靖州苗族侗族自治縣農(nóng)村經(jīng)營服務(wù)站（418400） 梁 華

靖州苗族侗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（418400） 唐 濤

地域范圍靖州楊梅農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括靖州苗族侗族自治縣（以下簡稱“靖州”）坳上、甘棠、文溪等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的52個村。截至2020年12月，靖州培育的楊梅品種達56個，楊梅種植面積達6666.67公頃，年產(chǎn)鮮果6.9萬噸。

人文歷史靖州楊梅是靖州“三寶”（楊梅、茯苓、山核桃）之一， 當?shù)卦耘鄽v史悠久，其中以靖州“楊梅小鎮(zhèn)”坳上鎮(zhèn)的木洞楊梅尤為突出。據(jù)史料記載，清嘉慶十一年（1806年）二月，靖州木洞村農(nóng)民用品質(zhì)優(yōu)良的野生楊梅枝條作為接穗，將其嫁接在當?shù)氐囊吧鷹蠲酚讟渖?，育成品質(zhì)優(yōu)良的木洞楊梅。中華人民共和國成立后，經(jīng)技術(shù)人員對木洞楊梅進行考察、栽培、加工等綜合性試驗研究后，改變了“木洞楊梅只產(chǎn)于木洞”的狀況，楊梅在靖州開始大面積種植，后更名為“靖州楊梅”。

2007年靖州被評為“中國楊梅之鄉(xiāng)”；2011年8月經(jīng)農(nóng)業(yè)部評審，靖州楊梅獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護；2013年10月，靖州楊梅獲得國家工商行政管理總局商標局注冊的地理標志證明商標；2020年10月，靖州楊梅獲湖南省首批“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌稱號。近年來，靖州著力打造“加工園區(qū)+種養(yǎng)基地+科研中心+現(xiàn)代物流+文化旅游”“五位一體”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，建起楊梅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，成功研制出楊梅汁、楊梅酒、楊梅蜜餞等一系列深加工產(chǎn)品，提高了楊梅的附加值。截至2020年12月，靖州已發(fā)展各類楊梅加工企業(yè)14家，年產(chǎn)值達15億元。

品質(zhì)特點靖州楊梅核小肉多，果實呈球形，果頂有放射狀溝直達果實中部，其色由紅轉(zhuǎn)烏，味道酸甜可口。果實平均重11.6克，最大單果可達30克，其中含可溶性固形物10%～14%、總酸度0.9%～1.5%，蔗糖含量≥8.3%，維生素C含量≥25毫克/千克，營養(yǎng)豐富，深受消費者青睞。

生產(chǎn)特點靖州楊梅栽培需按照《靖州楊梅栽培技術(shù)規(guī)程》進行，建設(shè)楊梅園須分三步進行。①建園。選擇好實生苗和嫁接苗，定植在挖好的穴、壕內(nèi)，施入25千克已發(fā)酵的有機肥加1千克磷肥或5千克有機復(fù)合肥，定植時避免根系與肥料接觸，疏除苗木葉片及接觸嫁接部位的塑料薄膜，修剪傷根，理順根系，分次填入表土。適度淺栽，環(huán)苗木四周培一小土堆，定好主干，選好分枝。實生苗栽種成活后，第二年春季進行嫁接。楊梅的種植規(guī)格宜為株行距5米×6米或6米×6米，穴深0.8米，長、寬各1米。為提高靖州楊梅的授粉率，楊梅園要按200∶1或100∶1配置雌雄株。②管理。病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運用物理防治和生物防治措施，防止癌腫病、褐斑病、枯萎病、枝腐病、枯梢病、白蟻、蓑蛾類、卷葉蟲、蚜蟲等病蟲害的發(fā)生，除草通常采用人工除草和化學(xué)除草搭配進行。果樹修剪每年重點進行2次，第1次在新梢萌芽前的2—3月份進行，第2次在8—9月份進行。施肥以有機肥為主，每年施肥3次。第1次于萌芽抽梢前的2—3月份進行，施肥量占全年的20%～30%；第2次在5月中下旬施壯果肥，施肥量占全年的20%左右；第3次施肥在采果后，施肥量占全年的50%。全年施肥量按產(chǎn)量計算，每100千克產(chǎn)量施純氮350克，氮、五氧化二磷和氧化鉀比例以l∶0.2∶1.2為宜。遇結(jié)果大年時，花前肥施用量可占總量的50%，壯果肥占比30%，采果肥占比20%；結(jié)果小年不施采果肥。③采收。楊梅鮮食采收期以完全成熟為標準，果面顏色應(yīng)達到品種固有的特征顏色，可溶性固形物、總糖、總酸含量應(yīng)達到品種固有的含量，成熟一批采收一批。儲藏、遠距離運輸和加工果采收期為果面全著色，但未達品種的固有色。采果應(yīng)選擇晴天的早晚或陰天進行，采摘時應(yīng)輕采輕放，并選用通氣的小塑料筐或小竹籃盛放，并在果籃底部及四周墊襯新鮮干凈的狼蕨葉或楊梅葉。