車升國(guó)，唐繼偉，樊慶軍

(1.山東省菏澤市果樹技術(shù)站，山東菏澤 274000；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，北京100081)

受特殊地理位置、氣候環(huán)境等條件制約，黃河灘區(qū)作為山東省集中連片的貧困區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后、產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限、群眾收入低。近年來(lái)，菏澤市著力培育產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村和特色富村，大力推進(jìn)“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”工程實(shí)施，發(fā)展高效特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)，特色果樹種植面積和產(chǎn)量迅速提高，目前蘋果栽培面積7 466.7 hm2(11.2萬(wàn)畝)，產(chǎn)量20.7萬(wàn)t，產(chǎn)值10.9億元，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收、村強(qiáng)民富。

黃河灘區(qū)土壤存在有機(jī)質(zhì)含量低、土壤偏堿性、養(yǎng)分不均衡等不利因素，加之果農(nóng)田間管理中施肥多依靠經(jīng)驗(yàn)，缺乏針對(duì)性、科學(xué)性，忽視有機(jī)肥，多依賴化肥，施肥量過高，養(yǎng)分元素投入不平衡，導(dǎo)致肥料利用率低，果園土壤質(zhì)量下降，蘋果品質(zhì)差，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。筆者在充分實(shí)地調(diào)研和廣泛查閱資料的基礎(chǔ)上，總結(jié)了黃河灘區(qū)蘋果營(yíng)養(yǎng)特性，根據(jù)蘋果養(yǎng)分需求規(guī)律，提出田間施肥的關(guān)鍵技術(shù)措施，以指導(dǎo)當(dāng)?shù)毓r(nóng)科學(xué)施肥，確保蘋果豐產(chǎn)、安全、優(yōu)質(zhì)。

1 蘋果養(yǎng)分需求規(guī)律

蘋果生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的無(wú)機(jī)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，包括氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、鎂(Mg)、硼(B)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，需肥量大，一般每生產(chǎn)1 000 kg果實(shí)需要吸收純N 2.5～4.2 kg、P2O50.4～0.8 kg、K2O 3.0～4.5 kg，三者的吸收比例約為1∶0.2∶1.2。

1.1 不同樹齡蘋果樹養(yǎng)分需求規(guī)律

蘋果樹不同的生長(zhǎng)階段，分配利用礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的方式不同。①幼齡樹以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，根系吸收的礦質(zhì)元素多用于樹體建造，構(gòu)建樹冠和根系的基本骨架。此時(shí)期對(duì)N素需求量較大，施肥應(yīng)以N肥為主，搭配P肥和K肥，以促進(jìn)枝條熟化和花芽分化。②初結(jié)果期是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)過渡關(guān)鍵期，樹冠和根系離心生長(zhǎng)，葉片同化面積增大。施肥應(yīng)以P、K肥為主，適量控制N肥，適當(dāng)補(bǔ)充中微量元素肥料，如Ca、B、Zn肥等。③結(jié)果期，枝葉年生長(zhǎng)量穩(wěn)定，樹冠分枝量最大，葉、芽、花、果等形態(tài)上表現(xiàn)出該品種固有特性，開花結(jié)實(shí)、花芽分化消耗養(yǎng)分多，需要多種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的平衡，施肥要足量、均衡，保證全面營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

1.2 蘋果樹周年養(yǎng)分需求規(guī)律

蘋果年生長(zhǎng)周期包括萌芽、花芽分化、開花、果實(shí)膨大、成熟期等生命活動(dòng)期。養(yǎng)分需求種類和數(shù)量因蘋果生育特性的不同而存在差異。葉片中養(yǎng)分含量，春季N、P、K含量最高，隨物候期進(jìn)展逐漸減少，至果實(shí)膨大高峰期，葉片中養(yǎng)分含量最少，晚秋后葉片養(yǎng)分含量又有所回升。枝條中養(yǎng)分含量，以萌芽期、開花期最多，隨生長(zhǎng)期推進(jìn)逐漸減少，6月底全樹含N量最低，但落葉期枝條中N、P、K含量回升。果實(shí)的養(yǎng)分含量，以幼果期最高，成熟時(shí)樹體內(nèi)碳水化合物比重大，而礦質(zhì)養(yǎng)分的百分含量下降。蘋果植株養(yǎng)分含量的變化反映了不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)養(yǎng)分需求的變化。

蘋果樹從萌芽到抽梢期，需N量大，前期N主要來(lái)源是樹體上年的貯藏營(yíng)養(yǎng)，后期主要利用當(dāng)年吸收的N素養(yǎng)分。從抽梢后期到果實(shí)成熟期，N素需求量較為平穩(wěn)，投入少量N肥即可有效提高葉片光合作用。果實(shí)采收至落葉階段主要是樹體積累養(yǎng)分，吸收的N貯備于樹體內(nèi)對(duì)翌年分化優(yōu)質(zhì)器官、提高產(chǎn)量起重要作用。蘋果樹對(duì)P素的需求量較為平穩(wěn)。果實(shí)迅速膨大期需K量最多。

2 蘋果樹的施肥技術(shù)

蘋果樹主要依靠根系從土壤中吸收礦質(zhì)養(yǎng)分。進(jìn)入樹體內(nèi)的礦質(zhì)養(yǎng)分部分被根部自身利用消耗，部分通過木質(zhì)部向上運(yùn)輸，供地上部各器官組織的生長(zhǎng)發(fā)育和生理調(diào)節(jié)用。每年收獲蘋果和修剪枝葉帶走大量礦質(zhì)養(yǎng)分，施肥是補(bǔ)充養(yǎng)分損耗的有效方式，土壤施肥(基肥和根部追肥)和根外追肥(葉面噴肥)是目前常用的果園施肥方式。常用肥料種類為有機(jī)肥料、化學(xué)肥料等。蘋果栽后2～3年內(nèi)以有機(jī)肥為主，減少N肥用量，以免徒長(zhǎng)和延遲結(jié)果。盛果期樹則要加大肥料用量，一般每生產(chǎn)1 000 kg蘋果推薦施尿素15.2～21.7 kg、過磷酸鈣18.8～31.3 kg、硫酸鉀16～24 kg?？筛鶕?jù)土壤、品種、樹齡、產(chǎn)量等條件適當(dāng)調(diào)整肥料用量和比例。

2.1 基肥

基肥主要作用是補(bǔ)充土壤當(dāng)年養(yǎng)分消耗，滿足作物貯藏養(yǎng)分需求，改善土壤性質(zhì)?；史柿戏N類一般以腐熟畜禽糞便、豆餅、土雜肥、秸稈等肥效持久有機(jī)類肥料為主，配施化肥。根據(jù)蘋果樹勢(shì)長(zhǎng)勢(shì)、土壤肥力水平、產(chǎn)量等情況，調(diào)整化肥用量，每666.7 m2需尿素44.5～59.2 kg、過磷酸鈣90～125 kg、硫酸鉀40～56 kg，可隔年添加2～3 kg Fe、B、Zn等中微量元素肥料。

基肥施用時(shí)間多在蘋果采收后至秋季落葉前，早熟品種可稍微提前，秋施基肥，地溫高，有機(jī)肥得以充分腐爛分解，提高礦質(zhì)化程度，更有利于養(yǎng)分的吸收貯藏，提高了樹體營(yíng)養(yǎng)水平，供應(yīng)翌年樹體萌芽、開花及新梢早期生長(zhǎng)的養(yǎng)分需求，為果實(shí)膨大和豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)；補(bǔ)償了樹體當(dāng)季的營(yíng)養(yǎng)虧空，恢復(fù)樹勢(shì)，新梢成熟充分，越冬能力增強(qiáng)；切斷的傷根容易愈合，并能促發(fā)新根。

2.2 追肥

蘋果不同生育階段對(duì)養(yǎng)分需求存在差異，通過追肥可滿足蘋果對(duì)不同種類養(yǎng)分的要求，提高蘋果產(chǎn)量，改善蘋果品質(zhì)。追肥次數(shù)和時(shí)期主要取決于蘋果樹齡、土壤肥力、氣候情況以及蘋果生長(zhǎng)發(fā)育周期等。通常成齡結(jié)果樹每年需追肥4～5次，分別為萌芽期、落花后、硬核期、采收前、采收后。高溫多雨年份，肥料淋溶流失大，可增加追肥次數(shù)；幼樹可減少追肥次數(shù)，隨樹齡增長(zhǎng)追肥次數(shù)要適當(dāng)增加，以保證養(yǎng)分的充分供應(yīng)，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)平衡。追肥多以化學(xué)肥料為主，其速效性好，養(yǎng)分含量高、分解快。

①萌芽期追肥。一般春季土地解凍后施入，宜早不宜遲，以補(bǔ)充樹體貯藏養(yǎng)分的不足，滿足植株早期生長(zhǎng)發(fā)育的需要，為萌芽、抽條、開花做好準(zhǔn)備，使花芽充實(shí)，開花一致，坐果率提高。樹勢(shì)弱、產(chǎn)量高的盛果期樹尤其要追肥，肥料以速效N肥為主。②開花后追肥。開花要消耗大量的貯藏養(yǎng)分，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可提高坐果率，促進(jìn)幼果膨大以及根系生長(zhǎng)發(fā)育。追肥一般在開花后7 d進(jìn)行，以速效氮肥為主，輔以硼、鈣肥。③果實(shí)膨大期追肥。此期果實(shí)膨大、新梢快速生長(zhǎng)、花芽分化同步進(jìn)行，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素需求量增多。追肥可加快枝葉生長(zhǎng)，葉面積增加，光合作用增強(qiáng)，利于形成碳水化合物，促使果實(shí)細(xì)胞分裂和膨大。以K肥為主，輔以P、N、Ca肥。④采前追肥。一般在采前 2周施入，以延長(zhǎng)葉片功能期，改善蘋果著色度，增加蘋果含糖量，提高品質(zhì)，同時(shí)促進(jìn)新梢成熟。肥料以速效性K肥為主。⑤采果后追肥。又稱月子肥，主要用以補(bǔ)充因結(jié)果消耗的養(yǎng)分，恢復(fù)樹勢(shì)，充實(shí)花芽，提高樹體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)越冬抗寒能力，以氮、磷肥為主。

2.3 葉面施肥

葉面噴肥是迅速補(bǔ)充樹體所需的營(yíng)養(yǎng)元素、矯治蘋果缺素癥的主要措施，具有用量少、見效快、肥效高、效果好的優(yōu)點(diǎn)。肥料品類依據(jù)蘋果生育期養(yǎng)分需求規(guī)律和噴施時(shí)間、目的而定。一般按0.05%～0.5%濃度液進(jìn)行噴施。為提高坐果率，預(yù)防落花落果，可花后3～5 d噴布0.2%～0.5%硼砂溶液和0.2%尿素溶液；坐果后，為促進(jìn)幼果膨大，提高蘋果產(chǎn)量，噴0.3%磷酸二氫鉀溶液和0.2%尿素溶液；果實(shí)膨大期噴0.2%～0.5%鈣肥溶液，有利于防治蘋果裂果、苦痘病等；果實(shí)著色期，促進(jìn)著色，改善品質(zhì)，可噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液，7 d噴1次，噴2～3次。蘋果出現(xiàn)新葉缺鐵失綠癥狀時(shí)，及時(shí)噴硫酸亞鐵、螯合鐵或檸檬酸鐵等，緩解缺鐵效果明顯。

噴葉面肥時(shí)，可混配一些活性物質(zhì)，如海藻酸等，有利于提高樹體對(duì)養(yǎng)分的吸收利用能力，增強(qiáng)作物抗逆性，促早熟、增產(chǎn)提質(zhì)效果顯著。葉面噴肥一般在晴朗的上午10時(shí)前、下午5時(shí)后，利于樹體吸收，避免高溫時(shí)段水分蒸發(fā)過快或引起肥害。

2.4 施肥技術(shù)

施肥方法根據(jù)情況靈活確定。①環(huán)狀施肥，在樹冠外緣投影處開溝，深、寬各30～40 cm，根據(jù)肥料用量適當(dāng)調(diào)整溝的寬度和深度，多用于幼樹和初結(jié)果樹。②放射溝施肥，由樹冠投影外緣向外開溝4～8條施肥，傷根少，適于成年豐產(chǎn)樹。③全園施肥，肥料全園均勻撒開后耕翻，與土混合。這種方法施肥面積大，利于根系吸收，多用于密植樹，但需肥量大、肥料利用率低、根系易上浮。④條溝施肥，順蘋果園每行或隔行開溝施肥，覆土，每年變換開溝位置，以使肥力均衡。