王勇，李玉玲，孫鋒，伍國紅，駱強偉

（新疆維吾爾自治區(qū)葡萄瓜果研究所，新疆 鄯善 838200）

葡萄是我國重要的果樹樹種之一。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2019年我國葡萄栽培面積已達72.620萬 hm2，產(chǎn)量達到1419.54萬 t[1]。品種是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎，對我國葡萄育種研究進展進行梳理，可為今后的葡萄育種工作提供參考，以便提高育種效率，加速育種進程。有很多學者對近年我國葡萄育種工作進行了總結(jié)和論述，姜建福等[2]對2000—2009年中國葡萄育種研究情況進行總結(jié)，共匯總出了68個品種，主要以鮮食品種為主；抗病、早熟、耐貯運、無核或具有玫瑰香味是當時主要育種方向；亓桂梅等[3]搜查了2010—2014年國內(nèi)葡萄新品種的鑒定情況，5年中共有74個品種被鑒定，認為新世紀以來我國葡萄新品種的推出速度不斷加快，野生葡萄資源得到重視，品質(zhì)優(yōu)良和具有多抗性狀的品種是未來的發(fā)展方向。李慧娥等[4]綜述了葡萄抗病分子育種近年來的研究進展及所取得成果。張慶田等[5]對我國山葡萄育種進展進行了研究。路鳳珍等[6]分析了三倍體葡萄胚挽救育種研究現(xiàn)狀，探討了影響三倍體葡萄胚挽救育種成功的主要因素，概述了三倍體葡萄鑒定方法，以及馴化移栽過程中的影響因素。為了更好地開展葡萄育種工作，本文通過中國知網(wǎng)搜索，查獲自2010年以來已發(fā)表新品種選育文獻108個，新品種124個。作者就124個新品種的相關信息進行分析和總結(jié)，為今后的葡萄育種科研工作提供一定的數(shù)據(jù)。

1 育種機構(gòu)

表1顯示，所查到的124個新育出的葡萄品種是由51家單位推出。其中國家級研究所有4家，選育品種29個，中國農(nóng)科院鄭州果樹所的品種最多。省級研究所有17家，選育品種47個，山西省農(nóng)科院果樹所培育的品種最多。市（師）級研究所、市級推廣與農(nóng)業(yè)管理部門14個，選育品種14個。涉農(nóng)高校10個，選育品種22個，其中沈陽農(nóng)業(yè)大學的品種最多。涉農(nóng)企業(yè)或合作社6家，選育品種12個，其中張家港市神園葡萄科技有限公司培育的品種最多。就機構(gòu)平均育種數(shù)量而言，國家級研究所數(shù)量最多；就總體育種數(shù)量而言，省級研究所最多。就機構(gòu)性質(zhì)而言，育種單位有科研院校、技術推廣與服務、企業(yè)、合作社等，這說明我國的葡萄育種科研力量具有多樣化的特點。

表1 近十年來推出的葡萄品種及選育機構(gòu)Table 1 Grape varieties and breeding institutions in last ten years

續(xù)表1

2 育種材料

品種資源是葡萄新品種選育的關鍵，好的資源可以提高培育新品種的機率，降低成本。文中選育的124個品種共利用了96份品種資源，說明我國葡萄育種材料豐富。其中，被利用一次的有56份，被利用二次的有16份，被利用3次及以上的有24份。由表2看出，利用頻次最高的是‘巨峰’，主要被作為父本材料；第二位為‘玫瑰香’，作為父本、母本利用的頻次相同；第三位為‘紅地球’，主要被作為父本材料?！t地球’和‘巨峰’是我國種植面積最大的兩個品種，而‘玫瑰香’是重要的玫瑰香味品種資源。24份材料中香味品種12個，其中草莓香味5個，為‘巨峰’‘京亞’‘夏黑’‘藤稔’‘布朗無核’；玫瑰香味品種7個，為‘玫瑰香’‘瑰寶’‘香妃’‘無核白雞心’‘87-1’‘紫珍香’‘早黑寶’。砧木或釀酒材料3份，為山葡萄、‘左山一’、毛葡萄。無核材料5份，為‘無核白雞心’‘夏黑’‘紅寶石無核’‘布朗無核’‘皇家秋天’，其中‘無核白雞心’‘夏黑’‘布朗無核’為無核香味品種。

表2 主要育種材料特性及利用情況Table 2 Characteristics and utilization of main breeding materials

3 育種方式

葡萄為有性繁殖與無性繁殖均可的樹種，可以通過多種方式選育新品種。主要有雜交育種、實生選種、芽變選種、倍性育種、遠緣雜交育種、誘變育種等方法。隨著科學技術的不斷進步，葡萄育種的方法也不斷在改進，呈現(xiàn)多樣化。表3表明，88個品種通過雜交育種的方法獲得，以常規(guī)育種方式為主，其他方式還有多倍體雜交、胚挽救雜交、多倍體雜交與胚挽救、四倍體雜交、雜交與秋水仙素處理誘導四倍體、種內(nèi)輪回雜交。通過無性系選種獲得23個品種，包括自然芽變選種和化學誘變選種。通過實生選種獲得7個品種。通過自交育種獲得4個品種。通過野生資源搜集獲得2個品種。這說明復合雜交育種和無性系選種是當前我國葡萄品種選育的主要手段。

表3 育種方式及育成品種數(shù)量Table 3 Breeding methods and number of bred varieties

4 育成品種

我國近十年育成的葡萄新品種（表1和表4），按品種屬性分類，分為10種類型，其中歐亞種、歐美雜種最多。按核型分類，有核居多。按果皮色澤分類，分為白色（黃綠色、綠黃色、金黃色）、紅色（粉紅色、紅色、紫紅色、紅紫色）和黑色（紫黑色、藍黑色、黑色），且顏色由淺到深，數(shù)量逐漸增多。按果形分類，分為圓形、橢圓形、長圓形、雞心形和束腰形，其中，橢圓形最多，圓形第二。按果實香型分類，可分為無香味的、草莓香味、玫瑰香味、混合香味和其它香味，香味品種與常規(guī)品種之比為18∶13。在香味品種中，玫瑰香型第一，草莓香型第二。按照大粒（＞8.0 g）、中等粒（4.0～8.0 g）、小粒（≤4.0 g）標準，對果粒大小進行分類統(tǒng)計，大粒居多。按用途分類，用作鮮食的品種最多，約占83.87%。

表4 育成品種的分類及數(shù)量分布Table 4 Number and distribution of bred varieties

5 主栽品種及結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

據(jù)國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系栽培崗的調(diào)查數(shù)據(jù)，按用途我國葡萄種植主要分為三個方向，鮮食、釀酒與制干。其中鮮食面積占80%，釀酒為15%，制干約為5%。用于鮮食的品種有‘巨峰’‘紅地球’‘無核白’‘玫瑰香’‘夏黑’‘藤稔’‘京亞’‘維多利亞’‘無核白雞心’‘美人指’‘澤香’‘火焰無核’‘克瑞森無核’等。近年來，‘夏黑’‘陽光玫瑰’‘87-1’‘瑞都香玉’‘瑞都翠霞’‘巨玫瑰’‘溫克’‘火焰無核’‘金手指’‘克瑞森無核’等得到大面積的發(fā)展，在西北干旱、半干旱區(qū)‘新郁’葡萄也獲得一定的推廣面積。釀酒葡萄品種以‘赤霞珠’‘蛇龍珠’‘美樂’‘霞多麗’‘西拉’和‘馬瑟蘭’等為主，栽培面積約占全國釀酒葡萄的80%。中國原產(chǎn)特色的毛葡萄、刺葡萄、山葡萄及山歐雜種約占21%。制干葡萄品種主要為‘無核白’，還有‘無核白雞心’‘波爾萊特’等。砧木品種主要是‘貝達’‘SO4’‘5BB’‘1103P’‘101-14’等。葡萄栽培品種約70%為國外引進，30%為國內(nèi)選育及傳統(tǒng)栽培的地方品種，而近十年國內(nèi)選育的品種，還處于小規(guī)模栽培階段，影響力有待進一步加強。

6 討論與結(jié)論

品種是葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎[116]，葡萄新品種的選育與創(chuàng)新越來越受到國家的重視，不斷投入大量資金，支持和鼓勵組建葡萄育種創(chuàng)新團隊。同時，一些技術推廣部門、企業(yè)或合作社等根據(jù)推廣或生產(chǎn)需要自發(fā)選育或?qū)嶋H生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)異變異植株進而培育成品種。特別是2009年國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)葡萄產(chǎn)業(yè)體系的成立以后[117]，對葡萄育種崗位按照不同方向進行詳細分工，制定明確的目標，并在資金上給予穩(wěn)定的支持，這使我國的葡萄育種科研團隊不斷完善，科研能力得到極大提升。比如在產(chǎn)業(yè)體系的支持下，北京林果研究所徐海英團隊培育出“瑞都”系列品種、山西果樹研究所唐曉萍團隊培育出“寶”系列品種、河北昌黎研究所趙勝建團隊培育出“光”系列品種、沈陽農(nóng)大郭修武團隊培育出“沈農(nóng)”系列品種等。文中近十年來所獲得的育種成果充分證明了這一點。

品種的選育需要大量、優(yōu)異的種質(zhì)資源作為育種材料，目前在鄭州、太谷、左家等地已建立3個大型資源圃，保存資源3395份[118]，同時許多育種單位，根據(jù)育種需要建有小型資源圃，如新疆葡萄瓜果研究所資源與育種課題的葡萄資源圃，保存資源400多份。文中選育的124個品種僅用了96份種質(zhì)資源，還有更多的資源需要去挖掘、評價與利用。

葡萄新品種選育的方法有很多種，但隨著人們對葡萄品質(zhì)的要求越來越高和科學技術水平不斷提高，選育一個新品種可能需要多種途徑或技術來完成，比如為提高無核育種效率，雜交育種和組培技術相結(jié)合，開展胚挽救雜交無核育種[119]。雜交是實現(xiàn)基因重組最基礎、最有效的手段。文中在雜交的基礎上形成常規(guī)雜交、多倍體雜交、胚挽救雜交、多倍體雜交與胚挽救、四倍體雜交、雜交與秋水仙素處理誘導四倍體、種內(nèi)輪回雜交等方法，并培育出88個品種。營養(yǎng)系育種主要通過芽變來完成，以原有優(yōu)良品種為對象，在保持原品種優(yōu)良性狀的基礎上，通過選擇修繕個別缺點，具有育種目標針對性強的優(yōu)點。文中利用該種方法選育的品種數(shù)量居于第二。實生選種對用種子繁殖的果樹群體所產(chǎn)生的自然變異進行選擇，以改進群體的遺傳組成，或從中選出優(yōu)良的品種類型。該方法不會改善遺傳組成，但對當?shù)丨h(huán)境條件適應性強，利用該方法通過‘巨峰’‘溫克’‘美人指’、山葡萄培育出6個品種。自交育種是通過自花授粉實現(xiàn)基因重組獲得新的植株，進而選育新品種。該方法可育出較高純度基因位點品種，但在實際育種中應用較少。野生資源收集篩選是獲得新種質(zhì)的最直接的方法，我國種質(zhì)資源豐富，通過挖掘和性狀觀察，可以直接申報品種，用于生產(chǎn)或用作中間試材。

果實是葡萄的重要器官，代表了葡萄的主要利用價值。文中124個品種在果實核性、果皮色澤、果實形狀、果肉香型和果粒大小等指標的分類上表現(xiàn)出廣泛分布，且在有核、黑色、橢圓形、有香味、大粒等指標類型上呈現(xiàn)出高比例分布，體現(xiàn)了性狀基因遺傳的趨勢，代表了近十年品種選育的主要方向。

我國葡萄育種科研實力逐漸增強，擁有豐富的種質(zhì)資源，主要利用復合雜交育種技術和無性系選種技術，選育出的品種果實性狀類型豐富，多數(shù)用于鮮食。在制干、釀酒、砧木品種選育方面相對薄弱，應進一步加強。

我國葡萄新品種選育從數(shù)量上來看成果輝煌，但因育、繁、推體系不夠完善，配套的栽培技術研發(fā)緩慢，多數(shù)品種未能獲得果農(nóng)或企業(yè)的認可和應用，在葡萄產(chǎn)業(yè)的沒有發(fā)揮應有的作用，還需要進一步開發(fā)配套的栽培技術和加強知識產(chǎn)權(quán)保護力度，加速示范和推廣，促成成果轉(zhuǎn)化。