苗天文

葡萄幼果期和著色期能否科學(xué)施肥用藥，對(duì)當(dāng)年果實(shí)品質(zhì)具有極大的影響。結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，筆者總結(jié)了葡萄幼果期和著色期不宜使用的藥肥，供廣大生產(chǎn)者參考。

1 幼果期不宜使用的藥肥

幼果期是否能夠科學(xué)用藥用肥，對(duì)調(diào)控樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡，保證后期果實(shí)正常膨大，以及果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量具有重要作用。

1.1 幼果期不宜使用的肥料

1）過量的磷肥。磷肥施用過量，會(huì)導(dǎo)致葡萄根系從土壤中吸收過多的磷素營(yíng)養(yǎng)，促使葡萄呼吸作用增強(qiáng)，干物質(zhì)消耗增加，造成葉片、果粒提前成熟，果粒小，幼果難以膨大。

2）氯基復(fù)合肥。部分種植戶不看復(fù)合肥配比，連年使用價(jià)格低、氯含量較高的復(fù)合肥，使葡萄新梢生長(zhǎng)期葉片枯萎，影響葉片光合效能，抑制果粒膨大。

3）尿素。幼果期施用尿素，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)（莖葉）生長(zhǎng)過剩，影響生殖（果實(shí)）生長(zhǎng)，導(dǎo)致幼果大量脫落，產(chǎn)量降低。

4）基肥。幼果期不能施基肥，因?yàn)闀?huì)傷根，削弱根系吸收能力，影響果粒膨大；而且基肥的肥效慢，前期不能滿足果實(shí)和新梢生長(zhǎng)需要，后期起效又會(huì)引起新梢副梢旺長(zhǎng)，影響果實(shí)發(fā)育，還會(huì)引起枝條貪青徒長(zhǎng)，新梢木質(zhì)化程度差。如果需要補(bǔ)肥，可葉面噴施一些速效化肥和葡萄專用葉面肥。

1.2 幼果期不宜使用的農(nóng)藥

1）慎用三唑類藥劑。苯醚甲環(huán)唑、腈菌唑?qū)Υ蠖鄶?shù)葡萄幼果膨大影響較小，但對(duì)水晶、紅玫瑰等品種有明顯抑制作用。丙環(huán)唑、氟硅唑、己唑醇、 三唑酮等對(duì)幼果期葡萄膨大有較大抑制作用。因此，三唑類藥劑幼果期須慎用，絕對(duì)不能超過使用劑量和次數(shù)，否則容易造成僵果。

2）植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。當(dāng)前葡萄上使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有 GA3、CPPU、TDZ 等。種植戶使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的主要目的是促進(jìn)果實(shí)膨大，但使用過程中盲目性較大，技術(shù)不過關(guān)，拉穗、膨果普遍濃度大，次數(shù)多，尤其是遇到溫度不穩(wěn)定時(shí)，過早使用膨果劑，會(huì)使幼果期果粒成為僵果。

3）有機(jī)硫或乳劑型殺蟲劑、波爾多液、石硫合劑、百菌清、溴菌清、代森錳鋅或銅制劑。這些藥劑用于幼果期，容易造成果面銹斑，嚴(yán)重時(shí)引起僵果。

2 著色期不宜使用的藥肥

著色期是決定葡萄品質(zhì)產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，是果實(shí)進(jìn)入二次膨大的關(guān)鍵點(diǎn)，著色期如果用肥用藥不合理，容易造成果穗著色不良、 品質(zhì)低劣。

2.1 著色期不宜使用的肥料

1）硝酸鉀、硝酸銨鈣及硝態(tài)氮含量較高的復(fù)合肥、水溶肥。葡萄著色期使用硝酸鉀、硝酸銨鈣及硝態(tài)氮含量較高的復(fù)合肥、水溶肥，氮素就會(huì)儲(chǔ)存在葡萄植株內(nèi)，嚴(yán)重影響果粒著色，延遲葡萄著色時(shí)間，而且即使果實(shí)已著色，也會(huì)出現(xiàn)褪色“返青”現(xiàn)象。

2）氯化鉀。葡萄對(duì)氯較為敏感，使用氯化鉀后容易造成果實(shí)味苦、葉片邊緣萎縮。

3）氮肥。著色期過多施用氮肥，會(huì)造成枝條徒長(zhǎng)，枝葉郁閉，光照差，濕度大，枝條不能正常成熟，容易引發(fā)白粉病、霜霉病、白腐病、炭疽病等病害，造成葉片提早脫落，果實(shí)味淡、含糖量低、著色不均勻，容易形成半紅半綠的花臉果。著色期不使用含氮量高或促進(jìn)氮吸收的肥料，氮肥過多不利于葡萄著色，不利于糖分積累。

著色期應(yīng)按照高鉀、中磷、低氮原則施肥，適時(shí)適量補(bǔ)充中微量元素肥（鈣、硼、鎂）。

4）海藻肥、腐殖酸及有色肥。不套袋葡萄在采收前20 天內(nèi)葉面噴施上述肥料會(huì)造成果面污染，在采收前20 天之內(nèi)不宜使用。

2.2 著色期不宜使用的農(nóng)藥

1）甲氧基丙烯酸酯類藥劑。此類藥劑中的吡唑嘧菌酯、醚菌酯和嘧菌酯等，能促進(jìn)氮的吸收，降低葡萄果實(shí)內(nèi)乙烯的形成，延緩葉片老化，不利于果實(shí)著色。著色期只要噴1 次甲氧基丙烯酸酯類藥劑中的任何一種，都會(huì)延遲成熟時(shí)間8 天左右。

2）咪鮮胺。使用咪鮮胺后葡萄味澀，未套袋葡萄容易損失果粉，形成亮果，果實(shí)著色后不建議使用。

3）乳油、粉劑及溶解度不好的懸浮劑類藥劑。乳油、粉劑及溶解度不好的懸浮劑類藥劑，對(duì)果粉形成影響大，不套袋及套袋晚的葡萄使用后會(huì)造成果面污染。著色期盡量用溶解度好的水分散粒劑或質(zhì)量好的水劑。

4）高殘留殺蟲劑。殘留高的殺蟲劑在高溫期使用容易產(chǎn)生藥害，影響葡萄漿果發(fā)育，盡量不用。如果要用，噴藥時(shí)環(huán)境溫度必須在25 ℃左右，盡量避開30 ℃以上高溫天氣。