劉偉

（遼寧省葫蘆島市綏中縣農(nóng)業(yè)事務(wù)服務(wù)中心，遼寧 葫蘆島 125219）

進(jìn)行畜牧動物的檢疫工作是保證人們食用到的畜牧動物產(chǎn)品的安全性的保障，不僅能夠促進(jìn)國家食品質(zhì)量和安全性，還可以進(jìn)行國際貿(mào)易，提升國家的產(chǎn)品名譽。做好畜牧動物的檢疫工作是每個養(yǎng)殖場都應(yīng)當(dāng)注重的事情，雖然我國已經(jīng)使畜牧類動物的檢疫工作普及到了全國，但是如今的制度仍有一定的缺陷，例如對待檢驗的動物是否能夠確保獸醫(yī)等工作人員的防護(hù)工作，對于檢驗的時間效率和檢車結(jié)果是否完全正確，針對基層獸醫(yī)不足，檢疫條件不夠等等問題。當(dāng)下階段更是需要嚴(yán)格審查安全性的落實，以便將來滿足國家大型畜牧業(yè)的要求所發(fā)展。

一、當(dāng)下獸醫(yī)對畜牧類動物檢疫的現(xiàn)狀分析

（一）畜牧類動物產(chǎn)品檢疫效率低下

經(jīng)過近幾年的國家運行和大力推廣，畜牧類型的檢疫工作已經(jīng)基本全面落實全國各個鄉(xiāng)村和各大中小行畜牧業(yè)農(nóng)場，動物檢疫工作已經(jīng)基本實現(xiàn)了定點屠宰集中取樣調(diào)查監(jiān)測，準(zhǔn)確性相較于未完全實現(xiàn)全國覆蓋時有了大幅度的提高。但是如今情況仍然存在不利于監(jiān)管的散戶養(yǎng)殖，這些散戶養(yǎng)殖的畜牧動物來源多樣并且不好區(qū)分，屠宰時間不定，動物成熟周期不同，散戶養(yǎng)殖的數(shù)量不同，無法將樣本及時檢驗。這些原因往往導(dǎo)致了散戶的動物檢疫遭到非常大的影響，檢疫時間周期被拉長，檢疫資源浪費嚴(yán)重，檢疫不合格等問題使這些散戶單次對動物檢疫的費用逐漸升高，導(dǎo)致散戶常常逃避動物檢疫。由于檢疫過程繁雜驗檢周期長，不能確保檢疫的質(zhì)量就是有效保障食品安全的問題。偏遠(yuǎn)地區(qū)的檢疫設(shè)備不足甚至沒有，對檢疫工作影響巨大，未能獲得先進(jìn)設(shè)備的地區(qū)檢疫結(jié)果不能確保準(zhǔn)確性和公正性，這樣也就喪失了檢疫的根本作用。

（二）不法分子違反對死家禽進(jìn)行處理

由于利益巨大而且?guī)缀鯖]有成本費，這些不法分子可能會與農(nóng)戶產(chǎn)生某種合作模式，農(nóng)戶給予在養(yǎng)殖過程中意外死亡的家禽，不法分子給農(nóng)戶少許利益，導(dǎo)致了許多已經(jīng)死亡并且死亡原因不明的家畜進(jìn)行非法處理，流通到市面造成食品安全隱患。因為相關(guān)部門中出現(xiàn)合作不足，導(dǎo)致不法分子有了可乘之機，另一方面，面對畜牧類動物檢疫并未設(shè)立相關(guān)的獎罰措施，而且動物檢疫未設(shè)立專門的部門，是由多個相關(guān)組織聯(lián)合管理。才出現(xiàn)上述情況。

（三）動物檢疫技術(shù)手段的落后

動物檢疫工作的效率與質(zhì)量較低，動物檢疫工作沒能保質(zhì)保量地完成，這在很大程度上與農(nóng)村地區(qū)的動物檢疫設(shè)備簡陋有著很大的關(guān)系。一些偏遠(yuǎn)的地區(qū)尚未配備優(yōu)質(zhì)的動物檢疫設(shè)備、設(shè)施的更新?lián)Q代不足，嚴(yán)重影響了動物檢疫工作的實施。一些先進(jìn)高效的動物檢疫設(shè)備的成本相對較高，需要較大的資金支持，而農(nóng)村基層檢疫部門資金缺乏，沒有進(jìn)行更新設(shè)備的條件，這在很大程度上影響了動物檢疫工作的準(zhǔn)確性與公正性。

（四）提高獸醫(yī)工作人員的技術(shù)能力和工作態(tài)度

獸醫(yī)人員是提高檢疫效率的重要人員，通過開展高質(zhì)量的獸醫(yī)人員參加的檢疫工作報告會和交流會，促進(jìn)基層獸醫(yī)和專家見面交流的機會，提高基層獸醫(yī)類從業(yè)人員的工作質(zhì)量和工作效率。帶領(lǐng)不熟練或者不清楚地人員開展高質(zhì)量的培訓(xùn)，檢疫人員帶領(lǐng)開導(dǎo)這些人員熟悉整個操作流程并告知檢疫時需要重點注意的項目。全面提高對畜牧獸醫(yī)檢疫時能夠確保正確化，規(guī)范化。搭建動物檢疫科普知識站點，做好平臺宣傳，搭建好行業(yè)專家與基層獸醫(yī)的交流平臺，能夠使專家能夠長期指導(dǎo)基層獸醫(yī)做好檢疫工作，提高基層獸醫(yī)的專業(yè)水平，加強對獸醫(yī)就動物檢疫方面進(jìn)行多方位具體指導(dǎo)。重點建設(shè)流動性強的臨時檢疫站點，著力重點科普和宣傳，配合當(dāng)?shù)卣皶r通報檢疫情況。另外一點就是要加強對獸醫(yī)執(zhí)照的考核，增加專業(yè)性更強目的性更高的技術(shù)考核水準(zhǔn)，保證獸醫(yī)在檢疫中不出現(xiàn)大的錯誤而影響結(jié)果的準(zhǔn)確性。

（五）全方面加強檢疫監(jiān)督工作

為了提高畜牧獸醫(yī)檢疫工作的有效性，還需要加大對檢疫工作的監(jiān)督要求以保證可以使之標(biāo)準(zhǔn)化，保證檢驗部門即使是在設(shè)備不夠良好的情況下也能開展準(zhǔn)確的結(jié)果信息。首先是要贏得民眾的支持，為了更好地取得群眾人民的信賴，提高對畜牧動物檢疫的工作支持，就能得到大多數(shù)牧民的合作配合，人民監(jiān)督食品安全可以使相關(guān)部門相互團(tuán)結(jié)提高對畜牧動物檢疫工作的宣傳。保證檢驗部門能夠防止檢疫物品的浪費，使從業(yè)人員能夠有效防止檢疫錯誤和漏檢所帶來的危害。全面監(jiān)督基層的流動檢疫站點的工作情況和宣傳狀況，在檢疫設(shè)備上，做到定期檢查，人員輪換監(jiān)察。從各個方面提高畜牧動物檢疫工作在可實施性的條件下進(jìn)一步提高精準(zhǔn)性，促進(jìn)動物檢疫工作有效深入全面嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化。

結(jié)語：畜牧業(yè)是人們?nèi)忸愂称返闹饕抑匾獊碓?，肉類食品安全評價離不開動物檢疫的精準(zhǔn)性，而畜牧類動物檢疫的精準(zhǔn)性又離不開獸醫(yī)對專業(yè)技術(shù)的把握和熟練。不僅僅是國家政府方面要做好宣傳肉類食品安全的監(jiān)督工作，檢疫畜牧動物的從業(yè)人員也要認(rèn)真對待有關(guān)重要事項，要做到對動物對消費者負(fù)責(zé)，提高專業(yè)水平為檢疫工作增加更高的正確率。