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        吃著油菜花過春天

        2016-05-07 06:34:15陳柏清
        黃河黃土黃種人 2016年5期

        陳柏清

        四月的北方,和煦的陽光欣欣然來臨了。美麗的田野里,其他作物還在努力拔節(jié),油菜卻已搶占先機,一兩場春雨過后,原先還頂珠隱蕊的,一夜之間綻放金黃。

        “籬落疏疏小徑深,樹頭花落未成陰。兒童急走追黃蝶,飛入菜花無處尋?!痹爸?,鋪黃散錦,金浪翻涌,采油菜花的人在花海中若隱若現(xiàn),我似乎看見了母親,她哼著好聽的小調(diào)“正是四月好風光,油菜花開正當時。一襲襲,一片片,透出一縷縷淡黃,和煦春風迎面拂,花香襲人心蕩漾。獨自一人奔田埂,立足地頭極目望。無人在意無人擾,任你觀色聞其香……”那一盤盤炒菜花的香也仿佛潛入心底,把我引入回憶里。

        三四月份的春末夏初,是北方蔬菜“青黃不接”的季節(jié),夏菜未熟,春菜已無,油菜花正當時。這時田野中,滿是采油菜花的人。大人小孩都有,以女子居多。遠處觀景,美哉,樂哉,仿佛是一件極其浪漫的事,其實,對采花者而言,卻并不那么愜意。因為與人爭花的蜜蜂,可是毫不客氣,往往一不留意,手或者臉就被蟄一下。除了蜜蜂,還有蚊蟲,因為地里潮濕,蚊蟲甚多。

        母親每次采油菜花都用紗巾蒙著頭,只留出眼睛,她這個樣子很像電影中的古裝女俠,有點可笑,但我從來笑不出,因為摘下紗巾,母親的脖子和臉常常被叮咬得滿布紅點,回家洗臉時忍不住痛得皺眉。年年叮咬,年年采,母親為了這個家吃了不少苦,但她從未抱怨過,仿佛是一件很自然的事兒。想到這一點,我就很心疼母親,還有對她的敬佩和熱愛。

        母親把新鮮的油菜花采回家,裝在筐簍里,調(diào)皮的我有時會從筐簍里偷拿一兩朵最好看的,因為我不忍心讓它們變成食物。母親并不怪我,有時還幫我別在小辮子上,然后細細地端詳著我,說:“妮子比媽媽小時還俊呢!”說完她自己先笑了,我也咯咯地笑著,心里別提有多美了。那些油菜花裝在大白鋁盆里,在井臺上放好,用清涼甘洌的井水沖過后,朵朵油菜花頂珠含嬌,金燦燦、亮晶晶,無比好看。

        母親燒一大鍋水,把花倒進去。說心里話,每次看見母親把花倒進沸水中,然后花朵在水中翻滾,我心里總有一種說不出的滋味,覺得這些花在為人類的生存罹難,真有點同情它們。

        油菜花焯過之后撈出,母親再把冬季儲存的南瓜砍一條,洗凈,去皮切塊。鍋底加火,等油熱了,放入蒜末爆鍋,然后加入南瓜塊略炒,加水,蓋鍋蓋燜大約20分鐘后,南瓜已九分熟,放入焯好的油菜花,加鹽調(diào)味,最后撒些蔥花即可出鍋。此時,深黃色的南瓜塊潛于湯中若隱若現(xiàn),黃色的油菜花配著綠油油的蔥末,十分好看。雖然這道菜聞著不是很香,但吃著口感卻很好,南瓜甜面,菜花香嫩,很下飯。

        小時候只知這道菜好吃,卻不知它很有營養(yǎng)。藥書上說,油菜花味甘性溫,有溫肺、益肝腎、健脾胃等功效,與南瓜制膳,可扶陽氣,散寒邪,緩解春季傷風感冒及春困。

        每次母親看見孩子們撈南瓜、挑菜花,吃得香甜,便很開心地停筷看著我們吃。等我們吃飽了,只剩下一些菜湯,母親就用菜湯拌飯。

        記憶里,母親很少正正經(jīng)經(jīng)地吃一頓飯,吃飯時,她總是最后一個上桌,斜坐在炕沿上,我們剩下的飯菜,她隨便吃吃即可。長大了想起這些,我就很難過,母親為孩子們吃苦已成習慣,而我們當時卻未覺得。如今母親已不在人世,永遠也無法彌補了,對我而言,這是一件很痛苦的事,也是一件很遺憾的事。

        每年油菜花開,伴著油菜花燉南瓜的香,便會想起母親,想起這道母親在春天里常做的菜,想起母親的愛,那無私、偉大的母愛,陪伴我直到永遠。

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