馬本賀 王海華 李燕華 王夢杰 李左宏 余連渭

摘要：2020年5月～2020年11月開展了攀鱸池塘養(yǎng)殖試驗，結(jié)果顯示，攀鱸的體重特定生長率和體長特定生長率均呈現(xiàn)先高后低的趨勢，生長速度與生長階段和溫度密切相關(guān)，體重與體長呈現(xiàn)冥函數(shù)關(guān)系;攀鱸經(jīng)過180天的生長，平均體重由0.56 g/尾增長到172.16 g/尾，共收獲攀鱸商品魚167.5 kg，產(chǎn)值5025元，效益2725元，折合產(chǎn)量為1117.2 kg/畝，效益為18175.8元/畝。試驗表明，江西地區(qū)養(yǎng)殖攀鱸具有良好的可行性和經(jīng)濟(jì)性。

關(guān)鍵詞：攀鱸;池塘養(yǎng)殖;生長

中圖分類號：S964.3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

攀鱸俗稱過山鯽、步行魚、巴毛等，隸屬于鱸形目，攀鱸科，攀鱸屬，以其頑強(qiáng)的生命力和能在陸地上短距離移動而聞名于世。攀鱸為雜食性偏肉食性的淡水小型魚類，原產(chǎn)地海南、廣東、臺灣等熱帶沿海地區(qū)，在18℃～38℃均可生長，適宜生長溫度為25℃～33℃。攀鱸肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，具有獨特的風(fēng)味和口感，受到越來越多食客的青睞，開展攀鱸的人工養(yǎng)殖具有良好的發(fā)展前景[1]。本團(tuán)隊在突破攀鱸人工繁殖和苗種培育的基礎(chǔ)上，開展攀鱸池塘高效養(yǎng)殖試驗，分析其生長特性等參數(shù)，探討了攀鱸在江西地區(qū)池塘養(yǎng)殖的可行性，以期為攀鱸的養(yǎng)殖推廣提供參考。

1? 材料與方法

1.1? 材料

試驗池塘為長20 m、寬5 m、深1.8 m的室外標(biāo)準(zhǔn)化水泥池，配備自動投料桶和微孔增氧盤。水泥池上方有鋼骨架的大棚，夏季搭遮陽網(wǎng)，兩側(cè)通風(fēng);冬季可覆蓋保溫膜，起到保溫作用。試驗用攀鱸魚苗由江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所培育，平均體重（0.56±0.21）g、體長（2.41±0.29）cm。

1.2? 養(yǎng)殖管理

養(yǎng)殖池塘消殺后，在魚苗放養(yǎng)前1周加水至80 cm。選擇傍晚投放攀鱸魚苗，投放前2小時，使用水產(chǎn)多維化水全塘潑灑，并開啟微孔增氧。攀鱸魚苗經(jīng)3.0%的食鹽水浸浴后放入池中，放養(yǎng)數(shù)量1500尾。

放苗后第三天開始投喂粗蛋白含量38%的泥鰍膨化顆粒料，隨著攀鱸規(guī)格的增長，逐漸替換為粗蛋白含量為32%的斑點叉尾鮰膨化顆粒料，并逐漸增加水深至1.5 m。每天定點（9：00;16：00）投喂2次，投喂量以自動投料桶下攀鱸不聚群搶食為準(zhǔn)。水深保持在1.5 m左右，每月?lián)Q水2次，每次換水量為1/4～1/3，7月～9月依據(jù)水質(zhì)適當(dāng)增加換水頻率。養(yǎng)殖期間每天觀察試驗魚的攝食及活動情況，試驗從2020年5月20日開始，設(shè)為試驗養(yǎng)殖0日齡，到2020年11月16日結(jié)束，試驗周期180天。

1.3? 數(shù)據(jù)采集與分析

養(yǎng)殖試驗期間，取樣頻率約為45天1次，直至養(yǎng)殖結(jié)束，每次隨機(jī)取樣60尾，用電子天平（0.01 g）和直尺（0.1 cm）測量樣品的體重和體長，養(yǎng)殖結(jié)束后干塘捕獲所有的攀鱸稱取總重量。以特定生長率、肥滿度和養(yǎng)殖產(chǎn)量等指標(biāo)評價攀鱸養(yǎng)殖生產(chǎn)性能。

體重特定生長率（RSGW，%/d）=（lnW2-lnW1）/（t2-t1）×100%

體長特定生長率（RSGL，%/d）=（lnL2-lnL1）/（t2-t1）×100%

肥滿度（K，g/cm3）=（W/L3）×100

式中：W為體重，L為體長，t為養(yǎng)殖日齡，SD為標(biāo)準(zhǔn)差，X為平均值。

試驗數(shù)據(jù)采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，使用SPSS17.0和EXCEL進(jìn)行處理。

2? 結(jié)果

2.1? 生長情況

試驗攀鱸經(jīng)過180天的生長，體重由（0.56±0.21）g增長到（172.16±40.29）g，體重特定生長率為3.18%/d;體長由（2.41±0.29）cm增長到（16.97±1.35）cm，體長特定生長率為1.08%/d。由表1可以看出，攀鱸的體重特定生長率和體長特定生長率在試驗養(yǎng)殖期內(nèi)呈現(xiàn)相同的趨勢。在0～45天內(nèi)的體重特定生長率和體長特定生長率均達(dá)到10.06%/d和3.35%/d的最高水平，隨后依次逐漸下降。

攀鱸的體重與養(yǎng)殖日齡呈二次函數(shù)關(guān)系，擬合曲線表達(dá)式為y=-0.0024x2+1.4133x-1.8899，R?=0.9971（y為體重，x為養(yǎng)殖日齡）（圖1）;體重與體長呈現(xiàn)冥函數(shù)關(guān)系，符合常規(guī)魚類體長與體重關(guān)系式（W=aLb），擬合曲線表達(dá)式為y=0.0383x2.9975，R2=0.9969（y為體重，x為體長）（圖2），b值接近于3，呈等速生長。肥滿度呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，肥滿度在0～95天階段內(nèi)由（3.87±0.30）上升到3.98，在96～180天階段內(nèi)逐漸下降3.50。

2.2? 產(chǎn)量效益

經(jīng)現(xiàn)場測產(chǎn)，共收獲攀鱸商品魚957尾，產(chǎn)量為167.5kg，成活率63.8%，平均規(guī)格172.16g/尾，最大規(guī)格為268.32g。本試驗生產(chǎn)成本主要包括苗種、飼料、塘租、人工、水電等費用總計2300元，攀鱸商品魚按照30元/kg的市場價，總產(chǎn)值為5025元，效益為2725元。折算養(yǎng)殖產(chǎn)量為1117.2kg/畝，產(chǎn)值為33516.8元/畝，效益為18175.8元/畝。

3? 討論

魚類的生長具有階段性，不同生長階段有其特殊的生長特性，另外生長速度與水溫也密不可分。攀鱸在養(yǎng)殖前期（0～45天）體長和體重的特定生長率均達(dá)到最高水平，一方面是因為此時處于苗種時期，生長迅速，這一特性與長薄鰍[2]、大口黑鱸[3]等品種的生長規(guī)律相似;另一方面可能是攀鱸幼魚從室內(nèi)魚苗池轉(zhuǎn)移到室外池塘后，生活環(huán)境空間變大和養(yǎng)殖密度降低導(dǎo)致的攀鱸出現(xiàn)補(bǔ)償生長，美洲鰣池塘養(yǎng)殖中的生長特性也與此現(xiàn)象相符[4]。養(yǎng)殖中期（46～90天）內(nèi)，攀鱸進(jìn)入穩(wěn)定生長階段，此期間水溫保持在25℃～32℃，適合攀鱸的生長。養(yǎng)殖中后期（91～145天），水溫由32℃降至22℃，攀鱸的生長開始變緩。養(yǎng)殖后期（146～180天），攀鱸體重和體長的特定生長率均為最低，主要原因為水溫的持續(xù)下降，在低溫（18℃～20℃）下，攀鱸的攝食活動受到抑制，生長速度明顯降低。

攀鱸屬于熱帶、亞熱帶魚類，其生長速度較快，一般當(dāng)年即可上市。攀鱸發(fā)達(dá)的鰓上器具有輔助呼吸的功能，耐低氧能力遠(yuǎn)超過一般魚類，在人工高密度養(yǎng)殖中具有明顯的優(yōu)勢。攀鱸體表被有硬而厚的鱗片，抗病性較強(qiáng)，本次試驗中未出現(xiàn)大規(guī)模病害現(xiàn)象。攀鱸在18℃以下時攝食率嚴(yán)重降低直至停食，溫度低于13.5℃時開始逐漸死亡，因此長江中下游地區(qū)在冬季需采取加溫和保溫措施，以保證攀鱸順利越冬[5]。值得注意的是，攀鱸背鰭及臀鰭具有鋒銳的硬脊，冬季集中越冬時，個體間摩擦產(chǎn)生體表損傷，極易滋生水霉導(dǎo)致較大的損耗，應(yīng)適當(dāng)提高水溫或降低密度。大多數(shù)土塘堤岸坡度較緩，攀鱸在水位較高或汛期時常依靠鰓蓋、胸鰭的擺動攀爬到外面，造成經(jīng)濟(jì)損失，本試驗中采用室外水泥池養(yǎng)殖，池壁光滑且與水面呈直角，有效杜絕了攀鱸的逃逸。攀鱸養(yǎng)殖具有生長快、周期短、風(fēng)險小、效益高等優(yōu)點，在江西地區(qū)適合養(yǎng)殖，具有良好的可行性和發(fā)展前景。

參考文獻(xiàn)

[1]李燕華，康升云，王夢杰，等. 攀鱸的人工繁殖與苗種培育試驗[J]. 江西水產(chǎn)科技，2021，（4）：30-32.

[2]張建明，田甜，姜偉. 人工養(yǎng)殖條件下長薄鰍幼魚周年生長特性的研究[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2019，32（7）：1670-1677.

[3]韓曉磊，王浩，高俊杰，等. 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下大口黑鱸生長特點分析[J]. 水產(chǎn)科學(xué)，2020，39（4）：567-572.

[4]施永海，徐嘉波，劉永士，等. 敞口池塘和遮蔭池塘養(yǎng)殖美洲鰣當(dāng)年魚種的生長規(guī)律和差異[J]. 上海海洋大學(xué)學(xué)報，2019，28（2）：161-170.

[5]王海華，康升云，王夢杰，等.攀鱸形態(tài)特征及耐寒性能研究[J].江西水產(chǎn)科技，2021（04）：11-15.