周有君 李海霞
冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)能提高機(jī)體的抗病能力,為來(lái)年開(kāi)春乃至新一年的健康打下良好的基礎(chǔ)。
俗話說(shuō):“冬季進(jìn)補(bǔ),開(kāi)春打虎?!薄叭叛a(bǔ)一冬,來(lái)年無(wú)病痛?!倍臼沁M(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)。只是怎么補(bǔ),是有講究的。
冬季進(jìn)補(bǔ)好處多
冬季進(jìn)補(bǔ)的原理與中醫(yī)學(xué)天人合一、自然人體觀的觀點(diǎn)密切相關(guān)。
人體的陰陽(yáng)消長(zhǎng)是隨四季變化的,人體經(jīng)歷了春、夏、秋季后,一年的氣力消耗得差不多了,到了冬季,自然需要加油充能,補(bǔ)養(yǎng)人體,養(yǎng)精蓄銳。
此外,冬季是閉藏的時(shí)節(jié),外界陰寒重,而人體陽(yáng)氣卻匯聚于身體內(nèi)部,內(nèi)在陽(yáng)氣旺,此時(shí)身體對(duì)進(jìn)補(bǔ)接納度最好,能把補(bǔ)品中的有效成分儲(chǔ)存在體內(nèi)。所以,冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)能提高機(jī)體的抗病能力,為來(lái)年開(kāi)春乃至新一年的健康打下良好的基礎(chǔ)。
日常食補(bǔ)如何補(bǔ)
吃溫?zé)嵝再|(zhì)和高熱量的食物
冬季氣候寒冷,宜適當(dāng)多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物來(lái)抵御嚴(yán)寒,羊肉、牛肉、雞肉等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪,產(chǎn)熱量多,可益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣生血。另外,冬季人體需要更多的能量來(lái)產(chǎn)熱,植物的根莖是蘊(yùn)藏能量的倉(cāng)庫(kù),多吃芋頭、紅薯、山藥、土豆等根莖類(lèi)的蔬菜,可快速提升人體的抗寒能力。
可多吃一些滋陰養(yǎng)陰的食物
“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰?!比说年?yáng)氣在冬季收斂于內(nèi),此時(shí)吃一些補(bǔ)陰類(lèi)的食物可以中和體內(nèi)的陽(yáng)熱,且陰陽(yáng)滋生彼此,可為來(lái)年陽(yáng)氣生發(fā)積聚能量。加之冬季干燥,養(yǎng)陰也可避免燥邪傷及人體,養(yǎng)陰類(lèi)食物有糯米、鴨肉、豆腐、菠菜、蘿卜、冬瓜、梨等。
可適量吃一些養(yǎng)腎的食物
冬季寒氣重,易傷人體陽(yáng)氣,而陽(yáng)氣根源于腎,故寒邪最易中傷腎陽(yáng),因此冬季宜多食養(yǎng)腎的食物,以提高人體御寒能力。枸杞子、銀耳等食物適合腎陰虛者,羊肉、韭菜等食物適合腎陽(yáng)虛者。
哪些孩子需要額外補(bǔ)?
一般健康的孩子不需要額外進(jìn)補(bǔ),如有先天不足、喂養(yǎng)不當(dāng)、久病體虛等因素造成臟腑虧損的孩子,則可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),進(jìn)補(bǔ)也需遵循“少年重養(yǎng)、中年重調(diào)、老年重保、耄耋重延”的原則,不能大補(bǔ)、溫補(bǔ),只宜平補(bǔ)、清補(bǔ),以食療為主。
肺氣虛型
多見(jiàn)于反復(fù)呼吸道感染、支氣管哮喘的孩子和平時(shí)容易感冒、汗多、自汗或盜汗、動(dòng)輒氣喘的孩子,應(yīng)主要補(bǔ)肺脾之氣,以增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病能力。補(bǔ)脾胃可以促進(jìn)消化吸收,杜絕生痰之源,哮喘還需補(bǔ)腎,納氣平喘,有利于預(yù)防或減少肺系疾病的復(fù)發(fā)。用黃芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥,有補(bǔ)氣益肺的作用。
脾氣虛型
有厭食、消化不良、營(yíng)養(yǎng)不良、腹瀉、矮小及貧血等情況的孩子,應(yīng)補(bǔ)益脾胃之氣,脾胃充足則氣血生化有源,增加胃口,攝入的食物也能被很好地消化吸收。可用山藥、粳米等熬粥,有健脾開(kāi)胃的作用。
腎氣虛型
遺尿、生長(zhǎng)與發(fā)育遲緩及先天不足的孩子屬于腎氣或腎精不足,腎主司二便,腎氣不固則小便頻數(shù)、遺尿,腎精不足則生長(zhǎng)發(fā)育落后,需補(bǔ)腎氣、填腎精。鴿子粥、蝦米有強(qiáng)身健腎的作用,胡桃、小核桃、松子仁等硬殼類(lèi)食物有益智健腦的作用。