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        腌 菜

        2021-11-21 12:49:50524499廣東省廉江市第三中學(xué)
        作文中學(xué)版 2021年10期
        關(guān)鍵詞:鹽罐兄妹倆腌菜

        524499 廣東省廉江市第三中學(xué) 陳 靖

        每每到了夏天,我和哥哥便會(huì)鉆進(jìn)廚房看母親腌菜。母親將曬干了的芥菜切成絲,然后從鹽罐里拿出粗海鹽,手腕輕輕一轉(zhuǎn),海鹽便撒進(jìn)了芥菜絲里,反復(fù)揉搓后,一滴滴綠色的芥菜汁便出來(lái)了。隨后母親拿出腌菜壇子,叫我們兄妹倆幫忙將揉好的芥菜塞進(jìn)壇子里。我和哥哥知道只有壓實(shí)才能腌出美味的酸菜,便和母親一起使出九牛二虎之力按壓芥菜。慢慢地,芥菜汁滲了出來(lái),漫出了壇子。母親見(jiàn)狀,讓我們停下,在壇子里又撒了一層粗海鹽,蓋上了蓋子。

        幾周后,母親打開(kāi)了壇子。我們兄妹倆興奮地端上一碗加了腌菜的飯坐在院子里,聽(tīng)著知了的叫聲,看著藍(lán)天上的一團(tuán)團(tuán)白云,津津有味地吃著爽口的腌菜,大口大口往嘴里扒飯,開(kāi)開(kāi)心心地說(shuō)著家常話,心里最是快活自在。

        到了蔬菜應(yīng)季的時(shí)候,母親總會(huì)為我們做各種腌菜:蘿卜干、黃瓜干、酸豆角……廚房的角落堆滿了大大小小形態(tài)各異的腌菜壇子。

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