韓學霞

萊西市檢驗檢測中心 山東青島 266600

新時期，隨著我國國民經(jīng)濟的不斷增長，人們開始追求更高品質(zhì)的生活，對食品的質(zhì)量和安全也提出了更高的要求，讓食品檢驗機構面臨著較大的挑戰(zhàn)，AY檢測中心必須要與時俱進，不斷提升自己的管理水平，完善管理體系和相關制度，積極引進先進的食品檢驗設備和技術，更好的保障食品質(zhì)量和安全，讓人們可以放心的食用。

1 AY檢測中心食品檢驗工作中常出現(xiàn)的問題

1.1 缺乏總體質(zhì)量控制部門

AY檢測中心是國家授權的食品檢驗機構，經(jīng)其檢驗合格的食品方可在市場內(nèi)進行流通銷售，AY檢測中心的食品檢驗工作是按照國家食品管理標準進行的，食品檢驗的結果是具有一定的權威性和可信度，食品檢驗是把控食品質(zhì)量和安全的重要過程，在AY檢測中心的食品檢驗室是進行理化檢驗和微生物檢驗等工作的重要場所，因此，食品檢測實驗室的條件、環(huán)境和設備還有檢驗人員的專業(yè)水平都在一定程度上影響著食品檢測的結果，經(jīng)過檢驗后給出食品最終的成份含量及數(shù)值報告，食品質(zhì)量檢測報告是證明食品的質(zhì)量和安全的重要依據(jù)，各部門的工作量都較大，相對獨立，然而，這種情況下，AY檢測中心沒有設立一個總體質(zhì)量控制部門，將其他部門合理的整合在一起，這樣就無法確保食品檢測結果的精準性和安全性[1]。

1.2 缺乏完善的資源管理制度

AY檢測中心的人員管理、設備及基礎設施管理和檢驗藥品管理都是資源管理的重要組成部分，例如，食品檢驗中常用的化學試劑和藥品采購問題，這些化學用品是需要專人進行采購和管理的，一般都是部門負責人來負責，但是由于缺乏完善的管理制度，導致藥品和耗材的庫存管理不到位，給檢測中心帶來一定的損失，對于其管理疏忽導致耗材和藥品使用登記不準確，又沒有及時采購，有時會延遲報告時間，會遭到客戶的埋怨和投訴，另外，食品檢驗設備的日常管理和維護對食品檢測質(zhì)量有直接影響，因此是需要定期對設備和儀器儀表進行檢查維護的，但因缺乏完善的管理制度，對管理人員也起不到約束的作用，設備的使用和維護沒有詳細的記錄，導致設備維護不及時，就有可能在檢驗時出現(xiàn)較大的誤差，嚴重影響力食品檢測的結果。

2 提升AY檢測中心食品檢驗工作質(zhì)量的有效措施

2.1 提升檢驗人員的責任意識

食品檢驗人員是AY檢測中心食品檢驗工作的執(zhí)行者，這一部分人群都是受過高等教育的，他們的專業(yè)技能都很強，在此基礎上，我們要注重人員精神層面的培養(yǎng)，定期開展職業(yè)道德和責任意識的培訓工作，讓檢驗人員能夠正確理解本職工作的真諦，讓他們知道自己崗位承載的社會責任和義務，充分認識到檢驗結果對食品質(zhì)量和安全的重要性，從而提升食品檢驗人員的責任心，在自己工作崗位上充分發(fā)揮自己專業(yè)技能，將知識和潛力發(fā)揮到最大，有效的提升檢測結果的精準度。

2.2 完善崗位考核和激勵制度

因為AY檢測中心的部門繁多，在建立總體質(zhì)量控制部門后，就要對各部門各崗位的崗位職責進行合理的分配和獎懲，人資部門要完善各崗位的考核標準，將崗位職責和工資績效有機的結合在一起，AY檢測中心的效益和每個員工的工資進行掛鉤，每一個季度可以進行一次部門評比活動，針對那些表現(xiàn)良好和優(yōu)異的員工給予一定的物質(zhì)獎勵，以此來提高員工工作的積極性，按照相應的崗位標準制度對表現(xiàn)好和表現(xiàn)不良的員工相應的基礎工資調(diào)整，可以很好的刺激員工的上進心，也會讓其在日后的工作中更加的認真負責，將員工的潛能激發(fā)出來，完善崗位標準也是為了讓員工在工作中有一定的依據(jù)，也可以在一定程度上限制員工的不良行為，提高其主觀能動性，更好的促進AY檢測中心食品檢測質(zhì)量管理效率的提升[2]。

2.3 完善相應的各項質(zhì)量管理制度

在AY檢測中心的食品檢驗工作質(zhì)量管理中，需要不斷完善質(zhì)量管理體系中的相關各項質(zhì)量管理制度，才能確保各項食品檢驗工作有組織、有計劃的正常運行，在食品檢測的質(zhì)量管理制度中需要對各崗位的工作標準、檢驗流程、常見問題處理、操作手冊等方面進行全面的細致的規(guī)定，確保檢驗人員能夠按照質(zhì)量管理制度中規(guī)定的標準和流程進行有效的檢驗工作，完善的質(zhì)量管理體系可以確保食品檢驗工作的有序進行，從而有效提升食品檢驗質(zhì)量管理的效率[3]。

比如庫房管理制度，庫房內(nèi)存儲的檢驗設備、藥品、化學試劑和耗材都是食品檢驗工作的重要材料，庫房管理的水平會直接影響到AY檢測中心食品檢測的結果和效率，因此，需要建立完善庫房管理制度，對庫房內(nèi)存儲的所有物品進行有效的分類，固體、液體及設備都要分開存放，并詳細規(guī)定存放的注意事項和標準，需要電子版、紙質(zhì)版同時詳細記錄庫房物品清單和進銷存賬單，對于物品進出必須有詳細的記錄，每天都需要更新進銷存賬單，定期盤點庫存，發(fā)現(xiàn)耗材和試劑減少到一定量時需要及時上報采購，避免因為庫存不足造成檢驗工作的延遲。

3 結語

雖然AY檢測中心食品檢驗工作質(zhì)量管理中還存在著一些問題，但是隨著國家越來越重視食品檢驗工作的質(zhì)量和效率，AY檢測中心會加大人員培訓力度，并不斷完善各項質(zhì)量管理制度，加強對檢驗人員和各部門的管理，確保食品檢驗工作的有效性和安全性。