孫宗順

150余年的現(xiàn)代蘋果栽培史，造就了煙臺蘋果這個響當當?shù)凝堫^品牌。在蘋果產業(yè)的賽道上，煙臺蘋果再次取得優(yōu)異成績：率先進入中歐地理標志協(xié)定目錄、獲準籌建首批國家地理標志產品保護示范區(qū)、連續(xù)12年蟬聯(lián)中國果業(yè)第一品牌，品牌價值145億元…… 一組組數(shù)據(jù)，描繪出煙臺蘋果不斷前行的足跡。收獲的季節(jié)里，煙臺蘋果在續(xù)寫小蘋果大產業(yè)發(fā)展故事的同時，也迎來了新的機遇和挑戰(zhàn)。

主動走出去的煙臺蘋果 亮相國際舞臺凸顯優(yōu)勢

2021年，在疫情防控常態(tài)化情況下，煙臺蘋果以主動走出去的方式，穩(wěn)市場、拓銷量。今年9月以來，在一年一度的蘋果收獲季來臨之際，煙臺蘋果接連亮相國際舞臺，集中展示發(fā)展成果，推廣蘋果產品。

在廣西南寧舉辦的第18屆中國—東盟博覽會上，煙臺展團參展主體包含行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)以及農場主等，展品涵蓋煙臺蘋果、萊陽梨、煙臺茶等品牌農產品，不同品牌農業(yè)主體均展示出抓住全球機遇的勃勃雄心。

日前，2021亞洲農業(yè)與食品產業(yè)博覽會在青島舉行。走進煙臺展區(qū)現(xiàn)場，煙臺參展商攜帶蘋果鮮果、果酒、果醋、果茶、蘋果脆片等數(shù)十種煙臺品牌農產品，向來自國內外的客商進行集中推介，展現(xiàn)煙臺蘋果的獨特魅力。

來自齊魯泉源供應鏈有限公司的好果源蘋果脆片，格外吸引展商關注。該產品采用“NEPD非油炸變溫壓差技術”，獲得約含水5%的酥脆水果干制品，在保留了煙臺蘋果的獨特風味以及大部分微量元素的同時，還不添加任何香精、色素防腐劑，廣泛銷往歐洲、中東等市場。

煙臺全新培育的家庭農場經(jīng)營模式讓人眼前一亮。增富山家庭農場蘋果生產率先采用現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)管理技術，通過綜合運用壁蜂授粉、果園生草、水肥一體化、氣象預警、綠色防控、增施自制高效生物菌肥、全產業(yè)鏈機械化設備運用等技術，引領了蘋果生產管理技術向高質量發(fā)展?！稗r場年產蘋果、大櫻桃等優(yōu)質果品20余萬公斤，年銷售收入100余萬元。希望在國際舞臺上，更多展示我們煙臺農民種出的高端好蘋果?！鞭r場經(jīng)營者杜旭說。

主動請進來的煙臺蘋果 多城市發(fā)力精準營銷

城市精準營銷推介活動，是煙臺蘋果銷售商拉近銷售距離、增強銷售信心的得力舉措。日前，由煙臺市農業(yè)農村局舉辦的“煙臺蘋果果中‘桂族”2021 煙臺蘋果城市精準營銷推介活動在廣西南寧市舉行。煙臺蘋果緣何赴南寧推介，煙臺市蘋果協(xié)會執(zhí)行會長姜祉佑給出了答案：南寧作為水果交易的國際性大平臺，煙臺品牌農產品在此大有可為。

姜祉佑介紹道，煙臺蘋果正經(jīng)歷一次產業(yè)革命，其中核心便是蘋果產業(yè)的“芯片”——品種。面對蘋果品種相對單一、紅富士種植面積一度超過80% 的現(xiàn)狀，煙臺以消費需求為導向，合理配比早中晚、紅黃綠的品種組合，加快推動蘋果產業(yè)從“一枝獨大”到“百花齊放”的轉變。

乘著2021亞洲農業(yè)與食品產業(yè)博覽會的東風，煙臺蘋果“青”有獨鐘——2021煙臺蘋果城市精準營銷青島推介活動走進青島。在青島推介會現(xiàn)場，煙臺市農業(yè)農村局副局長吳晨光介紹，煙臺蘋果產業(yè)科創(chuàng)優(yōu)勢明顯，先后承建蘋果領域國家級工程技術中心（實驗室）4 個、水果良種苗木繁育重大項目10余項，獲批創(chuàng)建國家千億級優(yōu)勢特色產業(yè)集群。目前，煙富1-10號系列品種推廣面積占全國60%，全市蘋果年產量606萬噸，加工能力400萬噸，果品貯藏庫容能力400萬噸，出口量60萬噸、占全國的1/2。

青島、煙臺地緣相近、人緣相親、產業(yè)相融，為產業(yè)合作提供了廣闊空間?！凹壹覑傋鳛槿珖倪B鎖超市，在青島有60多家門店，在全國有940多家門店。這些門店特別愿意將煙臺蘋果推介給青島的消費者，助推煙臺蘋果實現(xiàn)線上+ 線下銷售的全覆蓋?！痹诩壹覑偦毓ぷ鞯男靹傉f。

集中呈現(xiàn)的原產地魅力 仙境育仙果產業(yè)騰飛

2020年煙臺市政府成功舉辦首屆中國·山東國際蘋果節(jié)。2021年，第二屆中國·山東國際蘋果節(jié)于9月23日至10月31日以整月制形式舉辦，以期把蘋果節(jié)打造成繼世界工業(yè)設計大會、國際葡萄酒博覽會等大會之后煙臺市又一大品牌展會，成為推介煙臺蘋果、展示煙臺形象的重要窗口。

“在蘋果收購季節(jié)，對果農和經(jīng)銷商實行賦碼追溯，能夠展示蘋果追溯信息;圍繞蘋果產業(yè)鏈條，嵌入貸款、結算、外匯、期貨等金融服務，通過線上操作為客戶提供一攬子金融服務……”在煙臺國家農業(yè)科技園區(qū)內，煙臺蘋果大數(shù)據(jù)交易平臺展示了綜合運用云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新一代信息技術賦能蘋果產業(yè)高質量發(fā)展的探索實踐。

龍口市一條龍果品專業(yè)合作社以培育優(yōu)質蘋果新品種為目標，與西北農林科技大學、青島農業(yè)大學等高校建立了緊密的合作關系，先后發(fā)現(xiàn)蘋果枝變、芽變近40個，選育的“龍富短枝”“龍奇紅”“龍紅蜜”3個優(yōu)質蘋果品種獲得了國家認證。龍口市南村果園果業(yè)有限公司年銷蘋果約2000-3000噸，主要從蓬萊等地收購全紅高檔果，輻射400多個村，4000多戶。

煙臺蘋果經(jīng)歷過20世紀80年代第一次產業(yè)革命，當產業(yè)發(fā)展再次遇到瓶頸時，煙臺已經(jīng)從容應對。近兩年，煙臺市推動蘋果產業(yè)高質量發(fā)展財政專項支持資金累計達到3.15億元，全市更新改造老齡果園93萬余畝，建設標準化示范果園297處，一體化建成煙臺蘋果科技創(chuàng)新中心、大數(shù)據(jù)中心、展示交易中心和蘋果文化博物館。煙臺蘋果走上由總量擴張向質量提升、效益增加的轉型之路。

愈發(fā)智慧的煙臺蘋果 搭上增收致富科技快車

龍口市有家企業(yè)，不僅種出了有機蘋果，還種出了營養(yǎng)豐富、口感獨特的“液態(tài)蘋果”，這就是綠杰公司生產的蘋果醋。綠杰公司通過“以二帶一促三”的產業(yè)升級，以蘋果醋“酵”響品牌、打開市場，站在了行業(yè)的制高點，成為國內飲品醋行業(yè)標準的制定者。市場上每10瓶蘋果醋就有1 瓶產自綠杰?？萍迹瑸樘O果深加工賦能，一瓶綠杰蘋果醋要歷經(jīng)清洗榨汁、蘋果酒發(fā)酵、原醋發(fā)酵等18 道關卡考驗。為增加果醋區(qū)分度，綠杰練就了二次發(fā)酵的“獨門絕技”，確保呈現(xiàn)給消費者的是最高品質、最高營養(yǎng)價值的精品。

棲霞地處北緯37度蘋果黃金種植帶，蘋果種植面積接近100萬畝，大大小小的果園隨處可見。博士達集團自2009年開始發(fā)展有機蘋果產業(yè)，經(jīng)過多年實踐，目前博士達集團已經(jīng)完成五園一區(qū)蘋果全產業(yè)鏈的規(guī)劃建設。2017年，國內首個蘋果產業(yè)研究院——束懷瑞院士工作站落戶在博士達示范園。為適應現(xiàn)代蘋果產業(yè)發(fā)展的需要，該集團目前已建設現(xiàn)代模式的示范園510畝。

在煙臺齊魯泉源供應鏈有限公司300多畝的蘋果種植基地，一棵棵小果樹綠意盎然，枝頭長勢良好。在這里，只需要一部小小的手機，就能輕松管理上百畝地的果園澆水施肥;坐在辦公室電腦前，就能實時查看蘋果的生長情況。果樹上搭建的防雹網(wǎng)不僅具備防蟲、防鳥等功能，還能預防冰雹、臺風和日灼。如今，這些高大上的新技術在煙臺齊魯泉源供應鏈有限公司的果園落地開花，“智慧農業(yè)”讓農民搭上了致富增收的科技快車。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代浪潮的影響下，齊魯泉源供應鏈有限公司把握機遇，早在2009年就率先搭建了農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺。在農事生產過程中，根據(jù)傳感器實時采集的數(shù)據(jù)及時調整田間管理，既達到增產提質效果，也可記錄產品從種植、加工、包裝、儲運直至銷售的每一環(huán)節(jié)，極大地提升了煙臺蘋果的品牌效應和競爭實力。

咬一口煙臺蘋果，品嘗的不僅是其獨特風味，更蘊藏了一代代煙臺蘋果人為之探索的精氣神。150載歲月悠悠，變的是品種的更新迭代，不變的是對風味追求的初心，煙臺蘋果正以海納百川的情懷，彰顯兼收并蓄的品牌魅力。

（圖片由煙臺市委宣傳部提供 編輯/ 王勉勵 助編/ 景敏）