徐冬云，姚中華，王愛新，李長(zhǎng)林，戢小梅

(武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 武漢 430074)

1 引言

隨著人們對(duì)茶油認(rèn)知的逐步提高，油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展再次引起了人們的關(guān)注。茶油不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上[1]，以油酸和亞油酸為主，耐貯藏，長(zhǎng)期食用可降低血清膽固醇，有預(yù)防和治療常見心血管疾病的作用[2]。通過對(duì)油茶油脂的深加工，生產(chǎn)高級(jí)保健食用油和高級(jí)天然護(hù)膚化妝品等，茶枯餅可提取皂素，茶殼可提取糠醛、栲膠和木糖醇等，可做洗滌用品、肥料、化工原料等，具有多種用途[1]。我國(guó)是世界上油茶種植面積和產(chǎn)量最大的國(guó)家。我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)，湖南、廣西、江西和湖北等省是其主要產(chǎn)區(qū)。在我國(guó)南方低山丘陵地區(qū)已有2300年的栽培歷史[3]。武漢市國(guó)土面積8467.11 km2，為全省土地總面積的4.6%。武漢總屬江漢平原，地貌屬鄂東南丘陵經(jīng)漢江平原東緣向大別山南麓低山丘陵過渡地區(qū)，中間低平，南北丘陵、崗壟環(huán)抱，北部低山林立。全市低山、丘陵、壟崗平原與平坦平原的面積分別占土地總面積的5.8%、12.3%、42.6%和39.3%，海拔高度在19.2～873.7 m之間，大部分在50 m以下。其中低山、丘陵、壟崗平原非常適合用來發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，僅三種類型地貌占土地總面積60.7%。武漢市黃陂區(qū)、新洲區(qū)北部屬中低丘陵地區(qū)，為大別山的綿延部分，油茶栽培歷史悠久。特別是2000年后黃陂區(qū)、新洲區(qū)率先出臺(tái)了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)措施，更是促進(jìn)了當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 武漢市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

武漢現(xiàn)有油茶種植面積1.33萬hm2，主要分布在武漢幾個(gè)遠(yuǎn)城區(qū)，如新洲區(qū)、黃陂區(qū)、江夏區(qū)、蔡甸區(qū)、漢南區(qū)等，而以新洲區(qū)和黃陂區(qū)栽種面積最廣，面積大多在0.4～0.53萬hm2，一方面是因?yàn)辄S陂區(qū)、新洲區(qū)的地形地貌適合發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，另一方面當(dāng)?shù)貐^(qū)政府的重視[4,5]。武漢油茶主要栽培的是長(zhǎng)林、贛無系列等品種以及本地選育的鄂油系列。2000年之后，武漢開始逐步發(fā)展油茶。前期的油茶栽植，主要以農(nóng)戶為主。隨著城市進(jìn)程加快，或由于投入期長(zhǎng)、產(chǎn)量小和收入低，而逐漸荒廢退化。隨著國(guó)家油茶政策的推廣，最近一些年很多偏遠(yuǎn)地區(qū)栽培油茶。油茶的種植從農(nóng)戶逐步轉(zhuǎn)變成合作社或企業(yè)。規(guī)模也從幾畝逐步變成幾百畝大面積種植。油茶種植投資方也從農(nóng)戶變成有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的投資人，逐步從種植轉(zhuǎn)變?yōu)榉N植加工一體化，形成了一定的產(chǎn)業(yè)鏈。

3 武漢市油茶產(chǎn)業(yè)存在的問題

3.1 管理過于粗放

目前武漢油茶種植多為農(nóng)戶自發(fā)種植為主，面積小，品種來源復(fù)雜，前期栽培品種已無法確定。種植戶種植面積小，由于品種或管理等原因產(chǎn)量普遍偏低。調(diào)查發(fā)現(xiàn)很多茶園未豐產(chǎn)前茶園就已荒廢。加之當(dāng)前武漢市油茶林基本上都是分山到戶，主要以當(dāng)?shù)刎毨艏彝橹?，?guī)模戶較少。貧困群體中絕大部分有文化、有體力、有能力的青壯年勞動(dòng)力都出門在外出打工，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年農(nóng)民只占極少數(shù)，留守農(nóng)民的科技文化素質(zhì)普遍偏低，甚至體力都明顯偏弱，而且越是貧困群體，這種情況越發(fā)突出，調(diào)查的茶園大部分雜草叢生，樹勢(shì)生長(zhǎng)弱，樹形不一，多年未追肥，停留在“人種天養(yǎng)”的原始狀態(tài)。

3.2 種植風(fēng)險(xiǎn)較大

雖然油茶樹壽命周期長(zhǎng)達(dá)80年，收益周期長(zhǎng)，能造福好幾代人[6]，但油茶4～5年才開始掛果，7～8年才能進(jìn)入豐產(chǎn)期[7]，因此前5年基本都是投入，極少有收益。從建園到產(chǎn)生正收益時(shí)間跨度長(zhǎng)，期間受各種因素影響較大，尤其是易遭受極端天氣的影響，比如2019年武漢的高溫干旱天氣長(zhǎng)達(dá)50多d，造成很多油茶苗因干旱而死亡。建設(shè)油茶基地初期投入大。新建油茶園，包括林地流轉(zhuǎn)費(fèi)用，整地、栽植、農(nóng)資、人工等，新造林前三年需投入45000～60000元/hm2；低產(chǎn)林改造林投入也在12000～30000元/hm2(具體投入根據(jù)撫育施肥、換冠嫁接等不同低改措施來確定)[8，9]。4～6年撫育管理包括除草、施肥、修剪、摘花等費(fèi)用，按現(xiàn)行物價(jià)和工價(jià)計(jì)算，需投資18000～30000元/hm2。

3.3 技術(shù)支持不夠

在武漢開展油茶研究的科研院所眾多，成果專利也不少[10]，但能深入油茶產(chǎn)業(yè)一線指導(dǎo)的專家不多，在種植戶中的土專家更為稀缺。在油茶園規(guī)劃、建園標(biāo)準(zhǔn)、品種選擇、油茶園撫育管理以及油茶采后加工等環(huán)節(jié)，都需要技術(shù)力量的支撐。例如面臨的勞動(dòng)力短缺問題為導(dǎo)向的省力化栽培技術(shù)、機(jī)械替代人工技術(shù)、有機(jī)肥替代化肥技術(shù)等。目前油茶果初加工的方法以人工剝殼和自然晾曬為主，效率較低，而且不能保證產(chǎn)出茶籽的質(zhì)量。沒有優(yōu)質(zhì)的茶籽當(dāng)然就加工不出來優(yōu)質(zhì)茶油。目前茶油加工企業(yè)主要通過熱榨和浸提兩種方法，土榨法榨油依然存在，但出油率更低、毛油質(zhì)量不高。茶油精加工的企業(yè)較少見，大多數(shù)的茶油作為食用油出售，缺少對(duì)油茶綜合價(jià)值的深度開發(fā)。由于油茶種植規(guī)模普遍小，種植戶分散，難以達(dá)到集約化生產(chǎn)。少見種植戶與武漢市當(dāng)?shù)氐目蒲性核绾笔×挚圃旱纫约爱?dāng)?shù)氐牧謽I(yè)技術(shù)推廣部門等形成長(zhǎng)期、緊密的有實(shí)質(zhì)性的技術(shù)合作，缺乏有力的科技支撐。

3.4 缺少長(zhǎng)期規(guī)劃

很多種植戶沒有長(zhǎng)期的發(fā)展規(guī)劃，看到政府或者社會(huì)在推廣，就隨波逐流。很多油茶種植戶看到種植油茶有補(bǔ)貼，就一窩蜂的去種植。目前武漢市油茶產(chǎn)業(yè)處于一種無序發(fā)展?fàn)顟B(tài)，缺乏總體指導(dǎo)和技術(shù)指導(dǎo)。很多農(nóng)業(yè)推廣機(jī)構(gòu)推廣油茶，種植戶把苗子種植下去后，后續(xù)技術(shù)缺乏。現(xiàn)有油茶林有一部分是20世紀(jì)的營(yíng)造林，栽培品種混雜，長(zhǎng)期沒有進(jìn)行更新造林，品種老化退化嚴(yán)重，產(chǎn)量低，優(yōu)良品種和株系只占全部油茶株數(shù)的20%。

3.5 加工利用率低

目前武漢茶油加工企業(yè)不多，主要集中在黃陂區(qū)。以位于黃陂區(qū)祁家灣武漢中排糧油公司、黃陂區(qū)李集街武漢綠林茶籽油有限公司、黃陂區(qū)前川街湖北壹道油茶股份有限公司等少數(shù)幾家大型油茶加工企業(yè)外，大多為分散的作坊式，利用效率較低，缺乏油茶副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)，大量茶餅當(dāng)作燃料和肥料使用，造成價(jià)值流失和資源極大浪費(fèi)。

3.6 基礎(chǔ)設(shè)施落后

油茶產(chǎn)區(qū)大部分分布在偏遠(yuǎn)市郊，交通不便，尤其是從市政公路到油茶園的連接線大都是未硬化的土路，寬窄不一，高低不平，不便于農(nóng)資的進(jìn)出，油茶園內(nèi)部道路、排灌等基礎(chǔ)設(shè)施幾乎空白。排灌設(shè)施的落后不便于抵抗各類自然災(zāi)害，如2019年的連續(xù)干旱和2020年梅雨季節(jié)的洪澇災(zāi)害等；油茶內(nèi)外道路不暢不便于機(jī)械、農(nóng)資和油茶果的進(jìn)出。

4 武漢市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議

4.1 加強(qiáng)引導(dǎo)科學(xué)規(guī)劃

建議成立市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，編制油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)展規(guī)劃應(yīng)與《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《湖北省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》相銜接，同時(shí)也要充分研究好國(guó)家、省、市有關(guān)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策。在省總體規(guī)劃中黃陂區(qū)、新洲區(qū)、江夏區(qū)規(guī)劃為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)區(qū)。規(guī)劃產(chǎn)區(qū)成立油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展負(fù)責(zé)人。深入了解本地油茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中存在的問題，并有針對(duì)性地出臺(tái)相關(guān)的優(yōu)惠政策和鼓勵(lì)措施，充分調(diào)動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)方參與的積極性。使油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更加有序化。充分發(fā)揮政府在資金、人才、土地、市場(chǎng)等方面資源整合優(yōu)勢(shì)。促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷增大，使低產(chǎn)林、荒山、荒地連片開發(fā)，進(jìn)行統(tǒng)一整理、統(tǒng)一改造、統(tǒng)一規(guī)劃，發(fā)展成油茶產(chǎn)業(yè)基地。

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的逐步推進(jìn)，農(nóng)村人口越來越少，合村并鎮(zhèn)在所難免，集中的荒山丘陵地帶非常適合用來發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。值得指出的是，黃陂作為全區(qū)打造全域旅游，在旅游沿線規(guī)劃種植紅花油茶[11，12]不失為一個(gè)好的選擇，充分發(fā)揮油茶經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、旅游多功能效應(yīng)。

4.2 加大資金扶持力度

高產(chǎn)油茶造林一次性資金投入大，見效時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，從栽種到進(jìn)入收益期需要8年以上時(shí)間，尤其是油茶產(chǎn)業(yè)種植端——油茶基地，難以承受長(zhǎng)期只有投入沒有收益，同時(shí)缺乏抵押物等難以獲得金融機(jī)構(gòu)和社會(huì)方面的融資，大大地抑制了茶農(nóng)種植油茶的積極性。資金扶持可通過多種渠道獲得：一是以當(dāng)?shù)亓謽I(yè)局為牽頭單位積極爭(zhēng)取國(guó)家、省市各類項(xiàng)目資金；二是結(jié)合相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策當(dāng)?shù)刎?cái)政補(bǔ)貼新造林或地產(chǎn)改造林資金；三是在種植戶與金融機(jī)構(gòu)間牽線搭橋通過林權(quán)證或投產(chǎn)油茶園收益做為抵押物貸款資金。加大資金扶持力度，對(duì)于種植戶來講，主要補(bǔ)貼建園期的投入，例如油茶基地的種苗、有機(jī)肥、排灌設(shè)施、生產(chǎn)性道路等。對(duì)于油茶科研方面重點(diǎn)在品種篩選、育苗、栽培、采后以及深加工方面的研發(fā)投入保持連續(xù)性，不斷為油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)各類人才。湖北紅安縣結(jié)合油茶產(chǎn)業(yè)和精準(zhǔn)扶貧出臺(tái)新造林連片基地補(bǔ)貼9000元/hm2[13]可供參考。

4.3 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

湖北省油茶發(fā)展的模式主要有3種：“龍頭企業(yè)+基地”發(fā)展模式；“公司+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式；農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展模式。積極推行“公司(工廠)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和大戶承包的模式或復(fù)合型模式，吸引社會(huì)資本參與油茶基地建設(shè)，將目前散而小的種植戶集中組織起來，連片規(guī)模化發(fā)展，便于推廣最新的栽培技術(shù)及科研成果。不論什么模式，都需要對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)有濃厚的熱情的能人的參與，這樣的能人顯得尤為重要，能人更多的起示范作用。通過能人帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、合作社或公司的逐步發(fā)展壯大。目前武漢涉及油茶種植或茶油加工與銷售的專業(yè)合作社或公司有近200家，其中主要集中在黃陂和新洲，江夏僅有少數(shù)幾家。

4.4 強(qiáng)化科學(xué)技術(shù)支撐

發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)首先，要堅(jiān)持油茶良種繁育不放松，大力推廣鄂油系列、長(zhǎng)林、贛無系列等優(yōu)良品種，滿足我市每年油茶造林之需，應(yīng)充分發(fā)揮湖北省林業(yè)科技推廣中心承建的位于武漢市黃陂李集育苗基地示范推廣作用，該基地已篩選出適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的油茶良種“長(zhǎng)林3號(hào)”“長(zhǎng)林4號(hào)”“長(zhǎng)林18號(hào)”“長(zhǎng)林27號(hào)”和“長(zhǎng)林23號(hào)”[14]等。其次，要充分發(fā)揮利用好湖北省林業(yè)科學(xué)研究院等科研院所的科研成果，如油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)、油茶低產(chǎn)林改造及豐產(chǎn)技術(shù)推廣等[10]。要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)造林，新造油茶林實(shí)行四道準(zhǔn)入門檻：規(guī)劃先行；整地達(dá)標(biāo)；推廣使用良種嫁接苗；管養(yǎng)措施到位。再者，充分利用好油茶深加工方面的最新研究成果，包括高效加工、脫殼加工、低溫制油、茶皂素提取等最新科技成果，扶持本地加工企業(yè)加快發(fā)展，打造本地茶油品牌，早日做大做強(qiáng)。

5 結(jié)論

武漢油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有良好的基礎(chǔ)。油茶種植面積占全省14%強(qiáng)；良種繁育基地業(yè)已建成；本地科研院所眾多，科技成果體系化；交通便利，本地茶油市場(chǎng)容量足夠大、適宜發(fā)展油茶的低山、丘陵、壟崗平原面積廣闊等得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中油茶產(chǎn)業(yè)得到了促進(jìn)，例如長(zhǎng)軒嶺街、鳳凰寨街新建了近千畝的油茶園。“綠水青山就是金山銀山”與黃陂全域旅游的打造不謀而合，油茶、紅花油茶等特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更是有百利而無一害。隨著脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的收官，鄉(xiāng)村振興接踵而來。鄉(xiāng)村要振興離不開產(chǎn)業(yè)的支撐。武漢油茶產(chǎn)業(yè)油茶基地散而不成片；良種推廣率不高；高產(chǎn)油茶園較少；深加工企業(yè)不強(qiáng)，茶油品牌影響小等現(xiàn)狀客觀存在。發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，提高認(rèn)識(shí)，積極對(duì)接油茶國(guó)家、湖北省發(fā)展規(guī)劃及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，加大扶持，武漢油茶產(chǎn)業(yè)大有可為。