎn)生耐藥性，輪換用藥是減少耐藥性的有效方法。細菌性疾病主要有雞白痢、雞大腸桿菌病、雞霍亂、葡萄球菌病等。平時密切關(guān)注綠殼蛋雞健康狀態(tài)，當(dāng)細菌性疾病出現(xiàn)早期癥狀時，及時使用抗生素進行治療。