文/?蘭陵縣種子公司 趙國慶

芽苗菜屬于速生蔬菜，其中種(籽)芽菜是指利用種子中貯藏的養(yǎng)分直接培育出的幼芽苗菜，如蘿卜芽、綠豆芽等；另一種芽苗菜是體芽菜，指利用二年生或多年生植物的宿根、肉質(zhì)根、根莖或枝條中積累的養(yǎng)分，培育出的菜芽，如蒲公英芽、姜芽等)。生產(chǎn)設(shè)備簡易，且不受季節(jié)限制，可隨時生產(chǎn)，周年供應(yīng)，平均一年可生產(chǎn)30余茬。同時，適合立體生產(chǎn)，其產(chǎn)品質(zhì)地脆嫩、風(fēng)味獨特、容易消化，是一種優(yōu)質(zhì)高效、營養(yǎng)豐富、食用安全的無公害綠色新型保健蔬菜。

種(籽)芽菜生產(chǎn)周期短，一般7～10天，長的20天左右。栽培過程中發(fā)生病蟲害較少，但如果管理不當也會感染病蟲害，導(dǎo)致產(chǎn)量降低，品質(zhì)變劣，大大影響經(jīng)濟效益。因而要重視防治。

一、主要病蟲害

常見的病蟲害有：疊盤催芽期間的種子霉爛；產(chǎn)品形成期的爛根；幼苗期的“倒苗”，即苗期猝倒?。宦辄c病，葉上產(chǎn)生的黑色小麻點；另外，在溫度較高時芽苗根部發(fā)生“根蛆”，即種蠅的幼蟲等。

二、防治措施

種(籽)苗菜發(fā)生病蟲害的主要原因是栽培環(huán)境中水分、空氣相對濕度和溫度管理的失調(diào)，在防治上應(yīng)采取以加強栽培管理為中心的綜合防治措施。

1.選用抗病品種，并對種子進行認真清選。播種前進行曬種和選種，無論采用風(fēng)選、鹽水精選、機械精選或人工揀選，都必須達到剔除蟲蛀、破殘、畸形、腐霉、特小粒種子和雜質(zhì)的要求，以便提高發(fā)芽整齊度和催芽期間的種子抗腐爛能力。

2.不定期進行生產(chǎn)場地的消毒。

在密閉條件下使用硫磺粉或百菌清煙霧劑，不定期對生產(chǎn)車間進行熏蒸消毒，尤其是在病害發(fā)生嚴重時，應(yīng)停止生產(chǎn)，徹底消毒。

3.徹底清洗苗盤。用潔凈的清水加適量洗滌劑、石灰或漂白粉浸泡苗盤，然后用刷子仔細清洗苗盤內(nèi)外，再用大量清水洗凈。

4.使用潔凈的基質(zhì)。需重復(fù)使用的基質(zhì)必需經(jīng)清洗、除垢、曝曬或蒸煮等措施消毒后，方可繼續(xù)使用。

5.播種前對種子進行消毒處理。采取溫湯浸種的方法消滅種子攜帶的病原菌，也可使用0.2%的漂白粉液、或0.5%的生石灰液、或0.2%的小蘇打液沖洗種子。

6.嚴格控制澆水次數(shù)和澆水量。按要求噴淋水，苗盤內(nèi)水分過多，濕度過大時，易引起種苗腐爛。

7.控制栽培環(huán)境溫度、濕度。在室內(nèi)溫度能夠保證的前提下，生產(chǎn)車間每天保證至少通風(fēng)1～2次，即使在室內(nèi)溫度較低的情況下，也應(yīng)進行短時間的通風(fēng)。

8.及時剔除霉爛種子和和種芽。結(jié)合播種、倒盤、出盤及出盤后的管理等作業(yè)，隨時剔除霉爛的種子和種芽，以避免傳染。

9.粘蟲板誘殺成蟲。根蛆是種蠅的幼蟲的總稱。在種蠅成蟲活動高峰期，在芽苗菜菜生產(chǎn)場所懸掛粘蟲板，每100平方米放2塊，可以誘殺成蟲。

10.糖醋液誘殺成蟲。根蛆的成蟲(種蠅)也可用糖醋液誘殺，配制比例為糖3份，醋3份，水10份，再加上0.6份殺蟲劑(如敵百蟲等)，在生產(chǎn)場所每隔30米放一盆，盆高1.0米左右，5～7天換一次，每隔一天加一次醋。