○涂俊明

青、草、鰱、鳙“四大家魚”，曾經(jīng)是我國淡水養(yǎng)殖界的一個傳統(tǒng)品牌系列，記得幾十年前推行開來后，浪花里飛出高產(chǎn)魚，池塘洼子中好收成，一度成為水產(chǎn)養(yǎng)殖天地里金燦燦的光環(huán)。

然而，在后來的養(yǎng)殖漸進(jìn)中，因為市場價格、消費口味、產(chǎn)品銷路、漁品增多、生產(chǎn)成本等諸多因素，它們的身價受限，市場受壓，“四大家魚”養(yǎng)殖量漸漸地呈下行趨勢，甚至有時候的思路視覺中，還將此族下調(diào)為“附庸品”，退出了“尊位”，受到了“冷落”。

就在傳統(tǒng)的“四大家魚”連續(xù)多年坐上“冷板凳”、養(yǎng)殖“不待見”的時候，市場卻漸漸出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)。近年來，由于“四大家魚”這個大部落的諸多先天因素，在不少熱水魚、冷水場又起風(fēng)華：生產(chǎn)提升、產(chǎn)量提振、銷售提價，青、草、鰱、鳙“四大家魚”再次游出了新市場，重又躍上了新路子。

2021年6月3日的江蘇《常州日報》就推介了這樣一個成功典型，似乎在昭示養(yǎng)殖界說：嗨嗨，青、草、鰱、鳙“四大家魚”新潮頭來了，“混養(yǎng)”高效看這里！

“四大家魚”在這里是一個什么樣的“混養(yǎng)”典型？又有那些養(yǎng)魚成功經(jīng)驗？

現(xiàn)場“貨拉拉”：一手交錢，一手交魚

今年的5月19日上午，漁場“四大”家魚塘再一次到了該拉網(wǎng)開捕的晨光。

江蘇金壇區(qū)這位養(yǎng)殖戶請來了15名漁場互助工，他們經(jīng)過了6小時拉網(wǎng)、分揀、過秤，1萬多斤成品魚被送上經(jīng)紀(jì)人的“貨拉拉”活水運輸車。

魚塘的塘埂地面上，一手交魚，一手交錢；買主賣主，兩廂滿意。說話交流之間，15.8萬元現(xiàn)金穩(wěn)妥妥地盛入養(yǎng)殖戶曹國忠的口袋。這種豐收的樂淘淘，莞爾間令老漁農(nóng)曹國忠開心快意地笑出了聲。

他扳著手指述說著自己的“養(yǎng)殖經(jīng)”：去年投放魚苗的22畝魚塘，分3次共“拉”出9萬多斤成品魚，總產(chǎn)值達(dá)到65萬元。除去各種成本，曹家的畝凈效益超過1萬元，創(chuàng)造了地面上養(yǎng)殖青魚、草魚、鰱魚、鳙魚“四大家魚”產(chǎn)量和效益的最新紀(jì)錄。

養(yǎng)殖“混搭搭”：青魚鰱魚，草魚鳙魚

瞧這位老漁農(nóng)曹國忠，六旬開外年紀(jì)，他曾經(jīng)擔(dān)任過當(dāng)?shù)匾患宜a(chǎn)養(yǎng)殖場的副場長，論水產(chǎn)養(yǎng)殖這門看家手藝，曹老漢已經(jīng)有著40多年養(yǎng)殖“四大家魚”的漫長歷史。

老曹深知，水產(chǎn)養(yǎng)殖這個行業(yè)的歷史發(fā)展過程里，似乎市場動不動就會對它們抱偏見，就說這“四大家魚”吧，養(yǎng)殖戶對它們失信心，消費者對它們少胃口。但是，老曹卻認(rèn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖大家庭里這“四大家魚”，優(yōu)勢多多啊，“混搭放養(yǎng)”“各取所需”“各自生長”，對它們來說是最好不過的生產(chǎn)方式：因食性和棲息習(xí)性不同，非常適合混養(yǎng)在一個池塘里，能充分利用天然餌料和水域空間，生產(chǎn)的成本性開支被這些混養(yǎng)群體分?jǐn)偭?，池塘漁場的養(yǎng)殖效益就會更大。

曹家魚塘里青魚搭檔鰱魚，草魚混合鳙魚，一個水體同個池，一塘養(yǎng)著“四大”家魚。

管理“輪茬茬”：抓大放小，輪捕輪放

認(rèn)準(zhǔn)了方向，就不要猶豫！于是，曹國忠開始了他的家魚“混養(yǎng)”工程。

在漁場生產(chǎn)管理中，曹老漢除了自己親力親為，蹲守塘頭池邊，孜孜不倦地日夜侍奉這些水晶宮里的“嬌娃”，同時又聘請了2名漁業(yè)技術(shù)人員為顧問，負(fù)責(zé)檢測水質(zhì)、家魚群體技術(shù)指標(biāo)，一旦發(fā)現(xiàn)水體污染，或出現(xiàn)魚病，能夠迅速采取生物劑調(diào)水、消毒、補(bǔ)菌等防控措施。他與專業(yè)飼料廠合作，共同研發(fā)配方后定供曹家漁場，家魚的生病率得以控制在2%以下，保障應(yīng)市應(yīng)時捕撈。

“輪捕輪放，抓大放小，是噸魚養(yǎng)殖的關(guān)鍵。”這是曹國忠把控的實實在在養(yǎng)殖經(jīng)營。

輪捕輪放、抓大放小，還能使魚種投放合理、生長密度可控、順應(yīng)生長需要。去年7月13日開捕，今年1月2日拉第二網(wǎng)，最后一網(wǎng)在5月19日。就是這樣的魚品“輪茬”起捕，讓他的生產(chǎn)成本下降、養(yǎng)殖效益上升。

市場“通路路”：關(guān)注信息，適時應(yīng)市

會養(yǎng)，還得會銷，才是經(jīng)營老道的好手！老曹的確是一把好手！

漁場市場要“通路路”。平日里，他與伙伴常說：“養(yǎng)得好，還要賣得好?！彼x擇采用“四大家魚”輪捕輪放，總是看中、看準(zhǔn)、看清時機(jī)，一旦魚價上揚(yáng)，立即開捕。為此，他一有時間，就到蘇南重要的水產(chǎn)品常州凌家塘批發(fā)市場轉(zhuǎn)悠，與各路魚販子溝通，從多方面獲得準(zhǔn)確的一路路市場信息，依此調(diào)整輪捕批次、銷售時間、應(yīng)市數(shù)量。按常規(guī)之理，一般養(yǎng)殖戶都會選擇在春節(jié)前拉第三網(wǎng)。去年，精靈通達(dá)市場各路信息的他，多次從魚販子對長江和一些湖泊禁捕消息中得到信息，分析判定“四大家魚”價格會有提升空間。

“很難想象，‘四大家魚’里的草魚價格來了個‘咸魚翻身’，居然比上年漲了30%，鰱魚、鳙魚銷售價位漲得更多，差不多翻倍了?！彼褱?zhǔn)路路市場信息，穩(wěn)穩(wěn)妥妥地等了4個多月，同是一網(wǎng)魚多賺幾萬元，令同行們羨慕不已。

收益“喜洋洋”：傳授經(jīng)驗，從不保守

一塘養(yǎng)“四魚”，一年拉“三網(wǎng)”！老曹輪捕輪放家魚豐收連連，名氣不脛而走，很快就成為名聞遐邇的養(yǎng)殖經(jīng)營能人。他的這些養(yǎng)殖技術(shù)與漁場經(jīng)營的經(jīng)驗，當(dāng)然也就引來大家的崇拜與學(xué)習(xí)效仿。

“老曹養(yǎng)魚高產(chǎn)又高效，從來不保守。”村里人都這樣夸獎表揚(yáng)他，“成功的做法和經(jīng)驗，要分享不能獨吞，大家好漁業(yè)旺嗨?！崩喜苓@般真誠厚道地回應(yīng)。這幾年，曹老漢毫無保留地將技術(shù)和營銷經(jīng)驗傳授給村里村外的養(yǎng)殖戶?，F(xiàn)在，這里已經(jīng)有20多名養(yǎng)魚專業(yè)戶在老曹引領(lǐng)下，形成1100多畝“噸魚”養(yǎng)殖水體，成為名副其實的水產(chǎn)之鄉(xiāng)。

（通聯(lián)：213314，江蘇溧陽市上黃鎮(zhèn)名城景園11幢3單元301室）