高金波

(曲靖市林業(yè)和草原局，云南 曲靖 655000)

1 引言

獼猴桃(Actinidiachinensis)是獼猴桃科獼猴桃屬，木質(zhì)藤本植物，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富的水果。原產(chǎn)于中國，栽培歷史已有1300多年[1]，1979年云南省已對(duì)野生獼猴桃資源進(jìn)行調(diào)查研究[2]。因獼猴桃營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值較高，深受廣大消費(fèi)者喜愛，所以林農(nóng)對(duì)獼猴桃種植也逐年增加，導(dǎo)致獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速，大力發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成必然趨勢。獼猴桃產(chǎn)業(yè)屬曲靖市的新興產(chǎn)業(yè),因其經(jīng)濟(jì)效益較好,已成為曲靖市林農(nóng)增收致富的特色產(chǎn)業(yè)之一，是曲靖市助力脫貧攻堅(jiān)的一個(gè)重要抓手。

2 曲靖市獼猴桃產(chǎn)業(yè)基本概況

2.1 地理位置

曲靖市位于云南省東部，總面積2.89萬km2，平均海拔2000 m左右，東與貴州省、廣西壯族自治區(qū)毗鄰，南與文山州、紅河州接壤，素有“滇黔鎖鑰”“云南咽喉”之稱。轄3區(qū)1市5縣和1個(gè)國家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，總?cè)丝?66.74萬人，常住人口661萬人，有彝、水、回、苗、壯等少數(shù)民族。

2.2 氣候特征

曲靖主要為亞熱帶高原季風(fēng)氣候，年均氣溫14.5 ℃，年平均降水量在1500 mm左右，年均相對(duì)濕度為75%～80%，年均日照時(shí)數(shù)1810 h，無霜期240 d。

2.3 土壤條件

土壤為黃壤，pH值6.5～7.0，微酸至中性。

2.4 種植現(xiàn)狀

曲靖市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷經(jīng)了2008年百年難見的冰雪、遭受了2009年50年未遇的霜凍、2010年30年未遇的嚴(yán)重旱災(zāi)、2017年“天鴿”風(fēng)災(zāi)等自然災(zāi)害，經(jīng)過林農(nóng)的不懈努力，獼猴桃產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2019年獼猴桃種植面積12750畝(其中，紅肉獼猴桃種植面積2241畝，綠肉獼猴桃種植面積7749畝，黃肉獼猴桃種植面積2739畝)；2020年獼猴桃種植面積15312畝(其中，紅肉獼猴桃種植面積2714畝，綠肉獼猴桃種植面積9396畝，黃肉獼猴桃種植面積3202畝)。

曲靖市獼猴桃品種有海沃德、秦美、東紅、紅陽、金艷、翠玉、“會(huì)澤8號(hào)”[3]等，曲靖屬高海拔、凍寒嚴(yán)重的地區(qū)，種植面積較多的品種屬抗病性強(qiáng)、耐寒的綠肉、黃肉系列的獼猴桃，如：海沃德、“會(huì)澤8號(hào)”、東紅、金艷等，種植區(qū)域主要有麒麟?yún)^(qū)、會(huì)澤、富源、沾益、師宗。曲靖市陸續(xù)引進(jìn)新品種，品種結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化[4]，形成了紅、綠、黃肉型合理搭配的多元化發(fā)展。

3 發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的意義

3.1 觀賞價(jià)值

獼猴桃枝葉濃密，花美且芳香，適用于護(hù)欄、花架、墻垣等的垂直綠化。

3.2 營養(yǎng)價(jià)值

獼猴桃含維生素C和糖類、酸甜適度，風(fēng)味特美，含有豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、營養(yǎng)豐富，對(duì)保持人體健康具有重要的作用，被譽(yù)為“水果之王”“維C之王”。

3.3 藥用價(jià)值

獼猴桃的果實(shí)、葉、根、藤自古以來就作為中藥用以治病[5]。如：獼猴桃含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用；還含有鉻，有治療糖尿病的藥用價(jià)值。它刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。還如：消化不良，可用獼猴桃根15～20 g，用水煎服。

3.4 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

獼猴桃具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，被譽(yù)為“綠色金礦”。根據(jù)林農(nóng)的預(yù)測，獼猴桃栽培三年掛果，五年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)量800～2000 kg，從銷售情況看，紅肉獼猴桃市場價(jià)格為20～30元/kg，綠肉獼猴桃市價(jià)格為8～15元/kg，黃肉獼猴桃市價(jià)格為15～25元/kg，除去土地租金、人工費(fèi)等生產(chǎn)投資，畝凈產(chǎn)值在8000元以上，在相同金額投資的情況下，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益是傳統(tǒng)農(nóng)作物小麥、玉米的2倍左右，比桃子、蘋果投資少，效益高。而且獼猴桃的附加值也高，可加工成果脯、果汁、果干等[6]。獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為曲靖部分貧困山區(qū)脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)之一，具有較好的發(fā)展機(jī)遇和廣闊的發(fā)展空間。

4 獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

4.1 經(jīng)營模式單一

曲靖市獼猴桃種植大多是林農(nóng)自發(fā)經(jīng)營的模式，未與具有先進(jìn)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)體系規(guī)范化的大戶、合作社、企業(yè)等聯(lián)手，勢單力薄,無法適應(yīng)千變?nèi)f化的大市場，不能有效規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，整體經(jīng)濟(jì)效益不高，影響未來獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.2 種植規(guī)模小

曲靖市種植規(guī)模相對(duì)較小，產(chǎn)業(yè)連片種植地塊較少，未形成戶連塊、組成帶、村成片的發(fā)展規(guī)模。缺乏大規(guī)模性企業(yè)介入，缺少大型龍頭企業(yè)規(guī)范有序的帶動(dòng)。規(guī)模小的弊端是種植成本較高, 難以形成產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模和優(yōu)勢，難以得到林業(yè)、農(nóng)業(yè)、財(cái)政等相關(guān)部門的重視，政策上的扶持力度較小，規(guī)模效益得不到顯現(xiàn)。

4.3 技術(shù)力量薄弱

2014年以來曲靖市獼猴桃的種植面積迅速擴(kuò)增，獼猴桃種植技術(shù)要求嚴(yán)格，在沒有專業(yè)的獼猴桃種植管理技術(shù)前提下，部分林農(nóng)在較高的經(jīng)濟(jì)效益促使下盲目跟風(fēng)擴(kuò)大種植規(guī)模，為了適應(yīng)市場需求，在幼果時(shí)蘸用膨大劑[7]，使其果形漂亮，成熟后口味品質(zhì)下降。栽培技術(shù)不完善，缺乏科學(xué)性指導(dǎo)，導(dǎo)致部分果樹花芽萌發(fā)少[8]、修剪不合理、病蟲害較多、產(chǎn)量不高、經(jīng)濟(jì)效益不高，影響林農(nóng)種植獼猴桃的積極性。

4.4 銷售渠道單一

銷售的好于不好，直接影響獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展, 關(guān)系到林農(nóng)的切身利益。曲靖市獼猴桃生產(chǎn)配套體系不夠完善，采后冷藏保鮮、儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)确矫娌荒芗皶r(shí)到位，導(dǎo)致未進(jìn)市場先掉價(jià)的現(xiàn)象發(fā)生，包裝不具特色，沒形成曲靖獨(dú)立的品牌效應(yīng)。所以曲靖市獼猴桃的銷售仍以林農(nóng)自銷、本地商販?zhǔn)召彙⑥r(nóng)貿(mào)集市銷售為主，出省、出口量較少，銷售渠道狹小，銷售規(guī)模不大，導(dǎo)致獼猴桃價(jià)格上不去，獼猴桃經(jīng)濟(jì)效益不高。

5 獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

5.1 創(chuàng)新經(jīng)營模式

按照“生態(tài)綠化與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”的理念，營造“親商、穩(wěn)商、富商”的發(fā)展環(huán)境，讓大戶、合作社、企業(yè)安心進(jìn)駐、順利發(fā)展，建立“政府推動(dòng)、龍頭帶動(dòng)、農(nóng)民自主、市場運(yùn)作”多方協(xié)作配合產(chǎn)業(yè)經(jīng)營機(jī)制，按照“區(qū)域試點(diǎn)、重點(diǎn)推進(jìn)、因地制宜、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)”的思路，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶(貧困戶)”的模式，與農(nóng)民建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，把愿意種植獼猴桃的農(nóng)戶加入合作社，通過合作社實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)、綠色防控等，產(chǎn)后由合作社統(tǒng)一收購、公司統(tǒng)一貯運(yùn)發(fā)貨，保證安全，讓農(nóng)民分享生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)收益，確保發(fā)展成果全民共享，激發(fā)林農(nóng)種植積極性，有利于林農(nóng)增收，有利于產(chǎn)業(yè)扶貧。

5.2 擴(kuò)大種植規(guī)模

結(jié)合獼猴桃種植地理?xiàng)l件和所需技術(shù)，充分利用曲靖適宜獼猴桃生長的氣候和土壤優(yōu)勢，先行探索，積累經(jīng)驗(yàn)，待發(fā)展成熟后，通過當(dāng)?shù)囟兑?、廣播、印發(fā)宣傳手冊(cè)、懸掛布標(biāo)等形式，廣泛宣傳土地流轉(zhuǎn)等相關(guān)政策、獼猴桃種植技術(shù)等信息，動(dòng)員群眾轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思想觀念，將閑置土地向企業(yè)、大戶、合作社流轉(zhuǎn)，做好土地流轉(zhuǎn)規(guī)范化服務(wù)，圍繞獼猴桃產(chǎn)業(yè)，培育一批以技術(shù)推廣、深度加工、貯藏銷售等為一體系的大型企業(yè)、合作社，擴(kuò)大規(guī)模，形成體系,由龍頭企業(yè)帶動(dòng)、走產(chǎn)業(yè)化道路[9]，推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

5.3 強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)

與科研院合作，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，組建曲靖市獼猴桃專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)，充分發(fā)揮曲靖市技術(shù)推廣站作用，定期組建專業(yè)隊(duì)伍到各縣(市、區(qū))田間地頭開展種植技術(shù)現(xiàn)場培訓(xùn)，針對(duì)獼猴桃品種選擇及特性、種植技術(shù)、整形修剪等方面知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)講解，培養(yǎng)更多的專業(yè)技術(shù)人員，提高市場競爭力做好技術(shù)支撐[10]；為解決獼猴桃產(chǎn)業(yè)短期效益不高問題，曲靖市技術(shù)服務(wù)隊(duì)提出“以短養(yǎng)長”模式，率先采用膜下滴灌技術(shù)套種部分農(nóng)作物。第一年套種韭菜、白芨、大豆等作物，每畝可收益3000元；第二年開始試果，每畝產(chǎn)500～800 kg，按15元/kg計(jì)算，畝可收益7500～12000元；第三年進(jìn)入盛果期，每畝產(chǎn)1500～2000 kg，每畝可收益22500～30000元；預(yù)計(jì)5年可收回成本?？茖W(xué)的提高種植技術(shù)和經(jīng)營管理水平，推進(jìn)獼猴桃規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

5.4 建立品牌效應(yīng)

加大品牌宣傳力度，成立專業(yè)企業(yè)、合作社, 集合零散種植戶, 加大采后處理和大力發(fā)展精深加工廠[11]，將生產(chǎn)和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合, 提升獼猴桃品質(zhì)及銷售口碑，確保獼猴桃品質(zhì)質(zhì)量。推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，由規(guī)模到質(zhì)量、從品種到品牌、從低端到高端的躍升，打響品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展與全市生態(tài)環(huán)境建設(shè)有機(jī)統(tǒng)一及“一村一品”的目的。

5.5 暢通銷售渠道

培養(yǎng)獼猴桃營銷大戶和銷售經(jīng)濟(jì)人才，引導(dǎo)大戶、企業(yè)、合作社借助電商、抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行獼猴桃銷售，積極組織獼猴桃企業(yè)、大戶參加有關(guān)獼猴桃專題招商推介活動(dòng)，不斷拓寬銷售渠道和空間，為獼猴桃交易提供流通平臺(tái)，暢通銷售渠道。

6 結(jié)語

獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有利于提高農(nóng)民收入、增強(qiáng)地方經(jīng)濟(jì)實(shí)力。做優(yōu)獼猴桃產(chǎn)業(yè)特色，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打好“綠色食品牌”，促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，確保實(shí)現(xiàn)“生態(tài)美、百姓富、產(chǎn)業(yè)興”的目標(biāo)。