曹麗霞 周海濤 李天亮 石碧紅 張麗霞 張新軍 趙世鋒 呂亞慈 李云霞 白 靜

（1.張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河北張家口075000；2.衡水學(xué)院生命科學(xué)系 河北衡水053000）

藜麥（Chenopodium quinoa Willd.）又稱藜谷、南美藜等，是藜科藜屬一年生雙子葉自花授粉植物，主要分布于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5 000～7 000 年的種植歷史[1]。 藜麥屬于假谷物，但比大多數(shù)的谷物作物更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅和維生素E 等微量營(yíng)養(yǎng)素,而且含有全部必需氨基酸，并富含植物化學(xué)物質(zhì)，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“營(yíng)養(yǎng)黃金”。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ坏膯我恢参锛纯蓾M足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物,正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營(yíng)養(yǎng)食品[1-8]。 藜麥具有抗寒、抗旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，適應(yīng)性廣。 山西是我國(guó)最早開展藜麥商業(yè)化種植的地區(qū)，而后藜麥的產(chǎn)業(yè)化種植向甘肅、青海、河北、吉林、新疆等地區(qū)廣泛傳播[9-11]。2013 年我國(guó)開始藜麥的產(chǎn)業(yè)化種植， 種植面積由2014 年的 2 萬畝上升至 2017 年的 13.5 萬畝，2020 年種植面積突破25 萬畝。 目前藜麥在內(nèi)蒙古、云南、新疆等地都已經(jīng)開展規(guī)模化種植，同期在河北張家口、吉林的白城、寧夏海源等地都已試種成功，并鑒定出適宜的栽培種，有望成為藜麥新的主產(chǎn)區(qū)[12]。

1 育種目標(biāo)

我國(guó)開展藜麥研究較晚， 先后有多家研究機(jī)構(gòu)和大中專院校開展了育種、栽培、加工、品質(zhì)分析、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方面的工作，也育成了隴藜、冀藜、蒙藜系列品種，但多數(shù)是系統(tǒng)選育而成，開展育種方法研究的報(bào)道較少。 張家口市壩上地區(qū)海拔高、氣候冷涼、干燥、降雨量少，但藜麥的生長(zhǎng)發(fā)育與該地區(qū)生態(tài)條件相吻合， 種植藜麥有著得天獨(dú)厚的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)。 藜麥的種植面積迅速擴(kuò)大，對(duì)藜麥品種的要求也逐步提高，但目前華北地區(qū)種植的都為灰藜品種，籽粒小、生長(zhǎng)不整齊、產(chǎn)量低、商品性差，即便新育成品種，也表現(xiàn)為植株較高、后期容易折稈、成熟不整齊，造成減產(chǎn)，嚴(yán)重影響機(jī)械化收割效率和質(zhì)量，不能適應(yīng)藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。 為了解決藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭問題， 我們開展了矮稈抗倒伏白藜麥專用品種的選育，以期配置組合優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)性強(qiáng)，創(chuàng)制出超親類型。 選育目標(biāo)要求生育期短、籽粒飽滿、千粒重高、豐產(chǎn)性好、商品性好。2020 年在河北省科技廳、張家口市科學(xué)技術(shù)局的列項(xiàng)支持下， 育成了矮稈抗倒伏白藜麥品種冀藜3 號(hào)，該品種豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、多抗、抗倒，推廣應(yīng)用前景廣闊。

2 冀藜3 號(hào)親本及其來源

2.1 親本來源

冀藜3 號(hào)（系圃號(hào)為 2012xsg8-4-9），是利用剪穗套袋人工輔助雜交法， 將秘魯?shù)?‘安第斯奎寧藜麥’與‘青海常規(guī)藜麥’雜交，經(jīng)穗系選擇、品種比較、區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)、 多年多點(diǎn)生產(chǎn)鑒定及大面積示范應(yīng)用，篩選出的生育期較短、抗旱耐瘠性較強(qiáng)、適宜加工藜麥米專用的藜麥品種。 青海常規(guī)藜麥生育期短、籽粒白色、適應(yīng)性強(qiáng)；安第斯奎寧藜麥來源于秘魯，具有籽粒大、穗型緊湊的特點(diǎn)。

2.2 選育過程

2012 年春季利用剪穗套袋人工輔助雜交法，將從秘魯引進(jìn)的‘安第斯奎寧藜麥’與‘青海常規(guī)藜麥’雜交；2013 年在張北縣喜順溝試驗(yàn)基地進(jìn)行F1代種植，田間表現(xiàn)為幼苗長(zhǎng)勢(shì)好、穗型大，抗旱耐瘠，抗倒折，生育期較短。 2014－2015 年在張北縣喜順溝試驗(yàn)基地選擇符合育種目標(biāo)的植株102 株，2015 年冬季在海南黃流試驗(yàn)基地種植株行圃并選擇較為純合一致的株行；2016 年在張北縣喜順溝試驗(yàn)基地種植株系鑒定圃并提純；2017-2018 年春在張北喜順溝試驗(yàn)基地開展品種比較試驗(yàn)， 并在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行較大面積的種植；2018-2019 年在壩上4 個(gè)縣（區(qū)）進(jìn)行區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)， 同時(shí)2019 年進(jìn)行生產(chǎn)鑒定和大面積示范。2020 年4 月委托張家口市科學(xué)技術(shù)開發(fā)交流中心組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍?duì)該成果進(jìn)行了評(píng)價(jià)（省級(jí)登記號(hào)：20200587）。 選育過程見附圖。

附圖 冀藜3 號(hào)選育過程

3 特征特性

3.1 生物學(xué)特性

經(jīng)多年試驗(yàn)觀察， 冀藜3 號(hào)幼穗淺紫色， 穗型緊湊， 生育期 96 d （88～100 d）， 屬早熟品種， 株高130 cm（120～145 cm），小穗數(shù) 51 個(gè)（43～57 個(gè)），穗粒重 83 g （75～110 g），籽粒進(jìn)入成熟期后穗子由綠色變?yōu)闇\黃色， 藜麥籽粒呈白色， 扁圓柱形， 千粒重3.83 g （3.76～4.13 g）。

3.2 品質(zhì)檢測(cè)

2019 年3 月送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)檢測(cè)中心進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)，冀藜3 號(hào)（2012xsg8-4-9）粗蛋白含量14.09%，粗脂肪含量6.52%，粗淀粉含量54.99%，品質(zhì)優(yōu)良。

3.3 抗逆性

經(jīng)張家口壩上地區(qū)多年多點(diǎn)田間檢測(cè)評(píng)價(jià)，冀藜3 號(hào)秸稈粗壯，抗倒抗折性強(qiáng)；抗病性表現(xiàn)見表1。

表1 2018-2019 年冀藜3 號(hào)抗病性評(píng)價(jià)

4 產(chǎn)量表現(xiàn)

4.1 品種比較試驗(yàn)

2017－2018 年參加品種比較試驗(yàn)， 產(chǎn)量結(jié)果見表2。 2017 年產(chǎn)量為2 890 kg/hm2，比對(duì)照品種冀藜1 號(hào)增產(chǎn)籽實(shí)265 kg/hm2，增幅為10.10%，差異顯著；2018 年產(chǎn)量為2 780 kg/hm2，比對(duì)照品種冀藜1 號(hào)增產(chǎn)籽實(shí)315 kg/hm2，增幅為12.78%，差異顯著。

表2 冀藜3 號(hào)2017－2018 年品種比較試驗(yàn)產(chǎn)量

4.2 河北省多年多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)

2018-2019 年參加河北省區(qū)域試驗(yàn)，試點(diǎn)為張北喜順溝、康保原種場(chǎng)、崇禮獅子溝、沽源原種場(chǎng)。 由表3 可知，冀藜3 號(hào)在2018 年河北省區(qū)域試驗(yàn)中平均單產(chǎn)2 711.3 kg/hm2，4 個(gè)試點(diǎn)均增產(chǎn)， 增產(chǎn)率為100%，比對(duì)照品種冀藜1 號(hào)增產(chǎn)25.81%，差異極顯著， 倒伏倒折率為0.5%；2019 年參加河北省區(qū)域試驗(yàn)，平均產(chǎn)量為2 737.5 kg/hm2，4 個(gè)試點(diǎn)均增產(chǎn)，增產(chǎn)率為100%，比對(duì)照品種冀藜1 號(hào)增產(chǎn)7.78%，差異顯著，倒折率為1.02%；2 年的平均產(chǎn)量為2 724.4 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)16.1%，增產(chǎn)點(diǎn)率為100%，倒伏倒折率為0.76%。

表3 2018-2019 年區(qū)試籽實(shí)產(chǎn)量

4.3 生產(chǎn)試驗(yàn)

2019 年分別在張家口市農(nóng)科院張北喜順溝試驗(yàn)基地、赤城縣種子管理站、康保原種場(chǎng)3 個(gè)縣進(jìn)行生產(chǎn)鑒定試驗(yàn)，產(chǎn)量結(jié)果見表4。 冀藜3 號(hào)的籽實(shí)產(chǎn)量在本輪試驗(yàn)中居第2 位，平均產(chǎn)量為2 801 kg/hm2，3 個(gè)試點(diǎn)全部增產(chǎn)，比對(duì)照品種冀藜1 號(hào)增產(chǎn)27.82%。

表4 2019 年藜麥生產(chǎn)試驗(yàn)籽實(shí)產(chǎn)量

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

經(jīng)多年多點(diǎn)的試驗(yàn)示范， 冀藜3 號(hào)適宜在冀北壩上地區(qū)及晉、蒙同類型地區(qū)種植。

5.1 選種

選擇成熟度好、籽粒飽滿、光澤度好、純度高、凈度好、無霉變的達(dá)標(biāo)新種子。

5.2 選地

選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、通氣透水性強(qiáng)，保水保溫性能好的壤土地塊。 盡量輪作倒茬， 不重茬、迎茬。 最好的倒茬作物首選豆類、牧草、馬鈴薯，其次是燕麥、胡麻。

5.3 整地

收秋后進(jìn)行深翻耕，耕深20～25 cm，5 月中旬播種前淺旋耕耙磨，既利于播種又利于雜草防除。 整地做到土地平整，上虛下實(shí)，無大土塊和暗坷垃，無較大的殘株、殘茬。

5.4 施肥

可用農(nóng)家肥作基肥，一般施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥22 500～37 500 kg/hm2；或以 N、P、K 含量均等的三元復(fù)合肥作基肥，施肥量根據(jù)地力差別，在150～300 kg/hm2之間。

5.5 播種

5.5.1 播種時(shí)間 藜麥在2～4℃時(shí)即可發(fā)芽，幼苗的耐低溫能力較強(qiáng)， 在河北壩上地區(qū)適宜播期為5 月中旬。

5.5.2 種植密度 一般以行距40～50 cm、 株距25～30 cm 為最佳。 根據(jù)播種模式的不同，播種量有所差別， 一般穴播用種量在 1.5～3.0 kg/hm2， 條播在 5.0～7.5 kg/hm2，要求播種均勻，不漏播，不斷壟，保證播種質(zhì)量。

5.5.3 播種深度 播種深度以2.0～3.5 cm 為最佳，最深不可超過5 cm，播種要深淺一致，播種后必須鎮(zhèn)壓以利于出苗。

5.6 田間管理

5.6.1 灌溉與排水 藜麥?zhǔn)悄秃敌暂^強(qiáng)的作物，雨澇時(shí)要注意排水，藜麥地不能有積水，應(yīng)配套排水渠或采取人工挖溝的方法排水。 干旱時(shí)，在有灌溉條件的地塊，可適時(shí)補(bǔ)水，實(shí)現(xiàn)藜麥超高產(chǎn)栽培。

5.6.2 雜草防除 播前旋耕有利于雜草的防除。 藜麥長(zhǎng)至10 cm 時(shí)進(jìn)行第1 次中耕除草，增加地溫，促進(jìn)藜麥生長(zhǎng)；藜麥長(zhǎng)到25 cm 時(shí)，進(jìn)行第2 次深耕除草，一般深耕5～8 cm，減少土壤水分蒸發(fā)，同時(shí)培土促進(jìn)壯稈，以防倒折。

5.7 適時(shí)收獲

當(dāng)藜麥由綠變黃，中上部籽粒變硬，呈現(xiàn)品種正常的大小和色澤時(shí)，及時(shí)進(jìn)行收獲。 避免因惡劣氣候造成減產(chǎn)。 脫粒后進(jìn)行晾曬，防止霉變。

6 小結(jié)

藜麥在我國(guó)是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，目前河北省只有張家口沽源縣地區(qū)有一定的種植面積，適宜當(dāng)?shù)氐男缕贩N較少， 品種的更新?lián)Q代需要多年的時(shí)間， 冀藜3 號(hào)是張家口地區(qū)首次采用剪穗套袋人工輔助雜交的方法選育而成的一個(gè)白藜品種，解決了藜麥開花時(shí)間短、品種間雜交難的問題，在河北省地區(qū)具有廣闊的推廣前景。