李樹鵬，安朝陽(yáng)，劉康澤，郝艷霜，趙國(guó)先，馮志華，劉觀忠

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，河北保定 071001；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北保定 071001）

目前， 河北省從事太行雞養(yǎng)殖的飼養(yǎng)場(chǎng)主要采用自配飼料，其優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約飼養(yǎng)成本，隨用隨配，便于把握生產(chǎn)進(jìn)度，但太行雞自配飼料所需原料種類繁多、 原料之間從價(jià)格到質(zhì)量也存在著較大差異， 而且養(yǎng)雞場(chǎng)普遍存在著飼料化驗(yàn)設(shè)備缺乏、飼料生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋、飼料生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范等現(xiàn)象。 這樣既發(fā)揮不出太行雞的最佳生產(chǎn)性能， 又造成生產(chǎn)中飼料浪費(fèi)和環(huán)境污染現(xiàn)象。 因此，有必要讓太行雞養(yǎng)殖戶了解自配飼料的原理和技術(shù)要點(diǎn)， 在此基礎(chǔ)上科學(xué)合理調(diào)配飼料， 才能確保太行雞正常生長(zhǎng)及雞場(chǎng)的飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

1 太行雞自配飼料生產(chǎn)現(xiàn)狀

因缺乏太行雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)， 再加上養(yǎng)殖規(guī)模小，飼料企業(yè)尚沒有太行雞專用配合飼料，因此大部分太行雞養(yǎng)殖場(chǎng)采用自配飼料， 但許多太行雞養(yǎng)殖戶沒有真正掌握配合飼料的本質(zhì)，自配飼料常常出現(xiàn)失誤。 自配飼料并不意味著隨意搭配飼料并飼喂動(dòng)物， 其在調(diào)配飼料過程中必須遵循相應(yīng)的原則， 否則易造成經(jīng)濟(jì)損失和飼料浪費(fèi)。

當(dāng)前，太行雞自配飼料存在的問題主要有：

1.1 自配飼料配方科學(xué)性、合理性、靈活性不足

主要表現(xiàn)在缺乏太行雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)， 飼料配制時(shí)沒有依據(jù)；飼料配方設(shè)計(jì)的科學(xué)性、合理性有待提高；飼料配方靈活性不足，不能及時(shí)反應(yīng)出生產(chǎn)條件的變化。

1.2 安全性差

養(yǎng)殖戶自配飼料時(shí)從原料的選擇、 生產(chǎn)加工過程再到成品的存放等均存在較為嚴(yán)重的安全問題，如原料購(gòu)買品質(zhì)無(wú)法保證，加工車間環(huán)境衛(wèi)生條件差，無(wú)除塵設(shè)施，粉塵較厚，生產(chǎn)用混合機(jī)簡(jiǎn)陋、混合效果不佳，飼料原料尤其是維生素、微生態(tài)制劑、酶制劑以及成品保存條件不足等。

1.3 飼料添加劑使用混亂，存在不規(guī)范使用及重復(fù)使用等問題

2 太行雞自配飼料應(yīng)遵循的原則

針對(duì)以上存在的問題， 養(yǎng)殖戶在進(jìn)行自配飼料前， 應(yīng)詳細(xì)了解與飼料配制相關(guān)的知識(shí)和政策法規(guī)，避免出現(xiàn)原則性失誤。

2.1 應(yīng)參照相應(yīng)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

配合飼料所提供營(yíng)養(yǎng)必須滿足太行雞每日營(yíng)養(yǎng)需要量， 再考慮飼養(yǎng)的太行雞生長(zhǎng)發(fā)育階段、 飼養(yǎng)場(chǎng)的生產(chǎn)目標(biāo)以及實(shí)際生產(chǎn)水平的不同，最終制定出適合飼養(yǎng)場(chǎng)的飼料配方，以更好地滿足太行雞生長(zhǎng)和生產(chǎn)的需要。 另外，據(jù)悉太行雞營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)正在審定中， 年底有望在河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布， 對(duì)太行雞各階段每日營(yíng)養(yǎng)需要量進(jìn)行了規(guī)定， 可作為太行雞自配飼料的參考。

2.2 飼料配方應(yīng)合理搭配各種成分，充分利用當(dāng)?shù)胤浅Ｒ?guī)飼料原料

自配飼料在保證營(yíng)養(yǎng)全面平衡的同時(shí)還應(yīng)做到配比合理，要盡可能多選用幾種原料，利用多種原料之間的互補(bǔ)作用，合理搭配，從而提高太行雞飼料總體消化利用率。 在配料時(shí)，在考慮飼料的適口性、密度、消化率等的同時(shí)可以適當(dāng)選擇使用當(dāng)?shù)氐姆浅Ｒ?guī)飼料原料， 如秸稈、干草、植物餅粕類、青綠青粗飼料等。 非常規(guī)飼料原料多是在配方中較少使用、 飼用價(jià)值較低的一類飼料原料，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低、營(yíng)養(yǎng)成分分布不均衡，且適口性往往較差，限制了其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用。

因太行雞具有耐粗飼、抗性強(qiáng)等特點(diǎn)，對(duì)飼料中的粗纖維和抗?fàn)I養(yǎng)因子有一定抗性， 對(duì)飼料的適口性要求不高， 非常適合非常規(guī)飼料原料的使用。 對(duì)大部分太行雞養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，非常規(guī)飼料原料就是除玉米、豆粕、麩皮等主要成分以外在當(dāng)?shù)刭Y源豐富、有一定飼用價(jià)值的原料，其選擇只需要考慮配合飼料總體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值平衡，其他方面基本不受限制，因此，非常規(guī)飼料資源在太行雞養(yǎng)殖場(chǎng)使用更具有優(yōu)勢(shì)和可行性。

2.3 依據(jù)飼養(yǎng)條件適當(dāng)調(diào)整飼料配方

一般情況下自配料配方不宜頻繁變動(dòng)，但針對(duì)太行雞不同階段的消化生理特點(diǎn)， 應(yīng)更換相應(yīng)飼料配比。 在雛雞自配料時(shí)，盡量選擇高能量和蛋白成分的原料，飼料原料品質(zhì)要好，粗纖維含量不能過高。 青年雞飼料配制可以適當(dāng)降低能量、蛋白含量，此時(shí)可以考慮在飼料中添加使用一些非常規(guī)飼料原料， 適當(dāng)控制太行雞的生長(zhǎng)速度。 產(chǎn)蛋雞日糧要保持相對(duì)穩(wěn)定，不要隨意更換，根據(jù)太行雞的生產(chǎn)能力、當(dāng)時(shí)的環(huán)境條件制定飼料配比， 為提高太行雞蛋品質(zhì)可適當(dāng)補(bǔ)充一定量青綠飼料。 產(chǎn)蛋高峰期，雞只對(duì)蛋白需求增加， 應(yīng)適當(dāng)增加豆粕比例； 產(chǎn)蛋高峰后期，太行雞養(yǎng)殖場(chǎng)往往繼續(xù)飼養(yǎng)太行雞，但蛋黃顏色、 蛋殼質(zhì)量普遍較差， 可適當(dāng)添加維生素AD、鈣粉來(lái)提高雞蛋質(zhì)量。

另外，隨季節(jié)變化，太行雞營(yíng)養(yǎng)需要也會(huì)發(fā)生相應(yīng)改變，如夏季炎熱，雞的采食量降低，可適當(dāng)在配料時(shí)添加植物油， 來(lái)提高雞的采食量和產(chǎn)蛋率；冬季寒冷，機(jī)體散熱增加，太行雞用以維持體溫的代謝能消耗增多， 飼料中能量飼料比例要適當(dāng)提高。

2.4 自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)

太行雞養(yǎng)殖戶自配飼料雖然不需辦理生產(chǎn)許可手續(xù)， 但其生產(chǎn)行為仍需遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，自覺遵守法律底線。 最新頒布的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》 中特別規(guī)定了對(duì)自配料的管理措施， 要求養(yǎng)殖戶自行配料時(shí)嚴(yán)格禁止使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的《飼料原料目錄》、《飼料添加劑品種目錄》規(guī)定以外的任何物資，以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明令禁止使用的物質(zhì)。 還規(guī)定不得對(duì)外提供和銷售自行配制的飼料產(chǎn)品， 不得超量使用飼料添加劑和飼料藥物添加劑等。

3 控制飼料原料及配合飼料的質(zhì)量

3.1 嚴(yán)格把控飼料原料的質(zhì)量

太行雞養(yǎng)殖戶在進(jìn)行原料采購(gòu)時(shí)要確保質(zhì)量，不能只追求價(jià)格便宜，要綜合考慮原料的價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量，并選擇正規(guī)有信譽(yù)的廠家購(gòu)買。 自配飼料盡量選用新鮮無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的原料，嚴(yán)禁使用摻假、品質(zhì)不穩(wěn)定的原料。 要在養(yǎng)殖場(chǎng)建立進(jìn)貨記錄，對(duì)使用的飼料原料、添加劑做到心中有數(shù)， 能及時(shí)發(fā)現(xiàn)飼料質(zhì)量問題并停止使用有質(zhì)量問題的原料和飼料。

3.2 飼料加工時(shí)應(yīng)保證粉碎顆粒大小合適、混合均勻

太行雞自配料一般為粉料， 為了保證飼料質(zhì)量， 飼料加工時(shí)先將顆粒較大的飼料原料粉碎，粉碎時(shí)粒度不宜過粗或過細(xì)，否則會(huì)影響太行雞的消化吸收。 一般來(lái)說(shuō)，雛雞因消化道發(fā)育不健全飼料粒度要求為4 毫米左右，青年雞可增加飼料粒度約為6 毫米， 產(chǎn)蛋雞飼料粒度基本不限以8 毫米為佳。在各種飼料原料混合時(shí)，應(yīng)將用量較大的玉米粉、豆粕、麩皮等與稱好的用量較少的添加劑飼料先混合均勻， 再加入到混合機(jī)中與所有原料攪拌均勻，攪拌時(shí)間要充足，以免造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

3.3 應(yīng)加強(qiáng)自配飼料的貯存和保管

養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模小，自配飼料應(yīng)盡量隨用隨配，一次配制飼料量足夠所有太行雞3～5 天的采食量即可，這樣可降低飼料保存的壓力。 短期內(nèi)飼料的存放主要考慮通風(fēng)、避光、干燥、防鼠、防污染等以及夏季高溫高濕季節(jié)引起的飼料發(fā)霉變質(zhì)問題。

4 合理使用飼料添加劑

目前，太行雞散養(yǎng)模式受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者喜愛，但此養(yǎng)殖方式下太行雞生長(zhǎng)慢、產(chǎn)蛋率低、蛋品質(zhì)不穩(wěn)定等問題突出，因此建議太行雞養(yǎng)殖戶在自配飼料中可適當(dāng)選加入添加劑產(chǎn)品。

太行雞所需添加劑包括氨基酸、礦物質(zhì)、 微量元素、多種維生素、食鹽、膽堿、植酸酶等常規(guī)飼料添加劑，這些都是生產(chǎn)中必不可少的添加劑，另外還根據(jù)需要選擇性添加微生態(tài)制劑、酶制劑、中草藥添加劑等功能性添加劑，以提高太行雞消化吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，減少疾病發(fā)生，提高養(yǎng)殖效益。