石芳權(quán) ，王 輝 ，羅清堯 ，張 帆 ，熊本海 ＊

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；2.甘肅省西和縣畜牧獸醫(yī)站，甘肅西和 742100）

（上接2021年第9期主題策劃第37頁(yè)）

5 智慧養(yǎng)豬管理模式

5.1 飼養(yǎng)方式與智慧養(yǎng)豬模式

智慧養(yǎng)豬模式并不是獨(dú)立于現(xiàn)有的養(yǎng)豬模式之上存在的，在養(yǎng)豬科學(xué)規(guī)律、建筑結(jié)構(gòu)及生物安全等要求形成的養(yǎng)豬模式基礎(chǔ)上，需要融合智慧化的理念與技術(shù)，才形成所謂的智慧養(yǎng)殖模式。因此，需要事先了解不同豬群或個(gè)體的類(lèi)型及其在不同生長(zhǎng)、生理階段的養(yǎng)殖模式?，F(xiàn)有養(yǎng)豬模式有很多種分法，按飼養(yǎng)類(lèi)別可分為全程飼養(yǎng)式、生產(chǎn)仔豬式（母豬飼養(yǎng)）、育肥豬飼養(yǎng)式和種豬飼養(yǎng)式；按養(yǎng)豬數(shù)量分大、中、小型規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)、散養(yǎng)戶(hù)；按母豬活動(dòng)空間可分集約化飼養(yǎng)、半集約化飼養(yǎng)和散養(yǎng)等。目前，國(guó)內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖模式主要有以下幾種：

5.1.1單欄飼養(yǎng)模式

單欄飼養(yǎng)模式，即“一欄一畜”，種公豬單欄飼養(yǎng)模式最為廣泛，單列豬舍通常設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，以增加公豬活動(dòng)量，雙列公豬舍無(wú)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，需要適當(dāng)增加圈欄面積，建議標(biāo)準(zhǔn)為9.0～12.0 m2/頭[19]，可配備自動(dòng)保暖、降溫、采光等智能監(jiān)測(cè)設(shè)備。哺乳母豬產(chǎn)床單欄智能飼喂模式，以Nedap等智能化母豬飼喂為例，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)飼喂、準(zhǔn)確配料及下料、智能化監(jiān)測(cè)和采食數(shù)據(jù)采集與數(shù)據(jù)共享等，欄位配置識(shí)別器和自動(dòng)供料系統(tǒng)，并與上位端控制系統(tǒng)相連，中央處理器對(duì)采食、產(chǎn)仔數(shù)據(jù)分析處理，并能生成個(gè)體飼喂曲線(xiàn)，成為智能控制和溯源依據(jù)。這種模式的優(yōu)勢(shì)是工作量少，同時(shí)能提高哺乳母豬的采食量，既照顧了母豬的健康體況，也兼顧了動(dòng)物福利[29]；缺點(diǎn)是飼養(yǎng)設(shè)備造價(jià)較高，空間資源利用率較低，不適宜大規(guī)?；酿B(yǎng)殖。

5.1.2限位欄飼養(yǎng)模式

個(gè)體限位欄飼養(yǎng)系統(tǒng)（Individual stall system）主要用于妊娠母豬的飼養(yǎng)，又稱(chēng)定位欄飼喂，限位欄規(guī)格一般長(zhǎng)2.2 m，寬0.6 m，其主要特點(diǎn)是“集中、密集、節(jié)約且低成本”，方便轉(zhuǎn)群，這種飼養(yǎng)模式于20世紀(jì)80年代興起的工廠(chǎng)化養(yǎng)豬法，欄位利用率高，可以配備智能監(jiān)測(cè)與調(diào)控設(shè)備，雖然工廠(chǎng)化水平較高，但實(shí)行大規(guī)模養(yǎng)殖成本也不低，而且又限制了母豬的自由和活動(dòng)空間、飼養(yǎng)環(huán)境惡劣，對(duì)豬的發(fā)病與繁殖性能有一定影響，在強(qiáng)調(diào)動(dòng)物福利的背景下，這種工藝也逐漸被其他飼養(yǎng)模式取代[19,30]。

5.1.3分欄群養(yǎng)模式

斷奶仔豬最普遍的飼養(yǎng)模式，工藝和舍飼簡(jiǎn)單，規(guī)模較大的豬場(chǎng)采用分群散養(yǎng)方式，每個(gè)豬群40～80頭左右，面積為18.68～36.32 m2左右[31]；該飼養(yǎng)工藝中可設(shè)置仔豬智能飼喂器、供水設(shè)備及暖床、清潔、消毒、玩具等設(shè)施，同時(shí)照顧了仔豬福利，符合智慧養(yǎng)殖工藝要求。育肥豬飼養(yǎng)根據(jù)其體重大小歸類(lèi)分欄，豬群規(guī)模20～40頭，每頭占地面積0.6～1.0 m2；為了節(jié)約投資，根據(jù)群體規(guī)模大小估算豬舍、圈欄面積，確保豬群采食、躺臥、排泄、活動(dòng)等需要[19]。這種飼養(yǎng)模式的優(yōu)點(diǎn)是大群飼養(yǎng)資源浪費(fèi)少、密度高、投資較小，采用3S、AI等技術(shù)可實(shí)現(xiàn)環(huán)控與智能化管理；缺點(diǎn)是機(jī)械化程度低、不利于個(gè)體監(jiān)測(cè)，只能確定總的飼料使用量，無(wú)法精準(zhǔn)計(jì)算每頭豬的采食量。

5.1.4微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式

微生物發(fā)酵床是利用有益微生物作用，將豬的墊料（秸稈、鋸末屑等）中的糞、尿進(jìn)行降解或轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)污染物“零排放”，其分為接觸式和非接觸式兩種發(fā)酵方式，異位發(fā)酵床是應(yīng)用最廣的非接觸式發(fā)酵床，在舍外建設(shè)發(fā)酵池，在智能化環(huán)境監(jiān)測(cè)、豬只行為監(jiān)控和精準(zhǔn)飼喂模式下，同時(shí)將豬生長(zhǎng)空間與糞尿發(fā)酵分開(kāi)，利用智能發(fā)酵處理控制系統(tǒng)，調(diào)控自動(dòng)翻耙翻堆來(lái)加速好氧發(fā)酵，進(jìn)行糞污資源化利用處理[32]；在整個(gè)養(yǎng)豬過(guò)程是一個(gè)閉循環(huán)，飼料消化、代謝最終轉(zhuǎn)化成為有機(jī)肥料，既有利于環(huán)保，又促進(jìn)資源再利用。優(yōu)點(diǎn)是降低了糞污處理量，環(huán)保、無(wú)臭味、零排放，又增強(qiáng)了豬只免疫力、提高了飼料轉(zhuǎn)化效率，但這種環(huán)境容易滋生細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，不利于動(dòng)物疾病的控制。

5.1.5智能化母豬群養(yǎng)模式

即所謂的電子飼喂站（Electronic Sow Feeding，ESF），分為動(dòng)態(tài)飼養(yǎng)模式和靜態(tài)飼養(yǎng)模式兩種系統(tǒng)，動(dòng)態(tài)飼養(yǎng)模式如荷蘭NeDaP公司生產(chǎn)的Velos系統(tǒng)飼喂站，每個(gè)ESF飼喂50頭母豬，可同時(shí)飼喂各個(gè)階段的母豬，因此需要配置自動(dòng)分離和發(fā)情檢測(cè)裝備；靜態(tài)飼養(yǎng)模式如加拿大JYGA公司生產(chǎn)的Gestal 3G系統(tǒng)飼喂站、成都肇元公司研發(fā)的飼喂站（圖1），其設(shè)備簡(jiǎn)化，維護(hù)方便，主要用于飼喂懷孕母豬，根據(jù)其規(guī)模設(shè)置ESF，每個(gè)ESF飼喂16～22頭，可以實(shí)現(xiàn)整群全進(jìn)全出生產(chǎn)，飼養(yǎng)管理更方便[33]。ESF采用RFID技術(shù)完成母豬身份識(shí)別，使用機(jī)械門(mén)控隔離母豬，利用AI、動(dòng)態(tài)模型及大數(shù)據(jù)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)母豬的精準(zhǔn)飼喂，并根據(jù)不同類(lèi)型制定自動(dòng)或個(gè)性化的管理飼喂曲線(xiàn)，所有功能可通過(guò)手機(jī)APP、下位機(jī)現(xiàn)場(chǎng)控制面板或上位機(jī)PC端口遠(yuǎn)程控制與設(shè)置。當(dāng)母豬采食時(shí)，經(jīng)采食槽附件的識(shí)別器感應(yīng)，飼喂裝備入口的傳感器觸動(dòng)電機(jī)控制翻轉(zhuǎn)門(mén)，給母豬一個(gè)暫時(shí)的封閉環(huán)境，并根據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)信息判斷投料，采食完成后可等待下1頭豬[7]。這種模式具有智能化程度高、豬生產(chǎn)性能高、發(fā)病率低，投料精準(zhǔn)且利用率高，有較好的飼養(yǎng)記錄和動(dòng)物福利多方面優(yōu)勢(shì)，適合于工業(yè)化水平較高的大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。

圖1 成都肇元公司研發(fā)的電子飼喂站

5.1.6多層樓房智能化養(yǎng)豬模式

自樓房養(yǎng)豬概念被提出后，四川天兆豬業(yè)、廣西揚(yáng)翔、溫氏集團(tuán)、北京首農(nóng)集團(tuán)先后不斷推廣應(yīng)用，并在設(shè)施、設(shè)計(jì)等方面得以完善，解決了豬舍布局、物料流通、空氣流通、豬只流通、水源流通、廢物流通等方面的諸多問(wèn)題[34]。集群式“高層鐵桶”樓房智能化養(yǎng)豬模式是廣西揚(yáng)翔股份有限公司創(chuàng)新探索出來(lái)的一種安全可靠的養(yǎng)殖模式，其整合了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)資源，基于A(yíng)I、區(qū)塊鏈等前沿技術(shù)應(yīng)用而構(gòu)建，設(shè)有生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)、污水處理區(qū)等，配套豬舍供熱、空氣過(guò)濾、通風(fēng)等系統(tǒng)，打造出了“鐵桶”一般嚴(yán)密的生物安全環(huán)境，這一模式已經(jīng)被眾多企業(yè)所借鑒[35]。多層樓房養(yǎng)豬是畜牧業(yè)工廠(chǎng)化的標(biāo)志，其有效節(jié)約了土地資源、提升了養(yǎng)殖規(guī)模和智能管理能力，提高了動(dòng)物福利水平、生物安全度和養(yǎng)殖生產(chǎn)效率[36]，隨著5G時(shí)代的到來(lái)，樓房養(yǎng)豬的現(xiàn)代化、數(shù)字化、智能化應(yīng)用會(huì)更加普遍，并成為大型規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的主流養(yǎng)殖模式之一。

5.1.7“無(wú)人值守”豬場(chǎng)養(yǎng)殖模式

“無(wú)人值守”豬場(chǎng)養(yǎng)殖模式，采用物聯(lián)網(wǎng)（IoT）、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等多樣化技術(shù)研發(fā)機(jī)器人(Robot)、無(wú)人機(jī)（UAV）替代人工開(kāi)展多項(xiàng)工作，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖設(shè)備控制和智能管理、自我決策、個(gè)性化的服務(wù)[23]。采用3S、計(jì)算機(jī)視覺(jué)分析等技術(shù)獲得動(dòng)物的位置信息并定位、導(dǎo)航、行為識(shí)別和無(wú)線(xiàn)傳輸，采用AI技術(shù)智能分析和操控機(jī)器人或無(wú)人機(jī)進(jìn)行自動(dòng)作業(yè)。無(wú)人牧場(chǎng)散養(yǎng)是一種基于A(yíng)I下的生態(tài)養(yǎng)殖模式，將荒山、荒地或果園、草地等資源利用起來(lái)，作為自由散養(yǎng)區(qū)域，在管理過(guò)程中無(wú)人農(nóng)場(chǎng)的管理業(yè)務(wù)均由設(shè)備獨(dú)立完成，管理者可從智能手機(jī)、移動(dòng)設(shè)備監(jiān)控來(lái)實(shí)現(xiàn)精確管理以實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守牧場(chǎng)的安全運(yùn)行[23]；這種模式多應(yīng)用于牛羊草食畜牧場(chǎng)，隨著物聯(lián)網(wǎng)、智能化的發(fā)展，“無(wú)人值守”養(yǎng)殖模式將會(huì)迅速發(fā)展，無(wú)人豬場(chǎng)散養(yǎng)也成為一種新的發(fā)展方向，特別適合于地方品種豬、較小規(guī)模的飼養(yǎng)，為低碳、環(huán)保、生態(tài)型養(yǎng)豬模式。

5.2 共性智能管理技術(shù)方案

不同的養(yǎng)殖模式對(duì)養(yǎng)豬規(guī)模和不同階段的豬的飼喂效果不同，但整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程具有共性的管理方式和智能化技術(shù)方案，主要包括環(huán)境監(jiān)測(cè)及智能化調(diào)控、豬只健康行為狀況的監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)水平與精準(zhǔn)飼喂三個(gè)方面內(nèi)容。

5.2.1環(huán)境監(jiān)測(cè)與智能調(diào)控

影響豬只生長(zhǎng)環(huán)境的因素很多，如溫濕度、氨氣、光照、噪聲、粉塵等，其中最重要的因素是溫濕度和舍內(nèi)有害氣體。運(yùn)用IoT技術(shù)對(duì)各項(xiàng)因素進(jìn)行感知、定位、監(jiān)控，同時(shí)運(yùn)用以無(wú)線(xiàn)Wi-Fi、5G等網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將養(yǎng)殖舍環(huán)境參數(shù)傳輸?shù)皆贫塑浖芾砥脚_(tái)，利用AI技術(shù)通過(guò)遠(yuǎn)程操控方式對(duì)養(yǎng)殖舍環(huán)境信息的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與預(yù)警，能夠在最短時(shí)間內(nèi)對(duì)這些因素進(jìn)行計(jì)算分析，并根據(jù)設(shè)定的參數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)和控制相應(yīng)的噴淋、風(fēng)機(jī)、加熱器等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)對(duì)畜禽舍環(huán)境進(jìn)行智能調(diào)控，保持圈舍環(huán)境最佳狀態(tài)[37]。同時(shí)，這個(gè)過(guò)程信息可以非常方便地顯示在管理者電腦、手機(jī)等監(jiān)測(cè)設(shè)備終端。如圖2。豬在特定環(huán)境下進(jìn)行修養(yǎng)生息，既能滿(mǎn)足動(dòng)物的福利及健康，也能提高豬的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率[19]。關(guān)鍵性技術(shù)就是測(cè)定指標(biāo)的各種傳感器和操作系統(tǒng)的軟硬件的研發(fā)，對(duì)獲取到的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)快速有效地進(jìn)行應(yīng)答，如抗干擾而高檢測(cè)精度的有害氣體、粉塵、微生物等特定物質(zhì)傳感器的研發(fā)；為消除溫度與濕度的耦合效應(yīng)，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)穩(wěn)定的溫濕度控制系統(tǒng)，尋求適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

圖2 豬舍環(huán)境監(jiān)測(cè)及智能控制模式

5.2.2豬只健康行為狀況的智能監(jiān)測(cè)

通過(guò)RFID、計(jì)算機(jī)視覺(jué)、3S和“5G+機(jī)器人”等技術(shù)手段對(duì)豬只個(gè)體識(shí)別和行為識(shí)別，達(dá)到精準(zhǔn)養(yǎng)殖管理和健康狀況的監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的動(dòng)態(tài)監(jiān)管和圖片影像診斷、可視屏遠(yuǎn)程診療，確保生豬養(yǎng)殖健康高效。特別是Robot、UAV的投入使用，對(duì)豬只身體狀況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，對(duì)其行為進(jìn)行智能巡檢，如開(kāi)展采食、體溫、體重、排泄、發(fā)情、活動(dòng)量及強(qiáng)度等進(jìn)行監(jiān)測(cè)與調(diào)控，為每頭豬創(chuàng)建一個(gè)檔案，針對(duì)性地進(jìn)行監(jiān)測(cè)和記錄這些數(shù)據(jù)，結(jié)合豬只個(gè)體信息、行為特征識(shí)別、特征分析等手段，對(duì)豬飼喂、轉(zhuǎn)群和防疫、診療等提供依據(jù)，對(duì)母豬發(fā)情、母豬分娩進(jìn)行判斷和預(yù)測(cè)，來(lái)調(diào)控分娩及生長(zhǎng)環(huán)境，提高豬的生產(chǎn)效率與繁殖性能。如圖3。豬只健康行為智能化監(jiān)測(cè)的核心是大數(shù)據(jù)和云計(jì)算技術(shù)，因?yàn)樾枰獙?shí)時(shí)獲得多次豬只的個(gè)體的位置、行為及健康等信息數(shù)據(jù)，需要對(duì)這些采集到的信息數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和挖掘，同時(shí)還要提取數(shù)據(jù)庫(kù)里面相關(guān)的信息（如品種、飼料營(yíng)養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)等）。

動(dòng)物健康和福利對(duì)于智慧養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)意義重大，關(guān)乎未來(lái)畜牧業(yè)的發(fā)展與可持續(xù)性，也直接影響著畜產(chǎn)品品質(zhì)；智慧養(yǎng)殖過(guò)程要保證動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、行為特征健康，確保動(dòng)物擁有一個(gè)舒適的飼養(yǎng)環(huán)境和飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)。Mellor[38]在前人研究的基礎(chǔ)上更詳細(xì)描述了動(dòng)物福利，并提出圍繞營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、健康、行為、精神狀態(tài)五個(gè)方面評(píng)估動(dòng)物福利，行為是動(dòng)物健康和福利狀況的重要指標(biāo)，反映了動(dòng)物對(duì)周?chē)h(huán)境的舒適度，可通過(guò)各種傳感器、音視頻等設(shè)備來(lái)監(jiān)測(cè)、識(shí)別、判斷動(dòng)物的姿勢(shì)、運(yùn)動(dòng)和精神狀態(tài)，進(jìn)而判斷其健康狀況。在養(yǎng)豬場(chǎng)，視頻、紅外攝像、定位信息采集、豬臉識(shí)別等技術(shù)用于生豬健康和行為監(jiān)測(cè)上，非接觸式采集信息及智能化數(shù)據(jù)分析挖掘已取得良好的效果[39-40]；采用音頻技術(shù)監(jiān)測(cè)豬在異常時(shí)所發(fā)出的異常聲音（如呼吸、咳嗽等），通過(guò)對(duì)信號(hào)提取、預(yù)處理、識(shí)別分析，監(jiān)測(cè)生理健康狀況[41]。

5.2.3精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與智能飼喂控制

精準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖（Precision Livestock Farming，PLF）是利用現(xiàn)代信息技術(shù)通過(guò)監(jiān)測(cè)動(dòng)物的真實(shí)情況，從而優(yōu)化動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)對(duì)畜禽個(gè)體精準(zhǔn)管理。PLF通過(guò)機(jī)器學(xué)習(xí)（Machine Learning，ML）、數(shù)據(jù)分析和控制，促進(jìn)了畜禽環(huán)境監(jiān)測(cè)、精準(zhǔn)飼喂、健康狀況識(shí)別、疾病診斷等自動(dòng)化，減少了人工觀(guān)察和管理時(shí)間，有利于動(dòng)物健康和福利[42]。對(duì)于豬只飼養(yǎng)群體，建立一個(gè)全自動(dòng)飼喂與智能配料系統(tǒng)，須包含智能識(shí)別、稱(chēng)重、運(yùn)動(dòng)等信息的采集及其數(shù)據(jù)傳輸和智能控制（如營(yíng)養(yǎng)調(diào)配、精準(zhǔn)飼喂、自動(dòng)分群和飼料余量監(jiān)測(cè)等），也包括營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家構(gòu)建與豬品種、養(yǎng)豬模式、飼料源等相關(guān)的數(shù)據(jù)庫(kù)及其采食動(dòng)態(tài)模型等。

精準(zhǔn)飼喂是參照豬的理論養(yǎng)分量，通過(guò)合理的喂量與飼喂制度，盡可能使實(shí)際飼喂與理論相一致，目的是促進(jìn)采食量最大化，既要保證不同豬只采食的均勻化，又要實(shí)時(shí)精準(zhǔn)供料，減少飼料的浪費(fèi)，最終獲得理想的生長(zhǎng)或增重、最佳飼料報(bào)酬和最大利潤(rùn)。精準(zhǔn)飼喂是以智能供料設(shè)備為基礎(chǔ)，以軟件控制系統(tǒng)為核心，并在特定的大數(shù)據(jù)模型條件下實(shí)行精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，首先是各種傳感器提供感知信息，其次通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)運(yùn)算、處理和控制飼喂器的電機(jī)進(jìn)行工作，實(shí)現(xiàn)基于個(gè)體的精準(zhǔn)飼喂、精準(zhǔn)配方及飼喂績(jī)效分析，最后是多臺(tái)飼喂器為自動(dòng)控制終端，來(lái)達(dá)到對(duì)生豬的營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)、繁育等數(shù)據(jù)智能化管理及精確監(jiān)測(cè)。

5.3 智慧化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系

在生豬產(chǎn)業(yè)鏈中，飼料生產(chǎn)商、養(yǎng)豬企業(yè)、生豬屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)之間的聯(lián)系必不可少，隨著我國(guó)信息技術(shù)的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，有力地促進(jìn)了智慧畜牧業(yè)快速、健康發(fā)展進(jìn)程，使得養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)與流通高效耦合，有效帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。畜產(chǎn)品銷(xiāo)售一方面轉(zhuǎn)化了養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)濟(jì)的收益，一方面滿(mǎn)足了人們對(duì)肉品的需求、促進(jìn)了社會(huì)穩(wěn)定。豬聯(lián)網(wǎng)4.0的發(fā)展，將豬業(yè)相關(guān)的資源連接起來(lái)，利用大數(shù)據(jù)功能對(duì)區(qū)域豬價(jià)、價(jià)格指數(shù)、飼養(yǎng)周期等進(jìn)行準(zhǔn)確的分析，促進(jìn)了在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代數(shù)字化銷(xiāo)售體系較快發(fā)展，特別是隨著人工智能、5G 時(shí)代的到來(lái)，傳統(tǒng)的銷(xiāo)售體系已經(jīng)顯得有點(diǎn)落伍了[10,43]。未來(lái)“智慧畜牧業(yè)”的發(fā)展利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈和人工智能等現(xiàn)代技術(shù)作為支撐，建立生產(chǎn)端與市場(chǎng)端的數(shù)字連接，與銷(xiāo)售業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)、信息融為一體，形成高效、便捷、安全、環(huán)保的網(wǎng)格化營(yíng)銷(xiāo)模式，創(chuàng)建多功能網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)、數(shù)字化管理平臺(tái)、物流配送平臺(tái)、經(jīng)銷(xiāo)管理平臺(tái)，反推畜產(chǎn)品向綠色、環(huán)保和高質(zhì)量方向發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)物流營(yíng)銷(xiāo)體系升級(jí)，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5.4 豬肉質(zhì)量安全與全程可追溯體系

溯源能夠?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行不定向的追蹤管理，國(guó)家也先后出了許多文件強(qiáng)調(diào)畜產(chǎn)品的“可追溯性”；現(xiàn)有的溯源技術(shù)分標(biāo)簽和系統(tǒng)集成兩類(lèi)，標(biāo)簽類(lèi)包括條形碼、二維碼、芯片標(biāo)識(shí)等，系統(tǒng)集成類(lèi)指企業(yè)、第三方或政府構(gòu)建的溯源平臺(tái)[44]。區(qū)塊鏈技術(shù)在智慧農(nóng)業(yè)中應(yīng)用最廣泛的是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的質(zhì)量安全和可追溯功能，這是提高產(chǎn)品質(zhì)量和打擊非法產(chǎn)品生產(chǎn)最有效措施，也是保障消費(fèi)者權(quán)益最有效的方法，因?yàn)樗挟a(chǎn)品來(lái)源、運(yùn)輸、交易及消費(fèi)環(huán)節(jié)都可全程跟蹤，其產(chǎn)品生產(chǎn)、安全、權(quán)限和安全相關(guān)記錄在內(nèi)的電子證書(shū)都存儲(chǔ)在日志文件，同時(shí)為農(nóng)業(yè)主管、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的管理提供方便、透明的追查問(wèn)責(zé)制，為整個(gè)社會(huì)和農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了巨大的價(jià)值。動(dòng)物佩戴的電子耳標(biāo)將其品種、年齡以及健康等信息予以記錄，并實(shí)現(xiàn)共享，將數(shù)據(jù)上傳到追溯中心數(shù)據(jù)庫(kù)，與屠宰加工、物流配送、商務(wù)與供銷(xiāo)信息接聯(lián)，消費(fèi)者可利用智能手機(jī)APP通過(guò)二維碼或條碼等標(biāo)識(shí)對(duì)生豬及其產(chǎn)品生產(chǎn)流通過(guò)程進(jìn)行全程跟蹤，如圖4。

6 小結(jié)

智慧畜牧業(yè)利用物聯(lián)網(wǎng)聯(lián)結(jié)各種現(xiàn)代技術(shù)，開(kāi)啟畜禽智能化管理模式，不僅在替代勞動(dòng)力的情況下提高了養(yǎng)殖生產(chǎn)效率，還能為畜禽提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境和最佳的營(yíng)養(yǎng)水平，促進(jìn)動(dòng)物健康成長(zhǎng)，減少動(dòng)物應(yīng)激，增進(jìn)動(dòng)物福利。同時(shí)，在大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、5G、區(qū)塊鏈等技術(shù)優(yōu)勢(shì)下，一方面利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，拓寬了產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道與營(yíng)銷(xiāo)手段，一方面實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖信息查詢(xún)、服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了資源共享，奠定了溯源基礎(chǔ)，促進(jìn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。因此，對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，雖然養(yǎng)殖量與方式各有差異，但智慧養(yǎng)殖管理模式意義更為重大，需要我們搶抓機(jī)遇，提升畜牧業(yè)整體水平，才能達(dá)到與時(shí)俱進(jìn)的效果。但是隨著社會(huì)的發(fā)展和新技術(shù)的應(yīng)用，可能面臨許多現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，需要進(jìn)一步在模式設(shè)計(jì)、布局以及智能設(shè)備軟硬件研發(fā)、人才培育等方面不斷完善與改進(jìn)。