1月中下旬至今，豬肉價格已經(jīng)連續(xù)下跌，豬肉市場迎來了一波震蕩回落的走勢。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月17日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為37.56元/千克，折合18.78元/斤。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，3月第2周（3月8～14日），全國集市豬肉價格為每千克46.26元，同比下降20.9%，比1月份最高價低7.96元，比去年最高價低13.38元。

產(chǎn)能恢復(fù)、投放儲備是豬肉降價主因

豬肉降價，其主要原因在于兩點：一是產(chǎn)能上漲、出欄量增加。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，1月份和2月份全國能繁母豬存欄量環(huán)比分別增長1.1%和1.0%，同比分別增長35.0%和34.1%。2月末，全國能繁母豬存欄量相當于2017年年末的95.0%，全國生豬存欄量保持在4億頭以上。2月份全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量1424萬頭，同比增長71.2%。

因生豬產(chǎn)能的上漲，出欄量增加，以致市場毛豬價格連續(xù)下跌，由年前的36元/千克，降到了現(xiàn)在的26元/千克，新疆、黑龍江已經(jīng)降到了26元/千克以下。

投放儲備肉、增加進口豬肉是平抑肉價的重要因素

進入2021年以來，為了讓老百姓吃到便宜豬肉，國家已經(jīng)投放21萬噸冷凍肉。還有就是進口豬肉，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年全國豬肉總產(chǎn)4113萬噸，而進口的肉類則高達991萬噸，接近1000萬噸，同比增加60.4%，其中豬肉進口高達439.22萬噸，同比增長108.3%。預(yù)計今年進口豬肉數(shù)量還不會太少，仍然會成為平抑肉價的穩(wěn)定器。

未來豬價將會穩(wěn)中趨降

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇表示，從供給來看，2020年年底生豬存欄恢復(fù)至4.07億頭，已經(jīng)達到2017年水平的92%以上，生豬供給預(yù)計繼續(xù)明顯高于上年同期。從消費看，年后一直到6月份都是豬肉消費需求低谷季。因此，總體來看，豬價將會穩(wěn)中趨降。

綜合考慮前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素，預(yù)計今年上半年生豬出欄量同比增長65%左右，生豬出欄量將繼續(xù)保持較大幅度增加的趨勢。3～4月是豬肉消費淡季，預(yù)計豬肉市場價格還有下降空間。

日前，國新辦就2021年1～2月份國民經(jīng)濟運行情況舉行發(fā)布會。國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人、國民經(jīng)濟綜合統(tǒng)計司司長劉愛華表示：“從監(jiān)測的生豬生產(chǎn)大縣的數(shù)據(jù)來看，生豬出欄和存欄都處于持續(xù)恢復(fù)的過程中。未來預(yù)期來看，隨著生豬生產(chǎn)的逐步恢復(fù)，豬肉價格有望繼續(xù)回落?！?/p>