徐家忠

（固鎮(zhèn)縣劉集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，安徽 蚌埠 233708）

引言：小麥?zhǔn)侨蠹Z食作物之一，提高小麥種植品質(zhì)，能夠增強(qiáng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而提升農(nóng)村農(nóng)業(yè)建設(shè)發(fā)展。而且從食品市場(chǎng)來(lái)看，國(guó)家食品安全也需要嚴(yán)格保障，通過(guò)高產(chǎn)栽培技術(shù)確保小麥作物安全健康。

一、小麥栽培技術(shù)

（一）選種與處理

小麥種子的選擇主要根據(jù)種植地區(qū)的環(huán)境條件來(lái)決定，結(jié)合小麥生長(zhǎng)需求和特性選擇，通常來(lái)說(shuō)可以選擇當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量好、推廣多的種子。若額外選擇則應(yīng)當(dāng)對(duì)不同品種的小麥進(jìn)行檢測(cè)，選擇抗旱、抗寒、抗病能力強(qiáng)的品種進(jìn)行栽培。在選擇完品種之后，要對(duì)小麥種子進(jìn)行處理。先要將小麥種子進(jìn)行晾曬，晾曬2～3d，晾曬可以增加小麥種子的發(fā)芽速度，提升小麥種子的發(fā)芽率，而且陽(yáng)光也能起到一定的殺菌作用。晾曬后需要對(duì)小麥進(jìn)行藥劑拌種處理，增強(qiáng)小麥抗病蟲(chóng)害的能力，降低種植過(guò)程中發(fā)生病蟲(chóng)害的概率。

（二）整地松土

土壤作為農(nóng)作物生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，在種植前都需要對(duì)種植區(qū)域土壤進(jìn)行處理。耕地深度應(yīng)達(dá)到15～25cm，并旋耕2～3 遍，保證整塊土地都能具備良好的狀態(tài)。另外，如果之前土壤上種植的不是小麥，即輪作種植要確保大部分秸稈都已經(jīng)腐熟。如果之前種植的是小麥，則應(yīng)當(dāng)在小麥播種前10d 再次進(jìn)行整地，并噴灑藥劑混入土壤，清除土壤中可能存在的病蟲(chóng)源因素。

（三）播種

播種是影響小麥生長(zhǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需要從溫度、播種量和播種深度三方面詳細(xì)進(jìn)行分析。溫度的影響較為直觀，而播種方面則需要控制小麥的播種時(shí)間，來(lái)降低溫度變化對(duì)小麥正常生長(zhǎng)的影響。小麥播種過(guò)早可能會(huì)遇到氣溫突降的情況，若是小麥抗寒能力較弱，則會(huì)受到冷害的侵襲，進(jìn)而影響生長(zhǎng)。如果小麥播種過(guò)晚，溫度不適就會(huì)降低小麥的出苗率，影響小麥出苗質(zhì)量，在冬季來(lái)臨前無(wú)法積攢足夠的養(yǎng)分，難以在冬期進(jìn)行生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致小麥成活率以及質(zhì)量都會(huì)下降。小麥種植根據(jù)地區(qū)、氣候、土壤條件的不同，種植時(shí)間也會(huì)有一定差異。固鎮(zhèn)縣地處安徽淮北地區(qū)，主要種植冬小麥，適宜播種期為10 月中旬，具體時(shí)間需按照壯苗要求和當(dāng)時(shí)天氣條件而定。

播種量需要根據(jù)品種、土壤條件等多種因素進(jìn)行分析，過(guò)多的播種會(huì)導(dǎo)致小麥生長(zhǎng)光照和通風(fēng)受到影響，而過(guò)少播種則會(huì)影響小麥的產(chǎn)量，其中的平衡需要種植人員進(jìn)行考量。通常來(lái)說(shuō)半冬性、弱冬性小麥品種的播種量為150～190kg/hm2，而弱春性、春性品種播種量為160～200kg/hm2。如果小麥播種期有所延后，播種量也需適當(dāng)增加。

小麥播種的深度要適中，播種過(guò)深會(huì)影響小麥出苗，造成小麥出苗過(guò)晚，小麥苗弱，進(jìn)而影響小麥成活率。而小麥播種過(guò)淺，在小麥分蘗時(shí)容易外露，受溫度影響增加，降低小麥成活率。通常來(lái)說(shuō)小麥播種深度一般控制在3～5cm 左右，可以促進(jìn)小麥快速出苗，健康成長(zhǎng)。

（四）施肥

施肥是小麥從播種完成到收獲前最關(guān)鍵的工作，小麥生長(zhǎng)需要大量的營(yíng)養(yǎng)，特別是在小麥的生長(zhǎng)發(fā)育期，對(duì)養(yǎng)分的需求量極大。種植人員根據(jù)地區(qū)土壤肥力情況，調(diào)配肥料來(lái)增強(qiáng)土壤肥力，為小麥生長(zhǎng)提供良好的條件。一般情況下，小麥可使用有機(jī)肥料，1000kg 肥料中，含氮元素6～7kg、五氧化二磷3～4kg、氧化鉀2～3kg、硫酸鋅0.5kg。也可以采用70%氮肥的混合肥料，氮磷鉀總量應(yīng)控制在3～4kg 左右、尿素10kg。合理施用底肥可以為小麥生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，也能增強(qiáng)小麥的抵抗力，提升小麥越冬的成活率。

二、小麥田間管理

（一）生長(zhǎng)期

小麥生長(zhǎng)期需要注重水肥管理，在小麥生長(zhǎng)中期施加肥料，保證小麥長(zhǎng)勢(shì)，為麥穗發(fā)育提供養(yǎng)分，而在拔節(jié)期也需要追施拔節(jié)肥，肥料以氮肥（即尿素）為主，尿素施用量為150～180kg/hm2。生長(zhǎng)階段小麥很容易出現(xiàn)倒伏和早衰現(xiàn)象，除了選擇抗倒伏強(qiáng)的品種外，要注重氮肥的施用量，在播種時(shí)就要控制好密度，不應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)大面積密集現(xiàn)象。高桿品種的小麥需要在返青期前后噴施化學(xué)控制劑預(yù)防倒伏。早衰可通過(guò)噴灑葉面肥進(jìn)行調(diào)節(jié)，促進(jìn)生長(zhǎng)作用。

（二）灌漿至成熟期

小麥從灌漿到成熟階段是提高小麥品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。首先要保證小麥根系的穩(wěn)定，適當(dāng)增加養(yǎng)分，合理進(jìn)行灌溉。然后要注重小麥葉片的養(yǎng)護(hù)，避免病蟲(chóng)害侵?jǐn)_，在孕穗期應(yīng)當(dāng)進(jìn)行追肥處理，并適當(dāng)澆水可以有效提升麥穗數(shù)量，也可以對(duì)小麥葉面施肥，確保麥穗質(zhì)量。如果出現(xiàn)缺磷，需要噴灑磷酸二氫鉀溶液，每日三次，連續(xù)兩周即可，便能夠保證土壤肥力。另外，至成熟期階段還需確保抗旱排澇設(shè)備的有效性，能夠及時(shí)灌溉或排除多余積水，確保小麥根系穩(wěn)固。

（三）田間管理

在小麥播種出苗后就要進(jìn)行查苗、補(bǔ)苗、疏苗工作，保證小麥種植密度科學(xué)合理。以冬小麥為例，小麥在入冬前還需對(duì)種植土壤進(jìn)行中耕處理，以促進(jìn)土壤肥力，并及時(shí)去除無(wú)用的分蘗。土壤肥力較強(qiáng)的地區(qū)中耕深度也應(yīng)適當(dāng)加深，而土壤肥力較弱的地區(qū)則保持淺耕，能夠有效促進(jìn)小麥根系成長(zhǎng)，保持土壤溫度、水分與透氣性。小麥高產(chǎn)栽培的田間管理需要種植人員根據(jù)小麥長(zhǎng)勢(shì)促控，實(shí)現(xiàn)小麥的穩(wěn)定成長(zhǎng)。對(duì)于種植過(guò)程中出現(xiàn)的弱苗要施加肥料，適時(shí)松土，促進(jìn)麥苗分蘗，必要時(shí)也需進(jìn)行灌溉增加微量元素提升麥苗抗逆性。生長(zhǎng)旺盛的麥苗也需要控制，可噴施矮腳虎、壯豐安等控制劑，避免出現(xiàn)生長(zhǎng)過(guò)快后期倒伏問(wèn)題。

除草也是小麥生長(zhǎng)過(guò)程中必須進(jìn)行的工作之一，及時(shí)將雜草去除有利于保護(hù)小麥根部營(yíng)養(yǎng)。物理人工除草可用于少量、顯著的雜草，可能是部分區(qū)域施肥過(guò)多或是前期土壤處理不佳導(dǎo)致的，而大面積除草依然以化學(xué)藥劑為主，在麥苗生長(zhǎng)至3～5葉時(shí)就可進(jìn)行，冬小麥一般就是在入冬前期，可以有效避免早春出現(xiàn)大量雜草的情況。喬本科雜草可選用甲基二磺隆、炔草酯、異丙隆等藥劑噴霧除草，闊葉類雜草可選用氯氟吡氧乙酸、唑草酮等藥劑混合噴霧防治。

冬小麥灌溉主要集中在入冬前和春季。入冬后土壤溫度會(huì)下降，在入冬前進(jìn)行灌溉可以增強(qiáng)土壤含水量，有利于土壤保溫，提升小麥過(guò)冬的成活率。灌溉時(shí)間通常為播種后一個(gè)半月，根據(jù)生長(zhǎng)情況及時(shí)進(jìn)行灌溉并同時(shí)進(jìn)行松土，提升土壤吸水性，如果是土壤肥力較弱的地區(qū)還應(yīng)在灌溉時(shí)施加肥料。部分干旱地區(qū)在冬季寒潮來(lái)臨前還需再進(jìn)行一次灌溉，防止凍害問(wèn)題。春季氣溫回暖后，冬小麥進(jìn)入拔節(jié)期，對(duì)水分需求量增加，需要及時(shí)進(jìn)行灌溉，在保證肥料充足的同時(shí)確保水分充足，提升小麥產(chǎn)量，灌溉不應(yīng)采用大水漫灌，避免損害小麥根系。

（四）收獲

小麥?zhǔn)斋@時(shí)間也需要準(zhǔn)確掌控，如果收獲太早，小麥籽粒干癟，灌漿不足，質(zhì)量難以保障，而收獲太晚就會(huì)造成部分小麥顆粒掉落，影響收成數(shù)量。通常來(lái)說(shuō)小麥種植收獲在蠟熟末期開(kāi)始，如果前期栽培種植沒(méi)有受到影響，這個(gè)時(shí)期大部分小麥都已經(jīng)成熟，可以及時(shí)進(jìn)行收獲。

三、小麥田間病蟲(chóng)害防控

（一）生物防治

生物防治是近年來(lái)綠色種植栽培所提倡的一種技術(shù)，相比較化學(xué)防治而言能夠有效保證小麥?zhǔn)称钒踩头N植環(huán)境?，F(xiàn)階段，信息化水平提升，種植人員可以及時(shí)了解到小麥病蟲(chóng)害信息，以及提前預(yù)知天氣情況，根據(jù)相關(guān)信息采取合理的生物防治技術(shù)，對(duì)小麥病蟲(chóng)害進(jìn)行防控。比如在入冬前小麥很容易受到蚜蟲(chóng)侵害，根據(jù)過(guò)往經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際情況，先一步培育蚜蟲(chóng)的天敵瓢蟲(chóng)，在出現(xiàn)蚜蟲(chóng)侵害時(shí)，立即釋放瓢蟲(chóng)，抑制蚜蟲(chóng)的范圍和規(guī)模，避免小麥?zhǔn)艿酱竺娣e侵?jǐn)_。不過(guò)要注意，生物防治本身會(huì)對(duì)田間系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響，需要注重小麥田間生態(tài)平衡，避免破壞種植環(huán)境。

（二）化學(xué)防治

化學(xué)防治最為普遍，在治理病蟲(chóng)害問(wèn)題時(shí)效果也最佳，要注重高產(chǎn)栽培必須選用低殘留、低污染、低毒的農(nóng)藥。小麥生長(zhǎng)中常見(jiàn)的病害有白粉病、赤霉病、銹病三種。白粉病主要發(fā)生在幼苗至抽穗階段，病害表現(xiàn)為小麥葉片、莖部存有黃色斑點(diǎn)，隨著時(shí)間流逝斑點(diǎn)會(huì)逐漸擴(kuò)大為白色霉層，將直接影響小麥葉片的代謝功能。白粉病可選用18%丙環(huán)唑嘧菌酯500 倍液或10%多抗霉素1000 倍液或2%抗菌霉素水劑200倍液噴灑防治。赤霉病多發(fā)于小麥抽穗揚(yáng)花時(shí)期，很容易造成小麥籽粒變質(zhì)、腐爛、產(chǎn)生毒素?？蛇x用25%氰烯菌酯懸浮劑100ml 每畝進(jìn)行噴灑，每間隔5-7d 連續(xù)噴灑2-3 次即可有效防治赤霉病。銹病在小麥生長(zhǎng)階段都會(huì)發(fā)生，病害發(fā)生初期具有褪綠色斑點(diǎn)，之后轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色斑塊，對(duì)葉片、莖稈和葉鞘造成危害。可采用15%粉銹寧可濕性粉劑，50ml 每畝進(jìn)行噴灑，也可以選擇12.5%的速保利可濕性粉劑，30ml 每畝進(jìn)行噴灑。

小麥蟲(chóng)害的化學(xué)防治主要針對(duì)紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、吸漿蟲(chóng)等，根據(jù)蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)間提前噴灑相應(yīng)的藥劑。紅蜘蛛可使用20%噠螨靈50ml 每畝噴灑；蚜蟲(chóng)可使用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000 倍液噴灑；吸漿蟲(chóng)可使用40%氧化樂(lè)果40ml 每畝進(jìn)行噴灑，大部分藥劑兌水量為每畝40kg 左右?；瘜W(xué)防治應(yīng)當(dāng)以掌握小麥病蟲(chóng)害發(fā)病規(guī)律為主，提前發(fā)現(xiàn)、提早抑制、精準(zhǔn)用藥。此外，也可以根據(jù)季節(jié)進(jìn)行防治，按照小麥生長(zhǎng)病蟲(chóng)害發(fā)生季節(jié)來(lái)進(jìn)行預(yù)防，通過(guò)科學(xué)的施肥和田間管理來(lái)降低甚至避免小麥病蟲(chóng)害的發(fā)生，減少農(nóng)藥噴灑。

結(jié)論：提升小麥種植栽培質(zhì)量，能夠有效確保國(guó)家糧食安全，為農(nóng)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。從小麥選種栽培開(kāi)始嚴(yán)格確保小麥品質(zhì)，通過(guò)科學(xué)合理的田間管理，優(yōu)化小麥生長(zhǎng)階段的健康安全，做好小麥病蟲(chóng)害防治，推廣減肥減藥綠色防控技術(shù)，采取有效方法進(jìn)行處理，保障小麥健康成長(zhǎng)，最終才能達(dá)到提升小麥質(zhì)量和產(chǎn)量的目標(biāo)。