李 春

遼寧省鞍山市岫巖縣畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所，遼寧鞍山114300

枯草芽孢桿菌，是一種能夠產(chǎn)生內生芽孢的革蘭氏陽性桿狀好氧型細菌，其具有營養(yǎng)需求簡單、易于存活、生長速度快和沒有致病性等特點，能夠作用于動物腸道中的底物，將底物分解，并生成酸性的脂肪酸，從而降低腸道中的pH 值。腸道中每一種菌都有一個合適的生存和繁殖環(huán)境，有益微生物一般需要的pH 值較低，而有害菌所需要的腸道pH值一般較高，枯草芽孢桿菌分解底物產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸降低了腸道中的pH 值，促進有益菌的生長，并且抑制了有害菌的生長和繁殖。此外，枯草芽孢桿菌還能夠分泌一些酶類，這些酶能夠幫助宿主消化未消化的食物，從而提高動物對飼料的消化和吸收，提高動物的生長性能。

到目前為止，對枯草芽孢桿菌的研究已經(jīng)有相當多的報道，其中在豬生產(chǎn)上的應用也較為普遍，在豬的飼料中添加枯草芽孢桿菌可以促進豬的抗氧化能力，提高生長豬的平均日增重，降低生長豬的料重比，提高豬對營養(yǎng)物質的利用率，改善豬的血清生化指標，并且還能夠降低豬的腹瀉率從而促進豬健康生長。

1 枯草芽孢桿菌的作用

枯草芽孢桿菌廣泛存在于土壤以及植物體的表面，在動物的腸道中也有分布?？莶菅挎邨U菌在體內形成的內生孢子具有很強的抗逆性，在高溫、高壓、強酸、強堿以及有機溶劑等環(huán)境中均能夠存活。枯草芽孢桿菌進入動物腸道后，能夠分泌多種酶類，比如脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等，能夠消化動物體未消化的食物，還能維持腸道的形態(tài)，促進腸道對營養(yǎng)物質的消化和吸收，進而提高動物體對飼料的利用率。枯草芽孢桿菌在消化底物時，能產(chǎn)生多種機體所需要的營養(yǎng)物質，比如枯草芽孢桿菌消化底物產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸和磷脂等，均能夠被動物體所利用，這些營養(yǎng)物質會進一步促進動物的生長?？莶菅挎邨U菌還能夠提高動物的免疫能力，激活機體的免疫細胞，提高機體的免疫球蛋白含量，它對提高機體的黏膜免疫力尤為突出，能夠提高腸道黏膜的分泌性免疫球蛋白A 的含量和細胞因子的表達水平。眾所周知，黏膜免疫屏障是機體的第一道屏障，對維持腸道、呼吸道和泌尿生殖道的健康具有重要意義?？莶菅挎邨U菌還能促進動物體的繁殖性能，但具體機制尚未清楚，需要進一步研究。

2 枯草芽孢桿菌在豬生產(chǎn)上的應用

枯草芽孢桿菌在豬生產(chǎn)上的應用研究也較為多，主要圍繞枯草芽孢桿菌促進豬的生產(chǎn)性能、抗氧化性能、肉品質以及免疫指標展開。劉志昌等[1]研究了枯草芽胞桿菌對斷奶仔豬腸道環(huán)境、健康狀況及生長發(fā)育的影響，結果表明，枯草芽胞桿菌可顯著提高豬瘟抗體水平和血清抗氧化水平，促進小腸絨毛發(fā)育，改善腸道菌群，增強腸道屏障功能，降低腹瀉率，提高豬生長性能。丁浩等[2]研究了豬飼料中添加枯草芽孢桿菌對保育豬生長性能和血漿生化參數(shù)的影響，研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加枯草芽孢桿菌顯著提高了保育豬的生長性能，顯著降低了保育豬的料重比，顯著降低了保育豬的腹瀉率并且顯著增加了血漿中總蛋白含量。賀長青等[3]研究了枯草芽孢桿菌對肥育豬血漿生化和免疫指標及糞便菌群的影響，研究結果表明，飼料中添加枯草芽孢桿菌顯著降低了育肥豬血漿堿性磷酸酶活性，顯著提高了血漿免疫球蛋白A 的含量和豬圓環(huán)病毒抗體的水平，顯著提高了豬糞便中雙歧桿菌和巨大芽孢桿菌的相對含量，顯著降低了糞便中產(chǎn)氣莢膜梭菌的相對含量，在一定程度上改善了豬腸道中的菌群結構，提高了有益菌的相對含量，降低了有害菌的相對含量。朱瑾等[4]研究了枯草芽孢桿菌對肥育豬生長性能、肉品質和抗氧化能力的影響，其結果表明，飼料中添加枯草芽孢桿菌能夠提高血漿中過氧化氫酶活性，顯著降低血漿中丙二醛的含量，在一定程度上提高育肥豬的抗氧化能力。枯草芽孢桿菌對哺乳仔豬也有顯著的效果，韓麗等[5]等研究發(fā)現(xiàn)，母豬飼料中添加枯草芽孢桿菌顯著提高了仔豬糞便中乙酸和色胺含量，顯著降低了糞便中大腸桿菌的含量。

3 結 語

抗生素濫用帶來的一些列問題，諸如促使細菌產(chǎn)生耐藥性、污染環(huán)境、抗生素殘留以及降低畜產(chǎn)品肉品質等，已經(jīng)逐漸引起了各個國家政府的重視，無抗養(yǎng)殖也已經(jīng)成為當今養(yǎng)殖的一個趨勢。尋求一種抗生素的替代品已經(jīng)成為養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的迫切需求之一。

豬飼料中添加枯草芽孢桿菌能夠提高豬的生長性能，降低豬的料重比，提高豬血漿的抗氧化能力，提高豬的免疫能力，改善育肥豬和仔豬的腸道微生物結構。因此，在豬飼料中添加枯草芽孢桿菌具有顯著的優(yōu)勢，建議養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)在豬飼料中添加枯草芽孢桿菌。