吳 允

山東省陽谷縣農(nóng)業(yè)綜合服務中心，山東陽谷252300

液體發(fā)酵飼料是飼料經(jīng)過多種微生物發(fā)酵后的飼料，與固體飼料相比本質區(qū)別在于其狀態(tài)為液態(tài)形式。液體發(fā)酵飼料包括液體形式的飼料原料、液體形式的配合飼料、液體形式的飼料添加劑和液體形式的飼料補充料。液體發(fā)酵飼料由于被微生物發(fā)酵過，因此飼料中的抗營養(yǎng)因子的含量以及抗營養(yǎng)因子的活性都大大降低，這樣有利于動物對飼料的利用，減少抗營養(yǎng)因子對動物的負面作用，提高動物的生長性能。此外液體發(fā)酵飼料中的有益微生物對動物腸道的健康大有裨益，能夠降低腸道的pH、提高腸道中有益微生物的數(shù)量、促進腸道分泌消化酶并且提高消化酶的活性。液體發(fā)酵飼料在仔豬生產(chǎn)上的應用較多。在仔豬上應用液體發(fā)酵飼料，能夠減少仔豬由于斷奶而受到的應激，提高仔豬的存活率并且促進仔豬的生長。本文將從液體發(fā)酵飼料的作用和液體發(fā)酵飼料在仔豬生產(chǎn)上的應用，來闡述液體發(fā)酵飼料的作用，以期為我國仔豬的安全飼養(yǎng)提供指導。

1 液體發(fā)酵飼料的作用

在當今無抗養(yǎng)殖的大背景下，抗生素的禁用會導致畜牧業(yè)中的動物抗病能力降低，尤其在仔豬上，不使用抗生素會導致仔豬死亡率升高，并且降低仔豬的生長性能。如今抗生素的替代品多種多樣，微生態(tài)制劑就是其中應用較廣的一種。利用微生物發(fā)酵而得到的飼料，其營養(yǎng)成分會得到改善，尤其可以提高飼料中的氨基酸含量、提高飼料中的維生素含量，并且還可以顯著降低飼料中的抗營養(yǎng)因子的含量和活性。此外，由于經(jīng)過微生物發(fā)酵，飼料中的有益微生物會增加，仔豬采食這樣的飼料，能夠改善仔豬腸道中的微生物菌群，改善仔豬腸道的微生態(tài)環(huán)境，提高仔豬腸道的消化酶活性，從而提高仔豬的腸道健康，進而提高仔豬對飼料的利用率，促進仔豬健康生長。液體發(fā)酵飼料就是通過微生物發(fā)酵而得到的，與顆粒料和粉料相比，液體發(fā)酵飼料的狀態(tài)呈液體形式。這種飼料最適宜于在仔豬飼養(yǎng)上應用，由于仔豬要經(jīng)歷斷奶的過程，在斷奶后會引起應激反應，加劇了仔豬腹瀉的風險，從而導致仔豬死亡率升高。另外，斷奶的仔豬腸道微生物還未完全建立，很容易造成仔豬腸道微生物的紊亂，十分不利于仔豬的生長。

2 液體發(fā)酵飼料在仔豬生產(chǎn)上的應用

液體發(fā)酵飼料是通過益生菌等微生物發(fā)酵后的飼料，其營養(yǎng)成分有所改善，抗營養(yǎng)因子的含量和活性有所降低，液體發(fā)酵飼料對于仔豬而言是一種十分適用的飼料類型，有利于減輕斷奶帶來的應激，還能夠改善腸道微生物菌群，降低腹瀉率和死亡率。李永明等[1]研究了發(fā)酵谷物液體發(fā)酵飼料對早期斷奶仔豬生長性能和腸道微生物菌群多樣性的影響，結果表明，與固態(tài)飼料相比，早期斷奶仔豬飼喂液體發(fā)酵飼料顯著提高了仔豬的平均日采食量和平均日增重，在腸道微生物方面，飼喂液體發(fā)酵飼料顯著提高了仔豬腸道微生物菌群的多樣性，因此，飼喂仔豬液體發(fā)酵飼料能夠迅速建立起仔豬腸道菌群的多樣性，且提前使腸道微生物多樣性處于平衡狀態(tài)。陳鮮鑫等[2]研究了玉米乳桿菌發(fā)酵液體發(fā)酵飼料對斷奶仔豬的影響，其研究結果同樣表明了，仔豬飼糧中使用液體發(fā)酵飼料能夠提高仔豬的平均日采食量、平均日增重和改善仔豬的料重比，并且使用液體發(fā)酵飼料還提高了仔豬血清中尿素氮的含量。生產(chǎn)中，液體發(fā)酵飼料也有其使用的局限性，生產(chǎn)中，液體發(fā)酵飼料需要專門的管道運輸，而普通的運輸管道容易被腐蝕，并且液體發(fā)酵飼料由于水分含量較多，容易導致仔豬干物質攝入量不足等，所以使用液體發(fā)酵飼料時要注意上述問題。

3 結 語

液體發(fā)酵飼料具有明顯的優(yōu)勢，比如促進仔豬的生長，改善仔豬腸道微生物以及提高仔豬的免疫力等。但是液體發(fā)酵飼料也有其自身的缺點，在使用液體發(fā)酵飼料時需要專門的管道運輸，并且使用過多的液體發(fā)酵飼料會導致仔豬攝入的干物質量不足等。因此，在實際生產(chǎn)中要揚長避短。