王明漢，林嬌蓉，繆 星

（福建省福安市氣象局 福建,寧德 355000）

刺葡萄是野生刺葡萄的一個(gè)種類，主要分布在我國(guó)南方地區(qū)，它跟其他品種的差異就是它的果實(shí)外皮有一些小的刺，果實(shí)顏色呈黑紫色，含糖較多，能夠直接食用，也能夠釀酒。福安市氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)性氣候，光熱充足，降水豐富，非常適宜于刺葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育。福安刺葡萄具備果皮薄、果粉厚、轉(zhuǎn)色好、酸含量低以及風(fēng)味甜等優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)的一種十分珍貴的野生葡萄，是東亞種群中最好的釀酒品種之一，果實(shí)的白藜蘆醇、原花青素的含量高于種群內(nèi)的其他種類，不僅是當(dāng)?shù)刂饕厣r(nóng)產(chǎn)品，而且還是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。近年來(lái)，福安市將刺葡萄生產(chǎn)作為當(dāng)?shù)卮俎r(nóng)增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，鼓勵(lì)農(nóng)民群眾大力發(fā)展刺葡萄種植。本文主要分析探討了福安市刺葡萄生產(chǎn)的氣候條件，以促進(jìn)刺葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，進(jìn)一步提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平。

1 福安市刺葡萄生產(chǎn)的氣候條件分析

1.1 溫度條件

刺葡萄屬于喜溫性作物，當(dāng)日平均溫度達(dá)到10℃以上的時(shí)候才能正常生長(zhǎng)發(fā)育，刺葡萄萌芽期內(nèi)日平均溫度最好處于10℃-12℃范圍內(nèi)；萌芽后刺葡萄新梢、幼葉生長(zhǎng)階段需要培育葉片厚、枝條粗的枝條來(lái)貯藏養(yǎng)分，通常在此階段要求的最適宜日平均溫度處于15.0℃-20.0℃；刺葡萄開(kāi)花坐果階段通常為每年的5 月份，該階段的最合適的日平均溫度應(yīng)處于20.0℃-25.0℃，若是日平均溫度不足15.0℃，則會(huì)影響刺葡萄的正常授精，若日最高溫度達(dá)到35.0℃，則容易導(dǎo)致花粉收到不同程度的損傷，不利于刺葡萄開(kāi)花結(jié)果[1]；在刺葡萄漿果膨大生長(zhǎng)期內(nèi)的適宜日平均溫度需在22.0℃-28.0℃之間，在果實(shí)著色營(yíng)養(yǎng)積累階段需要的日平均溫度處于25.0℃-32.0℃最適宜葡萄開(kāi)花，這樣有利于刺葡萄果實(shí)糖分的積累和有機(jī)酸的正常分解，且在該事宜溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的不斷增加刺葡萄果實(shí)內(nèi)積累的糖分也隨之增多，有機(jī)酸含量就愈低；若日平均溫度不到16.0℃，則會(huì)使得刺葡萄果實(shí)的成熟速度有所減緩，特別是若平均溫度超過(guò)37℃時(shí)，則會(huì)影響到漿果的發(fā)育和成熟，還可能會(huì)出現(xiàn)干皺或枯萎，影響刺葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)的提升。

福安市年平均溫度為13.6℃-19.8℃，穩(wěn)定通過(guò)≥10 ℃的活動(dòng)積溫達(dá)5000℃-6150℃，年無(wú)霜期達(dá)289d。葡萄全生育期內(nèi)各月的月平均氣溫在14.0℃-29.0℃之間，特別是3月～4月平均氣溫在14.0℃-18.0℃左右，非常有利于葡萄萌芽以及新稍生長(zhǎng)；而5 月份平均氣溫為23.0℃，非常適宜于刺葡萄開(kāi)花坐果；6-8 月平均氣溫處于26.0℃-29.0℃，非常適宜于刺葡萄漿果的生長(zhǎng)發(fā)育；由此可以看出，福安市的溫度條特別適宜于刺葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育，為刺葡萄實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了有利條件。

1.2 水分條件

在刺葡萄整個(gè)生育階段水分條件起到一定的作用，刺葡萄葉片的蒸騰作用需要消耗極大水分，并且還能調(diào)節(jié)樹(shù)體溫度，且促進(jìn)水、肥的吸收，水溶解其體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后之后朝各個(gè)器官中輸送。若土壤水分不足，則無(wú)法吸收足夠的養(yǎng)分，會(huì)增加老葉黃化以及脫落的幾率，嚴(yán)重狀況下會(huì)導(dǎo)致植株凋萎，甚至?xí)劳?；假若水分太多，則會(huì)使得根系窒息死亡，葉片依然黃化以及脫落，新梢不充實(shí)，會(huì)使得花芽分化不良率以及植株死亡率增加[2]。刺葡萄新梢生長(zhǎng)期內(nèi)往往要求有足夠的水分，土壤內(nèi)的最大持水含量應(yīng)保持在70.0%左右；刺葡萄漿果生長(zhǎng)階段土壤的含水量應(yīng)處于60.0%～70.0%左右，既不能太旱也不能缺水，干旱應(yīng)及時(shí)灌溉，若出現(xiàn)暴雨天氣則需要及時(shí)排水，防止影響刺葡萄的品質(zhì)。

福安市年降水量為800-1900mm，多年平均降水量為1730mm;在刺葡萄全生育期（3～9 月）降水量為1377mm，占年總降水量的79.6%，相對(duì)濕度處于73.0%-81.0%之間，福安市降水與相對(duì)濕度條件能夠滿足刺葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分的需求。但是也需要注意夏季高溫高濕天氣對(duì)刺葡萄品質(zhì)帶來(lái)的不良影響。

1.3 光照條件

刺葡萄需要較高光照條件，而光照與刺葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量直接相關(guān)。如果刺葡萄生長(zhǎng)發(fā)育中的光照條件不足，新芽會(huì)變?nèi)?，葉子變薄，果穗小，容易落花落果，這將對(duì)刺葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量產(chǎn)生不利影響。在整個(gè)葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，良好的光照條件有利于培育健壯植株，葉片厚，容易形成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的刺葡萄。

福安市多年平均日照時(shí)間約為1906h。夏季的日照時(shí)間最高，其次是秋季和春季，冬季的日照時(shí)間最少。福安市4 月至9 月的日照時(shí)間較長(zhǎng)，這對(duì)刺葡萄很有好處，因?yàn)楣夂衔镔|(zhì)的積累可以促進(jìn)刺葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量提高。

2 刺葡萄生長(zhǎng)中的氣象災(zāi)害

2.1 高溫

盡管刺葡萄對(duì)高溫具有一定的抵抗力，但一旦超過(guò)該值，將不可避免地對(duì)刺葡萄的各個(gè)生長(zhǎng)器官造成損害。刺葡萄根系的耐高溫性為30.0℃。如果土壤溫度過(guò)高，幼根將變成褐色并枯死。35.0℃以上的高溫會(huì)使新芽枯萎，葉片會(huì)變黃，甚至脫落，還會(huì)導(dǎo)致成果實(shí)日灼，高溫的影響會(huì)使得果實(shí)失水嚴(yán)重，皺縮甚至變干。福安市夏季溫度特別高，一旦出現(xiàn)高溫天氣，會(huì)影響根系水分向上輸送，影響刺葡萄品質(zhì)與產(chǎn)量的提升。

2.2 連陰雨

福安市年內(nèi)降水大都集中于4-9月份，這時(shí)候以連陰雨、中雨以上的降水天氣為主。假如在刺葡萄開(kāi)花階段出現(xiàn)連續(xù)陰雨寡照天氣，則不利于刺葡萄的正常授粉受精；若在漿果期出現(xiàn)連陰雨天氣，則會(huì)影響刺葡萄的口味以及著色，不利于刺葡萄實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3 應(yīng)對(duì)措施

3.1 提供精細(xì)化氣象為農(nóng)服務(wù)

氣象部門(mén)要為刺葡萄種植戶提供精細(xì)化氣象服務(wù)。首先，應(yīng)建立健全葡萄園小氣候監(jiān)測(cè)站的建設(shè)，不斷提升特色刺葡萄氣候要素監(jiān)測(cè)資料的準(zhǔn)確性和連續(xù)性，并做好氣象災(zāi)害預(yù)警信息的發(fā)布工作，使刺葡萄種植戶能夠及時(shí)采取防御措施。此外，氣象部門(mén)還應(yīng)加強(qiáng)和涉農(nóng)部門(mén)進(jìn)行溝通聯(lián)系，雙方實(shí)現(xiàn)資料共享，在氣象災(zāi)害發(fā)生之后及時(shí)會(huì)商，研究解決對(duì)策，共同為福安市刺葡萄生產(chǎn)提供科學(xué)合理的氣象數(shù)據(jù)資料參考，趨利避害，確保福安市刺葡萄特色農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。

3.2 加強(qiáng)刺葡萄的種植管理工作

刺葡萄在生長(zhǎng)期內(nèi)易受高溫、連陰雨等氣象災(zāi)害的影響。針對(duì)這些氣象災(zāi)害，氣象為農(nóng)服務(wù)人員指導(dǎo)種植戶加強(qiáng)葡萄園的管理，合理施肥，科學(xué)調(diào)控，綜合防治，才能促使刺葡萄種植取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)[3]。為了避免高溫給刺葡萄造成日灼傷害，需要適當(dāng)對(duì)果穗進(jìn)行遮陰，還應(yīng)適當(dāng)澆灌水分，增施有機(jī)肥料，改良土壤結(jié)構(gòu)。對(duì)于陰雨天氣，應(yīng)建立稀疏合理的刺葡萄結(jié)果枝布局，改善葡萄園通風(fēng)透氣降濕條件，并且在降水強(qiáng)度較大天氣發(fā)生之后及時(shí)排水[4-6]。

4 結(jié)論

簡(jiǎn)而言之，福安的氣候條件（如溫度、水分、日照等）非常適合生產(chǎn)刺葡萄。有利的氣候資源可以確保刺葡萄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，但是一些天氣災(zāi)害也會(huì)影響刺葡萄的健康生長(zhǎng)。因此，氣象部門(mén)要為刺葡萄種植提供完善的氣象服務(wù)，有效避免或減少氣象災(zāi)害的影響，合理利用氣候資源，不斷提高福安市的刺葡萄質(zhì)量和產(chǎn)量，進(jìn)一步增加福安農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。