關(guān)東岳

河北省香河縣淑陽鎮(zhèn)動物防疫站，河北香河065400

土雞屬于地方雞種，也被稱之為“本地雞”，主要在山林、果園、田間等區(qū)域進(jìn)行放養(yǎng)，不僅污染程度小，而且營養(yǎng)價(jià)值高、口感極佳。如今，放養(yǎng)土雞越來越得到消費(fèi)者的青睞，同時(shí)對其品質(zhì)也提出了更高的要求。為此，研究放養(yǎng)土雞養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 合理選擇場址

在放養(yǎng)土雞養(yǎng)殖的過程中，場地選址非常關(guān)鍵，建議：1）養(yǎng)殖場地應(yīng)選在周圍5 km 范圍之內(nèi)沒有大的污染源，而且交通便捷、離居民生活區(qū)較遠(yuǎn)、取水便捷、避風(fēng)向陽、地勢高燥以及具備草料較為豐富的地方。2）放養(yǎng)土雞養(yǎng)殖場一定要做好圍欄，結(jié)合實(shí)際情況設(shè)置塑料網(wǎng)，一定程度上可防止放養(yǎng)土雞走失以及病菌的帶入。3）在地勢較高且平坦，而且通風(fēng)較好的區(qū)域構(gòu)建雞舍，并根據(jù)科學(xué)合理的養(yǎng)殖密度確定面積，通常按照0.1 m2/2 羽進(jìn)行計(jì)算。雞舍內(nèi)部需要構(gòu)建育雛舍、主棚舍、避雨舍（簡易設(shè)置，用于遮陽與避雨）。此外，實(shí)施分群飼養(yǎng)有利于進(jìn)行管理；同時(shí)，采取“輪牧”飼養(yǎng)模式，復(fù)養(yǎng)之后做好消毒工作，每一批次建議更換一塊場地[1]。

2 科學(xué)選擇雞苗

如果是“自繁自養(yǎng)”，建議遵循“提純選優(yōu)，去雜去劣”的基本原則。在保育種母雞的過程中，建議結(jié)合雞冠、胸肌、身軀的長短、脛的長短等實(shí)際發(fā)育情況，最大限度將繁育良好的種母雞保育下來。對于種公雞的選擇，建議從繁殖性能、生長速度、體型外貌等方面進(jìn)行考慮，若有必要可對自家血緣相近的種公雞進(jìn)行調(diào)換，可避免品種出現(xiàn)退化的情況。

如果不是“自繁自養(yǎng)”，采取的是雛雞購買模式，那么必須選擇信譽(yù)良好、正規(guī)廠家的雞苗，了解雞苗免疫情況，保障雞苗的質(zhì)量。選擇雞苗時(shí)挑選叫聲給力、精神狀態(tài)飽滿、運(yùn)動能力較強(qiáng)、眼睛比較明亮、毛色一致、雞齡適中的雞苗。

3 嚴(yán)格飼養(yǎng)管理

當(dāng)雛雞進(jìn)入雞舍之后，根據(jù)雛雞的周齡，合理控制雞舍溫度。通常雛雞0～1 周時(shí)，雞舍溫度控制在33～35 ℃為宜，根據(jù)周齡增長的實(shí)際情況，每周大概降低2～3 ℃，一般4 周之后雛雞可以脫溫。雛雞開料時(shí)間通常在出殼24 h 之后，開料時(shí)選擇容易消化、顆粒度比較小的飼料，投喂時(shí)建議遵循“少投勤添”的原則，不僅可以對雛雞食欲進(jìn)行刺激，而且一定程度上能夠降低飼料浪費(fèi)。在育雛及育成階段，通常按照雞的營養(yǎng)需求配置飼料。成雞階段，飼料當(dāng)中需要適量添加玉米粒、谷粒等原生態(tài)的糧食，有利于鍛煉雞的消化能力。大約1 周后，可直接投喂玉米粒、谷粒等。放養(yǎng)前，每日投喂次數(shù)控制在5～6 次為宜；放養(yǎng)后，根據(jù)實(shí)際情況采取人工補(bǔ)料，通常2～3 次/d 為宜，并遵循“早少晚多”的原則。

田間、果園、山林等是土雞放養(yǎng)的主要區(qū)域，這類區(qū)域的天然飼料資源雖然比較豐富，但也需要結(jié)合雞的營養(yǎng)需求進(jìn)行精料補(bǔ)充，有利于提升雞的產(chǎn)蛋率以及抗病能力。對于育雛期間的土雞來講，需要提供蛋白質(zhì)較高的日糧，可滿足這個階段雞的需求；對于育成期的雞來講，需要改善飼料，以比較高的代謝能與高蛋白的飼料為主，且需要含有一定的磷、鈣等物質(zhì)。需要注意的是，山區(qū)放養(yǎng)，因?yàn)樽匀凰吹乃疁乇容^低，建議不能讓雞直接飲用，需要對自然水進(jìn)行適當(dāng)改善。對于1～3日齡育雛期的雞來講，可適當(dāng)添加一些電解多維，可以有效預(yù)防應(yīng)激；對于10～20日齡的雞來講，可適量添加泰樂菌素，可防治支原體??；對于25～50日齡的雞來講，可適量添加抗球蟲藥物，可有效防治球蟲病。

另外，還要注重放養(yǎng)訓(xùn)練。幼雛時(shí)，在雞舍內(nèi)飼養(yǎng)，體重達(dá)到200 g 左右時(shí)便可放養(yǎng)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人士對雞進(jìn)行訓(xùn)練，讓土雞對人聲產(chǎn)生條件反射，從而快速回來進(jìn)行飲水或者進(jìn)食。

還有，雞場環(huán)境的衛(wèi)生必須達(dá)標(biāo)。要定期或不定期做好預(yù)防性消毒，通常每15 d 左右對雞舍及相關(guān)用具進(jìn)行1 次消毒。如果出現(xiàn)患雞，一定要及時(shí)將其隔離，并進(jìn)行無害化處理，避免疾病傳播。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖獾膶?shí)際情況，做好防雪、防雨、防風(fēng)等工作[2]。

4 做好疫病防治

4.1 做好免疫接種

免疫重點(diǎn)做好新城疫及禽流感疫苗接種，對其他疫苗，建議根據(jù)實(shí)際情況而定，并對免疫程序進(jìn)行合理安排。

4.2 合理進(jìn)行用藥

雞群患病之后，建議請專業(yè)獸醫(yī)進(jìn)行查看，并針對癥狀進(jìn)行下藥；同時(shí)，對于藥物的用量以及用法需要合理掌控，最大限度防止雞產(chǎn)生耐藥性及抗藥性。還需要注意疫苗注射時(shí)間，避免疫苗與一些藥物同時(shí)使用，以免影響免疫或藥物效果。整體來講，放養(yǎng)土雞注重的是無殘留、純天然，因此建議盡量采用生物防治或者中藥療法。

5 結(jié) 語

綜上所述，隨著消費(fèi)者對放養(yǎng)土雞品質(zhì)的重視，養(yǎng)殖戶需要對養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，只有掌握養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)，才能進(jìn)一步保障放養(yǎng)土雞的品質(zhì)，這樣不僅能夠滿足市場需求，而且可以為養(yǎng)殖戶帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。