目前墨西哥是世界第八大椰子生產(chǎn)國(guó)。根據(jù)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)食品發(fā)展秘書處(Sedrua)的官方消息，在過去4年里，墨西哥米卻肯州的椰子產(chǎn)量增長(zhǎng)了17%，成為墨西哥第三大椰子產(chǎn)區(qū)和第五大椰肉主產(chǎn)區(qū)。

米卻肯州椰子種植面積達(dá)9 000 hm2，椰子產(chǎn)量超過45 000 t，主產(chǎn)區(qū)集中在Lazaro Cardenas、Aquila、Coahuayana、Tiquicheo 和 La Huacana 等地區(qū)。椰子出口量超過2萬t，占椰子產(chǎn)量的40%，5%椰子被用來制作糖果，其余的則用于鮮食及制椰油。