■柳 澄

春冬換季時(shí)氣溫不定，最容易引起人們的感冒咳嗽。冰糖雪梨湯是民間流傳很久的一個(gè)經(jīng)典食療方，人們常用來止咳、化痰、潤(rùn)肺。類似的藥膳還有秋梨膏。

每當(dāng)你感到咳嗽痰多時(shí)，家里人就會(huì)端上一碗冰糖雪梨湯。有些患者喝了以后確實(shí)能感到癥狀有所減輕，但有些患者喝了卻沒有任何效果，甚至?xí)杏X痰更多了。這是為什么呢？

冰糖雪梨湯和秋梨膏主要以梨和冰糖作為主要成分，冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效；冰糖加雪梨則具有清熱潤(rùn)肺、清涼止咳的效果。但許多人不知道的是它只對(duì)熱痰有效果，對(duì)于有寒痰的患者來說并不適用，喝了也沒什么效果。

中醫(yī)認(rèn)為雪梨、川貝、枇杷葉具有寒涼屬性，不適用于寒痰。因?yàn)楸旧碛泻牟∫蛟诶镞?，如果再加上這些寒涼屬性的藥品，那就更是“雪上加霜”了。輕者會(huì)耽誤治療，嚴(yán)重的會(huì)加重病情。

所以，想要化痰有效果，首先就要分清自己是哪種痰。

寒痰的特點(diǎn)是：痰色透明或呈白色；痰量多，易咳出；質(zhì)地較為清且??；咳痰時(shí)聲音重濁、發(fā)悶；咽喉發(fā)癢；流清鼻涕，口不干渴。

熱痰的特點(diǎn)是：痰色多呈黃色或白色；痰質(zhì)粘稠；咳嗽頻繁，聲音高亢或嘶啞；咽喉疼痛；口干口渴。

對(duì)于熱痰的患者，推薦飲用冰糖雪梨湯，可以加10 克左右川貝，清熱化痰的作用更強(qiáng)。對(duì)于反復(fù)咳嗽、干咳少痰來說，推薦服用秋梨膏。

對(duì)于寒痰的患者，可以飲用玉米須橘紅水，這種飲品口感好，取材方便，具有行滯化痰作用。

材料：玉米須20 克～30 克，干品或者鮮品都可以。陳皮10 克，最好選用3 年以上久制的干品。

做法：清水煮沸后加入材料，用小火煮20 分鐘，飲用時(shí)可以加冰糖少許。

作用：健脾、燥濕、化痰。主要化寒痰。