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        古人的花式避暑,你pick哪一種?

        2021-11-20 09:09:00五十弦
        潤·文摘 2021年11期
        關(guān)鍵詞:槐葉納涼詩仙

        五十弦

        一年四季,最難熬的要屬夏天。古人雖然沒有空調(diào),但是,他們很早就擁有了制冷技術(shù)。古人雖然沒有冰箱,卻有各式各樣的冷飲。古人雖然沒有Wi-Fi,卻有足夠多的花樣,陪他們度過漫漫長夏。

        青青高槐葉,采掇付中廚。新面來近市,汁滓宛相俱。

        入鼎資過熟,加餐愁欲無。碧鮮俱照箸,香飯兼苞蘆。

        經(jīng)齒冷于雪,勸人投此珠。愿隨金騕褭,走置錦屠蘇。

        路遠(yuǎn)思恐泥,興深終不渝。獻(xiàn)芹則小小,薦藻明區(qū)區(qū)。

        萬里露寒殿,開冰清玉壺。君王納涼晚,此味亦時須。

        ——唐·杜甫《槐葉冷淘》

        在難熬的夏天,杜甫喜歡吃槐葉冷淘,這槐葉淘,類似于我們今天的冷面。

        關(guān)于槐葉淘,《山家清供》中有詳細(xì)的解釋:在夏天采摘上好的槐葉,用開水浸泡。研細(xì)濾清汁,和面做淘,用醋和醬做成調(diào)味汁,然后將面條細(xì)細(xì)地擺在盤中。這一盤槐葉淘,看上去清碧可愛,吃在嘴里,如嚼冰含雪,暑氣頓消,實在是消夏美食。

        懶搖白羽扇,裸袒青林中。

        脫巾掛石壁,露頂灑松風(fēng)。

        ——唐·李白《夏日山中》

        詩仙李白在盛夏之時,會跑到深山老林中避暑。脫下頭巾,敞開衣襟,袒胸露頂,感受松風(fēng)的洗禮。那一刻,有的只是明月和清風(fēng)。我們的詩仙想哭就哭,想笑就笑,想唱歌就唱歌,真是自由自在無比痛快。

        相對于李白這個狂生,孟浩然這個隱士,行為顯然低調(diào)了許多。當(dāng)夕陽西下,他沐浴之后,就在自家的院子里,披散著頭發(fā),躺在竹床上納涼。此時,月亮漸漸爬上池塘,涼風(fēng)送來荷花的清香,竹林傳來清露的聲響,孟山人的心中啊,就又多了一首詩。

        山光忽西落,池月漸東上。

        散發(fā)乘夕涼,開軒臥閑敞。

        荷風(fēng)送香氣,竹露滴清響。

        ——唐·孟浩然《夏日南亭懷辛大》

        在酷暑難耐的夏日,有的人選擇上山,有的人則選擇游湖。

        歐陽修會在荷花盛開之時,泛舟湖上。作為鼎鼎有名的醉翁,身邊自然不能缺了美酒,所以,哪怕只是出游西湖,歐陽修的船上也是滿載了佳釀。

        畫船在荷花叢中穿梭,船中人一面盡情潑水,一面盡飲美酒,興致來了就把腳泡在湖水中,好不快樂逍遙。船上的人正鬧得歡,忽然聽到雙槳擊水的聲音,抬頭一看,荷花底下露出幾朵笑靨,幾聲笑語如銀鈴般響起,原來是熟識的姑娘來訪。

        花底忽聞敲兩槳。逡巡女伴來尋訪。酒盞旋將荷葉當(dāng)。蓮舟蕩。時時盞里生紅浪。

        花氣酒香清廝釀?;ㄈ泼婕t相向。醉倚綠陰眠一餉。驚起望。船頭閣在沙灘上。

        ——宋·歐陽修《漁家傲》

        (田宇軒摘自“菊齋”微信公眾號)

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