熊國(guó)剛

（江西省豐城市麗村鎮(zhèn)政府，江西 豐城 331115）

油茶籽油是由油茶果實(shí)壓榨或浸出獲得的植物油脂。油茶籽油營(yíng)養(yǎng)豐富，含維生素E、山茶苷、角鯊烯等，其中角鯊烯和黃酮類物質(zhì)對(duì)抗癌有著極佳的作用。油茶籽油以油酸為主體的不飽和脂肪酸高達(dá)90%，高于菜籽油、大豆油和花生油等。

一、充分利用技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)油茶加工業(yè)提質(zhì)增效

研發(fā)推廣高效的茶籽鮮果脫殼、烘干及儲(chǔ)藏等預(yù)處理技術(shù)和裝備。油茶種植正朝大型化、規(guī)?；l(fā)展，茶籽鮮果采摘完成后，若將鮮果運(yùn)抵加工場(chǎng)地，運(yùn)輸量大，生產(chǎn)成本高，推廣高效的油茶鮮果脫殼設(shè)備，可降低生產(chǎn)成本，避免油茶原料受天氣的不利影響，可以從源頭上確保原料的高品質(zhì)。加大油茶精準(zhǔn)適度制油技術(shù)及配套設(shè)備研發(fā)力度。研發(fā)油茶籽高效調(diào)質(zhì)、低殘油低溫壓榨、低溫適度精煉技術(shù)和裝備，最大程度保留油茶籽油的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功效成分及微量元素，是制備高檔油茶籽油的核心。采用新方法新技術(shù)開發(fā)出高純度的茶皂素等高附加值副產(chǎn)物，拓展油茶加工整體產(chǎn)業(yè)鏈，改變油茶籽油產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一局面，實(shí)現(xiàn)油茶果全資源高值化利用也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵之一。

二、加強(qiáng)油茶品牌建設(shè)，擴(kuò)大宣傳力度

隨著消費(fèi)水平的提高與品牌意識(shí)的不斷加強(qiáng)，消費(fèi)者的品牌認(rèn)可度日益提高，品牌已經(jīng)成為做出購(gòu)買決策的重要影響因素。鑒于我國(guó)油茶品牌建設(shè)還處于初級(jí)階段，油茶企業(yè)必須不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)，擴(kuò)大宣傳力度。首先，油茶加工企業(yè)必須認(rèn)識(shí)到品牌的重要性，樹立品牌意識(shí)、品牌觀念。其次，結(jié)合自身實(shí)力，合理地制定品牌發(fā)展規(guī)劃。最后，要整合各方面資源，擴(kuò)充品牌建設(shè)的實(shí)力，特別是作為地方龍頭企業(yè)的油茶企業(yè)可以借助政府資源加強(qiáng)宣傳，并創(chuàng)新營(yíng)銷方式方法，積極開展連鎖經(jīng)營(yíng)、直銷經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額，達(dá)到以品牌促發(fā)展，以發(fā)展建品牌的效果。

三、傳播油茶的種植技術(shù)

農(nóng)業(yè)技術(shù)人員可以向種植戶傳播油茶的種植技術(shù)。例如加強(qiáng)油茶苗木栽培管理，選擇日照充足的區(qū)域作為苗圃，苗床土壤選用砂壤土，確保排水良好。科學(xué)改造油茶林分結(jié)構(gòu)，適度疏枝修剪，保證油茶生長(zhǎng)擁有良好的通風(fēng)環(huán)境。在油茶越冬之前，要及時(shí)清除林區(qū)內(nèi)的病枝、病葉、病果，將其帶出林區(qū)統(tǒng)一處理。在苗床土壤上噴施惡霉靈，每平方米噴施3g 左右的藥液，以預(yù)防油茶軟腐病。在發(fā)病初期，噴施退菌特可濕性粉劑或波爾多液進(jìn)行防治。

四、研究油茶尺餓的防蟲技術(shù)

（一）油茶尺蛾的為害特點(diǎn)

油茶尺蛾的幼蟲會(huì)啃食油茶葉片組織，在蟲害高發(fā)期，若未能及時(shí)采取防治措施，會(huì)造成茶果枯死，降低當(dāng)年油茶產(chǎn)量。若持續(xù)2～3 年發(fā)生尺蛾蟲害，則會(huì)使油茶樹葉片無(wú)法進(jìn)行光合作用，造成整株枯死。尺蛾幼蟲為害期一般在4—6 月，盛發(fā)期在5 月。

（二）油茶尺蛾的防治方法

1.采用人工捕捉的方式，在清晨進(jìn)行捕殺，此時(shí)幼蟲處于假死狀態(tài)，易于捕殺。在林區(qū)安裝殺蟲燈，用于誘殺成蟲。

2.進(jìn)入秋季后對(duì)油茶林區(qū)進(jìn)行墾復(fù)，墾復(fù)深度在15cm 以上，將蛹埋入土壤深處，減少羽化基數(shù)。

3.采用蘇云金桿菌、白僵菌等生物制劑防治尺蛾幼蟲，可有效殺死2～3齡幼蟲。

4.采用敵百蟲藥液、辛硫磷藥液、殺蟲脒藥液進(jìn)行噴霧防治，有效殺滅3 齡之前的幼蟲。

五、進(jìn)一步完善培養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)制

建立綜合性服務(wù)人才培養(yǎng)保障機(jī)制是推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合性技術(shù)服務(wù)人才隊(duì)伍建設(shè)的基礎(chǔ)。一是建立綜合性服務(wù)人才培養(yǎng)資金支持機(jī)制。在基層農(nóng)技人員知識(shí)更新培訓(xùn)中單列專項(xiàng)資金支持農(nóng)業(yè)綜合性服務(wù)人才培訓(xùn)。二是建立綜合性服務(wù)人才培訓(xùn)機(jī)制。主要是針對(duì)社會(huì)上公益性與非公益性綜合性服務(wù)人才與應(yīng)用人才培養(yǎng)，建立定期的培訓(xùn)機(jī)制。每年將畜牧、水產(chǎn)、農(nóng)機(jī)、種植、品牌、加工等專業(yè)知識(shí)進(jìn)行適當(dāng)打包，根據(jù)主體（農(nóng)戶）需求，開展綜合性專業(yè)知識(shí)拓展培訓(xùn)。

六、加強(qiáng)油茶籽油食品安全體系建設(shè)

加強(qiáng)油茶產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制建設(shè)，并完成信息化平臺(tái)建設(shè)。汲取“金浩油茶籽油”事件慘痛教訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)源頭控制可能的食品安全風(fēng)險(xiǎn):一是推動(dòng)單元食品安全基礎(chǔ)管理和風(fēng)險(xiǎn)防范體系建設(shè);二是緊盯源頭，推進(jìn)安全檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)能力提升;三是完善食品安全應(yīng)急體系建設(shè)。

七、幫助加強(qiáng)油茶良種基地建設(shè)，保存好種質(zhì)資源

收集被列為國(guó)家推廣品種的優(yōu)質(zhì)品種和各分場(chǎng)的種質(zhì)資源，在羅山分場(chǎng)建設(shè)油茶良種基地，基地分為種質(zhì)資源圃、采穗圃、良種繁育圃、實(shí)驗(yàn)區(qū)、示范區(qū)五大功能區(qū)于一體，主要繁育高品質(zhì)油茶良種，基地建成后，將進(jìn)一步為其他分場(chǎng)和周邊油茶種植戶提供高品質(zhì)的油茶良種。

八、結(jié)語(yǔ)

農(nóng)業(yè)技術(shù)人員是農(nóng)業(yè)方面的技術(shù)掌握者，能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員可以利用自身的專業(yè)技術(shù)推動(dòng)當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)效益。