阿秀蘭

（西藏自治區(qū)拉薩市畜牧獸醫(yī)總站，西藏 拉薩 850000）

牦牛是西藏當家家畜之一，在畜牧業(yè)生產中具有舉足輕重的作用，沒有牦牛，就很難說具有西藏特色的畜牧業(yè)［1］。近年來通過采取科學養(yǎng)畜、草原建設與保護、牦牛本品種選育，利用培育品種公牛的冷凍精液進行種間雜交，商品率和經濟效益明顯增長，科學研究工作取得豐碩成果。但拉薩市牦牛產業(yè)仍然存在一些突出問題和困難，為使今后全市牦牛生產跨入一個穩(wěn)定、高產的新階段，在充分調研的基礎上，本研究提出了拉薩市牦牛產業(yè)發(fā)展的思路與對策建議。

病例4 男性， 31歲。因“上腹脹痛7 d”，外院診斷重癥AP，治療后腹痛未改善，出現(xiàn)便血后轉入我院。入院后檢查發(fā)現(xiàn)患者符合AP診斷中的3項，但追問病史發(fā)現(xiàn)其發(fā)病前有明確不潔飲食史，自患病以來有腹瀉癥狀，近期解暗紅色稀水便。行胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)胃黏膜廣泛充血腫脹和較多膿性分泌物，并伴有地圖狀大小不一的較深潰瘍，以胃體上段大彎側明顯，考慮局部穿透可能。行胃潰瘍周圍組織活檢，組織質脆，咬檢時有膿性分泌物溢出(圖4)，內鏡下診斷急性化膿性胃炎。給予調整抗生素、加強抑酸和腸內營養(yǎng)等治療后好轉出院。

1 拉薩市牦牛產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 拉薩市牦牛產業(yè)發(fā)展總體目標

根據牦牛資源分布特點，立足拉薩實際，當前，拉薩市牦牛產業(yè)要按照“有政策、有資金、保種業(yè)、調結構、倡科學、重繁育、提水平、壯產業(yè)、做品牌、促增收”的總體思路，以提高牦牛個體生產性能為重點，以調整和優(yōu)化牦牛群體結構為主線，以增強牦牛飼草料有效供給能力和牦牛疫病綜合防控為保障，以牦牛產品加工增值為著力點，以牦牛產業(yè)科技創(chuàng)新和技術集成示范應用為支撐，以牦牛業(yè)增產增效和牧民增收為目標，建立并逐步完善牦牛種質資源保護體系、良種及本品種選育技術、半舍飼養(yǎng)殖技術、特色產品精深加工和牦牛產業(yè)科技支撐體系。在進行牦牛良種生產時，應充分利用當雄縣牦牛凍精站資源，為全市乃至全區(qū)提供優(yōu)良牦牛凍精；改擴建現(xiàn)有的2 個牦牛良種基地，即林周牦牛選育場和墨竹工卡斯布牦牛原種場，提供良種活畜；組建2～4 個不同模式、不同規(guī)模的養(yǎng)殖小區(qū)，摸索出一種適合拉薩發(fā)展牦牛的模式；組建幾個規(guī)?；笈Ｓ驶?，用最佳增肥路線，以期提高牦牛產肉量；加大牦牛產品深加工研究，使畜產品附加值增加，獲得更高的商品率；建立健全疫病監(jiān)測和防控體系，確保畜產品質量安全；進一步制定和完善加快牦牛產業(yè)發(fā)展的政策措施。

1.2 拉薩市牦牛產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2017年底，拉薩市草原面積207.10 萬hm2，其中草原可利用面積202.08 萬hm2，鮮草總產429396.97 萬kg，每667m2產干草52.41 kg，干草總產量158876.88 萬kg［2］，按養(yǎng)殖一頭牦牛日平均需7.5 kg 干草計算，則每頭牦牛需要天然草場3.482 hm2。2019年末，拉薩市牦牛存欄75.74 萬頭［3］，其中能繁母牛約33.54 萬頭，占牦?？倲?shù)量的44.28%，不足50%。全市各縣區(qū)均有牦牛分布，其中，當雄縣牦牛數(shù)量最多，占全市牦牛數(shù)量的41.81%，林周縣占16.42%，墨竹工卡縣占18.08%，堆龍德慶區(qū)占5.89%，達孜區(qū)占5.79%，尼木縣占6.06%，曲水縣占2.99%，城關區(qū)占1.79%，柳梧新區(qū)占1.02%，空港新區(qū)占0.14%［4］。拉薩市牦牛優(yōu)良類群主要以斯布牦牛為主，還有一部分當?shù)仄贩N，如當雄牦牛、林周斯林牦牛、尼木雜納牦牛等，但均未進行資源審定。

拉薩市現(xiàn)有1個牦牛凍精站，2個牦牛選育場。當雄縣牦牛凍精站建于1963年，現(xiàn)飼養(yǎng)有帕里、斯布、半血野牦牛、嘉黎、青海大通和當雄牦牛6 個優(yōu)良類群共51 頭牦種公牛，圍欄草場70 hm2，天然牧草地725 hm2。截至目前，累計向社會提供優(yōu)良牦牛凍精50 多萬粒（劑）。林周縣牦牛選育場建于1985年，已向全區(qū)推廣良種牦牛5000 頭，累計產生選育后代達到47 萬頭。墨竹工卡縣斯布牦牛選育場始建于2013年，主要從事斯布牦牛本品種選育及保種，2020年末存欄1925頭。

1.3 拉薩市牦牛產業(yè)存在的困難和問題

根據全市牦牛資源分布特征和現(xiàn)有基礎設施條件，在牦牛主產區(qū)，加大資金投入力度，逐步完善基礎設施，以肉、奶為主打產品，集中力量攻關產肉、產奶的核心關鍵技術，使其成為集中供給區(qū)；在半農半牧區(qū)，充分利用現(xiàn)有秸稈作為飼草，在適合種植牧草的地方，大面積種植優(yōu)質牧草，進行半舍飼高效養(yǎng)殖，推動牦牛養(yǎng)殖業(yè)轉型升級；在牦牛優(yōu)質種源區(qū)，加大對現(xiàn)有種質資源的保護力度，采取本品種選育來推進良種擴繁、培育及推廣進程，確保充足的種源。一是確定在當雄、林周和墨竹工卡等縣，重點對這3 個縣的天然草場進行保護性建設和合理開發(fā)利用，建立牦牛良種擴繁選育基地，進行牦牛良種生產，尤其是充分利用當雄縣牦牛凍精站資源，為全市乃至全區(qū)提供優(yōu)質細管凍精；在林周、墨竹工卡縣建立種質資源保護區(qū)，重點對這兩個縣現(xiàn)有優(yōu)良類群的牦牛進行保護。二是在當雄、林周、墨竹工卡和尼木建立牦牛半舍飼養(yǎng)殖示范小區(qū)，在尼木和當雄縣建立牦牛生態(tài)草原牧養(yǎng)示范小區(qū)，在曲水、達孜、堆龍等縣（區(qū)）建立犏牛養(yǎng)殖示范小區(qū)，優(yōu)化和改革牧區(qū)草原傳統(tǒng)利用制度，轉觀念、轉方式，使其升級改造，進而提高生產性能；以牦牛主產區(qū)為主，建議在當雄、墨竹工卡、林周、達孜和尼木等縣（區(qū)）建立牦牛短期育肥基地，調整現(xiàn)有牦牛畜群結構比例，通過短期育肥、錯峰出欄，提高牦牛養(yǎng)殖效益，增加農牧民增收。三是在曲水和林周加大優(yōu)質飼草料的種植面積，通過“南草北調”，運至牧區(qū)飼喂牦牛，解決牦牛吃不飽的問題。

2 拉薩市牦牛產業(yè)發(fā)展總體思路

目前，拉薩市牦牛養(yǎng)殖中仍存在許多問題，如生存環(huán)境惡劣、牧草枯草期長、基礎設施差、年營養(yǎng)供給不均衡等。根據2020年拉薩市牦牛畜群結構調查，全市牧區(qū)出欄的牦牛自食率超過了70%［4］，自食率高、商品率低是拉薩市牦牛養(yǎng)殖的真實反映，導致全市牦牛肉類全年均衡供給能力嚴重不足。

3 拉薩市牦牛產業(yè)發(fā)展的對策建議

3.1 建立飼草供給供應體系

要發(fā)展草地畜牧業(yè)，首先要牢固樹立草業(yè)先行的發(fā)展理念。為提高牦牛生產能力，必須要讓牦牛一年四季吃飽，營養(yǎng)達到全年均衡。為確保牦牛飼草料的有效供給，一是要合理放牧，讓天然草場得到休養(yǎng)生息的機會，以期提高草場生產能力；二是有效地進行人工種草。根據《拉薩市草業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2017—2022）》，結合實際，擬定在林周和曲水縣進行優(yōu)質飼草的集中連片、大面積種植。到2022年，力爭全市優(yōu)質飼草種植面積達到1萬hm2，其中青飼玉米0.2 萬hm2，紫花苜蓿及其他牧草0.8 萬hm2。建議在當雄、林周、尼木和墨竹工卡等縣建設草場圍欄各0.27萬hm2。

3.2 建立品種改良及高效繁育技術體系

對陽極泥尾礦進行XRD分析，由分析可知，尾礦中主要化合物為Au-Ag、Ag2O、BaSO4、Pb(Ba)SO4、PbSb2O7、PbSO4等，詳細結果見圖1所示。

減少種公牛飼養(yǎng)量，及時淘汰種用價值不高的種公牛；改變長期以來自選、自育、自繁的封閉式繁育模式。采用野血牦牛凍精對當?shù)啬戈笈＿M行人工授精，或者用含1/2 野血牦牛的種公牛進行本交這兩種方式對家養(yǎng)牦牛進行提純復壯。建議：充分利用當雄縣牦牛凍精站，提供優(yōu)質牦牛凍精；重點改擴建林周牦牛良種場和墨竹工卡縣斯布選育場，發(fā)揮曲水色甫溝牦牛養(yǎng)殖場的輻射帶動作用，在當雄、林周、墨竹工卡和尼木等縣新建牦牛凍配點80個，到2025年力爭完成牦牛冷配1.3 萬頭，本交0.8萬頭［5］，從而使牦牛主產區(qū)良種覆蓋率達到30%以上。

3.3 建立科學飼養(yǎng)與管理技術體系

利用暖棚、放牧+補飼、半舍飼等飼養(yǎng)技術，保障充足的飼草，確保牦牛全年營養(yǎng)均衡供給，從而改變“夏活、秋肥、冬瘦、春乏”的難題。

平行四邊形內容的不同學段之間的間隔時間比同一學段內的間隔時間長，第二和第三學段之間的間隔時間（6個學期）一般比第一和第二學段之間（3~6個學期）的長．螺旋的平均間隔時間最長的是北京版，為6個學期；最短的是北師版和青島版，為2.5個學期．詳見表2．

一是建一批牦牛半舍飼養(yǎng)殖示范小區(qū)。主要在當雄、林周、墨竹工卡、尼木等縣建牦牛半舍飼養(yǎng)殖示范小區(qū)，重點通過犢牛適時斷奶補飼、加強母牦牛營養(yǎng)調控、提高帶犢母牦牛當年發(fā)情配種，有效縮短母牦牛生產周期，力爭實現(xiàn)母牦?！叭陜商ァ被蛘摺耙荒暌惶ァ?。以示范區(qū)為核心，輻射帶動周邊牦牛養(yǎng)殖區(qū)，起到示范帶頭作用。二是建立一批牦牛草原生態(tài)牧養(yǎng)示范小區(qū)。牦牛生產大縣具有廣闊的天然草場和數(shù)量非常可觀的牦牛，要充分利用這些優(yōu)勢，改進傳統(tǒng)放牧模式，即在暖季加大錯峰出欄，這樣一方面可以有效減畜，使草畜處于動態(tài)平衡，另一方面也可保證冷季牦牛安全越冬，使牦牛業(yè)可持續(xù)發(fā)展。建議在當雄、尼木等縣建立生態(tài)牧養(yǎng)示范小區(qū)。三是建立一批規(guī)模化牦牛育肥基地。在當雄、曲水、林周、達孜和尼木縣，依托當?shù)刭Y源和基礎條件，建立規(guī)模在300～500 頭的牦牛育肥基地。通過設定最佳的牦牛育肥增重路線，提供牦牛生產力和產品產出能力。減少公牛飼養(yǎng)量，調整適齡母畜比例，優(yōu)化牦牛畜群結構，使其呈現(xiàn)“年齡金字塔式結構”，滿足生產所需的遞補需要，合理周轉，力爭一年四季都有牦牛肉，從而形成良性循環(huán)。四是高度重視黃牛、犏牛的改良工作。母牦牛生產性能低下，在一定程度上，與牦牛過度擠奶有關。建議在現(xiàn)有黃牛、犏牛養(yǎng)殖基礎較好的區(qū)域，采取經濟雜交的方式，對本地黃牛用娟珊牛（或黑白花牛）凍精進行黃牛改良，提高其產奶性能、產奶量及酥油供給能力；對當?shù)仃Ｓ冒哺袼古＿M行改良，提高其產肉性能，從而有效緩解奶、肉的問題，盡量少擠牦牛奶或不擠奶，達到牦牛和黃牛、犏牛的互補。建議在堆龍、達孜、曲水、城關和柳梧新區(qū)開展黃牛、犏牛養(yǎng)殖示范小區(qū)建設。

3.4 建立牦牛產品加工技術體系

牦牛肉富含高蛋白、低脂肪，深受西藏農牧民的青睞，也是當?shù)乩习傩兆钪匾膭游锏鞍讈碓础?019年，肉類總產量約3.37萬t，其中牛肉約2.88萬t，牛肉占全市肉類總產量的85.46%［3］。拉薩城鎮(zhèn)居民年人均擁有量45.6 kg，其中牛肉24.1 kg［3］。由此可見，牦牛是拉薩當家家畜。

因西藏獨特的地理和高海拔氣候特征，牧草生長具有明顯的季節(jié)性，導致牦牛產品也具有顯著的季節(jié)性，從而使牦牛肉市場供給呈現(xiàn)季節(jié)性不平衡。建議充分利用當雄縣高原藍有限公司牦牛肉標準化屠宰線，錯峰進行集中屠宰后，進行保鮮貯存，并在西藏牦牛肉短缺期（5～8月）及時上市，平抑市場需求緊張，有效保障牦牛肉的全年均衡供給。

(1)鈾尾礦庫下游農田土壤中與國家土壤背景值相比，超標元素為Cd和U，均值分別超標6.89倍和3.16倍。與當?shù)乇尘爸迪啾?，分別超標4.96倍和2.53倍。

3.5 建立疫病監(jiān)測及防控技術體系

對炭疽、牛出敗、肉毒梭菌及氣腫疽進行常規(guī)防控外，每年春秋兩季重點還對牦牛進行口蹄疫強制免疫。進一步規(guī)范產地檢疫程序，以檢促防，有效推進防疫工作；加強畜產品質量安全、獸藥、飼料、市場的監(jiān)督檢查，規(guī)范全市養(yǎng)殖經營行為。