劉 杏

山東省臨沂市蒙陰縣畜牧發(fā)展促進中心，山東臨沂276200

白羽肉雞現(xiàn)有很多品種，多是以白洛克和考尼什為品種基礎(chǔ)選育出來的[1]，在各國均是肉雞養(yǎng)殖和禽肉消費的主要品種，具有生長快、出欄快、飼料報酬高和經(jīng)濟收益好等突出優(yōu)勢。但白羽肉雞的集約化養(yǎng)殖有許多缺點，過快的生長速度易造成骨骼、內(nèi)臟和系統(tǒng)（神經(jīng)、消化、免疫等）發(fā)育難以與肌肉生長相匹配，從而引發(fā)各種疾病。長期的藥物使用造成藥物在白羽肉雞產(chǎn)品中殘留，進而危害人體健康；同時藥物殘留也會進入生態(tài)循環(huán)，給生態(tài)造成潛在威脅，使微生物耐藥性問題更加無法有效控制。因此，要注重科學養(yǎng)殖白羽肉雞，以創(chuàng)造更高的經(jīng)濟價值，為消費者提供更安全優(yōu)質(zhì)的肉雞產(chǎn)品。

1 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理并沒有通行的標準或最優(yōu)解，要根據(jù)地區(qū)氣候和當?shù)丨h(huán)境進行調(diào)整。雞舍建設(shè)和相關(guān)設(shè)施均有要求，最好帶有糞便傳送帶。科學的飼養(yǎng)管理才能充分發(fā)揮白羽肉雞的生產(chǎn)性能，同時減少疫病的威脅，主要包括以下幾個方面。

1.1 種源和雛雞選擇

當前國內(nèi)白羽肉雞種源基本全依賴國外進口，這對于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)風險調(diào)控極為不利。選擇雛雞時，應(yīng)選擇正常出殼、活躍積極、叫聲脆亮、體態(tài)勻稱、臍眼愈合的雛雞。

1.2 飼養(yǎng)方式

集約化養(yǎng)殖一般為平養(yǎng)和籠養(yǎng)，地面平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)面積和飼料利用率低，容易發(fā)生互啄引起損傷，糞便排泄后易造成寄生蟲病交叉感染?；\養(yǎng)能有效利用空間，飼料投放和糞便清理方便，但籠子的間隙容易使雞折傷腳翅，運動量小，免疫力和精神抗逆差，長時間臥伏易引發(fā)胸囊腫病這一普遍疾病。

1.3 出欄日齡的選擇

肉雞的出場日齡是按照體重和飼料轉(zhuǎn)化率綜合對比來決定的，目前主要集中在7 周齡左右出欄。但最佳出欄日齡的選擇，還應(yīng)根據(jù)用途、市場價格和需求來合理安排。

1.4 全進全出

同一棟雞舍同一時間進入同一批同日齡雛雞，并在同一時間出欄，之后對雞舍進行徹底沖洗、打掃、蒸熏或噴霧消毒和空擋通風。雛雞進場前務(wù)必使用甲醛熏蒸消毒，飼養(yǎng)過程中應(yīng)采用無毒或低毒性的消毒劑對雞舍內(nèi)進行噴霧消毒[1]。

1.5 環(huán)境控制

溫度：保持雞舍內(nèi)相對恒溫，育雛期（一般認為是前3 周）梯度升溫，每天溫度小波動以刺激雛雞采食和活動。濕度：育雛期相對濕度控制在65%～70%，育成期控制在55%～60%[2]。通風：雞舍內(nèi)氨氣含量不超過20 mg/L[2]，飼養(yǎng)人員進入雞舍感覺不刺激鼻子和眼睛。通風換氣也是溫度、濕度控制的重要手段，但進風方式和風速均有要求，在天氣寒冷時注意冷應(yīng)激。光照：不同生長期對于光照時間和光照強度要求均不同，一般進行間歇光照，充分刺激肉雞采食和運動，同時盡量避免過強的光照，容易刺激肉雞間互啄。飲水：飲水充足供應(yīng)，清潔衛(wèi)生，兼顧水質(zhì)和水溫，尤其在寒冷季節(jié)更應(yīng)注意水溫。消毒：雞舍內(nèi)做好日常消毒，盡量消滅蚊蟲和鼠患，雞舍飼養(yǎng)人員不允許串場，雞場全封閉式管理，不得隨意進出。

2 飼料配比

肉雞的快速生長注定了肉雞飼料所需求的高能量高蛋白，各類營養(yǎng)都應(yīng)供應(yīng)齊全且配比均衡。不同飼養(yǎng)階段的肉雞有著不同的營養(yǎng)需求，因而需要的飼料配比也不同。肉雞飼料沒有最佳配比，即使是同批次同品種肉雞，只能根據(jù)研究成果進行調(diào)整。飼料不能一味供應(yīng)，應(yīng)考慮肉質(zhì)和食欲刺激，進行科學限飼。

3 疫病防治

快速生長、運動量少的肉雞體質(zhì)差，神經(jīng)系統(tǒng)和激素分泌可能有所缺失，極易發(fā)生疫病并迅速在場內(nèi)傳染。所以，對于肉雞疫病的防治，最重要的是預防而不是發(fā)病后的診斷治療。當發(fā)生疫病或肉雞表現(xiàn)出不正常時，要及時診斷并正確用藥。當效果不理想以及出現(xiàn)大面積死亡時要及時上報當?shù)孬F醫(yī)站。集約化養(yǎng)殖多以免疫接種進行疫病防治，免疫時應(yīng)選擇合適有效的疫苗。免疫預防分為群體免疫和個體免疫，兩者的區(qū)分不在免疫數(shù)量、而在免疫方式上。群體免疫主要有經(jīng)口免疫（喂食、飲水）和噴霧免疫，個體免疫方式包括滴鼻、點眼和注射等[3]。個體免疫相比于群體免疫有著更好的免疫效果，缺點是工作量大、費時費力。免疫時間的選擇也很重要，不同疫病的最佳免疫時間不同，要結(jié)合肉雞生長狀況和天氣環(huán)境來確定，不能對肉雞產(chǎn)生過強的刺激。

4 結(jié) 語

白羽肉雞所具備的生長快、肉質(zhì)好、適應(yīng)性強、飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)勢，決定了其在全世界范圍內(nèi)成為重要的禽肉消費品和擁有龐大的養(yǎng)殖規(guī)模。因此，白羽肉雞的科學養(yǎng)殖，不僅是為了行業(yè)的整體經(jīng)濟效益，也是為市場提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和食品保障。