摘要：在疫情防控時，供應(yīng)鏈的倉儲、配送、信息共享等環(huán)節(jié)，冷鏈物流運(yùn)輸流通也出現(xiàn)了不同程度的問題。本文基于供應(yīng)鏈視角，從采購、流通、信息共享、儲存剖析突發(fā)疫情對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)造成的影響，提出疫情防控期間生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通中出現(xiàn)的供需矛盾、冷鏈物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)薄弱等問題，以火爆的社區(qū)團(tuán)購模式進(jìn)行供應(yīng)鏈分析，保障我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體流通順暢。

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈;社區(qū)團(tuán)購模式;生鮮農(nóng)產(chǎn)品

以大數(shù)據(jù)、高端技術(shù)為基礎(chǔ)，建立生鮮電商社區(qū)團(tuán)購模式，即“線上平臺 + 產(chǎn)地或供應(yīng)商 + 團(tuán)長 + 物流”，這種模式主要依靠團(tuán)長，選擇合適的團(tuán)長很重要，團(tuán)長要在微信群或者其他社群進(jìn)行推薦，讓群聊中的社區(qū)居民在小程序或其他電商平臺下單，產(chǎn)品以預(yù)售的形式，當(dāng)天購買，第二天送達(dá)，不新鮮團(tuán)長進(jìn)行售后處理直接退款，這種模式接觸少、安全、商品的價格也比門店低廉，很符合賣菜的叔叔阿姨喜歡“省錢”的想法。

一、社區(qū)團(tuán)購現(xiàn)狀分析

2016 年“社區(qū)團(tuán)購”這種嶄新的業(yè)態(tài)出現(xiàn)，2018 年底社區(qū)團(tuán)購在二三線城市飛速發(fā)展，成為最火熱的投資賽道之一。2019 年末到 2020 年初，社群團(tuán)購經(jīng)歷野蠻生長后的大洗牌，頻頻“爆雷”。有危機(jī)就會有機(jī)遇，疫情的發(fā)生對各個行業(yè)都帶來了沖擊，但生鮮電商瞄準(zhǔn)機(jī)會迅速發(fā)展起來，受眾群體變得更廣更多，尤其是在社區(qū)團(tuán)購模式上的發(fā)展，各巨頭企業(yè)也及時瞄準(zhǔn)市場，對大的生鮮電商進(jìn)行投資亦或是融資，促使社區(qū)團(tuán)購這個本快衰落的市場戰(zhàn)火復(fù)燃，使得人們的消費(fèi)方式與生活方式得到了很大的改變，本來垂死掙扎的社區(qū)團(tuán)購重新煥發(fā)活力。

二 、社區(qū)團(tuán)購行業(yè)各平臺介紹

美團(tuán)優(yōu)選是以美團(tuán)生鮮電商為背景，覆蓋范圍300個地級市，超2000個市縣，業(yè)務(wù)模式采取預(yù)購+自提，物流配送體系為大倉—網(wǎng)格站—自提點;十薈團(tuán)以由社交電商平臺“有好東西”內(nèi)部孵化為背景，覆蓋范圍為200多城市，數(shù)萬社區(qū)，業(yè)務(wù)模式采取預(yù)購+自提，物流配送體系為區(qū)域倉（共享倉）+城市倉（分撥倉）+服務(wù)站;興盛優(yōu)選以本土商超“芙蓉興盛”衍生而成背景，覆蓋范圍為13個省、直轄市，500多個地（縣）級城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，業(yè)務(wù)模式采取社群預(yù)購+門店自提，物流配送體系為共享倉-B2C倉-配送點-門店。

三、基于SWOT分析進(jìn)行社區(qū)團(tuán)購模式供應(yīng)鏈分析

（一）優(yōu)勢（Strengths）

經(jīng)濟(jì)方面，2020年上半年生鮮電商營業(yè)額達(dá)到1821.2億元，已經(jīng)超過2019年全年營業(yè)額，同比增長137%。受疫情刺激，社區(qū)團(tuán)購市場在2020年快速發(fā)展，市場規(guī)模預(yù)計將達(dá)到720億元，預(yù)計2022年市場規(guī)模有可能到1000億的級別。在生活應(yīng)用方面，具有便利性。用戶第一次登錄APP或者授權(quán)到小程序時，可以自己選擇自提點和團(tuán)長，之后進(jìn)行購買物資，由于自提或者團(tuán)長送貨，用戶需要加團(tuán)長的聯(lián)系方式，團(tuán)長根據(jù)他們留的實際地址將他們邀請到相應(yīng)社區(qū)的群聊中，并將平臺的推薦產(chǎn)品、爆款或新產(chǎn)品精準(zhǔn)地推給群聊內(nèi)的消費(fèi)者，也更方便提供售后等優(yōu)質(zhì)體驗服務(wù)。

消費(fèi)者流量方面，生鮮社區(qū)團(tuán)購模式只要依賴于社區(qū)人群，一般來講一個社區(qū)總是低頭不見抬頭見，本身就有信任關(guān)系作為基石，以微信群的形式將大家聚集在一起買菜，蔬果等生鮮類食品，會產(chǎn)生聚集效果，尤其是在小程序或者APP進(jìn)行團(tuán)購活動、秒殺活動、邀請有禮等活動時，人們在互相聊天介紹中，覆蓋到整個社區(qū)。

在物流運(yùn)輸方面，具有難儲存，易腐敗特質(zhì)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，對流通環(huán)節(jié)的時效性和基本的倉儲條件要求比較高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品全程都要使用冷鏈物流運(yùn)輸，冷鏈運(yùn)輸?shù)脑O(shè)備價格也不低，冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)成本都比普通快遞成本高，增加了運(yùn)輸成本。社區(qū)團(tuán)購模式中間環(huán)節(jié)少，少次數(shù)的搬運(yùn)讓產(chǎn)品質(zhì)量也好了很多，少接觸讓消費(fèi)者感覺更有安全感，更加值得被信賴，減少中間環(huán)節(jié)從某種程度來說降低了成本，還使流通環(huán)節(jié)變的高效。

（二）劣勢（Weakness）

社區(qū)團(tuán)購模式中對于團(tuán)長依賴過重。這種情況導(dǎo)致團(tuán)購的核心人物是當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)團(tuán)長，推廣能力強(qiáng)的團(tuán)長可以不斷提升居民的購買意愿，同時提高他們的滿意度和忠誠度。好的團(tuán)長也成為各個平臺爭搶的對象。一個新的競爭者加入，在推廣過程中首先想要爭取的力量就是能力強(qiáng)的團(tuán)長，很多團(tuán)長會帶著自己的客戶群直接投奔新的競爭者。物流和供應(yīng)鏈壓力大。隨著社區(qū)團(tuán)購逐步規(guī)?；?，加入的社區(qū)以及社區(qū)居民越來越多，訂單數(shù)量會急劇增加，對供應(yīng)鏈和物流的要求也會更高，社區(qū)團(tuán)購“預(yù)購 + 自提”的模式之爭很大程度上也是時間之爭。

在社區(qū)團(tuán)購中，消費(fèi)者只能通過線上APP或者小程序的圖片進(jìn)行菜品選擇，并不能看見實物，而但有些平臺蔬菜瓜果的質(zhì)量良莠不齊，時好時壞，這無疑打擊了消費(fèi)者對社區(qū)團(tuán)購的積極性與信心，長此以往，勢必會使消費(fèi)者放棄社區(qū)團(tuán)購。并且在團(tuán)長送生鮮農(nóng)產(chǎn)品時，有的會將包裝拆開，散裝配送，而團(tuán)長水平不高的話，會將產(chǎn)品亂放，品質(zhì)高的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在被送到消費(fèi)者手中前也會影響質(zhì)量。

（三）機(jī)會（Opportunities）

社區(qū)團(tuán)購生鮮領(lǐng)域市場潛力大。社區(qū)團(tuán)購模式被廣大的居民用戶接受，作為之前發(fā)展過一段時間但中途將近夭折的社區(qū)團(tuán)購模式，在疫情期間迎來了自己“一舉奪魁”的機(jī)會，生鮮市場之前都是線下稱霸，線上并不普及，這也側(cè)面彰顯了我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品線上市場的潛力。各社區(qū)團(tuán)購平臺之間的市場需求不斷向供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)市場競爭轉(zhuǎn)移，供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)不完善的服務(wù)平臺最終將被擠出銷售市場。智能物流管理系統(tǒng)與供應(yīng)鏈管理相互配合的水平，也將成為考量服務(wù)平臺綜合管理體系完整性和服務(wù)水平的關(guān)鍵指標(biāo)值之一。社區(qū)團(tuán)購平臺可以通過數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，在分析一些歷史時間和實時接收到的數(shù)據(jù)信息的基礎(chǔ)上，協(xié)助做出重要的業(yè)務(wù)流程管理決策，包括開發(fā)產(chǎn)品、調(diào)查經(jīng)銷商、供應(yīng)鏈管理服務(wù)能力、制定定價策略以及營銷和包裝對策。社區(qū)團(tuán)購平臺在細(xì)分品類方面普遍具有優(yōu)勢。

（四）威脅（Threats）

社區(qū)團(tuán)購行業(yè)進(jìn)入門檻并不高，極易被模仿?；陔娮由虅?wù)模式的創(chuàng)新，它不像產(chǎn)品技術(shù)那樣容易創(chuàng)造必要的技能和技術(shù)壁壘，那就是社區(qū)中的社區(qū)團(tuán)購。這就意味著這個行業(yè)進(jìn)入門檻并不高，極易被模仿，市場競爭力大。怎樣戰(zhàn)勝模式簡單、壁壘低的缺點，找到自己的競爭核心力是必要的。消費(fèi)者容易轉(zhuǎn)換平臺。在疫情常態(tài)化的現(xiàn)狀下，購買者的消費(fèi)時間更加分散，消費(fèi)半徑不斷縮小，對安全便利的社區(qū)團(tuán)購模式更加依賴，雖然疫情促使消費(fèi)者的購物習(xí)慣發(fā)生改變，但并不意味著消費(fèi)者會對某一固定平臺形成消費(fèi)依賴。社區(qū)團(tuán)購現(xiàn)有平臺眾多，同一小區(qū)可能同時入駐多家平臺，所提供的產(chǎn)品服務(wù)同質(zhì)化嚴(yán)重，消費(fèi)者選擇范圍廣泛，寄居于微信社交生態(tài)中的運(yùn)營模式又無法綁定用戶，且消費(fèi)者轉(zhuǎn)換平臺幾乎零成本。

四、社區(qū)團(tuán)購模式對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的影響

保證小區(qū)居民的日常生活必需品的供應(yīng)是重中之重，社區(qū)團(tuán)購模式彌補(bǔ)了供應(yīng)鏈末端配送的不足，確保每位居民都能在任何情況下獲得足夠的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。多流量和金融手段的競爭對手模仿。只有徹底挖掘供應(yīng)鏈才能提高利潤率并創(chuàng)造基本的競爭優(yōu)勢。在社區(qū)團(tuán)購方面，供應(yīng)鏈管理主要涉及貨物的組織和配送，即以下三個階段：選定產(chǎn)品的采購、中心倉-網(wǎng)格站-提貨點的倉配物流和自提點的配送物流。

社區(qū)團(tuán)購模式是按訂單銷售，有效避免庫存和浪費(fèi)。平臺在預(yù)售模式下現(xiàn)金流更大。獲得穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、低成本的貨源是當(dāng)前社區(qū)團(tuán)購模式的核心競爭力。社區(qū)中的一些團(tuán)購平臺存在庫存不足的問題，特別是最常見的產(chǎn)品不能保證銷售的連續(xù)性，影響消費(fèi)體驗。因此，應(yīng)直接從生產(chǎn)商處購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品，無論是從干凈地基地還是從深層來源購買，尤其是針對大眾需求的產(chǎn)品，另一方面，需要與區(qū)域經(jīng)銷商建立廣泛穩(wěn)定的合作關(guān)系，以滿足區(qū)域消費(fèi)者的需求。倉儲是供應(yīng)鏈的核心，也是社區(qū)團(tuán)購模式長期成功的關(guān)鍵。倉儲配送能力也直接決定了平臺能否穩(wěn)定滿足多品類消費(fèi)者的一站式需求，進(jìn)而決定消費(fèi)能否實現(xiàn)反復(fù)回購。

總結(jié)：

疫情防控期間的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，對社區(qū)團(tuán)購模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行SWOT分析，并根據(jù)以上條件，提出對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展對策探究，提出國家政策支持、完善信息管理系統(tǒng)、基于大數(shù)據(jù)技術(shù)優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、完善農(nóng)產(chǎn)品源頭的物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、推進(jìn)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)和技術(shù)創(chuàng)新、構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急物流體系、完善信息追溯系統(tǒng)的建議。

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作者簡介：劉雪梅（1970—），女，漢族，吉林省長春市人，職務(wù)：吉林建筑大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院物流管理教研室教師，職稱：副教授，學(xué)歷：碩士研究生，研究方向為供應(yīng)鏈管理。