李峰，賈軍，宋曉燕，馬衛(wèi)紅，朱小華

(1.北京市延慶區(qū)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心，北京 102100；2.鄂爾多斯西貝生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 017000；3.北京金粟種植專業(yè)合作社，北京 102100)

以霜凍和越冬凍害為主的自然災(zāi)害對中國北方鮮食葡萄產(chǎn)生了很大的影響，尤其是越冬凍害，造成葡萄植株缺苗斷行現(xiàn)象普遍，葡萄產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量長期低而不穩(wěn)。越冬凍害已成為中國北方葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙性因素。在一些葡萄埋土防寒區(qū)，露地鮮食葡萄主要以棚架栽植為主，在葡萄出土上架與下架埋土?xí)r極易造成枝干的折斷，影響次年的產(chǎn)量。對葡萄樹體折斷和一些樹體的凍傷，部分果農(nóng)采用刨老樹、栽新苗的方式進(jìn)行更新，不僅見效慢，還存在重茬的風(fēng)險。為了解決問題，筆者研究出一種利用葡萄萌蘗快速更新受損樹體并豐產(chǎn)的方法，可利用葡萄萌蘗直接將直立棚架改造成傾斜式龍干棚架或漏斗形棚架，方便葡萄的埋土下架與出土上架，并實(shí)現(xiàn)葡萄樹體當(dāng)年更新、次年豐產(chǎn)的目的，對保障葡萄產(chǎn)量作用顯著。

1 技術(shù)應(yīng)用情況

試驗葡萄品種為冷棚栽植的夏黑和興華一號。試驗地在北京市延慶區(qū)，位于北京市西北部，平均海拔500 m以上。當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?9.2 ℃，≥10 ℃年活動積溫3 832.5 ℃，年日照2713.6 h，降水量498.2 mm，無霜期206 d。冷棚為鋼骨架，脊高4.2 m，南北長80 m，東西寬8 m。2010年春季定植苗木，栽植單排，株距1.5 m，立棚架，應(yīng)用單干雙臂水平形樹形。2019年冬季園區(qū)冷棚葡萄樹體遭受了嚴(yán)重凍害，2020年春季樹體冬芽出現(xiàn)發(fā)芽緩慢與壞死的現(xiàn)象，主蔓出現(xiàn)了發(fā)褐變干現(xiàn)象。為減小葡萄越冬凍害對葡萄造成的危害損失，于2020年春季在北京市延慶區(qū)葡萄研發(fā)中心園區(qū)內(nèi)進(jìn)行了葡萄多主枝棚架結(jié)果的改造，達(dá)到第1年成形，第2年產(chǎn)量每666.7 hm22 000 kg，第3年產(chǎn)量每666.7 hm22 300 kg的效果，解決了重建園投入大、收益慢、重茬危害的問題。

2 方法步驟

2.1 整形要點(diǎn)

該方法主要概括為“截老干、促萌蘗、養(yǎng)新枝、整樹形”。對于受損或受凍葡萄樹體，先在距離地面30～40 cm的位置，將葡萄老舊主干截斷，保留樹干高度20～25 cm。經(jīng)過10～20 d的生長，截面位置處會產(chǎn)生愈傷組織，繼而發(fā)出萌蘗。萌蘗生長15～20 d后，萌蘗新枝可長1～1.5 m，鋪地生長。此時可在新枝生長的地面附近插竹竿，與地面呈40°夾角，將萌蘗新枝綁縛在竹竿上，沿竹竿傾斜向上生長至棚架，可在棚架上平鋪生長，次年可結(jié)果并豐產(chǎn)。這樣一條傾斜的新主蔓一般每個老舊樹干培養(yǎng)2～4條，可根據(jù)葡萄栽植的密度而定。

2.2 修剪管理要點(diǎn)

當(dāng)萌蘗新枝沿竹竿向棚架生長時，摘除主蔓下部貼于地面生長的1 m以下的副梢與葉片，使?fàn)I養(yǎng)集中于樹體中上部，促進(jìn)樹體頂端枝條的營養(yǎng)生長。攀附在竹竿上的新枝進(jìn)行副梢管理時，一般將副梢留1～2片葉摘心，保障足夠葉片數(shù)量進(jìn)行營養(yǎng)積累。當(dāng)新枝長至棚架上面時，將棚架上的新枝的副梢留6～7片葉摘心，作為次年的結(jié)果母枝。

2.3 土肥水管理要點(diǎn)

澆足萌蘗水。葡萄老舊樹干截去后，每666.7 m2撒施尿素7.5kg，與土翻勻，澆大水，促進(jìn)樹干傷口萌蘗滋生。

薄肥勤施。當(dāng)萌蘗新枝長至1 m左右后，進(jìn)行第1次追肥，每株追施30～60 g尿素，以后每隔10 d追肥1次，至8月中旬，促進(jìn)新枝生長。當(dāng)苗木達(dá)到一定生長量后，適量追施N、P、K三元復(fù)合肥，每株100～200 g，促進(jìn)新枝的成熟和花芽分化，培養(yǎng)健壯的葡萄樹勢。也可以施有機(jī)肥，每666.7 m2用羊糞1 000～1 500 kg，施后澆大水。

秋季施肥。采用環(huán)狀溝施肥或者放射溝施肥。施肥后澆大水，有利于促進(jìn)新根的發(fā)生和花芽分化及第2年的結(jié)果豐產(chǎn)。

3 小結(jié)

葡萄樹體越冬凍害嚴(yán)重時，栽植新苗更新速度慢，并存在小苗重茬問題。研究出的利用葡萄萌蘗快速更新受損樹體并豐產(chǎn)的方法，能使葡萄樹體損傷后，當(dāng)年培養(yǎng)即可成形，第2年豐產(chǎn)，并方便葡萄的埋土下架與出土上架管理，適宜在埋土防寒區(qū)的露地栽培應(yīng)用。