黃文菲，方 圓

（1 廣西大學(xué) 農(nóng)學(xué)院；2 廣西大學(xué) 農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院：530000，廣西南寧）

1 興賓區(qū)基本情況

來賓市興賓區(qū)位于廣西中部，紅水河下游，地處中亞熱帶過渡的季風(fēng)氣候區(qū)。全區(qū)土地面積為436 418 hm2，其中耕地面積為160 700 hm2。興賓區(qū)水資源十分豐富,全區(qū)水資源總量為753.63 億m3，水利灌溉條件十分優(yōu)越，開發(fā)和發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)潛力巨大。2019 年興賓區(qū)全區(qū)水稻種植面積為35 896 hm2，產(chǎn)量為189 024 t[1]。至2020 年4 月2 日，興賓區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積4 062 hm2，已投放各類魚苗3 600 萬尾。計(jì)劃到2025 年，全區(qū)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)6 666.67 hm2，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)糧增收目標(biāo)[2]。

2 興賓區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)

2.1 示范區(qū)建設(shè)情況

興賓區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)創(chuàng)建于2019 年，位于五山鎮(zhèn)馬則村，土壤含硒量0.61 mg/kg，達(dá)到天然富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)。示范區(qū)依托五山境內(nèi)三利、石盆2 座水庫，豐富的水資源造就了萬畝良田的自然地理優(yōu)勢。該示范區(qū)的核心示范區(qū)面積為206.67 hm2，建設(shè)擴(kuò)展區(qū)面積為184 hm2，輻射區(qū)面積為277.33 hm2。該示范區(qū)是集苗種選育、成品稻漁綜合種養(yǎng)、商品銷售和技術(shù)推廣于一體的水產(chǎn)供應(yīng)基地，養(yǎng)殖基地100%采用高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，運(yùn)用三級(jí)循環(huán)水系統(tǒng)，按廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院稻蝦綜合種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行稻田改造，并注冊了“北回桂稻”“三利小龍蝦”商標(biāo)。

2.2 示范區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)主要模式

該示范區(qū)主要采取的是“稻蝦輪作”的模式——每年4 月至9 月種水稻，7、8 月開始小龍蝦育苗養(yǎng)殖，經(jīng)過3 至4 月就可以持續(xù)有成品蝦上市。3 月至6 月是蝦苗生長和銷售的旺季，早期基本上使用黃豆?jié){投喂，成年蝦預(yù)計(jì)在每年的3 月上市，下半年進(jìn)行單季晚稻種植，主要品種有北回桂稻、富硒紫米。隨著5、6 月湖北、湖南、安徽、江蘇等地小龍蝦逐步大批量上市，小龍蝦全年的價(jià)格形成了年頭年尾高、中間低的V 字型走勢。由于優(yōu)越的氣候條件，來賓比湖北、湖南地區(qū)更適宜小龍蝦的生長，上市時(shí)間更早，售賣價(jià)格比較理想。從湖北、湖南運(yùn)輸過來的蝦苗成活率低，所以示范區(qū)對(duì)蝦苗實(shí)行興賓區(qū)本地化選育，從而實(shí)現(xiàn)全年育苗養(yǎng)殖。示范區(qū)的模式可以在保證水稻不減產(chǎn)的同時(shí)保證小龍蝦“錯(cuò)峰上市”。

2.3 示范區(qū)的工作成效

（1）截止到2020 年4 月2 日，示范區(qū)內(nèi)完成土地流轉(zhuǎn)313.33 hm2，完成改造稻田213.33 hm2，已建成蝦苗基地28.67 hm2，可為333.33 hm2稻田提供蝦苗。其中示范區(qū)的稻米品牌“北回桂稻”和水產(chǎn)品牌“三利小龍蝦”均獲得供港STC 認(rèn)證，為提高興賓漁業(yè)在粵港澳大灣區(qū)的影響力奠定基礎(chǔ)[2]。

（2）核心示范區(qū)采用的是“稻蝦輪作”的模式，利用生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)為水稻提供養(yǎng)分，使得水稻、小龍蝦和水生物和諧共生，通過一年四季稻漁綜合輪流種養(yǎng)，盛夏種田，冬歇養(yǎng)蝦。充分利用土地，大大提高了農(nóng)田單位面積產(chǎn)值，稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到373.33 hm2，年產(chǎn)出超700 t 優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品和1 700 t 優(yōu)質(zhì)稻米，年總產(chǎn)值超過6 000 萬元[3]。

（3）示范區(qū)積極宣傳推廣模式，找到產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目與貧困戶增收的結(jié)合點(diǎn)，輻射周邊村屯發(fā)展稻漁產(chǎn)業(yè)，有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)?48 戶貧困戶增加收入，實(shí)現(xiàn)脫貧。

（4）示范區(qū)秉承科技是第一生產(chǎn)力的原則，打造科技小院，引進(jìn)人才，和廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院、廣西農(nóng)科院水稻研究所等簽訂技術(shù)依托協(xié)議。攻克小龍蝦苗種的規(guī)?；庇夹g(shù)，提高苗種供應(yīng)量，充分發(fā)揮廣西氣候優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)一年多造養(yǎng)殖。結(jié)合稻田工程建設(shè)，形成有效的低產(chǎn)田改良技術(shù)。2020 年8 月示范區(qū)榮獲國家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場稱號(hào)，大大提升了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)稻蝦品牌的知名度。

（5）示范區(qū)建成了130 m2的展示中心，中心以圖、文、物、非物質(zhì)文化等多種形式向群眾開展富硒種養(yǎng)技術(shù)、克氏原螯蝦稻田生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程、富硒農(nóng)產(chǎn)品、科學(xué)補(bǔ)硒知識(shí)以及北回歸線、濕地公園等科普展示。

3 存在的問題

3.1 示范區(qū)管理制度有待完善

（1）經(jīng)過實(shí)地調(diào)查了解該示范區(qū)的日常工作情況，發(fā)現(xiàn)示范區(qū)常駐員工較少，公司文件管理規(guī)章制度不夠嚴(yán)謹(jǐn)，隨意性強(qiáng)；數(shù)據(jù)記錄不及時(shí)，數(shù)據(jù)表格不規(guī)范，沒有統(tǒng)一固定的格式，不利于后期對(duì)比研究和發(fā)展。

（2）辦公室文件繁雜眾多，缺乏分類收納，容易混淆丟失文件。

（3）示范區(qū)常駐員工的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力較為欠缺，對(duì)于常用的辦公軟件不能熟練使用，欠缺歸納整理文件的能力。

3.2 尾水處理技術(shù)有待提升

示范區(qū)主要采取的尾水處理技術(shù)是：設(shè)立三級(jí)尾水凈化池，通過沉淀、鵝卵石和水草過濾、水草水生物過濾吸附，從而達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。小龍蝦的養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求較高，并且對(duì)尾水的污染也必須重視。經(jīng)過實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)示范區(qū)的尾水凈化池的水質(zhì)情況不穩(wěn)定，有時(shí)水質(zhì)明顯變差，能見度變低，水體富營養(yǎng)化明顯，就連三級(jí)尾水凈化池的水都比較混濁。說明示范區(qū)的尾水凈化技術(shù)需要改進(jìn)，對(duì)尾水的凈化管理也要加強(qiáng)。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)利用率低

在食品安全問題日益嚴(yán)重的情況下，建立農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)顯得尤為重要。農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的操作較為復(fù)雜，需要工作人員參加相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，并且在日常生產(chǎn)銷售中積極應(yīng)用。示范區(qū)錄入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售等數(shù)據(jù)不夠及時(shí)，相關(guān)工作人員對(duì)于系統(tǒng)的了解還不夠透徹。由于農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)平臺(tái)不統(tǒng)一，追溯信息不能跨系統(tǒng)查詢和共享，并且受設(shè)備技術(shù)和資金的限制，推廣難度增加，實(shí)際利用率低。

3.4 示范區(qū)功能區(qū)建設(shè)未達(dá)預(yù)期

根據(jù)示范區(qū)的展板顯示，早期建設(shè)規(guī)劃有二十類功能區(qū)，其中包括稻漁生態(tài)種養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)，小龍蝦早秋苗人工繁育區(qū)和小龍蝦人工繁育場，稻田藝術(shù)觀賞區(qū)，自動(dòng)化無病毒育秧工廠，產(chǎn)學(xué)研中心，游客接待中心，民宿，小龍蝦、田螺、稻米加工廠，生態(tài)停車場，新型農(nóng)民培訓(xùn)中心，農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)，親子捕捉小龍蝦摸螺區(qū)，觀景臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)，“螺蝦匯”餐館，采摘區(qū)，農(nóng)貿(mào)物流市場，文化長廊棧道，牧草種植區(qū)，農(nóng)殘檢測中心等。但實(shí)際建設(shè)情況基本只包含了生產(chǎn)銷售加工功能，在吸引游客及接待方面仍有欠缺。

4 對(duì)策建議

4.1 優(yōu)化示范區(qū)管理制度

根據(jù)實(shí)際情況制定適宜示范區(qū)的規(guī)章制度，并嚴(yán)格遵守。培養(yǎng)管理人才，加強(qiáng)管理團(tuán)隊(duì)的各方面能力培訓(xùn)，比如文件處理能力、數(shù)據(jù)整合能力、文件撰寫能力、規(guī)劃能力等。用統(tǒng)一規(guī)范的表格，定期記錄生產(chǎn)銷售數(shù)據(jù)，并且分類整理歸納，有利于整合對(duì)比，能有效分析出生產(chǎn)銷售的變化和規(guī)律，便于改進(jìn)和提升。

4.2 改進(jìn)尾水處理技術(shù)

（1）示范區(qū)應(yīng)聘請(qǐng)尾水處理專業(yè)技術(shù)人員，根據(jù)示范區(qū)實(shí)際情況量身定制適宜的尾水處理技術(shù)?？梢猿浞职l(fā)揮生物處理法的作用，利用水生植物、微生物等的生態(tài)功能，降解水中的氮、磷等有機(jī)物，更加高效便捷地處理尾水，達(dá)到安全排放以及循環(huán)利用的標(biāo)準(zhǔn)，更加符合綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。

（2）充分利用養(yǎng)殖智能管理系統(tǒng)儀器，觀測凈化池的水質(zhì)情況。工作人員定時(shí)定期監(jiān)測尾水凈化池的情況，實(shí)時(shí)監(jiān)測并記錄二級(jí)尾水凈化池的水溫、透明度、pH值，以及溶解氧、含氮量等相關(guān)數(shù)據(jù)。利用表格收集數(shù)據(jù)后錄入電腦存檔，建立示范區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)的追溯系統(tǒng)，實(shí)時(shí)掌握小龍蝦的生長環(huán)境變化情況，及時(shí)調(diào)整，為小龍蝦提供健康生長的環(huán)境，從而保障小龍蝦的品質(zhì)。

4.3 積極推廣應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)

農(nóng)業(yè)數(shù)字化是農(nóng)業(yè)技術(shù)革命的進(jìn)步。相關(guān)政府部門一方面要加快各主要平臺(tái)追溯信息的共享，實(shí)現(xiàn)跨系統(tǒng)查詢；另一方面要積極開展農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)應(yīng)用的培訓(xùn)，積極推廣農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，提高實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用率。

4.4 完善示范區(qū)的功能區(qū)

示范區(qū)早期規(guī)劃的功能區(qū)比較完整，應(yīng)該繼續(xù)完善示范區(qū)的功能區(qū)建設(shè)。增設(shè)稻田藝術(shù)觀賞區(qū)、親子捕捉小龍蝦摸螺區(qū)、采摘區(qū)、民宿以及游客接待中心，這樣既能吸引更多的人來觀光游玩，也能起到示范引導(dǎo)的作用。示范區(qū)可以大力發(fā)展育苗、深加工和銷售，發(fā)展產(chǎn)業(yè)園、研發(fā)基地。