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        我和辣椒的特殊約會(huì)

        2021-11-30 06:14:06敖靖國
        花火·慧閱讀 2021年12期
        關(guān)鍵詞:蘆薈

        敖靖國

        菜園里種了好幾畦辣椒,枝繁葉茂,結(jié)了不少辣椒,紅綠相伴,好不熱鬧。爺爺把紅辣椒摘回家晾曬在水泥地上,準(zhǔn)備曬成干辣椒。一陣暴雨,辣椒被淋成落湯雞。我把淋了雨的辣椒清洗了好幾遍后,裝在淺盤里,繼續(xù)放在太陽底下晾曬。

        晚飯后,爺爺提議把辣椒做成剁辣椒,密封一周就可以食用,味道杠杠的。我的味蕾一下被打開,辣辣咸咸的感覺涌上心頭。我自告奮勇來完成這項(xiàng)任務(wù)。我向爺爺請教方法后,開始干活了。我抓了一把辣椒放在砧板上,左手固定住辣椒,右手握住刀把,把辣椒細(xì)細(xì)切碎。前兩把辣椒很快切完了。切第三把辣椒時(shí),我的右手有些發(fā)酸,左手有些發(fā)燙,但不礙事,我照舊用左手固定住辣椒,右手握住刀把開始切。左手越來越燙,右手越來越酸。我用涼水沖洗雙手,緩解了不少。好不容易把辣椒全部切碎后,我把雙手放在水龍頭下沖洗了好久。

        第二道工序是切大蒜。我拿出七顆大蒜,先把大蒜掰開成一瓣瓣的,后用刀背把每一瓣敲打一下,大蒜的外皮裂開了,露出白白的蒜肉。接著我把大蒜皮去掉。前十瓣很順利,剝第十一瓣時(shí),我的左手手指灼燒般疼,我把手放在涼水下沖洗了好一陣才好些。好不容易剝完最后一瓣,我的手指縫已經(jīng)全紅了,手指不停地抖動(dòng)。

        第三道工序:放鹽拌勻。我把大蒜碎、辣椒碎和食鹽混合均勻后,裝在瓶中,用保鮮膜密封。

        我的左手灼燒般的疼痛感愈發(fā)強(qiáng)烈了。爸爸用白酒涂在我的手背上,幾秒后,疼痛緩解了許多,可是,好景不長,不一會(huì)兒,疼痛感又回來了。爸爸又在我手背多倒了些白酒,疼痛感消失一小會(huì)兒又回來了。我直接奔向水龍頭,連沖了十多分鐘,灼燒感減輕了一些??晌业氖种敢浑x開水就開始疼。奶奶找來蘆薈膏抹在我的左手上,“好疼!”我尖叫了起來。奶奶一驚,一盒蘆薈膏打翻在地。奶奶拉著我的手奔向了水龍頭后,收拾好蘆薈膏,又去想別的法子了。

        爺爺正在拖地,累得汗流浹背。我接過爺爺手里的拖把,要幫爺爺干活。爺爺心疼地說:“靖國,你的手都受傷了,別搶著干活了?!蔽覐?qiáng)忍著疼痛說:“爺爺,我這是在分散注意力。干活時(shí),手就不疼了?!蔽一舜蠹s兩個(gè)小時(shí)拖地,這期間利用清洗拖把的時(shí)間,沖了發(fā)燙的左手。這時(shí)候,手背的灼燒感已經(jīng)轉(zhuǎn)移到手心,但把手心貼在臉上是涼的。

        第二天早上,左手的灼燒感完全消失了,沒有留下傷痕。爸爸查閱資料后給我普及關(guān)于辣椒的常識(shí):“在切辣椒的時(shí)候,辣椒中的辣椒堿很容易沾染在手部的皮膚上,刺激到皮膚,使皮膚上的一些微小血管擴(kuò)張,進(jìn)而會(huì)有發(fā)紅、發(fā)熱的現(xiàn)象產(chǎn)生。同時(shí)還會(huì)刺激到痛覺神經(jīng),我們就會(huì)有灼燒感。用酒精涂抹或浸在鹽水中可以減輕疼痛?!?/p>

        我回想起與辣椒的特殊約會(huì),五味雜陳。

        (指導(dǎo)老師:胡梅琴)

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