黃文菲,方 圓
(1 廣西大學 農學院;2 廣西大學 農牧產業(yè)發(fā)展研究院:530000,廣西南寧)
來賓市興賓區(qū)位于廣西中部,紅水河下游,地處中亞熱帶過渡的季風氣候區(qū)。全區(qū)土地面積為436 418 hm2,其中耕地面積為160 700 hm2。興賓區(qū)水資源十分豐富,全區(qū)水資源總量為753.63 億m3,水利灌溉條件十分優(yōu)越,開發(fā)和發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產業(yè)潛力巨大。2019 年興賓區(qū)全區(qū)水稻種植面積為35 896 hm2,產量為189 024 t[1]。至2020 年4 月2 日,興賓區(qū)水產養(yǎng)殖總面積4 062 hm2,已投放各類魚苗3 600 萬尾。計劃到2025 年,全區(qū)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產業(yè)6 666.67 hm2,實現(xiàn)農業(yè)穩(wěn)糧增收目標[2]。
興賓區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)創(chuàng)建于2019 年,位于五山鎮(zhèn)馬則村,土壤含硒量0.61 mg/kg,達到天然富硒土壤標準。示范區(qū)依托五山境內三利、石盆2 座水庫,豐富的水資源造就了萬畝良田的自然地理優(yōu)勢。該示范區(qū)的核心示范區(qū)面積為206.67 hm2,建設擴展區(qū)面積為184 hm2,輻射區(qū)面積為277.33 hm2。該示范區(qū)是集苗種選育、成品稻漁綜合種養(yǎng)、商品銷售和技術推廣于一體的水產供應基地,養(yǎng)殖基地100%采用高標準建設,運用三級循環(huán)水系統(tǒng),按廣西水產科學研究院稻蝦綜合種養(yǎng)標準進行稻田改造,并注冊了“北回桂稻”“三利小龍蝦”商標。
該示范區(qū)主要采取的是“稻蝦輪作”的模式——每年4 月至9 月種水稻,7、8 月開始小龍蝦育苗養(yǎng)殖,經過3 至4 月就可以持續(xù)有成品蝦上市。3 月至6 月是蝦苗生長和銷售的旺季,早期基本上使用黃豆?jié){投喂,成年蝦預計在每年的3 月上市,下半年進行單季晚稻種植,主要品種有北回桂稻、富硒紫米。隨著5、6 月湖北、湖南、安徽、江蘇等地小龍蝦逐步大批量上市,小龍蝦全年的價格形成了年頭年尾高、中間低的V 字型走勢。由于優(yōu)越的氣候條件,來賓比湖北、湖南地區(qū)更適宜小龍蝦的生長,上市時間更早,售賣價格比較理想。從湖北、湖南運輸過來的蝦苗成活率低,所以示范區(qū)對蝦苗實行興賓區(qū)本地化選育,從而實現(xiàn)全年育苗養(yǎng)殖。示范區(qū)的模式可以在保證水稻不減產的同時保證小龍蝦“錯峰上市”。
(1)截止到2020 年4 月2 日,示范區(qū)內完成土地流轉313.33 hm2,完成改造稻田213.33 hm2,已建成蝦苗基地28.67 hm2,可為333.33 hm2稻田提供蝦苗。其中示范區(qū)的稻米品牌“北回桂稻”和水產品牌“三利小龍蝦”均獲得供港STC 認證,為提高興賓漁業(yè)在粵港澳大灣區(qū)的影響力奠定基礎[2]。
(2)核心示范區(qū)采用的是“稻蝦輪作”的模式,利用生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)為水稻提供養(yǎng)分,使得水稻、小龍蝦和水生物和諧共生,通過一年四季稻漁綜合輪流種養(yǎng),盛夏種田,冬歇養(yǎng)蝦。充分利用土地,大大提高了農田單位面積產值,稻漁綜合種養(yǎng)面積達到373.33 hm2,年產出超700 t 優(yōu)質水產品和1 700 t 優(yōu)質稻米,年總產值超過6 000 萬元[3]。
(3)示范區(qū)積極宣傳推廣模式,找到產業(yè)項目與貧困戶增收的結合點,輻射周邊村屯發(fā)展稻漁產業(yè),有效帶動當?shù)?48 戶貧困戶增加收入,實現(xiàn)脫貧。
(4)示范區(qū)秉承科技是第一生產力的原則,打造科技小院,引進人才,和廣西水產科學研究院、廣西農科院水稻研究所等簽訂技術依托協(xié)議。攻克小龍蝦苗種的規(guī)?;庇夹g,提高苗種供應量,充分發(fā)揮廣西氣候優(yōu)勢,實現(xiàn)一年多造養(yǎng)殖。結合稻田工程建設,形成有效的低產田改良技術。2020 年8 月示范區(qū)榮獲國家級水產健康養(yǎng)殖示范場稱號,大大提升了當?shù)厣鷳B(tài)稻蝦品牌的知名度。
(5)示范區(qū)建成了130 m2的展示中心,中心以圖、文、物、非物質文化等多種形式向群眾開展富硒種養(yǎng)技術、克氏原螯蝦稻田生態(tài)種養(yǎng)技術規(guī)程、富硒農產品、科學補硒知識以及北回歸線、濕地公園等科普展示。
(1)經過實地調查了解該示范區(qū)的日常工作情況,發(fā)現(xiàn)示范區(qū)常駐員工較少,公司文件管理規(guī)章制度不夠嚴謹,隨意性強;數(shù)據記錄不及時,數(shù)據表格不規(guī)范,沒有統(tǒng)一固定的格式,不利于后期對比研究和發(fā)展。
(2)辦公室文件繁雜眾多,缺乏分類收納,容易混淆丟失文件。
(3)示范區(qū)常駐員工的計算機應用能力較為欠缺,對于常用的辦公軟件不能熟練使用,欠缺歸納整理文件的能力。
示范區(qū)主要采取的尾水處理技術是:設立三級尾水凈化池,通過沉淀、鵝卵石和水草過濾、水草水生物過濾吸附,從而達到排放標準。小龍蝦的養(yǎng)殖對水質要求較高,并且對尾水的污染也必須重視。經過實地調研發(fā)現(xiàn)示范區(qū)的尾水凈化池的水質情況不穩(wěn)定,有時水質明顯變差,能見度變低,水體富營養(yǎng)化明顯,就連三級尾水凈化池的水都比較混濁。說明示范區(qū)的尾水凈化技術需要改進,對尾水的凈化管理也要加強。
在食品安全問題日益嚴重的情況下,建立農產品追溯系統(tǒng)顯得尤為重要。農產品追溯系統(tǒng)的操作較為復雜,需要工作人員參加相關技術培訓,并且在日常生產銷售中積極應用。示范區(qū)錄入農產品生產銷售等數(shù)據不夠及時,相關工作人員對于系統(tǒng)的了解還不夠透徹。由于農產品追溯系統(tǒng)平臺不統(tǒng)一,追溯信息不能跨系統(tǒng)查詢和共享,并且受設備技術和資金的限制,推廣難度增加,實際利用率低。
根據示范區(qū)的展板顯示,早期建設規(guī)劃有二十類功能區(qū),其中包括稻漁生態(tài)種養(yǎng)生產區(qū),小龍蝦早秋苗人工繁育區(qū)和小龍蝦人工繁育場,稻田藝術觀賞區(qū),自動化無病毒育秧工廠,產學研中心,游客接待中心,民宿,小龍蝦、田螺、稻米加工廠,生態(tài)停車場,新型農民培訓中心,農產品展示區(qū),親子捕捉小龍蝦摸螺區(qū),觀景臺,農產品電子商務平臺,“螺蝦匯”餐館,采摘區(qū),農貿物流市場,文化長廊棧道,牧草種植區(qū),農殘檢測中心等。但實際建設情況基本只包含了生產銷售加工功能,在吸引游客及接待方面仍有欠缺。
根據實際情況制定適宜示范區(qū)的規(guī)章制度,并嚴格遵守。培養(yǎng)管理人才,加強管理團隊的各方面能力培訓,比如文件處理能力、數(shù)據整合能力、文件撰寫能力、規(guī)劃能力等。用統(tǒng)一規(guī)范的表格,定期記錄生產銷售數(shù)據,并且分類整理歸納,有利于整合對比,能有效分析出生產銷售的變化和規(guī)律,便于改進和提升。
(1)示范區(qū)應聘請尾水處理專業(yè)技術人員,根據示范區(qū)實際情況量身定制適宜的尾水處理技術。可以充分發(fā)揮生物處理法的作用,利用水生植物、微生物等的生態(tài)功能,降解水中的氮、磷等有機物,更加高效便捷地處理尾水,達到安全排放以及循環(huán)利用的標準,更加符合綠色生態(tài)農業(yè)發(fā)展的要求。
(2)充分利用養(yǎng)殖智能管理系統(tǒng)儀器,觀測凈化池的水質情況。工作人員定時定期監(jiān)測尾水凈化池的情況,實時監(jiān)測并記錄二級尾水凈化池的水溫、透明度、pH值,以及溶解氧、含氮量等相關數(shù)據。利用表格收集數(shù)據后錄入電腦存檔,建立示范區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)的追溯系統(tǒng),實時掌握小龍蝦的生長環(huán)境變化情況,及時調整,為小龍蝦提供健康生長的環(huán)境,從而保障小龍蝦的品質。
農業(yè)數(shù)字化是農業(yè)技術革命的進步。相關政府部門一方面要加快各主要平臺追溯信息的共享,實現(xiàn)跨系統(tǒng)查詢;另一方面要積極開展農產品追溯系統(tǒng)應用的培訓,積極推廣農產品追溯系統(tǒng),提高實際生產中的應用率。
示范區(qū)早期規(guī)劃的功能區(qū)比較完整,應該繼續(xù)完善示范區(qū)的功能區(qū)建設。增設稻田藝術觀賞區(qū)、親子捕捉小龍蝦摸螺區(qū)、采摘區(qū)、民宿以及游客接待中心,這樣既能吸引更多的人來觀光游玩,也能起到示范引導的作用。示范區(qū)可以大力發(fā)展育苗、深加工和銷售,發(fā)展產業(yè)園、研發(fā)基地。