宋國(guó)義

（天津市寶坻區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 301800）

寶坻是天津市辣椒主產(chǎn)區(qū)，素有“三辣之鄉(xiāng)”之稱。由于土質(zhì)肥沃，氮、鉀、有機(jī)物含量高，銅、錳、鋅、鐵微量元素豐富，壤?？障哆m中，保肥、保水、保熱能力強(qiáng)，氣候四季分明，具有種植特色農(nóng)作物獨(dú)特的地理環(huán)境條件，適宜辣椒的生長(zhǎng)。

1 寶坻辣椒發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

寶坻辣椒是20 世紀(jì)70 年代，從日本櫪木引進(jìn)的“三鷹椒”，經(jīng)培育改良而成。學(xué)名天鷹椒，又名朝天椒，其植株直立，株形緊湊，表皮油亮光滑，產(chǎn)量高，抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)良、辣度極高；較其他地區(qū)口感和品質(zhì)更好，是寶坻?zhèn)鹘y(tǒng)的特色經(jīng)濟(jì)作物。作為外貿(mào)出口型辣椒引進(jìn)的品種，已有近50年的種植歷史；其干果以貿(mào)易產(chǎn)品為主，加工成椒片、椒粉、辣椒醬出售，鮮椒或椒葉也做腌制品，給廣大農(nóng)戶帶來了豐厚收益，曾是天津地區(qū)外貿(mào)出口創(chuàng)匯主要產(chǎn)品之一。

2011年，“寶坻天鷹椒”被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，“寶坻天鷹椒”作為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為寶坻農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。其鼎盛時(shí)期種植區(qū)域曾達(dá)到14 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積曾超過0.67×104hm2以上，在種植業(yè)中比重很高，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的主要經(jīng)濟(jì)來源之一。

種植面積大幅降低，并逐年減少，有消失的趨勢(shì)；另外，由于辣椒種性退化、品質(zhì)降低、單產(chǎn)量下降，失去了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2 寶坻辣椒機(jī)械化發(fā)展情況

為了促進(jìn)辣椒種植向機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，寶坻從2010 年開始經(jīng)過多年持續(xù)不懈艱苦努力，通過申報(bào)科技項(xiàng)目，利用扶持資金，積極引進(jìn)、試驗(yàn)、示范，推廣了多項(xiàng)適合辣椒種植的先進(jìn)農(nóng)機(jī)新技術(shù)。

2.1 推進(jìn)辣椒生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化進(jìn)程

2010 年實(shí)施了《辣椒生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)集成示范推廣》；2011年實(shí)施了《寶坻“三辣”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)示范》；2017 年實(shí)施了《三辣關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化集成推廣》等項(xiàng)目。幾年來，共爭(zhēng)取各級(jí)各類科技資金91×104元，實(shí)施了深松旋耕聯(lián)合作業(yè)技術(shù)、機(jī)械化鋪膜播種技術(shù)、高效低殘留機(jī)械植保技術(shù)、機(jī)械化收割技術(shù)，有力地促進(jìn)了寶坻辣椒種植機(jī)械化水平迅速提高。

2.2 促進(jìn)辣椒生產(chǎn)向更高機(jī)械化水平邁進(jìn)

隨著農(nóng)機(jī)科技的不斷發(fā)展，寶坻從機(jī)械化鋪膜播種轉(zhuǎn)向機(jī)械化移栽，充分發(fā)揮了農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行了辣椒一穴雙株的機(jī)械化移栽和智能無人機(jī)植保。在保證辣椒株數(shù)的同時(shí)，通過擴(kuò)大辣椒株距，增加通風(fēng)量，使光合作用更充分；智能無人機(jī)植保在提高作業(yè)效率的同時(shí)降低了農(nóng)藥使用量。兩項(xiàng)新技術(shù)的使用，實(shí)現(xiàn)了辣椒產(chǎn)量翻倍，進(jìn)一步提高了產(chǎn)量，降低了成本，增加了產(chǎn)品品質(zhì)，提高了農(nóng)戶收入。形成了適合寶坻辣椒生產(chǎn)的機(jī)械化作業(yè)模式，機(jī)械化耕整土地-機(jī)械化起壟鋪膜-機(jī)械化移栽-機(jī)械化植保（田間管理）-機(jī)械化收割，有力促進(jìn)了辣椒機(jī)械化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增強(qiáng)了農(nóng)戶種植積極性。

3 辣椒機(jī)械化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在問題

3.1 辣椒種植效益偏低

農(nóng)戶一直沿用傳統(tǒng)種植模式，生產(chǎn)效率低、成本高，費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，收入低，另外，辣椒等特色作物種植方面沒有補(bǔ)貼，也沒有其他補(bǔ)助等扶植政策，嚴(yán)重影響了農(nóng)民辣椒種植積極性。

3.2 辣椒種植風(fēng)險(xiǎn)加大

辣椒種植整個(gè)生長(zhǎng)期受病蟲害及自然災(zāi)害影響，造成減產(chǎn)的不確定因素非常大。另外，即使收獲后，辣椒的價(jià)格受市場(chǎng)因素影響也非常大，有的年份價(jià)格高達(dá)3～3.5元/kg，有的年份卻只有1～1.5 元/kg，價(jià)格波動(dòng)大，沒有種植訂單保證，對(duì)農(nóng)戶的收入造成很大的損失。

3.3 辣椒種植規(guī)模偏小

辣椒種植分散，種植地塊偏小，大部分農(nóng)戶還處在一家一戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的種植模式，對(duì)機(jī)械化程度要求不高，對(duì)人力成本不敏感，很難實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)和高附加值；成為辣椒機(jī)械化發(fā)展上臺(tái)階、上檔次的主要阻礙，無法發(fā)揮機(jī)械化作業(yè)優(yōu)勢(shì)。

3.4 辣椒種植品種退化

由于傳統(tǒng)品種多年種植，單一退化，沒有新品種加入，造成椒果產(chǎn)量和品質(zhì)嚴(yán)重下降，成為制約辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的硬傷，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格和銷售，也是阻礙辣椒種植發(fā)展的一個(gè)重要因素。

3.5 新技術(shù)應(yīng)用程度低

促進(jìn)農(nóng)民增收，主要靠節(jié)本和增效兩個(gè)手段，而農(nóng)機(jī)化新技術(shù)、新機(jī)具推廣是解決這一問題的關(guān)鍵；隨著科技的進(jìn)步，像辣椒機(jī)械化穴盤播種育苗、大型收獲機(jī)機(jī)械化收獲、大型機(jī)械化烘干等更先進(jìn)的農(nóng)機(jī)化新技術(shù)逐漸成熟，多好的設(shè)想和規(guī)劃無法實(shí)施，許多群眾急需的農(nóng)機(jī)化新技術(shù)、新機(jī)具無法引進(jìn)，投入試驗(yàn)示范，不能顯現(xiàn)出先進(jìn)農(nóng)機(jī)具的高效性、先進(jìn)性。

4 辣椒機(jī)械化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議

4.1 加大扶持力度制定優(yōu)惠政策

各級(jí)各部門須齊心協(xié)力，共同給予高度重視。成立專門辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，從辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略大布局高度，制定扶植政策、籌措發(fā)展資金、引進(jìn)機(jī)械技術(shù)、甄選種植品種、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、開發(fā)成熟產(chǎn)品、進(jìn)行品牌宣傳、開拓銷售市場(chǎng)等方面進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃全面推進(jìn)。堅(jiān)定農(nóng)民和種植合作社通過辣椒種植致富的信心和決心，再通過以點(diǎn)帶線、以線擴(kuò)面，逐步形成輻射一方、帶動(dòng)一片的局面。

4.2 健全辣椒生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)保障體系

出臺(tái)針對(duì)辣椒種植的補(bǔ)助政策；積極協(xié)調(diào)保險(xiǎn)部門開展針對(duì)辣椒等經(jīng)濟(jì)作物種植領(lǐng)域的保險(xiǎn)，解決農(nóng)民承擔(dān)更大的自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)的后顧之憂，穩(wěn)妥推進(jìn)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，為辣椒產(chǎn)業(yè)振興創(chuàng)造有利條件。

4.3 培育龍頭企業(yè)加快產(chǎn)業(yè)進(jìn)程

通過積極引導(dǎo)，加快農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)，形成連片作業(yè)，擴(kuò)大種植規(guī)模，大力鼓勵(lì)服務(wù)組織參加辣椒生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)，充分發(fā)揮其示范帶頭作用。把“辣椒”的生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷融為一體，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。在鞏固現(xiàn)有企業(yè)，促其上檔次，上規(guī)模同時(shí)，積極開發(fā)科技含量高，市場(chǎng)前景好的產(chǎn)品。促進(jìn)有規(guī)模的深加工企業(yè)發(fā)展，提高產(chǎn)品的附加值。

4.4 建新品種技術(shù)引進(jìn)試驗(yàn)機(jī)制

引進(jìn)培育適合寶坻種植的辣椒新品種。一要加大新品種引進(jìn)、推廣力度。二要建立穩(wěn)固的天鷹椒生產(chǎn)繁育基地。通過多種途徑改變傳統(tǒng)品種存在的辣度低、椒型不齊、產(chǎn)量低的缺點(diǎn)，大幅增加種植凈收入。上級(jí)有關(guān)部門要加大農(nóng)機(jī)化推廣資金扶持，通過支持建立示范區(qū)、示范點(diǎn)，靈活利用好國(guó)家購機(jī)補(bǔ)貼政策，調(diào)動(dòng)農(nóng)民購機(jī)的積極性，改變傳統(tǒng)種植習(xí)慣，降低人工成本和勞動(dòng)強(qiáng)度。

5 結(jié)語

總之，辣椒生產(chǎn)的機(jī)械化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是一個(gè)涉及多方的系統(tǒng)工程。辣椒生產(chǎn)的機(jī)械化之于產(chǎn)業(yè)化，如風(fēng)助船行；產(chǎn)業(yè)化是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，依靠龍頭帶動(dòng)和科技進(jìn)步，對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)和企業(yè)化管理，而形成的貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新經(jīng)營(yíng)方式和產(chǎn)業(yè)組織形式；產(chǎn)業(yè)化之于機(jī)械化，如針帶線走。辣椒的產(chǎn)業(yè)化與機(jī)械化之間是相互促進(jìn)、相互推動(dòng)、相輔相成的。如果產(chǎn)業(yè)化程度低，種植規(guī)模小，即使有成熟的農(nóng)機(jī)新技術(shù)、新機(jī)具；比如一家一戶單獨(dú)種植0.067～0.13 hm2地，群眾也不會(huì)去花大的投資去購買昂貴的機(jī)具，因?yàn)樗耐度牒彤a(chǎn)出不成正比，所以要想促進(jìn)機(jī)械化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模是關(guān)鍵；反過來機(jī)械化發(fā)展了，種植成本降低了，收益提高了，又會(huì)更加有力地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，促進(jìn)辣椒后續(xù)產(chǎn)品的開發(fā)，形成良性發(fā)展態(tài)勢(shì)。

所以，只有從頂層上進(jìn)行設(shè)計(jì)布局，通過政策拉動(dòng)、技術(shù)驅(qū)動(dòng)、媒體發(fā)動(dòng)、利益帶動(dòng)、市場(chǎng)推動(dòng)、整體聯(lián)動(dòng)，形成良好的發(fā)展環(huán)境，才能更有效的提高農(nóng)民辣椒種植的積極性，進(jìn)而不斷擴(kuò)大種植面積，形成產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，為鄉(xiāng)村振興事業(yè)作出更大貢獻(xiàn)。