貴州省丹寨縣排調(diào)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 陳曉林

近些年來，我國的水稻種植面積在不斷增加，而消費(fèi)者對(duì)水稻的品質(zhì)要求也比之前高很多，為了保證水稻的品質(zhì)，水稻種植戶就需要不斷提高水稻栽培技術(shù)。如果水稻栽培技術(shù)比較科學(xué)、合理，那么水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量都會(huì)隨之增加，還會(huì)在一定程度上避免食品安全問題的產(chǎn)生，對(duì)水稻產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有著積極的影響。當(dāng)前，我國對(duì)水稻栽培技術(shù)進(jìn)行了專項(xiàng)研究，其中無公害優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)就是非常重要的研究成果，使得在水稻栽培中能夠有效將水稻產(chǎn)量提高，且糧食安全也有了保障。

1 選地和精細(xì)整地

1.1 稻田的選擇

在實(shí)施無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)前，一定要選擇出適合栽培稻苗的稻田。而稻田的選擇需要綜合考慮土壤條件、灌溉條件、溫度、光照等諸多方面。首先需要對(duì)稻田的土壤進(jìn)行檢測，判斷其是否含有重金屬或是農(nóng)業(yè)殘留，這樣能夠?qū)⒏鞣N對(duì)水稻生長有不良影響的因素進(jìn)行排除；其次，要對(duì)灌溉水源的水質(zhì)進(jìn)行檢測，達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的水質(zhì)為良好的灌溉提供了條件基礎(chǔ)；再次，就是要將水稻生長過程中的溫度控制好，通常情況下晝夜溫差的差值不要超過15℃，這樣才能夠有效防止溫度差異對(duì)水稻生長帶來的不良影響；最后，則是水稻能夠在生長過程中吸收到足夠的陽光，為水稻的健康生長提供基本保障[1]。

1.2 精細(xì)整地

在選擇好稻田后，就需要進(jìn)行精細(xì)整地，這項(xiàng)工作非常重要，是水稻田間管理的基礎(chǔ)部分。在精細(xì)整地過程中，旋耕整地是一種非常有效的整地方式，利用旋耕的滅茬機(jī)使水稻秸稈作為養(yǎng)料融入土壤中，不僅讓田地的養(yǎng)分更加充足，而且還能夠讓田地更加平整，更有利于對(duì)凍土進(jìn)行深翻，這樣會(huì)將土壤中的害蟲都消除，使得水稻在生長過程中減少被病蟲害的侵?jǐn)_。在開春之后對(duì)稻田用地進(jìn)行合理的翻耕，會(huì)使土壤的透氣性提高，從而更加肥沃、松軟，為水稻的生長提供充足的營養(yǎng)。

1.3 秋田管理

在水稻播種工作完成后，水稻秧苗成長到一葉一苗期，就需要進(jìn)行保溫保暖工作。如果是用無紡布進(jìn)行育苗，等秧苗都出齊后，就要將地膜及時(shí)地撤掉。水稻秧苗在一葉一心期生長到三葉期時(shí)，床溫需要被控制在20℃到30℃左右，倘若超過30℃后，就需要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行通風(fēng)。在三葉期后，床內(nèi)的溫度就要被控制在20℃到25℃左右。到了插秧期的前5天到前7天左右，就需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)厥┓屎妥贩剩ǔＪ褂玫亩际?%的硫銨加上0.2%的鋅，按照一定比例的水進(jìn)行勾兌，然后進(jìn)行噴施，這樣秧苗在發(fā)新根或者是移栽時(shí)成活地更快，而且成活率也會(huì)更高。通常情況下，水稻的秧苗在35天到40天左右，水稻秧苗的株高到了15厘米至19厘米之間時(shí)就能夠進(jìn)行移栽。

2 品種的選擇和播種育苗

2.1 品種的選擇

要想栽培出無公害的優(yōu)質(zhì)水稻，選種是比較基礎(chǔ)的工作，但也是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。在選擇水稻品種時(shí)一定要查看其品種審定，通常情況下，經(jīng)省級(jí)以上作物品種審定的水稻品種都是非常好的選擇，不過也需要綜合考慮水稻生長所需的稻田環(huán)境，選擇合適的水稻品種。對(duì)水稻品種的品質(zhì)、產(chǎn)量以及抗逆性等性狀也需要全面考慮，這樣在選擇水稻品種時(shí)，才能更加科學(xué)合理。

2.2 浸種催苗

在對(duì)水稻種子進(jìn)行催苗時(shí)，需要將種子中的雜質(zhì)進(jìn)行全面清除，清除方法通常有水選、晾曬以及風(fēng)選等多種方式，這樣就能夠有效清除其中的秕粒和病粒，使得水稻種子的質(zhì)量有了保證。接下來就是浸種，經(jīng)常會(huì)用到的浸種方法有三種，分別是間歇性浸種方法、白天浸種、晚上曬種、用藥物浸種等。浸種時(shí)間最好控制在1天到2天之間，如果超過2天，就會(huì)影響水稻種子的發(fā)芽，不同的水稻種子對(duì)浸種溫度和時(shí)間都有著不同的要求，所以也根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行浸種。在完成浸種工作后就是催芽環(huán)節(jié)，將浸泡好的水稻種子放入紗網(wǎng)袋中，使得溫度被控制在30℃到32℃之間，然后進(jìn)行催芽。催芽工作完成后需要將其放在陰涼處，等待播種[2]。

2.3 播種育苗以及秧苗移植

一般在三月中旬左右開始水稻播種和育苗。通常情況下，水稻栽培都需要鋪薄膜，這樣既能保證土壤的溫度和濕度，又符合水稻播種育苗的需要，使其能夠更好地對(duì)稻苗進(jìn)行撫育管理。在秧苗長出五葉前，就需要將其移栽，這樣對(duì)秧苗葉片直立以及莖基扁平都非常有幫助，還會(huì)提高秧苗的彈性和抗旱能力，提高水稻秧苗的成活率。在插秧時(shí)要用等行距的方式，將附帶著適量泥土的水稻秧苗進(jìn)行栽植，一定要將栽植的深度控制好，把握秧苗移栽的時(shí)機(jī)，這樣水稻秧苗才會(huì)更容易成活。

2.4 合理的稀植

為了讓水稻能夠優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，就要在水稻生長過程中控制好其密植度。通常在水稻種植時(shí)，要統(tǒng)一規(guī)定水稻植株之間的橫、縱間距，使得在管理和控制水稻秧苗時(shí)能夠更加整齊，并且都是淺栽的，這樣會(huì)有效提升水稻的產(chǎn)量，也能夠在一定程度上降低成本投入。

3 田間管理

3.1 合理的灌溉

在進(jìn)行水稻灌溉時(shí)，一定要選用合理的灌溉方式，根據(jù)水稻的不同生長情況采用相應(yīng)的灌溉技術(shù)，同時(shí)要保證灌溉水源的水質(zhì)是符合灌溉要求的。水質(zhì)一定要清潔無污染，并且要根據(jù)水稻生長發(fā)育進(jìn)程所需要的用水量進(jìn)行灌溉管理。在移栽和返青期的水稻進(jìn)行灌溉時(shí)，采用的灌溉方式是淺顯、間接性的，而水深通常是3厘米到5厘米左右，需要多對(duì)其進(jìn)行灌溉，這樣有利于秧苗的早熟，并且能夠提升地溫；而在水稻收獲前的7天到10天左右，就不能再進(jìn)行灌溉而是將水源斷絕，但是一定要控制好時(shí)間，以免斷水時(shí)間過早，不利于水稻的豐收。

3.2 科學(xué)的施肥

在使用無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)時(shí)，需要進(jìn)行科學(xué)、合理的施肥，這樣才能保證水稻在生長過程中能夠獲取到充足的營養(yǎng)，保證水稻的生產(chǎn)質(zhì)量，也能夠在一定程度上增加水稻的產(chǎn)量，一般情況下，會(huì)在整地結(jié)束后進(jìn)行施肥工作，經(jīng)常會(huì)用到的肥料有化肥、綠肥以及草塘泥或者人尿糞等。一定要根據(jù)稻田土壤的實(shí)際情況，選擇不同的肥料，這樣才能有效提升稻田土壤的質(zhì)量，水稻在生長過程中才能補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。有機(jī)肥是無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培的最優(yōu)選擇，不過需要搭配氮肥和鉀肥，使稻田土壤中的腐殖質(zhì)含量能夠有效提高，從而促進(jìn)水稻秧苗的優(yōu)質(zhì)生長[3]。

水稻在生長發(fā)育過程中，需要補(bǔ)充足夠的肥料，尤其是氮、磷、鉀肥的施用特別重要，如果不進(jìn)行施肥或者施肥量比較少，就會(huì)對(duì)水稻的生長發(fā)育帶來嚴(yán)重的影響；如果施肥過多或者是所施的肥料不是水稻生長所需的，那么就非常有可能導(dǎo)致“燒苗”問題的出現(xiàn)。所以施肥時(shí)一定要將劑量控制好，并且根據(jù)水稻生長情況進(jìn)行施肥。無公害水稻在施肥過程中需要選擇有機(jī)肥，而其他的肥料只是起到輔助作用，其中氮肥的需求量是相對(duì)較大的，不過在施肥過程中一定要對(duì)化學(xué)氮肥的施用量進(jìn)行嚴(yán)格的控制。在施用底肥后還需要進(jìn)行追肥，這樣才能有效保證水稻的正常生長和發(fā)育。在追肥時(shí)多數(shù)選擇的是尿素或硫酸鉀，尤其要注意的是穗肥的施用，因?yàn)樵谑┘铀敕蕰r(shí)直接影響著水稻秧苗的生長和發(fā)育，特別是稻穗的分化。在水稻倒四葉抽出前是最佳的追肥時(shí)期，如果太晚追肥可能會(huì)對(duì)稻米的質(zhì)量帶來不良影響。

3.3 病蟲草害的防治

在利用無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)，一定要提前預(yù)防病蟲草害，以免對(duì)水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量造成不良影響。在水稻生長過程中如果出現(xiàn)紋枯病或葉枯病時(shí)，可以使用20%的紋枯凈或用5%的井岡霉素噴霧進(jìn)行防治；對(duì)于稻瘟病的防治則是使用75%的三環(huán)唑噴霧。如果蟲情預(yù)報(bào)中預(yù)警的是螟蟲，就需要在螟蟲卵塊剛孵化階段就用藥物對(duì)其進(jìn)行消除，采用的殺蟲劑是25%的殺蟲雙水劑噴霧；如果要防治的是稻縱卷葉螟，那么就需要再起幼蟲階段就需要噴施蘇云金桿菌液或者是10%的吡蟲啉可濕性粉劑摻兌一定比例的水混合而成的噴霧，使其能夠被扼殺在萌芽期。

如果采用的是水旱輪作的水稻栽培方式，就需要將稻田中的雜草都進(jìn)行消除，在除草時(shí)所使用的除草劑通常都是高效且低毒、低殘留的。如果不使用除草劑進(jìn)行除草，就需要在水稻栽植工作完成后的10天左右開始進(jìn)行除草工作，這樣不僅能夠提高土壤的透氣性，而且還能防止農(nóng)藥殘留帶來的危害，使得水稻在生長過程中能夠補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，還能在一定程度上減少病蟲害的風(fēng)險(xiǎn)，從而提高水稻的質(zhì)量[4]。

3.4 收獲貯藏

在水稻的谷粒黃熟超過90%后，就需要在晴天的時(shí)候?qū)⒌竟冗M(jìn)行搶收，收割得太早或是太遲，都會(huì)直接影響著水稻的產(chǎn)量，使得水稻的豐收效果并不能達(dá)到理想狀態(tài)。通常情況下，早稻的收獲時(shí)間大約在七月的前10天，而晚稻則是在十一月的前10天進(jìn)行收割，這樣才能夠有效保證水稻的產(chǎn)量。將水稻收割完之后，并不是就結(jié)束了，為了保證水稻的風(fēng)味良好，就需要科學(xué)合理地進(jìn)行貯藏。在貯藏過程中需要先進(jìn)行風(fēng)干和陰干處理，使得稻谷中的含水率能夠在13%以下，并且在貯藏過程中，需要將稻谷進(jìn)行翻曬，一般是翻曬兩次或者三次，如果有稻谷烘干機(jī)，在處理時(shí)就會(huì)更加方便。

4 結(jié)語

綜上所述，隨著無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的不斷提升，水稻生產(chǎn)力也在逐漸提高，這對(duì)我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來了良好的影響。為了讓更多的水稻種植戶提高水稻的生產(chǎn)品質(zhì)和生產(chǎn)產(chǎn)量，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益，就需要將無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)進(jìn)行積極地推廣和宣傳，使人們?cè)谌粘Ｉ钪心軌蚴秤酶影踩牡久祝材苡行Т龠M(jìn)我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。