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        兩個栗方防老抗衰

        2021-11-20 19:43:27
        文萃報·周二版 2021年45期

        中醫(yī)認為,栗子性味甘、溫,入脾、胃、腎經(jīng),有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血之功,適用于脾胃虛弱所致的反胃、泄瀉及腎虛腰膝無力,小兒筋胃不健等。特推薦兩款“栗子方”。

        桂圓栗子粥 取粳米100克、栗子10個、桂圓肉15克、白糖10克、冷水1000毫升,粳米洗凈,冷水浸泡半個小時,撈出,瀝干水分;栗子剝殼后用溫水浸泡3小時,去皮備用;鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米和栗子放人,先用旺火燒沸,然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘;桂圓肉和白糖入鍋拌勻,續(xù)煮10分鐘至粥稠,即可盛起食用。

        栗子小窩頭 據(jù)《慈禧光緒醫(yī)方選議》記載:慈禧太后最愛吃栗子,御廚們?yōu)榱吮WC老佛爺一年四季都能吃到栗子,便將栗子加工磨成粉,再佐以冰糖等佐料,制成小窩窩頭,每餐必食。慈禧雖屆耄耋之年,仍皮膚細嫩,光滑潤澤?,F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),栗子有預防高血壓、動脈硬化等作用,老年人常吃栗子,可防老抗衰,益壽延年。

        需注意的是,栗子不可一次進食過多:生吃過多,難以消化;熟食過多,阻滯腸胃。

        (山西中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院藥劑科主管中藥師 徐鑫)

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