蘇小玲

（泉州市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)，福建泉州 362000）

1 我國(guó)食品安全管理工作存在的問(wèn)題

1.1 法律體系及監(jiān)管手段不完善

現(xiàn)階段，我國(guó)食品安全管理工作的開展雖然有一定的法律體系保障，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》等，這類法律文件的存在在一定程度上明確了食品安全管理工作開展的方法，但是，在食品安全管理工作開展的過(guò)程中仍存在著一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，其主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。①食品安全監(jiān)管手段問(wèn)題。結(jié)合實(shí)際情況來(lái)看，我國(guó)食品安全監(jiān)管執(zhí)行手段往往缺乏長(zhǎng)期性。當(dāng)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，相關(guān)部門會(huì)在食品安全事件發(fā)生的短期內(nèi)執(zhí)行上級(jí)相關(guān)政策，但是，在食品安全事件過(guò)去后，其食品安全監(jiān)管工作又會(huì)回到最初的狀態(tài)，從而使食品安全問(wèn)題難以從本質(zhì)上得到有效解決。②食品安全檢查手段問(wèn)題。目前，我國(guó)應(yīng)用的食品安全檢查技術(shù)、設(shè)備都有待改善，且難以滿足社會(huì)發(fā)展在食品安全檢測(cè)等方面的實(shí)際需求[1]。

1.2 缺乏安全意識(shí)

在人們生活水平不斷提升的社會(huì)背景下，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也在不斷提升，這也使得食品安全問(wèn)題逐漸受到了人們的密切關(guān)注。但是，結(jié)合實(shí)際情況來(lái)看，由于收入水平以及物價(jià)增長(zhǎng)等方面的影響，多數(shù)人的實(shí)際生活質(zhì)量并未得到有效提升，從而使這類人群在購(gòu)買食品時(shí)先考慮食品價(jià)格，導(dǎo)致人們?cè)谧⒅厥称穬r(jià)格的過(guò)程中，嚴(yán)重忽視了食品安全問(wèn)題[2]。通常情況下，經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展相對(duì)較快的地區(qū)人們的食品安全意識(shí)也相對(duì)較高，而一些實(shí)際經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較差的地區(qū)，人們的食品安全意識(shí)也因此相對(duì)較差，這也是問(wèn)題產(chǎn)品仍存在廣大需求市場(chǎng)現(xiàn)象的主要因素之一。

1.3 食品監(jiān)管環(huán)境存在缺陷

在當(dāng)前社會(huì)，我國(guó)食品安全監(jiān)督工作的開展主要是由政府相關(guān)部門對(duì)其進(jìn)行單一管理，這類單一管理模式使得社會(huì)在食品安全監(jiān)督方面具有的力量難以充分的發(fā)揮出來(lái)，同時(shí)由于傳統(tǒng)觀念帶來(lái)的影響，多數(shù)人在購(gòu)買食品時(shí)，往往并不具備良好的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，這使得其極易在一些食品衛(wèi)生相對(duì)較差的場(chǎng)所就餐，并且這部分人在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，也不會(huì)向政府相關(guān)部門進(jìn)行舉報(bào)，這類問(wèn)題也是影響我國(guó)食品安全監(jiān)督工作嚴(yán)重缺乏社會(huì)基礎(chǔ)的主要因素之一，結(jié)合實(shí)際情況來(lái)看，食品監(jiān)管環(huán)境缺陷問(wèn)題的存在嚴(yán)重的影響了食品安全管理工作開展的有效性[3]。

2 食品安全管理問(wèn)題的應(yīng)對(duì)措施

2.1 構(gòu)建完善的法律體系及監(jiān)管手段

①針對(duì)我國(guó)食品安全管理法律法規(guī)體系方面存在的問(wèn)題，相關(guān)部門應(yīng)在深入結(jié)合實(shí)際情況的同時(shí)，以《中華人民共和國(guó)食品安全法》為基礎(chǔ)，制定出一些能在細(xì)節(jié)方面滿足地區(qū)食品安全管理工作開展需求的地方性法規(guī)。②還應(yīng)從食品安全管理問(wèn)題出現(xiàn)的源頭開始，針對(duì)食品產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)制定一套完善且全面的食品產(chǎn)品規(guī)范制度，此外，相關(guān)部門在完善食品安全管理法律法規(guī)體系的過(guò)程中，其還需重視法律規(guī)定層次、門類等方面的整合工作，從而在有效提升食品安全管理法律體系應(yīng)用綜合性的同時(shí)，為食品安全監(jiān)管手段的完善奠定法律體系基礎(chǔ)[4]。

2.2 進(jìn)一步提升消費(fèi)者群體的食品安全意識(shí)

在提升消費(fèi)者群體食品安全意識(shí)的過(guò)程中，政府相關(guān)部門應(yīng)重視食品安全宣傳教育工作的開展，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視等多種媒體形式的綜合應(yīng)用來(lái)有效提升自身食品安全知識(shí)宣傳工作開展力度，同時(shí)為消費(fèi)者群體食品安全意識(shí)以及自我防范意識(shí)的提升奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。此外，政府相關(guān)部門還需引導(dǎo)社會(huì)民眾積極參與到食品安全管理工作中去，使其能在遭遇食品安全問(wèn)題時(shí)能及時(shí)向相關(guān)部門進(jìn)行舉報(bào)，最終為我國(guó)食品安全管理工作開展效率及質(zhì)量的提升提供更為充分的保障[5]。

2.3 完善外部監(jiān)管環(huán)境

目前，食品安全管理工作開展的質(zhì)量與效率若想得到有效地提升，相關(guān)部門就必須重視社會(huì)監(jiān)督力量的應(yīng)用。為此，①相關(guān)部門應(yīng)先做好輿論宣傳工作，在確保食品安全管理工作能夠得到社會(huì)大眾廣泛認(rèn)可的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)人們的食品安全監(jiān)督管理意識(shí)，進(jìn)而使其在落實(shí)自身食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的同時(shí)，為我國(guó)食品安全管理工作有效性的提升奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在開展輿論宣傳工作時(shí)，相關(guān)部門應(yīng)將網(wǎng)絡(luò)、電視等多種媒體形式充分的利用起來(lái)，從而在確保輿論宣傳工作全面性的同時(shí)，為食品安全社會(huì)監(jiān)督環(huán)境的有效構(gòu)建提供充分的保障[6]。結(jié)合實(shí)際情況來(lái)看，只有在確保消費(fèi)者群體具有良好食品安全監(jiān)督管理意識(shí)的基礎(chǔ)上，食品安全管理工作的全面性才能夠得到有效提升。②食品行業(yè)協(xié)會(huì)要正確認(rèn)識(shí)到自身在食品安全管理工作中具有的重要價(jià)值，食品安全所涉及的行業(yè)與領(lǐng)域是相對(duì)較為復(fù)雜的，因此，食品安全管理工作的開展需要多方面的協(xié)同，而食品行業(yè)協(xié)會(huì)則能有效地協(xié)調(diào)食品安全管理各行業(yè)之間的關(guān)系，因此，食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)將自身在食品安全管理工作中具有的價(jià)值充分地發(fā)揮出來(lái)，并在積極配合政府相關(guān)部門的同時(shí)，為食品安全監(jiān)督管理機(jī)制的構(gòu)建奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，最終為我國(guó)食品安全管理工作的有序高效開展提供更為充分的保障。

2.4 提升食品安全管理工作人員的綜合素養(yǎng)

結(jié)合實(shí)際情況來(lái)看，食品安全管理工作人員大多來(lái)自于各大高校，為此，各大高校要重視食品安全管理專業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)的開展，從而為社會(huì)輸送更多、更高質(zhì)量的食品安全管理專業(yè)人才。此外，相關(guān)部門需重視食品安全管理專業(yè)隊(duì)伍的基層建設(shè)工作，通過(guò)引進(jìn)食品安全管理方面的專業(yè)人才來(lái)不斷提升食品安全管理基層工作隊(duì)伍的整體質(zhì)量，有序開展食品安全管理工作。相關(guān)部門還需針對(duì)現(xiàn)有的食品安全管理工作人員開展必要的專業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)，從而在有效提升其專業(yè)能力的同時(shí)，為我國(guó)食品安全管理工作開展質(zhì)量的提升奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，由于食品安全問(wèn)題與人們的日常生活之間存在著較為密切的聯(lián)系，因此食品安全問(wèn)題所造成的影響是相對(duì)較大的。為此，政府相關(guān)部門要對(duì)自身食品安全管理工作存在的問(wèn)題進(jìn)行深入研究，并以此為基礎(chǔ)積極的探索問(wèn)題應(yīng)對(duì)對(duì)策，從而在有效提升自身食品安全管理工作質(zhì)量的同時(shí)，進(jìn)一步確保人們的食品安全。