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        食品塑料包裝材料安全性及檢測方法研究

        2021-11-24 05:05:23周潔
        商品與質(zhì)量 2021年24期
        關(guān)鍵詞:分析

        周潔

        濟(jì)南市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗院 山東濟(jì)南 250101

        食品塑料包裝材料的可選類型多種多樣,隨著生活質(zhì)量的不斷提升,如何解決食品塑料包裝材料安全問題也成為群眾密切關(guān)心的問題。除此之外,一些材料在包裝時可能也存在有害物質(zhì)殘留與遷移的情況,分析其轉(zhuǎn)移量對于更好的實現(xiàn)食品安全管理也具有重要的意義[1]。為了進(jìn)一步分析食品塑料包裝材料安全檢測方法,現(xiàn)就有害物質(zhì)的類型分析如下。

        1 食品塑料包裝材料常見有害物質(zhì)

        1.1 塑化劑

        塑化劑主要功能是提升材料的柔軟度,其在塑料制品中是重要的添加助劑。目前來說,國內(nèi)應(yīng)用比例最高的塑化劑為鄰苯二甲酸酯,該類型的塑化劑消耗量較高,過量使用時存在明顯的危害,不但會對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生影響,對于器官組織也會帶來相應(yīng)的傷害。

        1.2 抗氧化劑

        抗氧化劑是一種專門解決塑料老化與變質(zhì)問題的助劑,其被廣泛應(yīng)用的材料包括有二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚等等,這些材料過量使用不但會導(dǎo)致生物體內(nèi)部呼吸酶的活性受到影響,同樣也會導(dǎo)致呼吸道發(fā)病率異常增長,一些人在長期吸入后更會威脅到神經(jīng)系統(tǒng),導(dǎo)致免疫系統(tǒng)混亂。

        1.3 穩(wěn)定劑

        穩(wěn)定劑主要用于解決塑料制品變質(zhì)的問題,在生產(chǎn)過程中該類型的化合物用于解決塑料抗氧化性能方面的功能,從而進(jìn)一步改善塑料的使用壽命。但是由于其內(nèi)部存在大量的重金屬離子,所以會出現(xiàn)塑料制品內(nèi)部逐步分離的問題,與人體接觸后會表現(xiàn)為呼吸困難、重金屬中毒等表現(xiàn)。

        1.4 熒光增白劑

        熒光增白劑是目前工業(yè)生產(chǎn)中最為常見的添加助劑類型。該類型的物質(zhì)一般以芳香氨基、苯乙烯基為材料基礎(chǔ),都是很常見的致癌物質(zhì)。所以,目前國家對于熒光增白領(lǐng)域的材料具有較高的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)與控制要求[2]。

        2 食品塑料包裝材料有害物質(zhì)檢驗方法

        食品塑料包裝材料中含有大量有害物質(zhì),為了實施科學(xué)檢測,需要采取如下幾個方面的策略來實現(xiàn)測量目標(biāo)。

        2.1 氣相色譜-質(zhì)譜法測量

        氣相色譜-質(zhì)譜法進(jìn)行物質(zhì)測量,其原理為借助于電子對于混合物的碰撞,能夠分離出大量離子化合物,再結(jié)合化合物的類型進(jìn)行物質(zhì)含量判斷。在該測試技術(shù)應(yīng)用時,需要首先進(jìn)行樣品稱重操作,了解材料的整體質(zhì)量;其次,對設(shè)備與混合物進(jìn)行分析,根據(jù)分解后的情況換算為化合物離子;最后,再結(jié)合離子的置換比例進(jìn)行離子分析,結(jié)合質(zhì)合比與掃描的結(jié)果,實施計算機(jī)系統(tǒng)處理。這個過程中需要對比不同類型化合物的色譜,對保留時間、化合物當(dāng)中各種離子的含量進(jìn)行分析,能夠確定具體的材料類型與檢驗結(jié)果。氣相色譜-質(zhì)譜法很好的匹配了抗氧化劑、塑化劑的測試標(biāo)準(zhǔn)與要求。

        2.2 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測量

        液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法是一種專門針對混合物溶解機(jī)制進(jìn)行分析測試的技術(shù),該技術(shù)借助于化合物光譜變化的現(xiàn)狀來確定混合物的物質(zhì)量濃度。由于技術(shù)特征,其使用過程也需要遵從一定的步驟與技巧:一是對混合物進(jìn)行質(zhì)量稱量,隨后將其融入到溶劑當(dāng)中;二是采取液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢驗,通過技術(shù)手段對混合物離子進(jìn)行分析,隨后再分離的區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生不同的光譜帶,結(jié)合助劑添加后的光譜停留情況來做出物質(zhì)量濃度的分析與測定,確保分析測試的效果。

        2.3 頂空-氣相色譜法測量

        頂空-氣相色譜分析技術(shù)在進(jìn)行混合物萃取時,可以借助于各種先進(jìn)設(shè)備來完成具體的操作,確保具體操作的流程與控制目標(biāo)。一是根據(jù)混合物的情況,做好空間彌補(bǔ)控制,在合理的條件下對空氣進(jìn)行收集;二是結(jié)合收集到的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行量濃度的測量,包括溶液當(dāng)中不同類型顏色的光譜帶情況來進(jìn)行調(diào)整;三是光譜帶的成分分析中需要確定材料的屬性與含量,選擇合適的檢測技術(shù)來確保靈敏度達(dá)到設(shè)計標(biāo)準(zhǔn),適應(yīng)于易揮發(fā)有機(jī)物的殘留量,提升整體測量水平。

        3 食品塑料包裝材料有害物質(zhì)遷移量檢驗方法

        食品塑料包裝材料的安全檢測還需要包括有害物質(zhì)的遷移檢測,主要選擇如下幾個方面的技術(shù)方法來實現(xiàn)。

        3.1 根據(jù)類型進(jìn)行檢驗

        一些材料在檢驗時本身不會存在于塑料當(dāng)中,但是會隨著其他物質(zhì)逐步進(jìn)入到呼吸系統(tǒng)、皮膚或者食品本身進(jìn)入到身體當(dāng)中,所以進(jìn)行檢驗時也要考慮到食品塑料包裝材料有害物質(zhì)的遷移分析問題,結(jié)合不同類型的物質(zhì)類型來進(jìn)行劃分,能夠更好的進(jìn)行表征。如水溶性的酸性物質(zhì)在進(jìn)行有害物質(zhì)遷移分析時,可以通過4%乙酸來進(jìn)行替代,以此來探究遷移的情況。而針對油性物質(zhì)則可以選擇正己烷或異辛烷來替代。

        3.2 采取模擬檢驗法進(jìn)行檢驗

        模擬檢驗技術(shù)也可以用于檢驗一些食品塑料包裝材料有毒物質(zhì)的遷移問題,可以通過模擬產(chǎn)品可能遭遇到的最差環(huán)境來對材料當(dāng)中的有害物質(zhì)含量進(jìn)行模擬,如浸泡、升溫等等操作。

        3.3 對殘留物殘留量進(jìn)行倒推檢驗

        一些塑料制品在使用后進(jìn)行食品塑料包裝材料安全性檢驗時,可以對殘留有毒物質(zhì)的含量進(jìn)行檢驗,再進(jìn)行合理倒推的方式進(jìn)行判斷。

        4 結(jié)語

        綜上所述,食品塑料包裝材料安全檢測技術(shù)的推廣與應(yīng)用對于現(xiàn)代食品安全管理工作具有重要的意義。結(jié)合有害物質(zhì)的類型采取相應(yīng)的檢測檢驗方法,能夠降低材料分析的失誤率,提升檢驗準(zhǔn)確度。對于食品塑料包裝材料有害物質(zhì)遷移的問題,可以通過不同類型的物質(zhì)采取檢驗技術(shù),也可以借助于模擬檢驗、殘留倒推檢驗技術(shù)來進(jìn)行分析,從而切實保障食品塑料包裝材料檢測效果,為食品安全工作的順利完成保駕護(hù)航。

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