新華社記者 李勇 韓振 張海舟 周凱 王全超

地處秦巴山區(qū)的重慶奉節(jié)縣平安鄉(xiāng)村民沒(méi)想到，過(guò)去用來(lái)充饑的樹(shù)葉涼粉，如今登上了大雅之堂，深受城市里年輕人的喜愛(ài)；他們更沒(méi)有想到，過(guò)去長(zhǎng)在荒山野外的豆腐柴，如今成了脫貧致富的“搖錢(qián)樹(shù)”，有的家庭一年靠它掙20多萬(wàn)元。

豆腐柴，是一種藥食兼用的多年生灌木，根、莖、葉可入藥。平安鄉(xiāng)由于土地稀少、地質(zhì)貧瘠，群眾長(zhǎng)期生活在貧困之中，常到山上采摘豆腐柴葉子，搗碎做成涼粉充饑。

10年前，20多歲的陳波到朋友家做客，朋友的母親用樹(shù)葉涼粉招待了他。沒(méi)想到，一碗涼粉竟改變了陳波和豆腐柴的命運(yùn)?！斑@么生態(tài)美味的樹(shù)葉涼粉，為什么不能做成一種商品？”當(dāng)時(shí)正在做園林生意的陳波，從中看到了商機(jī)，決定改變業(yè)務(wù)方向，扎根山區(qū)流轉(zhuǎn)土地，規(guī)模種植豆腐柴。

要實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植，必須得有足夠的種苗。但豆腐柴野外分布較少，他走遍平安鄉(xiāng)，也只找到了幾棵。他沒(méi)有放棄，又走訪湖南、四川、貴州等地，一共收集了不到100棵樹(shù)種。他將這些樹(shù)種精心扦插、栽培、選優(yōu)，不斷將種苗規(guī)模擴(kuò)大。

陳波做的事情，過(guò)去從未有人做過(guò)。他不但要研究、培育種苗，還要研究豆腐柴的功效，由于沒(méi)形成規(guī)模和產(chǎn)品，陳波前期只有投入并無(wú)產(chǎn)出。“最糟糕的一年，虧了600多萬(wàn)元，之前做生意賺的錢(qián)，幾乎全部投到了豆腐柴上。但我始終堅(jiān)信，一定能夠?qū)⒍垢褚?guī)?；⑸唐坊??！标惒ㄕf(shuō)。

2015年，經(jīng)過(guò)不懈努力，豆腐柴終于實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植，一直“藏在深山人未識(shí)”的豆腐柴，開(kāi)始“飛入尋常百姓家”。隨后，豆腐柴產(chǎn)品也陸續(xù)推出：樹(shù)葉涼粉、豆腐柴粉絲、豆腐柴面條、豆腐柴茶葉……尤其是樹(shù)葉涼粉，還在2016年被評(píng)為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，陳波也成為非遺傳人。

每年10月，豆腐柴都會(huì)落葉，鮮葉保存是一道技術(shù)難題。為此，陳波與西南大學(xué)、重慶三峽學(xué)院等高校合作，研制出了真空冷凍干燥設(shè)備，使得豆腐柴鮮葉長(zhǎng)年不斷。有了產(chǎn)量，又有了科技含量，陳波打開(kāi)市場(chǎng)的信心更足了。

去年10月，陳波帶著他的豆腐柴產(chǎn)品，來(lái)到位于重慶江北區(qū)的中國(guó)西部消費(fèi)扶貧中心展銷(xiāo)，并做了主題為“我從山中來(lái)，帶著豆腐柴”的產(chǎn)品推介，使得樹(shù)葉涼粉成為該中心的“爆款”。此外，陳波還取名“樹(shù)葉哥哥”在線上開(kāi)播，讓“樹(shù)葉哥哥”成了奉節(jié)縣乃至“吃貨圈”廣為人知的名字。

如今，樹(shù)葉涼粉不但進(jìn)駐了重慶的多家奶茶店、餐飲店，還計(jì)劃走出國(guó)門(mén)。不久前的一天，樹(shù)葉涼粉的單日訂單數(shù)突破1萬(wàn)份。平安鄉(xiāng)雙店村46名村民忙了2個(gè)通宵，才把這筆訂單的貨物配送完成。

50歲的雙店村村民劉長(zhǎng)學(xué)過(guò)去一直種地，如今他自己種了10多畝豆腐柴，一家5口還成為豆腐柴加工廠的“工人”。“我跟妻子、女兒在這里常年打工，每人每月工資四五千元，父母打零工一年也有一兩萬(wàn)元，加上自己種的豆腐柴，全家一年的收入達(dá)20多萬(wàn)元?！闭诮o樹(shù)葉涼粉打包的劉長(zhǎng)學(xué)說(shuō)。

奉節(jié)縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，平安鄉(xiāng)采取“公司+專(zhuān)業(yè)合作社+大戶+貧困戶”的幫扶模式，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、入股分紅、訂單種植、協(xié)議收購(gòu)等多種方式，帶動(dòng)農(nóng)戶脫貧增收。如今，全鄉(xiāng)豆腐柴種植面積達(dá)8000多畝，覆蓋農(nóng)戶近千戶，戶均增收3000元以上。

“從野生到‘家養(yǎng)’，從手工到‘科技’，從充饑到致富，豆腐柴走出了一條‘無(wú)中生有’的產(chǎn)業(yè)路。”奉節(jié)縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，平安鄉(xiāng)作為重慶曾經(jīng)的18個(gè)深度貧困鄉(xiāng)之一，從過(guò)去的“有女不嫁平安槽，一年到頭磨兒搖”，到如今的“有女就嫁平安槽，不種紅薯種果藥”，走上了一條穩(wěn)步增收的道路。K