文│余文勝（安徽省潛山市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心）

潛山縣天勝農(nóng)業(yè)生態(tài)科技發(fā)展有限公司（簡稱“天勝農(nóng)業(yè)”）坐落在安徽省潛山市余井鎮(zhèn)天圣村，占地面積300畝，目前建有標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍8棟、飼料加工廠1座及其他配套附屬設(shè)施，總建筑面積達(dá)20000平方米。另建有苗木基地50畝，栽種良種苗木近萬株，魚塘水面50畝，投放良種魚苗12萬尾。

2011年2月，天勝農(nóng)業(yè)牽頭組織成立了蛋雞專業(yè)合作社，發(fā)展社員166人，總養(yǎng)殖蛋雞達(dá)60萬只。為響應(yīng)國家號召，天勝農(nóng)業(yè)堅(jiān)持走種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化之路，發(fā)展花卉苗木栽培、多種水產(chǎn)養(yǎng)殖為基點(diǎn)的生態(tài)治污方式，并全面進(jìn)行糞污處理設(shè)施設(shè)備升級改造，對蛋雞廢棄物進(jìn)行無害化處理，正打造出種養(yǎng)結(jié)合、可靠可行的“天勝模式”。

一、糞污收集處理、利用流程和關(guān)鍵技術(shù)

1.糞污收集處理。糞污收集預(yù)處理過程對于蛋雞糞污資源化利用比較重要。天勝農(nóng)業(yè)通過將傳統(tǒng)的A型雞籠養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)镠型雞籠養(yǎng)殖，摒棄利用刮板從槽溝中刮雞糞的傳統(tǒng)收集方式，而是采取先進(jìn)的全屋履帶傳送系統(tǒng)將蛋雞場收集來的雞糞引入雞糞暫時(shí)存儲池，和秸稈粉臨時(shí)料倉中的秸稈粉碎粉通過不同的螺旋輸送機(jī)定量進(jìn)入到混料機(jī)，調(diào)整糞污混合物的碳氮含量比以及原料含水率，再在混料機(jī)中加入定量菌種后充分?jǐn)嚢?，最后根?jù)物料性狀加入適量發(fā)酵后有機(jī)肥返料調(diào)整含水率，最終進(jìn)料含水率達(dá)60%～65%。混合好的進(jìn)料皮帶機(jī)進(jìn)入智能高溫好氧發(fā)酵罐的提升斗內(nèi)，經(jīng)過提升斗自動(dòng)從好氧發(fā)酵罐頂部進(jìn)入到罐體內(nèi)。

2.糞污處理利用流程。糞污經(jīng)過預(yù)處理過程以后，進(jìn)入好氧發(fā)酵程序。當(dāng)原料進(jìn)入到智能高溫好氧發(fā)酵罐后，會在菌種的作用下開始好氧發(fā)酵。高溫好氧發(fā)酵一般分三個(gè)階段：

（1）升溫階段。在發(fā)酵開始階段，嗜溫性微生物開始在有氧環(huán)境下分解以糖類和淀粉類為主的有機(jī)物，同時(shí)分解過程伴隨著放熱，使得物料溫度很快升高，直至50℃左右，這一階段的主導(dǎo)微生物包括放線菌、衣原體、螺旋體、真菌和細(xì)菌。

（2）高溫階段。堆溫升至50℃以上即進(jìn)入高溫階段，在這一階段嗜溫微生物受到廣泛抑制，而嗜熱微生物則大量增殖。堆肥中殘留與新生成的可溶性有機(jī)物質(zhì)繼續(xù)氧化分解，半纖維素、纖維素和蛋白質(zhì)也開始大量分解。微生物的活動(dòng)交替出現(xiàn)，通常在50℃附近時(shí)最活躍的是嗜熱性真菌和放線菌，溫度上升到60℃時(shí)真菌幾乎停止活動(dòng)，僅有部分嗜熱性細(xì)菌和放線菌活動(dòng)，溫度升到70℃時(shí)大多數(shù)嗜熱性微生物已不再適應(yīng)，大批進(jìn)入死亡和休眠階段。高溫好氧發(fā)酵的最佳溫度在55℃附近，大多數(shù)微生物在該范圍附近也最活躍，最易分解有機(jī)物，大量寄生蟲卵和病原微生物可被殺滅。

（3）降溫階段。在這一階段嗜溫性微生物又開始大量增殖，對有機(jī)物進(jìn)一步的分解。微生物能利用的大分子物質(zhì)逐漸分解完成，微生物的數(shù)量和活躍程度也逐漸降低。發(fā)酵過程進(jìn)入最后階段，溫度也逐漸降低，當(dāng)溫度降低到接近常溫時(shí)，可以認(rèn)為雞糞已經(jīng)基本腐熟。整個(gè)發(fā)酵周期約為9～12天。

高溫好氧發(fā)酵設(shè)備包括攪拌系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和自動(dòng)控制系統(tǒng)。攪拌系統(tǒng)可以發(fā)揮均質(zhì)的作用，使得進(jìn)入罐體的物料更加均勻地混合發(fā)酵，避免因部分物料堆積致使發(fā)酵不完全，而造成的整體品質(zhì)下降。通風(fēng)系統(tǒng)可以保持發(fā)酵過程的氧氣含量穩(wěn)定，同時(shí)當(dāng)溫度高于設(shè)定發(fā)酵溫度時(shí)可以通過快速換氣來達(dá)到降溫的作目的。加熱系統(tǒng)只在外界溫度過低的時(shí)候開啟，通過加熱通進(jìn)罐體的空氣，使得物料溫度逐漸上升，加快發(fā)酵速度。自動(dòng)控制系統(tǒng)可以通過安裝在罐體上的溫度與氧含量感應(yīng)器來探知罐內(nèi)環(huán)境和發(fā)酵情況，并且根據(jù)預(yù)定值自動(dòng)開啟攪拌、通風(fēng)和加熱系統(tǒng)。這不僅降低了人工成本，同時(shí)也更好地保證了發(fā)酵過程順利進(jìn)行。

好氧發(fā)酵程序結(jié)束后，需對有機(jī)肥進(jìn)行二次加工和包裝，發(fā)酵好的有機(jī)肥通過發(fā)酵罐底部的出口排出罐體進(jìn)入均質(zhì)機(jī)，在均質(zhì)機(jī)可以根據(jù)需求加入其他功能性肥料加工成有機(jī)復(fù)合肥。經(jīng)過均質(zhì)的肥料可以根據(jù)不同的需求直接進(jìn)入包裝生產(chǎn)線包裝出廠，也可以進(jìn)入造粒機(jī)造粒后再進(jìn)入包裝生產(chǎn)線進(jìn)行包裝后進(jìn)入市場。

3.技術(shù)方案。通過改變養(yǎng)殖方式，由傳統(tǒng)的A型雞籠養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)镠型雞籠養(yǎng)殖，A型雞籠養(yǎng)殖設(shè)備主要是利用刮板從槽溝中刮雞糞，這種糞污收集處理設(shè)施不能把雞糞刮干凈，槽溝中會有許多殘余雞糞，容易發(fā)酵，產(chǎn)生異味及病菌。被刮板刮到雞舍外糞池的雞糞需要人工清理，工作量較大，清理運(yùn)輸過程中會有潑灑掉落現(xiàn)象，造成環(huán)境的二次污染。糞池中的雞糞水分含量大，二次利用需要烘干處理。H型雞籠養(yǎng)殖設(shè)備就可以很好地避免以上問題，H型雞籠在每層雞籠下方設(shè)置履帶傳輸設(shè)備，直接傳送到雞舍外傳送帶，再由傳送帶直接傳送到雞糞處理中心，雞糞不落地，地面無糞便，干凈整潔，減少病源發(fā)生，避免二次污染。雞糞在履帶上傳送，相對干燥，雞舍內(nèi)部環(huán)境條件下即可實(shí)現(xiàn)雞糞的干燥，運(yùn)送出來就是干清糞，在生產(chǎn)有機(jī)肥過程中就可以減少輔料的使用量，增加經(jīng)濟(jì)效益。

4.關(guān)鍵技術(shù)。

（1）無害化。入料后有7天以上的高溫階段（55℃～70℃），能殺滅病毒（如禽流感病毒60℃～70℃，2～10分鐘），殺滅病原菌（如大腸桿菌55℃ 1小時(shí)，60℃ 15～20分鐘，膿性鏈球菌55℃ 10分鐘），殺滅寄生蟲卵（蛔蟲卵50℃～55℃ 10分鐘，血吸蟲卵53℃ 1分鐘，蠅蛆51℃～56℃ 1分鐘）。破壞降解有毒和惡臭物質(zhì)（硫化物、氮化物、脂肪族化合物等），最終產(chǎn)品無異味、不粘手、松軟黑褐，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（2）技術(shù)特點(diǎn)。有機(jī)廢棄物經(jīng)過配料加入分解菌后在生產(chǎn)線上運(yùn)行10天左右便能達(dá)到生物腐熟階段，廢棄物體積變小，顏色變黑。再經(jīng)10天左右達(dá)到生物化學(xué)腐熟階段，徹底熟化，有機(jī)質(zhì)含量可達(dá)40%以上，氮磷鉀三要素含量5%以上，有益菌1億/克以上，另產(chǎn)生維生素類、酶類、氨基酸類、糖類生長類、抗生素類等的活性物質(zhì)。整個(gè)生產(chǎn)線的效率比普通堆肥快5倍以上。

（3）產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)。產(chǎn)品嚴(yán)格按照《生物有機(jī)肥》（NY884～2012）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。

二、效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目全部投資稅后內(nèi)部收益率為17.35%，稅后動(dòng)態(tài)回收期為6.57年，稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為1947.75萬元，總投資收益率19.12%，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)超過行業(yè)平均值，具有一定的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

2.環(huán)境效益。天勝農(nóng)業(yè)目前養(yǎng)殖年產(chǎn)糞污量近6000噸，直接排放將對周邊環(huán)境造成較大污染。該生產(chǎn)線的運(yùn)行打破了有毒有害病菌的生長周期，蛋雞糞污經(jīng)過治理后，大量的有害病菌被殺滅，有利于人畜身體健康。此方式將農(nóng)作物秸稈與雞糞混合發(fā)酵轉(zhuǎn)化為生物有機(jī)肥，有效解決了秸稈的轉(zhuǎn)化利用問題，對保護(hù)環(huán)境將起到較好的作用。

3.社會效益。該蛋雞糞污處理方式的推廣應(yīng)用，將為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，可以有效減少化肥和農(nóng)藥的施用量，從而降低化肥、農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留。同時(shí)，由于有機(jī)肥富含生物活性物質(zhì)，可明顯地提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，并減少環(huán)境污染等作用。此方式將雞糞、農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化為生物有機(jī)肥，有效利用了農(nóng)業(yè)廢棄資源，將雞糞變廢為寶，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。同時(shí)，該項(xiàng)目的推廣實(shí)施可以帶動(dòng)餐飲、運(yùn)輸、配件、包裝材料等其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可為農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供就業(yè)機(jī)會，對增加農(nóng)民收入和保障社會穩(wěn)定具有積極的作用。

三、總結(jié)

現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要標(biāo)志之一就是注重環(huán)境保護(hù)、保持可持續(xù)發(fā)展。天勝農(nóng)業(yè)自成立以來，便按照標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖示范場“選址適宜、布局合理、規(guī)模適度、飼養(yǎng)科學(xué)、防疫嚴(yán)格、治污達(dá)標(biāo)、管理規(guī)范、示范有力”的總體要求進(jìn)行建設(shè)。天勝農(nóng)業(yè)重視糞污收集處理工作，在該環(huán)節(jié)注入了大量資金建立防雨、防滲漏、防溢流的雞糞儲存、堆放設(shè)施和場所。在場區(qū)衛(wèi)生上做到了凈道污道嚴(yán)格分開，場區(qū)垃圾集中堆放，面貌整潔清新。采用糞污發(fā)酵喂魚，種植花卉苗木施肥的農(nóng)牧結(jié)合良性循環(huán)模式，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)增長。