隨著大流行帶來飲酒習(xí)慣的改變，低度酒與無酒精類別的市場(chǎng)發(fā)展明顯加速。但是，即便它們的外觀非常令人心動(dòng)，其口味與價(jià)格是否會(huì)影響消費(fèi)者購(gòu)買？

近年來，低度酒與無酒精市場(chǎng)出現(xiàn)了很多新進(jìn)入者。雖然酒精市場(chǎng)整體的消費(fèi)在2020年有所下降，但隨著低度酒與無酒精市場(chǎng)的興起，預(yù)計(jì)到2024年，市場(chǎng)攝入量將增加31%。飲料咨詢公司Brand Relations在其2021年6月份的低/無酒精報(bào)告中，探討了成年人減少與不再飲酒的原因：47%的人是從自身健康考慮，38%的人是為了控制體重而減少飲酒，34%的人是為了省錢而25%的人是為了減少患病風(fēng)險(xiǎn)。

品牌關(guān)系董事經(jīng)理理查指出，無酒精行業(yè)要想獲得長(zhǎng)久的成功，仍然有許多挑戰(zhàn)需要面對(duì)。最大的問題之一便是，如果低/無酒精，該類別大多數(shù)都只能歸類為普通的軟飲料。

通過外觀贏得的市場(chǎng)

目前，市場(chǎng)上大多數(shù)低/無酒精飲料產(chǎn)品和品牌，都將外觀設(shè)計(jì)列為至關(guān)重要的選項(xiàng)。在Lumina Intelligence的報(bào)告中指出，人們選擇無酒精飲料是因?yàn)樗鼈兪窃诔胸浖苌媳容^吸引人的產(chǎn)品。事實(shí)上，產(chǎn)品的吸引力是人們購(gòu)買的主要原因之一。在低/無酒精產(chǎn)品中，杜松子酒、威士忌、伏特加等，都以光滑干凈的瓶子與品牌來展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的酒精質(zhì)感。

嘗鮮消費(fèi)者與長(zhǎng)期消費(fèi)者

無酒精飲料的口味特征對(duì)消費(fèi)者來說，是決定其僅是嘗鮮還是會(huì)長(zhǎng)期回購(gòu)的重要原因之一。雖然很對(duì)人會(huì)涉足該品牌嘗鮮，但想要留住消費(fèi)者還是比較困難的。因?yàn)樵谖兜赖脚c性價(jià)比方面，無酒精飲料的排名都不佳。

增長(zhǎng)空間

盡管目前存在著口味的缺陷與成本高昂的缺點(diǎn)，但低/無酒精市場(chǎng)潛力還是非常大的。實(shí)際上，啤酒與蘋果酒在這一行業(yè)中占比最多，貝殼、喜力與佩洛尼都占據(jù)著該行業(yè)的重要地位。這是因?yàn)槠【剖袌?chǎng)已經(jīng)相對(duì)飽和，即飲酒類目前處于有利的市場(chǎng)地位。