湖 南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué)（410128） 杜林森 梁玉剛

湖南省稻田生態(tài)種養(yǎng)工程技術(shù)研究中心（410128） 陳 燦

湖 南 省 水 產(chǎn) 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系（410128） 王 華

（續(xù)第6期第24頁(yè)）

稻-鱉-蝦綜合種養(yǎng)是在稻-鱉和稻-蝦基礎(chǔ)上拓展的綜合養(yǎng)殖。與稻-鱉和稻-蝦所不同的是，鱉和蝦具有捕食與被捕食關(guān)系，并且兩者的市場(chǎng)價(jià)值也有所不同。此種模式一般以鱉為養(yǎng)殖的主體，小龍蝦是鱉的輔助食物和副產(chǎn)品。

一、稻田準(zhǔn)備

1.稻田的選擇 選擇鱉、蝦混養(yǎng)的稻田應(yīng)生態(tài)環(huán)境良好，光照充足，地勢(shì)平坦，土質(zhì)肥沃，土壤保水性能好的田塊。要求水源充足、水質(zhì)良好，遠(yuǎn)離污染源，進(jìn)排水方便。

2.田間工程建設(shè) 稻-鱉-蝦綜合種養(yǎng)模式的田間工程建設(shè)包括開(kāi)挖環(huán)形溝、加寬加高加固田埂、完善進(jìn)排水系統(tǒng)和防逃設(shè)施設(shè)置等。①開(kāi)挖田溝。離稻田田埂內(nèi)側(cè)1.5米左右開(kāi)挖供鱉和小龍蝦活動(dòng)、覓食、避暑和避旱的環(huán)形溝，溝寬1.5~2.5米，溝深0.6~0.8米，環(huán)形溝面積占稻田總面積的12%~15%。利用開(kāi)挖環(huán)溝的泥土加寬加高加固田埂。改造后的田埂要高出田塊0.5米以上，埂面寬1.2~1.5米。②完善進(jìn)排水系統(tǒng)。進(jìn)排水系統(tǒng)的建設(shè)應(yīng)根據(jù)開(kāi)挖環(huán)溝綜合考慮，一般進(jìn)水口和排水口設(shè)置成對(duì)角。進(jìn)水口建在田埂上，排水口建在溝渠最低處。與此同時(shí)，進(jìn)排水口設(shè)有網(wǎng)孔20~30目的不銹鋼柵欄，以防止鱉、蝦的逃逸。③建立防逃設(shè)施。鱉的防逃設(shè)施材料建議以石棉瓦、石柱和空心細(xì)鐵管等組成，稻田四角轉(zhuǎn)彎處的防逃墻做成弧形，以防止鱉沿夾角攀爬外逃。④曬臺(tái)、餌料臺(tái)設(shè)置。一般曬臺(tái)和餌料臺(tái)可合二為一，具體做法是：在田間溝中每隔10米左右設(shè)1個(gè)餌料臺(tái)，臺(tái)寬0.5~0.7米，長(zhǎng)1.5~2米，餌料臺(tái)長(zhǎng)邊一端放在田埂上，另一端沒(méi)入水中10厘米左右。餌料投在露出水面的餌料臺(tái)上。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1.環(huán)形溝消毒 環(huán)形溝挖成后，在苗種投放前10~15天，一般每667平方米用生石灰60~80千克化水對(duì)全田進(jìn)行消毒，以殺滅溝內(nèi)敵害生物，預(yù)防鱉、蝦的疾病發(fā)生。

2.施足基肥 首次開(kāi)展稻-鱉-蝦綜合種養(yǎng)模式的農(nóng)田在整田時(shí)，根據(jù)農(nóng)田土壤肥力的實(shí)際情況施用基肥，一般每667平方米施400千克腐熟的農(nóng)家肥。

3.移栽水生植物 田間溝消毒5~7天后，在溝內(nèi)移栽輪葉黑藻、水花生等水生植物，栽植面積占田溝面積的20%~30%，為小龍蝦提供餌料以及為鱉、蝦提供遮陰和躲避的場(chǎng)所，也能起到凈化水質(zhì)的作用。

4.投放有益生物 每年4月初，向環(huán)形溝內(nèi)投放經(jīng)過(guò)初步篩選的螺螄，每667平方米投放量為100~200千克，一為凈化水質(zhì)，二為小龍蝦和鱉提供天然餌料。

三、放養(yǎng)苗種

1.放養(yǎng)小龍蝦 一般在3—4月，每667平方米投放體長(zhǎng)為3~5厘米或每千克200~400只的蝦種60~70千克。蝦種一方面可以作為鱉的鮮活餌料；另一方面，在飼料充足的情況下，經(jīng)過(guò)2個(gè)月左右的人工飼養(yǎng)，蝦種即可養(yǎng)成規(guī)格為每只30~40克的成蝦進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，效益可觀?；蛟?—9月，每667平方米投放種蝦20~30千克。種蝦經(jīng)過(guò)3個(gè)月左右的飼養(yǎng)，蝦苗即可自由攝食與生活，或進(jìn)入冬眠期，來(lái)年3—4月，稻田水溫升高到20℃左右時(shí)，稻田水生浮游動(dòng)物和植物開(kāi)始迅速繁殖，蝦種也從越冬洞穴中出來(lái)覓食，稻田的蝦種得到補(bǔ)充，此種投放方式最為簡(jiǎn)單易行、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

2.放養(yǎng)鱉種 稻田養(yǎng)鱉對(duì)鱉品種的要求較高，品種的優(yōu)劣決定了其商品價(jià)值的高低。因此，鱉的品種要選擇純正的中華鱉，該品種的優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)快、抗病能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)好、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。投放的中華鱉要求規(guī)格整齊，體健無(wú)傷。放養(yǎng)前要經(jīng)過(guò)消毒處理，防止鱉攜帶病菌入田。鱉種來(lái)源不同，其投放時(shí)間亦有不同，一般土池培育的鱉種應(yīng)在5月中下旬的晴天進(jìn)行投放，溫室培育的幼鱉應(yīng)在6月中下旬進(jìn)行投放，此時(shí)稻田的水溫基本可以穩(wěn)定在25℃左右，對(duì)促進(jìn)鱉的生長(zhǎng)和提高其成活率十分有利。鱉的放養(yǎng)密度由其規(guī)格來(lái)決定。小規(guī)格放養(yǎng)密度：幼鱉規(guī)格為每只100~150克，每667平方米放養(yǎng)250~300只。大規(guī)格放養(yǎng)密度：幼鱉規(guī)格為每只250~500克，每667平方米放養(yǎng)120~150只。鱉生性殘忍，有自相殘殺的習(xí)慣。因此，鱉種必須雌雄分開(kāi)養(yǎng)殖，這樣可最大程度避免鱉種之間的自相殘殺、撕咬打斗，以提高鱉種的成活率，尤其是在食物不足的情況下效果更好。

四、餌料投喂

餌料投喂分為兩個(gè)階段：第一階段是小龍蝦餌料投喂；第二階段是鱉下田后，開(kāi)始投喂鱉的餌料，停止投喂小龍蝦餌料。

1.小龍蝦餌料投喂 蝦苗投放稻田后，即開(kāi)始對(duì)小龍蝦進(jìn)行投食喂養(yǎng)。小龍蝦攝食種類(lèi)較多，屬典型的雜食性動(dòng)物。植物性餌料喜食麩皮、南瓜、玉米粉等，動(dòng)物性餌料喜食蚯蚓、小雜魚(yú)等。一般小龍蝦的投喂可按30%~40%的動(dòng)物性餌料、60%~70%的植物性飼料進(jìn)行配制。隨小龍蝦體重增加和生長(zhǎng)速度加快，日投喂量也要逐漸增加，以蝦體重的5%~10%為宜。日投喂2次，分別為上午9時(shí)左右、下午6時(shí)左右，且下午投喂量占日投喂總量的60%~70%。

2.鱉餌料投喂 鱉雖為雜食性動(dòng)物，但喜食肉食，為了促進(jìn)鱉的生長(zhǎng)和提高鱉的品質(zhì)，以投喂動(dòng)物性餌料為主、植物性餌料為輔。溫室鱉種要進(jìn)行10~15天的餌料馴食，馴食完成后不再投喂人工配合飼料。鱉種放入稻田后開(kāi)始投喂餌料，日投喂量以鱉總重的5%~10%為宜，每天的上午9時(shí)左右和傍晚6時(shí)左右將餌料切碎或攪碎后進(jìn)行投喂，具體的投喂量視天氣、水溫、活餌（螺螄、小龍蝦）和餌料剩余量等情況而定。當(dāng)水溫降至18℃以下時(shí)，應(yīng)停止投喂餌料。

五、日常管理

為保證鱉蝦的正常生長(zhǎng)，應(yīng)合理調(diào)控稻田水位，科學(xué)曬田，曬田的原則是輕曬或短期曬。每天巡田時(shí)，要檢查鱉和小龍蝦的吃食情況，觀察水質(zhì)和水位變化，檢查防逃設(shè)施是否完好等。每隔15天，每667平方米用10~15千克生石灰化水進(jìn)行鱉溝消毒。定期加注新水，每次換水量以總水量的20%為宜，每次注水前后水的溫差不超過(guò)4℃，以避免鱉出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)而導(dǎo)致病害發(fā)生。稻田混養(yǎng)鱉蝦，重點(diǎn)要做好鱉病的預(yù)防。

六、收獲

1.成鱉捕撈 一般鱉體重1~1.5千克時(shí)，即可將鱉捕撈上市銷(xiāo)售。捕捉稻田養(yǎng)殖鱉時(shí)，可用地籠網(wǎng)捕捉。地籠網(wǎng)總長(zhǎng)以15~20米為宜，中間部位被矩形骨架支撐形成內(nèi)部貫通的長(zhǎng)方體，長(zhǎng)方體兩側(cè)設(shè)有多個(gè)鱉入口，地籠網(wǎng)的兩端束緊形成錐體部，最好在兩端錐體部覆蓋一層尼龍網(wǎng)，且尼龍網(wǎng)的網(wǎng)孔小于地籠網(wǎng)的網(wǎng)孔，以提高地籠網(wǎng)使用的年限。將地籠網(wǎng)放進(jìn)稻田鱉溝中，拉直地籠網(wǎng)，保證地籠網(wǎng)入口沉入水中，且地籠網(wǎng)上部高出水面3~7厘米后，將地籠網(wǎng)兩端牢牢固定。

2.成蝦捕撈 3—4月放養(yǎng)的種蝦，在5月下旬至7月中旬，一部分小龍蝦就能夠達(dá)到商品規(guī)格，即可捕撈上市出售，未達(dá)到規(guī)格的繼續(xù)留在稻田內(nèi)養(yǎng)殖。小龍蝦捕撈的方法采用蝦籠、地籠網(wǎng)起捕效果較好。（待續(xù)）