孫波 黃燕 呂瑜環(huán) 涂建國 胡歡 楊留勇 汪青筑 吳勇

摘要 對“農產品加工與質量檢測”高水平專業(yè)群的組群進行SWOT分析，討論專業(yè)群組群邏輯，探究其建設思路、建設目標、建設策略，明晰專業(yè)群建設的項目組織和管理保障措施，確保專業(yè)群的可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞 SWOT分析;組群邏輯;策略;措施

中圖分類號：G712 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）07–0138–04

2019年1月24日，國務院印發(fā)了《國家職業(yè)教育改革實施方案》，提出建設一批高水平骨干專業(yè)（群）的目標;2019年3月29日，教育部、財政部發(fā)布《關于實施中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設計劃的意見》（教職成〔2019〕5號）（簡稱“雙高計劃”）后，高水平專業(yè)群建設成為“雙高計劃”的基點和核心。2021年2月1日，貴州省教育廳公布《2020年貴州省高水平高職學校和專業(yè)建設計劃建設單位名單》，畢節(jié)職業(yè)技術學院獲批為貴州省“雙高計劃”建設單位，“農產品加工與質量檢測”專業(yè)群列入高水平專業(yè)群立項建設，建設期3年（2021—2023年）。為發(fā)揮專業(yè)群的示范輻射帶動作用，促進院校內涵建設，有必要探究“農產品加工與質量檢測”專業(yè)群的組群、建設和管理保障，保障專業(yè)群的可持續(xù)發(fā)展。

1 “農產品加工與質量檢測”專業(yè)群組群的SWOT分析

1.1 優(yōu)勢分析

1.1.1 群內專業(yè)歷史悠久 農產品加工與質量檢測專業(yè)開設于2012年，茶葉生產與加工技術、中草藥栽培與加工技術專業(yè)開設于2013年，畜牧獸醫(yī)專業(yè)開設于1956年（畢節(jié)農業(yè)學校），目前群內各專業(yè)學生共計869人。

1.1.2 教師教學團隊優(yōu)秀 專業(yè)群有教師41名。其中，省級職教名師2名，正高級職稱5名，“雙師型”教師36名（87.8%），碩士研究生以上學歷教師10名，兼職教師30名。

1.1.3 實踐教學條件完善 專業(yè)群實習實訓教學基地總建筑面積1.1萬m2，設備總價值1 168萬元;優(yōu)質校外實習實訓教學基地30余家，每家基地可接納30人以上的專業(yè)教學。

1.1.4 學生就業(yè)發(fā)展優(yōu)質 建院以來，共培養(yǎng)畢業(yè)生2 600余名，近三年畢業(yè)生就業(yè)率為97.78%，就業(yè)對口率為93.66%，用人單位滿意度為96.38%。

1.1.5 建設發(fā)展成果豐碩 完成省、市級科研項目21項，發(fā)表論文185篇，編寫出版教材9本，編著農村實用技術培訓教材7本，獲省部級獎項18個，學生獲職業(yè)技能大賽國家級三等獎2人、省級一等獎4人、二等獎9人、三等獎33人。

1.1.6 為農服務特色突出 組建“畢節(jié)脫貧攻堅專家組”“師生三下鄉(xiāng)服務團”，針對農業(yè)產業(yè)開展技術服務和科普宣傳教育，培訓農村致富帶頭人和職業(yè)農民1萬余人次，完成農技人員職業(yè)資格技能鑒定1 200余人次。

1.2 劣勢分析

專業(yè)群產教融合不夠深入，融而不透、合而不深，共享機制不完善、共享內容單一，群內專業(yè)建立時間不一致，受師資、實訓條件等影響，專業(yè)內涵建設不能很好地滿足產業(yè)發(fā)展需求。

1.3 機遇分析

1.3.1 貴州省發(fā)展現代山地特色高效優(yōu)勢農業(yè)勢頭良好 貴州省委省政府自2019年以來，明確提出以茶葉、食用菌、蔬菜、牛羊、特色林業(yè)（竹、油茶、花椒、皂角等）、水果、生豬、中藥材（石斛）、刺梨、生態(tài)漁業(yè)、辣椒、生態(tài)家禽產業(yè)等12個特色優(yōu)勢產業(yè)為主導產業(yè)。

1.3.2 發(fā)展現代山地特色高效農業(yè)列入畢節(jié)建設貫徹新發(fā)展理念示范區(qū)規(guī)劃 畢節(jié)貫徹新發(fā)展理念示范區(qū)規(guī)劃（2021—2030）明確今后將發(fā)展現代山地特色高效農業(yè)，開展國家級農產品優(yōu)勢區(qū)建設，大力發(fā)展茶、食用菌、中藥材、蔬菜、馬鈴薯、特色經果、生態(tài)畜牧等優(yōu)勢特色產業(yè)，打造南方優(yōu)勢農產品基地。

1.3.3 烏蒙山區(qū)傳統(tǒng)農業(yè)轉型升級，亟需培養(yǎng)大批復合型技術技能人才 畢節(jié)市加快轉變農業(yè)發(fā)展方式和農業(yè)供給側改革的進程，推進農業(yè)“一、二、三產融合”發(fā)展，提升農業(yè)智能化水平，積極實施農業(yè)“走出去”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，因此，山區(qū)現代農業(yè)高端技術技能人才需求巨大。

1.4 挑戰(zhàn)分析

1.4.1 貴州鄉(xiāng)村振興一、二、三產業(yè)融合發(fā)展帶來的挑戰(zhàn) 鄉(xiāng)村振興是國家戰(zhàn)略，畢節(jié)在鄉(xiāng)村振興進程中必然加大農業(yè)一產“接二連三”力度，鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展在較長時間內將有大投入、大發(fā)展，這為專業(yè)群服務面向和貢獻率提供了廣闊空間，也對專業(yè)群建設的廣度和深度提出了挑戰(zhàn)。

1.4.2 農業(yè)機械化、數字化、智慧化轉型升級的挑戰(zhàn) 農業(yè)機械化和“云物大智移”新技術催生了現代農業(yè)的新發(fā)展，畢節(jié)作為重要的特色農產品生產基地和“都市菜籃子”生產基地，迫切需要適應新技術發(fā)展的復合型技術技能人才，這給專業(yè)設置、課程內容重構、人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新等帶來了諸多挑戰(zhàn)。

1.4.3 專業(yè)群高起點高、標準高、質量建設的挑戰(zhàn) 專業(yè)群建設內容要求對標國內先進水平、產教深度融合、建設成果具有標志性、示范性等，這些都為人才培養(yǎng)模式改革、課程體系建設、教師隊伍打造等帶來了挑戰(zhàn)。

2 “農產品加工與質量檢測”專業(yè)群的組群邏輯

“農產品加工與質量檢測”專業(yè)群由農產品加工與質量檢測、中草藥栽培與加工技術、茶葉生產與加工、畜牧獸醫(yī)以及市場營銷5個專業(yè)組成。專業(yè)群的組群邏輯關系見圖1。

2.1 服務產業(yè)相同

專業(yè)群5個專業(yè)共同聚焦黔西北特色農產品產業(yè)化。

2.2 專業(yè)基礎相關

專業(yè)群5個專業(yè)分別對接現代農業(yè)產業(yè)鏈“生產—加工—檢測—銷售”等環(huán)節(jié)。

2.3 技術領域相通

專業(yè)群5個專業(yè)共同服務于打造“烏蒙山寶畢節(jié)珍好”地方公共品牌。

2.4 就業(yè)崗位相關

專業(yè)群涵蓋了環(huán)境控制、種植管理、飼養(yǎng)管理、病害防控、農產品加工、農產品營銷等崗位群。

2.5 教學資源共享

群內學生可互選模塊課程、互考技能等級證書。校企合作的嶺南集團、廣州酒家、勤邦集團、畢節(jié)市家鄉(xiāng)美農業(yè)公司等農產品加工企業(yè)，農產品質量檢測機構，農業(yè)產業(yè)化企業(yè)均可實現群內專業(yè)共享。

3 “農產品加工與質量檢測”專業(yè)群的建設策略

3.1 建設思路

專業(yè)群按照12345的思路進行建設：“1”指一套專業(yè)群人才培養(yǎng)方案，“2”指專業(yè)群動態(tài)調整機制和專業(yè)群資源要素整合配置機制，“3”指專業(yè)群課程體系、專業(yè)群五育并舉育人體系、專業(yè)群人才培養(yǎng)質量保障體系，“4”指專業(yè)群專業(yè)標準、專業(yè)群技術技能崗位群職業(yè)能力標準、專業(yè)群教學標準、專業(yè)群課程標準，“5”指課產融合、課研融合、課賽融合、課創(chuàng)融合、課證融合。

3.2 建設目標

到2023年，要建設完成9項60個關鍵績點11652個量化指標（見表1）。“農產品加工與質量檢測”專業(yè)群將成為黔西北特色農業(yè)復合型技術技能人才培養(yǎng)高地，貴州特色山地數字農業(yè)專業(yè)標準、技術標準和設施標準輸出者，成為省內領先、國內一流的具有畢節(jié)標志的高水平專業(yè)群，為畢節(jié)市農業(yè)產業(yè)提檔升級和農業(yè)農村現代化提供優(yōu)質人才資源支撐和技術支持。

3.3 建設理念

3.3.1 對接區(qū)域產業(yè)發(fā)展，持續(xù)改進 專業(yè)群聚焦黔西北特色農產品產業(yè)高端，精準對接畢節(jié)市12個重點優(yōu)勢農業(yè)產業(yè)領域中的茶、中草藥、食用菌、生態(tài)畜牧等產業(yè)高端技術技能人才需求，培養(yǎng)理想信念堅定、服務“三農”意識強，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，具備較強的綠色發(fā)展理念和環(huán)境保護意識，掌握現代山地農業(yè)產業(yè)“種、養(yǎng)、加、銷”理論知識和技術技能，適應現代山地農業(yè)產業(yè)崗位需求，具備農業(yè)生產、產品加工、現代農業(yè)裝備應用、農業(yè)信息化、農業(yè)企業(yè)經營管理等技能的復合型、創(chuàng)新型技術技能人才，為現代農業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興提供強有力的人才支撐[1]。

3.3.2 關注利益相關者需求，多方共贏 在專業(yè)群建設過程中，將內部利益相關者如教師、學生，以及外部利益相關者如政府人員、企業(yè)員工、家長、潛在生源等納入專業(yè)群人才培養(yǎng)的主體范圍，基于學生是其他利益相關者訴求的載體，體現“以學生為中心”。

3.3.3 注重績效目標的達成，以成果為導向 績效目標設置遵循建設任務與資金預算相匹配，實現“建設定目標、預算帶目標、實施扣目標、驗收查目標”閉環(huán)管理。

3.4 建設策略

3.4.1 創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)“一懂兩愛”高素質人才 堅持立德樹人、德技并修，德智體美勞五育貫通，培養(yǎng)擔當農業(yè)現代化建設大任的“一懂兩愛”“新農人”。運用“VR、AR、AI”賦能課程思政建設，探索“三全”育人新格局，將愛國主義精神、職業(yè)道德和工匠精神等積極情感和正確價值觀滲透育人全過程;建立正大養(yǎng)豬學院等3個產業(yè)學院，全面推進現代學徒制培養(yǎng)模式，統(tǒng)一按照“五階遞進”模式分階段實現校企雙主體育人，形成專業(yè)標準5個，培育省級教學成果1項;建立教學改革案例60個，申報實施學生科研課題30項，學生技能比賽獲省級以上獎20項，學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽獲省級以上獎20項，校企合作開發(fā)認證課程12門。

3.4.2 建設融合型系統(tǒng)化、數字化的課程教學資源 依據農業(yè)產業(yè)智能化轉型升級、一、二、三產融合發(fā)展新業(yè)態(tài)對人才需求的特點，面向5個專業(yè)，建立“平臺+模塊+拓展”的網狀邏輯結構的專業(yè)群課程體系：1個公共基礎平臺，1個專業(yè)基礎平臺、5個專業(yè)方向模塊、1個拓展互選模塊，構成專業(yè)群“1151”網狀課程體系。互選課程模塊的課程是專業(yè)群內各專業(yè)間相互服務和相互支撐的課程，體現了專業(yè)群的適應性和拓展性，包括綠色農業(yè)技術、智能農業(yè)機械與裝備應用、創(chuàng)業(yè)實務等20門課程，要求專業(yè)群學生必選其中3門以上的課程。

在優(yōu)質崗位核心課程建設方面，校企共同開發(fā)具有資源開放、互動交流、情景體驗、線上線下融合特征的信息化配套資源豐富的豬生產與綜合實訓等20門優(yōu)質崗位核心課程及成套教學課件[2];其中：將畜產品加工課程打造成國家級精品在線開放課程，生態(tài)特色農產品加工技術、農產品檢測技術、茶葉加工技術等課程打造成省級精品在線開放課程。

3.4.3 與時俱進地推動教材與教學方法改革 對接農業(yè)“三新”，大力應用VR、AR、MR、CAVE等現代信息化技術，創(chuàng)新富媒體、立體化、動態(tài)化、交互式等新形態(tài)和新模式的教材[3]。以“工作過程系統(tǒng)化、工作任務課程化”為思路，開發(fā)《特色農產品加工技術》等8部活頁式教材、《農產品質量檢測》等6部工作手冊式教材、《特色珍菌生產技術》等6部培訓教材、2部優(yōu)勢產業(yè)自編教材，建立1個資源共享的專業(yè)群教學資源庫。

增建10個智慧課堂，依托超星泛雅平臺、學習通APP、交互式教室閉環(huán)等智慧系統(tǒng)，以泛雅、云課堂平臺中海量的在線資源為輔，采用線上線下混合式教學模式。專業(yè)群內課程全部開展線上線下混合教學，線上學時占比達40%。

3.4.4 打造高水平結構化的教學創(chuàng)新團隊 引進8名行業(yè)企業(yè)領軍人才、聘請5名產業(yè)教授，通過技術技能大師帶動，跟崗鍛煉、輪崗培訓，培養(yǎng)3名具有現代職業(yè)教育觀念、知識結構合理、教學科研能力強、在學院范圍乃至全省具有示范帶頭作用的專業(yè)群帶頭人。

培養(yǎng)能及時捕捉專業(yè)前沿技術、熟悉涉農專業(yè)行業(yè)動態(tài)、學術水平較高、基礎理論扎實、統(tǒng)籌兼顧能力強、有戰(zhàn)略目光、能夠科學把握專業(yè)教學改革方向的8名專業(yè)帶頭人;培養(yǎng)具有較強實踐、科研和社會服務的能力的16名骨干教師;實施教師企業(yè)實踐鍛煉、以老帶新培養(yǎng)、人才引進強教、在崗繼續(xù)教育4項強師工程，練、幫、引、習，打造雙師素質教師團隊，建成120個人的專業(yè)群共享師資庫。組建3個高水平結構化教學創(chuàng)新團隊，示范引領建設12個企業(yè)教師工作室，爭創(chuàng)1個省級職業(yè)教育教學創(chuàng)新團隊。

3.4.5 建設“五位一體”產教融合型實踐教學基地 配置先進技術設備，建立真實場景實訓場地，建成“五位一體”校內農產品加工與質量檢測專業(yè)實訓中心、山地特色農業(yè)數字化公共實習實訓平臺、6個VR虛擬仿真實訓中心。到2023年，新增實訓工位260個，實訓工位數達到820個。

依托烏蒙山區(qū)鄉(xiāng)村振興職教聯盟，遵循“互惠互利、合作雙贏”的原則，打造12個集教學、科研、實習為一體的校企深度融合的校外實訓基地，建成崗位能力提升實訓中心，支撐專業(yè)崗位實訓模塊教學，滿足學生頂崗實習實訓的需要。

3.4.6 校企共建產業(yè)協(xié)同創(chuàng)新的技術技能平臺 依托金沙“中國貢茶之鄉(xiāng)”、納雍“中國高山生態(tài)有機茶之鄉(xiāng)”、七星關“中國古茶樹之鄉(xiāng)”的品牌優(yōu)勢，與貴州霧翠茗香生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司等地方知名制茶企業(yè)合作，開展畢節(jié)高山茶及古樹茶資源保護、茶葉深加工技術、新產品研發(fā)及飲料植物天然產物加工技術等研究。

與畢節(jié)市烏蒙山寶商貿公司、嶺南集團等企業(yè)合作，共建地方產業(yè)特色農產品加工協(xié)同創(chuàng)新中心，在原料保鮮、產品研發(fā)、工藝操作、品質調控、產品標準等方面開展研究，為農產品加工中小微企業(yè)提供優(yōu)質高效的技術服務。

通過技術技能平臺，各中心分別與3家以上的龍頭企業(yè)簽訂共建協(xié)議，開發(fā)實訓項目15個，制定或參與制定行業(yè)、企業(yè)標準（規(guī)程）各1項以上，獲省級以上科研獎勵2項，為企業(yè)、農戶等經營主體提供技術服務25項（次）。

3.4.7 開展社會服務，著力提升社會服務能力和貢獻度 與勤邦集團等企業(yè)、貴州檢驗檢疫局畢節(jié)辦事處檢驗檢疫實驗室、貴州大學、貴陽學院等合作，共建具有地區(qū)先進檢測能力的農產品質量檢測中心，以無公害、綠色、有機農產品檢測為主，為中小微企業(yè)提供優(yōu)質高效的檢測服務;成立鄉(xiāng)村振興培訓學院，以社會多樣化需求為導向，依托專業(yè)群資源，大力開展新型職業(yè)農民（種、養(yǎng)、加能手）培訓，年均各類培訓達到3 400人次，3年共開展技術培訓種、養(yǎng)、加能手10 200人次，將特色農產品加工等10門培訓課程建設成為繼續(xù)教育精品課程。

組建7支服務團隊，深度參與畢節(jié)市農村產業(yè)改革，建立1個農業(yè)技術服務APP，為中藥材、茶、蔬菜、刺梨、皂角、生態(tài)畜牧、核桃、花卉等產業(yè)提供“種、養(yǎng)、加、銷”技術研發(fā)、工藝改進、產品升級和管理咨詢服務1 000項（次），服務經營主體60個。

3.4.8 積極開展國際交流與合作，提升專業(yè)群國際化水平 加快“走出去”步伐，學習并優(yōu)選德國與澳大利亞成熟適用的職業(yè)標準、專業(yè)課程、教材體系、教育資源開發(fā)模式，積極引進、開發(fā)與國際先進標準對接的專業(yè)標準、課程體系1項以上。

選派18名專業(yè)（群）帶頭人和骨干教師赴發(fā)達國家合作院校、職業(yè)培訓機構、國際化公司進行3個月以上的訪學、研修和外企實踐鍛煉培養(yǎng)，提高有國外研修培訓經歷教師的比例至50%。加強與國（境）外高校師資交流，聘請跨國公司和國際化企業(yè)6名技術專家為外籍兼職教師。

積極依托東部對口幫扶的國際交流高水平高職院校，主動對接“走出去”中資企業(yè)，以“一帶一路”國家為重點，交流互通，參與國際化人才培養(yǎng)，參與東盟國際交流活動，為學生提供多渠道的海外學習和培訓項目40人（次）。

3.4.9 建立健全專業(yè)群可持續(xù)發(fā)展保障機制 探索形成產業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、專業(yè)、職業(yè)、學業(yè)“六業(yè)”聯動融合發(fā)展專業(yè)群運行機制，健全專業(yè)群產教融合校企合作共建共享機制，建立專業(yè)群動態(tài)調整機制，邀請相關行業(yè)企業(yè)專家參與，每年1次修訂及完善人才培養(yǎng)方案。建立專業(yè)準入、預警與退出機制，每年動態(tài)調整專業(yè)布局，建立健全專業(yè)教育教學質量評價與保障體系。成立專業(yè)教學督導組，建立專業(yè)教學質量保障實施組織機構，建立完善的專業(yè)教學質量保障規(guī)章制度、專業(yè)教育教學質量提升激勵制度，完善專業(yè)教學質量保障物質條件。建立專業(yè)群經費預算績效考核機制，按照建設任務書規(guī)定的專業(yè)群建設績效指標要求，落實“資金—任務—指標—責任人”的績效考核鏈條，確保實現建設任務的總體目標。

4 “農產品加工與質量檢測”專業(yè)群的項目組織和管理保障

4.1 建立管理機構，強化監(jiān)管職能

學院成立項目建設實施領導小組，負責指導協(xié)調組織9個版塊建設小組的建設工作。設立項目建設辦公室，成立項目資金績效監(jiān)督領導小組，下設制度建設執(zhí)行小組和項目監(jiān)理小組，通過明確組織、管理、建設、監(jiān)控的崗位職責，有效保障專業(yè)群建設的順利開展。

4.2 層層分解任務，責任落實到人

印發(fā)了《農產品加工與質量檢測高水平專業(yè)群建設推進方案》（畢職院發(fā)〔2021〕4號），提出了工作目標、任務和要求;制定了《項目建設工作流程手冊》，層層簽訂責任狀，分解建設工作任務、責任落實到人，保證建設項目的具體落實，保質、按期地實現效益目標。

4.3 健全工作制度，保障有序推進

建立《專業(yè)群建設項目崗位職責》《專業(yè)群建設項目工作制度》《專業(yè)群建設項目紀檢監(jiān)察管理辦法》等6個專項管理制度，以及23個教學、實訓、科研、社會服務管理制度，33個質量管理體系程序文件和34個質量管理體系作業(yè)文件，為專業(yè)群建設發(fā)展提供了良好的制度環(huán)境。

4.4 實時跟蹤監(jiān)控，確保進度質量

通過每周例會、月報進度和成果展示，配備資料員負責收集和整理專業(yè)群建設過程中形成的信息資料，分類建檔保存等措施，加強對專業(yè)群建設的監(jiān)督管理，確保按時實現專業(yè)群建設績效目標。

參考文獻

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[3] 劉向紅.高職院校人才培養(yǎng)質量保障體系的構建[J].職業(yè)教育研究，2008（4）： 17-18.

責任編輯：黃艷飛

On the Sustainable Development Path of High-level Specialty Group Construction in Higher Vocational Colleges from the Perspective of Rural Revitalization

—Taking the Specialty of Agricultural Product Processing and Quality Inspection of Bijie Voca-tional and Technical College as an Example

SUN Bo et al（Bijie vocational and technical college， Bijie， Guizhou 551700）

Abstract Conduct SWOT analysis on the group of high-level professional group of "agricultural product processing and quality inspection"， discuss the logic of professional group， explore its construction ideas， construction objectives and construction strategies， clarify the project organization and management guarantee measures for the construction of professional group， and ensure the sustainable development of professional group.

Key words SWOT analysis; Group logic; Strategy; Measures