郭正龍，閆兵兵，王耀輝

（江蘇南通龍洋水產(chǎn)有限公司，江蘇 南通 226634）

長(zhǎng)江刀鱭（Coilia nasus），俗稱“江刀”，隸屬鯡形目（Clupeiformes）、鳀科（Engraulidae）、鱭屬（Coilia），屬于江海洄游性魚類，味道鮮美，被譽(yù)為“長(zhǎng)江三鮮”之首。由于過度捕撈，刀鱭資源迅速減少，其價(jià)格水漲船高，最高時(shí)突破1 萬元/斤。為了保護(hù)長(zhǎng)江流域水生生物資源，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部﹝2018﹞5 號(hào)文發(fā)布《關(guān)于調(diào)整長(zhǎng)江流域?qū)ｍ?xiàng)捕撈管理制度的通告》：自2019 年 2 月 1 日起，停止發(fā)放刀鱭（長(zhǎng)江刀魚）、鳳鱭（鳳尾魚）、中華絨螯蟹（河蟹）專項(xiàng)捕撈許可證，禁止上述三種天然資源的生產(chǎn)性捕撈。由于其重要的生態(tài)效應(yīng)和可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，刀鱭開發(fā)性保護(hù)利用成為了熱點(diǎn)，許多研究院所和養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)刀鱭的人工繁育養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了諸多研究，取得了一定的進(jìn)展，但出苗率及魚苗成活率還很低，苗種品質(zhì)差，限制了該品種的推廣養(yǎng)殖。針對(duì)以上問題，作者從刀鱭的親魚培育、孵化和苗種培育階段入手，采用生態(tài)仿生技術(shù)有效提高了苗種質(zhì)量，現(xiàn)將主要技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)總結(jié)如下。

1 刀鱭種魚生態(tài)化培育

1.1 培育池塘條件

池塘面積宜為1 300～3 300 m2，長(zhǎng)方形東西走向，長(zhǎng)寬比 2.5∶1～3.5∶1，池塘坡比 1∶3～1∶4，深度 1.8～2.0 m，土質(zhì)底，底層淤泥厚度8～12 cm，水源充足、水質(zhì)清新、進(jìn)排水方便。且進(jìn)水口設(shè)在池塘最高處，進(jìn)水口管口用雙層120 目的篩絹網(wǎng)包扎，防止其他的小魚、小蝦等敵害生物進(jìn)入刀鱭種魚培育池內(nèi)；排水口設(shè)在最低處，排水口排水管用雙層20 目篩絹網(wǎng)包裹，防止刀鱭排出。刀鱭種魚培育池配備水車式增氧機(jī)，有條件可以增加納米盤微孔增氧機(jī)及發(fā)電裝置，動(dòng)力配備0.35～0.5 kW/667 m2。冬季可以搭建一層或雙層鋼架式中空白色塑料薄膜大棚，棚高2 m 左右，可拆卸。

1.2 清塘消毒

排干池水，清除表層10 cm 以上淤泥或曝曬15～20 d，修整池埂，翻耕池底，使有機(jī)物氧化。放養(yǎng)前 15 d，用生石灰 0.10～0.15 kg/m2全池潑灑，帶水消毒7 d。

1.3 肥水

池塘放魚前5～7 d，池塘加水0.5 m，施用經(jīng)發(fā)酵、腐熟后的生物有機(jī)肥，生物有機(jī)肥用量20 kg/667 m2，肥料來源應(yīng)符合NY 884 的規(guī)定；5 d后再逐漸加深水位，并每次施復(fù)合肥2～3 kg/667 m2進(jìn)行追肥，保持水體透明度在30～40 cm。

1.4 投放刀鱭種魚

種質(zhì)應(yīng)符合GB/T 34730—2017 中刀鱭親魚的規(guī)定，規(guī)格整齊，體表銀白色，游動(dòng)敏捷，無病無傷，檢疫合格，投放密度1 000 尾/667 m2。

1.5 生物餌料投喂

每隔10～15 d 向培育池投放糠蝦、米蝦、鯪魚苗等餌料生物，投放前用30‰食鹽溶液浸泡5～10 min。體長(zhǎng) 0.6～1.5 cm 餌料蝦投放量 30～50 kg/667 m2；體長(zhǎng) 1.5～2.0 cm 鯪魚苗投放量 50～70 kg/667 m2。

1.6 強(qiáng)化培育

產(chǎn)卵前1 個(gè)月，當(dāng)水溫18 ℃以上，進(jìn)入種魚強(qiáng)化培育階段，改為用粗蛋白≥45%、粗脂肪6%～8%的膨化料，另添加2 g/kg VC、1 g/kg VE 拌料投喂，促進(jìn)產(chǎn)卵。同時(shí)適當(dāng)投喂生物餌料，便于后期人工收集受精卵，避免餌料魚蝦過度影響受精卵質(zhì)量。

2 受精卵收集及孵化

刀鱭全生態(tài)化繁育技術(shù)主要采用人工強(qiáng)化培育措施，促使種魚在培育池自然產(chǎn)卵、受精，然后進(jìn)行人工孵化，避免了人工催產(chǎn)繁殖引起刀鱭種魚因應(yīng)激大量死亡和人工催產(chǎn)時(shí)性腺成熟度不夠等問題，而且提高了受精卵的孵化率和后期苗種培育成活率。

2.1 受精卵收集

開啟刀鱭種魚培育池水車增氧機(jī)形成水流，逆水流方向放置一個(gè)直徑3 m，底端封閉的120 目漏斗形網(wǎng)袋，使其開口正對(duì)水流方向，每4 h 收卵一次，經(jīng)多次漂洗受精卵后放入孵化缸內(nèi)孵化。

2.2 孵化

在直徑45 cm、高75 cm 的玻璃鋼或不銹鋼孵化缸等孵化器內(nèi)流水孵化，孵化水溫22～25 ℃，并及時(shí)吸出死卵。

3 魚苗生態(tài)化培育

3.1 育苗條件

采用溫室水泥池育苗，溫室長(zhǎng)68.0 m，寬15.1 m，頂部蓋有厚度0.12～0.16 mm 的薄膜和透光率90%的遮陽網(wǎng)。溫室內(nèi)建有水泥育苗池20 個(gè)，單個(gè)池面積30 m2，池深1 m，養(yǎng)殖水體保持水深80 cm，水處理池2 個(gè)，浮游動(dòng)物分級(jí)篩選強(qiáng)化培養(yǎng)池3 個(gè)，放置直徑1.5m 鹵蟲孵化缸3 個(gè)，曝氣增氧和控溫設(shè)備齊全，進(jìn)、排暢通。進(jìn)水口管口用200 目雙層篩絹網(wǎng)包扎，排水口排水管用40 目篩絹網(wǎng)包裹，排水口設(shè)置溢水口控制水位。

3.2 苗種放養(yǎng)前準(zhǔn)備

3.2.1 池子消毒 加滿池水，放苗前10～15 d，施用有效氯含量50%的強(qiáng)氯精10 g/m3進(jìn)行全池浸泡消毒處理，2～3 d 后排干池水、清洗備用。

3.2.2 注水 刀鱭苗種下池前5～6 d，加注經(jīng)篩絹網(wǎng)過濾的新水，新水經(jīng)水處理池沉淀、曝氣增氧處理，溶氧含量6 mg/L 以上，水溫控制在23～26 ℃。

3.2.3 生物餌料培養(yǎng) 生物餌料采用露天池塘培育，在刀鱭苗開口前20 d 將池塘整理、消毒到位，在開口前7～10 d 加水到位，然后在露天池塘肥水培養(yǎng)輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物，肥水培育方法參照1.3。投喂前7 d 用1.0～1.5 kW/臺(tái)水泵把露天池水抽入300 目篩絹網(wǎng)制成的40～50 m 浮游動(dòng)物采收網(wǎng)袋內(nèi)，用120 目篩絹網(wǎng)過濾，濾液倒入浮游動(dòng)物強(qiáng)化培養(yǎng)池內(nèi)，每立方米水體用小球藻1 mL、酵母菌干粉0.5 g 進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。溫室內(nèi)人工孵化鹵蟲，孵化鹽度26～30、水溫25～28 ℃，光照40 umol/（m2·s）。

3.3 苗種投放

調(diào)節(jié)培育池水溫，使受精卵孵化水溫和養(yǎng)殖池水溫相差±1 ℃即可投放。水花苗放養(yǎng)密度為1 萬～1.2 萬尾/m3。

3.4 生態(tài)化投喂

放苗后3～5 d，用300 目篩絹網(wǎng)在浮游動(dòng)物強(qiáng)化培養(yǎng)池內(nèi)撈取浮游動(dòng)物，用120 目篩絹網(wǎng)過濾原生動(dòng)物、草履蟲、輪蟲卵和小型輪蟲等投喂；投喂10 d后采用80 目篩絹網(wǎng)過濾輪蟲、小型枝角類等，并每天傍晚加投一次鹵蟲無節(jié)幼體；投喂20 d 后采用40～60 目篩絹網(wǎng)過濾枝角類和橈足類投喂，并每天傍晚加投一次鹵蟲無節(jié)幼體。開始時(shí)，每100 萬尾魚苗每天投喂餌料生物0.10～0.15 kg，到1 cm 時(shí)每100 萬尾魚苗每天需餌料生物1.5～2.0 kg；每天白天投喂量為當(dāng)天投喂量的40%，晚上依據(jù)魚苗趨光性，在弱光燈下投喂當(dāng)天剩下的60%。

3.5 水質(zhì)調(diào)控

培苗期間每天開始投喂前，先用虹吸管吸污，并依據(jù)水體氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)，定期施用枯草芽孢桿菌和乳酸菌調(diào)水。

4 小結(jié)

采用生態(tài)化培育刀鱭種魚，生物餌料豐富，原料豐富廉價(jià)，培育成本低，活體生物餌料豐富，不宜死亡、壞水，并且隨時(shí)都可以攝食，有效保證了刀鱭種魚的餌料，提高產(chǎn)卵的質(zhì)量。

通過人工調(diào)控刀鱭種魚性腺發(fā)育，能自然產(chǎn)卵受精，在人工收集受精卵時(shí)又不傷害種魚，解決了刀鱭“出水就死”的繁殖難題，并且一條刀鱭種魚可以重復(fù)用于繁育。