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        林芝野生羊肚菌生境調(diào)查及土樣檢測*

        2021-12-01 15:02:16孫慧娟
        中國食用菌 2021年11期

        孫慧娟

        (西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院蔬菜研究所,西藏 拉薩 850000)

        羊肚菌(Morchella spp.)屬子囊菌門(Ascomycata) 盤菌亞門 (Pezizomycotina) 盤菌綱 (Pezizomycetes) 盤菌目 (Pezizales) 羊肚菌科 (Morchellaceae)[1],是大型食(藥) 用真菌,別稱陽雀菌、蜂窩蘑。羊肚菌肉質(zhì)脆嫩可口,味道鮮美,含有豐富的酶、多糖、氨基酸、甾醇、有機(jī)酸和微量元素等營養(yǎng)成分,在降血脂、調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、保護(hù)心血管系統(tǒng)、胃黏膜、腎臟和肝臟等方面具有顯著作用[2-6]。羊肚菌在北美、亞洲、歐洲均有分布,在中國大部分區(qū)域也有廣泛分布。西藏羊肚菌研究起步較晚,且人工栽培的菌種基本來源于其他省份已栽培成功的資源,對(duì)西藏野生羊肚菌的資源收集和生境等的調(diào)查研究鮮有報(bào)道。通過探究羊肚菌的生長規(guī)律,以期為西藏地區(qū)野生羊肚菌人工馴化栽培提供一定的理論依據(jù)。

        1 樣品采集地概況及研究方法

        1.1 調(diào)研采樣地區(qū)概況

        林芝市位于西藏自治區(qū)東南部,海拔平均約3 000 m,而最低處僅有900 m,是世界陸地垂直地貌落差最大的地帶。林芝地處東經(jīng) 92°09′?98°47′,北緯 26°52′?30°40′,雅魯藏布江中下游,南部與印度、緬甸兩國接壤,被稱為西藏的小江南[7]。東南低處正好面向印度洋有一個(gè)大缺口,順江而上的印度洋暖流與北方寒流在念青唐古拉山脈東段一帶會(huì)合駐留。兩大洋的暖流常年魚貫而入,形成了林芝特殊的熱帶濕潤和半濕潤氣候,年降雨量約650 mm,年均溫度8.7℃,年均日照2 022.2 h,無霜期180 d。林芝市森林覆蓋率46.09%。為中國第三大林區(qū),西藏森林的80%均集中在此。林芝的可食用菌類達(dá)120余種。野生羊肚菌資源在林芝市多地均有分布,種類豐富,子實(shí)體外形差異較大,具有較大的研究價(jià)值[7]。

        1.2 樣品采集及測定

        1.2.1 羊肚菌采集及形態(tài)觀察鑒定

        2017年4月中旬,在羊肚菌的發(fā)生旺季前往波密縣、察隅縣、易貢鄉(xiāng)(屬波密縣但海拔、氣候環(huán)境等與波密縣城差異較大)進(jìn)行野生資源調(diào)查收集。逐一測定野生羊肚菌子實(shí)體長、菌蓋長(寬)、菌柄長(寬)。

        1.2.2 野生羊肚菌發(fā)生地植被生境

        采用孟珍貴等[8]的方法完成樣地環(huán)境調(diào)查。采用GPS定位羊肚菌分布區(qū),詳細(xì)記錄海拔、經(jīng)緯度、溫濕度等生境因子并拍攝照片,做好調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)。

        1.2.3 土樣采集及理化性質(zhì)測定

        在3處采集地分別選定2個(gè)樣點(diǎn)進(jìn)行土壤采集,首先去除樣地表面的枯枝落葉,后采集深度10 cm土樣,混合均勻用于理化性質(zhì)測定[9]。收集土壤樣品6份(波密、察隅、易貢各2份),參照《土壤農(nóng)化分析》第3版[8]的方法,對(duì)土壤氮磷鉀和有機(jī)質(zhì)進(jìn)行測定。速效磷的檢測使用鉬銻抗比色法[8];速效鉀的檢測使用火焰光度法[8];速效氮的檢測使用CaCl2浸提流動(dòng)注射分析儀法[8]。土壤有機(jī)質(zhì)的檢測使用重鉻酸鉀容量法(稀釋熱法)[9]。

        1.3 數(shù)據(jù)處理

        試驗(yàn)所檢測數(shù)據(jù)用Excel和SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 羊肚菌發(fā)生地采集信息

        羊肚菌樣品采集信息統(tǒng)計(jì)見表1。

        表1 羊肚菌生長環(huán)境Tab.1 Habitats of Morchella spp.samples collected in Linzhi

        樣品采集后通過形態(tài)特征初步分類,每個(gè)采集地選取具有代表性的2個(gè)菌株做進(jìn)一步研究。由表1所示,調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),野生羊肚菌往往雨后發(fā)生量較多,因?yàn)檠蚨蔷z、子囊果的發(fā)生與土壤含水量及空氣濕度密切相關(guān)[10],故其在西藏小江南林芝市發(fā)生量較多。察隅縣羊肚菌發(fā)菌期為每年3月下旬到5月中旬,4月最多,因察隅縣海拔低、春季氣溫回暖快,4月中旬到察隅收集野生資源時(shí)羊肚菌已較為成熟;易貢地區(qū)羊肚菌個(gè)頭較大,顏色淺黃,羊肚菌發(fā)生期3月20日到4月底,4月中旬出菇最多;波密地區(qū)羊肚菌發(fā)生期為4月初到6月,六月海拔較高地方羊肚菌的數(shù)量略少。

        野生羊肚菌無明顯的伴生植物,發(fā)生地較為廣泛,但也表現(xiàn)出一定的規(guī)律性:在林芝市的調(diào)研中發(fā)現(xiàn),周圍生長的植物以松樹林、草莓、蕨類、雜草等為主;其中發(fā)生在松樹林下的羊肚菌數(shù)量較多,因?yàn)樗舍樍謱?duì)林下的土壤起到了很好的遮陰保濕效果,有利于羊肚菌的發(fā)生;在野生草莓地、雜草地或荒地斜坡上也有羊肚菌發(fā)生,但一般數(shù)量較少多為單生且較小,野生羊肚菌一般發(fā)生在陰雨天后,無遮擋的空地生長的羊肚菌菌蓋會(huì)被太陽灼傷出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象,不利于其生長。

        2.2 羊肚菌形態(tài)觀察

        采集野生羊肚菌的形態(tài)特征見圖1。

        如圖1所示,在不同地區(qū)采集野生羊肚菌形態(tài)特征有一定的差異,易貢采集編號(hào)X00493羊肚菌子實(shí)體中等,高12 cm,菌蓋長5 cm,寬5.16 cm,不規(guī)則圓形、長圓形,表面形成許多凹坑,似羊肚狀,淡黃褐色;菌柄長7 cm,粗1.4 cm?2.4 cm,白色,有淺縱溝,基部膨大。編號(hào)X00578羊肚菌子實(shí)體較小。菌蓋錐形,頂端尖,凹坑不規(guī)則的菱形凹角形,淺黃色,縱棱紋乳白色,由橫脈交織呈不規(guī)則形狀?;可杂邪疾郏榘咨?。

        波密采集地編號(hào)X00505野生羊肚菌子實(shí)體中等大,高12.5 cm,菌蓋高5 cm,粗3.28 cm,錐形,頂端尖,凹坑多呈長方圓形或不規(guī)則長形凹坑,多縱向排列,褐色,棱脈為黑色,縱脈棱較長,由橫脈交織;菌柄長7.5 cm,直徑2.8 cm?3.3 cm,基部膨大,稍有凹槽,淺褐色表面有突起顆粒。編號(hào)X00500野生羊肚菌子實(shí)體較小,高6.0 cm?6.5 cm。菌蓋高2.5 cm?3.0 cm,寬1.8 cm?2.6 cm,呈圓錐形或近橢圓形,淺黃褐色,有比較明顯的縱棱紋交織成網(wǎng)格狀,并形成許多近長方形或近角行的凹窩;菌柄長3.5 cm,直徑1.29 cm?1.30 cm,近圓柱形,白色,空心,表面較光滑。

        圖1 不同地區(qū)所采集羊肚菌Fig.1 Morchella spp.collected from different habitats

        察隅采集地編號(hào)X00512野生羊肚菌子實(shí)體中等大,高10 cm;菌蓋高6 cm,寬2.22 cm,錐形,頂端尖,凹坑多呈長方圓形或不規(guī)則長形凹坑,褐色或蛋殼色,棱紋黑色,縱向排列,由橫脈交織;菌柄長4 cm,直徑1 cm,近圓柱形,乳白色,有淺縱紋。編號(hào)X00516野生羊肚菌子實(shí)體中等大,高9 cm。菌蓋高4 cm,寬3.86 cm,錐形,頂端尖,凹坑多呈長方圓形或凹角形,深褐色淺,縱棱紋乳白色,由橫脈交織呈不規(guī)則形狀。菌柄長5 cm,直徑1.2 cm,基部稍有凹槽,乳白色。

        2.3 羊肚菌發(fā)生地土壤理化性質(zhì)分析

        不同羊肚菌發(fā)生地土壤理化性狀分析結(jié)果見表2。

        表2 羊肚菌發(fā)生地土壤基本理化性質(zhì)Tab.2 Basic physical qualities of tested soil samples where Morchella spp.occurred

        從表2中可知,6個(gè)羊肚菌發(fā)生地土壤基本理化性質(zhì)不同,且不同采集點(diǎn)也存在差異,采集點(diǎn)易貢、波密樣地的pH為中偏堿性,察隅樣地顯示中偏酸性。察隅樣地土壤有機(jī)質(zhì)、水解性氮、有效磷、速效鉀、總氮、總磷含量最高(可能與察隅縣的地理位置、氣候、植被豐富,土地腐殖層較厚有一定關(guān)系),波密次之。

        3 討論

        根據(jù)羊肚菌分布的區(qū)域及發(fā)生的季節(jié)來看,羊肚菌子囊果的發(fā)生依賴一定的溫差變化及水分適中的氣候環(huán)境[10-11]。王尚榮等[12]對(duì)荷澤市野生羊肚菌發(fā)生地進(jìn)行長期調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),羊肚菌發(fā)生地的日平均氣溫為14.3℃,晝夜溫差在6℃?11℃,西藏較大的晝夜溫差滿足了羊肚菌的發(fā)生條件。

        研究中3個(gè)地區(qū)的野生羊肚菌在海拔1 425 m?2 764 m均有發(fā)生;土壤類型多樣;春季發(fā)生羊肚菌的發(fā)生地環(huán)境多為山地林下陡坡,樣地主要為松針林,具遮陰作用;波密、易貢樣地土壤類型中偏堿性,察隅樣地顯示中偏酸性,這與武冬梅等[11]、王尚榮等[12]的研究結(jié)論一致,微酸或微堿的土壤(pH 6.8?8.5) 適宜于羊肚菌的發(fā)生。

        對(duì)照《中國大型真菌》圖鑒[13],通過形態(tài)觀察對(duì)菌株做的初步判斷,易貢X00578和波密X00500羊肚菌子實(shí)體的形態(tài)相似,為普通羊肚菌[Morchella vulgaris(Pers.)Boud.],其他羊肚菌子實(shí)體形態(tài)均不相同;易貢羊肚菌X00493為羊肚菌 [Morchella esculenta(L.)Pers.],波密羊肚菌X00505可能為尖頂羊肚菌(Morchella conica Fr.),察隅羊肚菌X00512為黑脈羊肚菌(Morchella anfusticeps Peck),后續(xù)試驗(yàn)將通過其他特征或其DNA序列的測定精確分類。研究結(jié)果表明,林芝市羊肚菌資源有較廣泛分布,為西藏地區(qū)羊肚菌資源的保護(hù)和開發(fā)利用提供了依據(jù)。

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