王進(jìn)部 陳歸園 王家樂 王 雨 齊勝利

（河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，河南鄭州 450046）

隨著我國飼料工業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，顆粒飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中占據(jù)越來越重要的地位，但是，有些飼料廠在生產(chǎn)顆粒飼料時(shí)，往往只注重飼料營養(yǎng)成分的提高而忽略對(duì)其物理性能指標(biāo)的控制。顆粒飼料的物理性能指標(biāo)主要包括直徑、長度、硬度、容重、含粉率和耐久性指數(shù)（PDI）等，其不僅影響顆粒飼料的商品特性，也影響動(dòng)物對(duì)其利用效率。據(jù)報(bào)道，不同飼料廠家生產(chǎn)出的顆粒飼料質(zhì)量差別較大，特別是各項(xiàng)物理性能指標(biāo)甚至有很大的差異。在一些豬場的飼養(yǎng)過程中也發(fā)現(xiàn)，顆粒飼料的硬度對(duì)豬的生產(chǎn)性能有一定的影響。除了飼料配方作為主要影響因素外，顆粒飼料的種類、加工工藝參數(shù)以及其他多種因素對(duì)這些物理性能指標(biāo)都有影響。因此，實(shí)際生產(chǎn)中顆粒飼料的物理性能指標(biāo)也比較難以控制，飼料廠應(yīng)該隨飼料的種類和需要做出相應(yīng)的調(diào)整。

目前，我國豬用顆粒飼料使用非常普及，用于豬的各個(gè)生長階段，一般包括小豬料、中豬料、大豬料和母豬料等。為了解實(shí)際生產(chǎn)中不同階段豬用顆粒飼料的物理性能，對(duì)河南省豫北某飼料廠4種不同階段豬用顆粒飼料的直徑、長度、硬度、容重、含粉率和PDI等物理性狀進(jìn)行分析，比較不同階段豬用顆粒飼料物理性能的差異，并對(duì)其影響因素進(jìn)行分析，從而為實(shí)際生產(chǎn)中顆粒飼料物理性能指標(biāo)的控制和質(zhì)量的提高提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品的采集

樣品于2021年3月3日在河南省豫北某飼料廠采集，采用該廠的飼料配方生產(chǎn)4個(gè)階段的豬用顆粒飼料，即小豬料（保育階段）、中豬料（體重15～50 kg）、大豬料（體重50～90 kg）和母豬料（后備階段），生產(chǎn)過程中采集有關(guān)樣品供試驗(yàn)使用，生產(chǎn)條件和工藝參數(shù)如表1。

表1 顆粒飼料生產(chǎn)的工藝參數(shù)

顆粒飼料樣品在制粒工段的冷卻器出料口處取樣，不同時(shí)間間隔每次取樣250 g分別裝入樣品袋中，每一階段豬料分別取樣共計(jì)2.5 kg。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

顆粒飼料的物理性狀指標(biāo)于2021年3月20日至2021年4月20日在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院第一實(shí)驗(yàn)樓實(shí)驗(yàn)室測定。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 直徑和長度的測定

從顆粒飼料樣本中隨機(jī)選取5粒，用電子數(shù)顯游標(biāo)卡尺逐個(gè)測量其直徑；另取20粒逐個(gè)測量其長度。用平均值來表示該樣品的直徑與長度，每種飼料樣品重復(fù)5次。

1.3.2 硬度測定

從每種飼料樣品中選取長度在6 mm以上、大小接近的20粒顆粒飼料，采用GWJ-1型硬度計(jì)逐個(gè)測量硬度，用平均值來表示該樣品的硬度，每種飼料樣品重復(fù)5次。

1.3.3 容重的測定

采用HGT-1000型容重器對(duì)每種飼料重復(fù)測量5次，用平均值來表示該樣品的容重。

1.3.4 耐久性指數(shù)（PDI）的測定

PDI表示顆粒飼料在運(yùn)輸過程中抵抗破碎的能力。采用改良后的巴西農(nóng)牧院Embrapa發(fā)明的MPE法，測定不同階段豬料的MPE值，并用預(yù)測公式求得PDI值。

1.3.5 含粉率的測定

含粉率是顆粒飼料中所含粉料質(zhì)量占其總質(zhì)量的百分比。取顆粒飼料樣品放于2.0 mm的篩格內(nèi)，在振篩機(jī)上振篩5 min，計(jì)算篩下物重量所占百分?jǐn)?shù)，用平均值來表示該樣品的含粉率，每種樣品重復(fù)測定5次。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)用Excel整理，采用SPSS 24.00進(jìn)行處理分析，并使用單因素方差分析（one-way ANOVA,LSD），結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”的方式表示，Duncan's法多重比較檢驗(yàn)差值的顯著性，以此來反映不同階段豬用顆粒飼料物理性能的差異，顯著性水平為＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同階段豬用顆粒飼料的直徑和長度

由表2可以看出，本試驗(yàn)中的4種豬料的直徑均符合我國有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。4種豬料的直徑兩兩之間均差異顯著（＜0.05）；平均直徑從大到小的順序?yàn)槟肛i料＞大豬料＞中豬料＞小豬料，結(jié)合上述制粒機(jī)的模孔直徑參數(shù)，顆粒飼料的膨脹度依次為小豬料＞母豬料＞大豬料＞中豬料。

表2 不同階段豬用顆粒飼料的長度、直徑和硬度

顆粒飼料長度是顆粒飼料重要的物理性能指標(biāo)之一，影響著飼養(yǎng)過程中動(dòng)物的采食。由表2可知，4種豬料的長度之間，中豬料與母豬料差異不顯著，其余兩兩之間差異顯著（＜0.05）。大豬料的平均長度最大，小豬料最小。顆粒飼料的長度一般為直徑的1.5～2.5倍為宜，所有豬料長徑比都高于此值。

2.2 不同階段豬用顆粒飼料的硬度

顆粒飼料的硬度指顆粒飼料對(duì)外界壓力所造成的變形抵抗能力，表示其結(jié)實(shí)程度。由表2可知，中小豬料的硬度顯著低于大豬料與母豬料（＜0.05）；大豬料的硬度最大，小豬料最小。一般來說，顆粒飼料直徑在2～5 mm時(shí)，硬度以2～4 kg為宜，因此，只有小豬料的硬度符合要求，但整體變化趨勢符合不同階段豬的生理特點(diǎn)。

2.3 不同階段豬用顆粒飼料的容重

由表3可知，4種豬料的容重分布在576.7～614.6 g/L之間，兩兩之間均差異顯著（＜0.05）。從大到小順序依次為母豬料＞大豬料＞中豬料＞小豬料，與直徑有著相同的變化規(guī)律。

表3 不同階段豬用顆粒飼料的容重、含粉率和PDI

2.4 不同階段豬用顆粒飼料的含粉率和PDI

顆粒飼料的含粉率表示制粒后其中粉料的重量。由表3可以看出，只有小豬料與大豬料含粉率差異顯著（＜0.05）。我國有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，顆粒飼料含粉率不大于4%，4種豬料的含粉率均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

顆粒飼料PDI越大，說明顆?？蛊扑榈哪芰驮綇?qiáng)，顆粒的質(zhì)量越好，我國用粉化率來表示，是PDI的反向指標(biāo)，即粉化率越高，顆粒質(zhì)量越差。由表3可以看出，4種豬料的PDI之間，只有大豬料與母豬料之間差異不顯著（＞0.05）。大豬料的PDI最大，小豬的PDI最小。我國有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)顆粒飼料粉化率的要求是不大于10%，因此，在研究中只有小豬料不符合此要求。

3 討論

飼料配方是影響顆粒飼料物理性能的最重要因素，母豬飼料配方中粗纖維含量較高，而小豬料中乳制品和膨化原料含量較高，對(duì)顆粒飼料的物理性能都會(huì)產(chǎn)生較大的影響。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)顆粒飼料實(shí)際直徑大于制粒機(jī)?？字睆?，是因?yàn)閺闹屏C(jī)?？讛D壓出來的顆粒飼料，出模后膨脹所致。母豬料和小豬料的膨脹度較高，跟上述原因有關(guān)。

環(huán)模工藝參數(shù)直接影響制粒的產(chǎn)量和質(zhì)量。顆粒的長徑比對(duì)于飼料的商品外觀非常重要，也影響到含粉率和PDI。制粒機(jī)切刀的位置決定了顆粒的長度，長徑比不合適可以通過控制切刀的位置來進(jìn)行調(diào)整。

不同階段豬的咀嚼能力不同，顆粒飼料硬度應(yīng)該是中大豬和母豬料高于小豬料，試驗(yàn)結(jié)果與此相符合。制粒機(jī)環(huán)模的孔徑和壓縮比等參數(shù)影響顆粒的硬度。顆粒長度越大，硬度越高。

4 小結(jié)

目前，顆粒飼料在生產(chǎn)中所占的比重越來越大，飼料企業(yè)生產(chǎn)中在保證飼料營養(yǎng)水平的同時(shí)，其物理性狀指標(biāo)的控制顯得愈來愈重要。該廠生產(chǎn)的各階段豬用顆粒飼料的直徑、容重和含粉率均符合有關(guān)要求，但存在顆粒長徑比過高、硬度過大的問題。因此，建議飼料廠家注意控制好飼料配方及工藝參數(shù)的調(diào)整。同時(shí)，國家應(yīng)該加快完善和修訂有關(guān)顆粒飼料物理性能指標(biāo)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為飼料企業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)參考和依據(jù)。