◎文／郭華悅

一道美食，要做得成功，入味多半是少不了的。

要入味，就得先敞開自己。不管是魚還是肉，不用刀開幾道口子，味道怎么入得透？劃出口子，將調(diào)料抹上去，還得耐心等著，等味道進(jìn)入食材的內(nèi)層，吸收、融合，才能做出一道好菜。

一個(gè)人，要活得精彩，過得舒心，也得學(xué)會(huì)入味。

要入味，也先得敞開自己。有的人，總覺得外頭的世界人心險(xiǎn)惡，于是，將自己擰成一團(tuán)，圍得固若金湯，不與外人交流，外頭的種種滋味都無法滲透進(jìn)他的世界。一個(gè)人，先得讓自己的心柔軟起來，熱乎乎地去貼近生活，才能讓外界的各種滋味進(jìn)入自己的心中。

要入味，還得學(xué)會(huì)分清主次。

誰入誰的味兒，這是一個(gè)問題。劃幾道口子，吸收外來的味道，這是以己為主的入味。大千世界種種滋味，盡為我有，卻又不失本色，這樣的入味，才能讓自身更精彩?？扇羰菍⑷舛缢榻g碎，混入他種食材之中，那便是入了對(duì)方的味。這就顛倒了主次，反倒成全了對(duì)方。

要入味，分寸的把握也少不了。

口子切得大或小、味道要浸透幾分才能添味卻又不至于喧賓奪主？這都是值得好好琢磨的。一個(gè)人，要讓生活的滋味滲透入心，同樣得把握好火候與分寸。就像有的人，總覺得人生要精彩，就得樣樣都嘗試。他把自己敞開，不管適不適合，來者不拒。于自己而言，日子變得像走馬觀花，生活里，充斥了太多不適合自己的味道，自己的人生也徹底變了味。

食材入味，成就佳肴；人生入味，方得精彩。