Akira

最近，話題#阿姨吃3年酵素腸子表面像蛇皮#沖上微博熱搜。網(wǎng)友被這位阿姨的腸鏡圖片嚇到了，原本粉紅光滑的腸子，布滿了像“蛇皮”一樣的花紋，專業(yè)醫(yī)生給出的結(jié)論是：阿姨患上了“結(jié)腸黑變病”，這是一種因長期攝入“蒽醌類”酵素而引發(fā)的疾病。

阿姨本來只是想緩解便秘、美容養(yǎng)顏，結(jié)果卻因為服用了成分不明的“酵素”，傷害了腸道。其實這樣的情況并不少見，本期《健康》專欄，我們一起來聊聊怎么做才能維護腸道健康。

健康提醒：別再迷酵素了

@小莉：我媽媽也很迷酵素，還在網(wǎng)上學(xué)習(xí)了自制酵素的辦法——把蔬菜、水果和大量糖放在“酵素桶”里發(fā)酵，沒事就把自釀的酵素汁當(dāng)水喝，覺得可以美容、通便。最近體檢時，媽媽的血糖值非常高，會不會和她喝自制酵素有關(guān)？

健康點評：

醫(yī)學(xué)博士、營養(yǎng)師史佳輝在學(xué)術(shù)交流中明確指出，酵素又叫作酶。簡單來說，酵素就是承擔(dān)人體最基本生命活動的酶的通稱，它負責(zé)協(xié)助生物體分解各種物質(zhì)，進行新陳代謝。

酵素制品種類繁多，有水果酵素、綜合果蔬酵素等等，但制作方法大同小異，都是自然發(fā)酵，不人為添加菌種，單單依靠原材料表面攜帶的微生物在靜置過程中繁殖，形成一定菌落結(jié)構(gòu)。

但微生物發(fā)酵過程很復(fù)雜，要求的衛(wèi)生條件也很高，家庭自制時衛(wèi)生條件不達標，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的菌群和酶種類復(fù)雜，容易滋生細菌以及其他有害物質(zhì)。飲用這樣的“自制酵素”產(chǎn)生的通便效果，很可能只是拉肚子而已。

你媽媽自制果蔬酵素時加入了大量的糖，而果蔬發(fā)酵后會產(chǎn)生酸味，部分水果發(fā)酵后還會產(chǎn)生酒精，所以本質(zhì)上你媽媽喝的是一種介于醋和酒之間的“糖水”，含“酶”量低得可憐，長期服用，會導(dǎo)致血糖升高，反而增加健康風(fēng)險。

與其食用這樣“來路不明”的菌落，不如正經(jīng)讓身體補充益生菌，它們才是真正的“腸道衛(wèi)士”。

金嗓子腸寶小課堂

不是所有的菌群都對腸道有益

腸道是超過1000 種、數(shù)量高達 100 萬億個微生物的“家”，菌群作為我們的“好朋友”，能幫助人體構(gòu)建生物屏障，調(diào)節(jié)免疫力，促進生物代謝，功勞可不小。但不是所有的菌群都對人體有益，比如引起腹瀉的自制酵素中的細菌，就屬于有害菌，它們蠢蠢欲動伺機引發(fā)疾病。金嗓子腸寶是新一代腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，能通過增加腸道內(nèi)的益生菌數(shù)量，達到構(gòu)成生物屏障，防御感染、抑制致病菌侵入的重要作用。

選益生菌還是選益生元？

益生菌和益生元，僅一字之差，卻截然不同。益生菌是對腸道有益的活菌的總稱;益生元則是指能夠選擇性地促進腸道有益菌生長繁殖，又不會被腸道消化和吸收的物質(zhì)，是益生菌的糧食。沒有足夠的“糧食”，益生菌是會“死”掉的，只有腸道內(nèi)有充足的益生元，益生菌才能大量繁殖，進而維持腸道健康。

金嗓子腸寶是新一代的益生元，能夠迅速激活腸道內(nèi)原有的有益菌，尤其是讓雙歧桿菌茁壯成長，在體內(nèi)形成良好的微生物平衡環(huán)境，促進我們的身體健康運轉(zhuǎn)。

“吃菌”不如“養(yǎng)菌”

增加腸道中的有益菌有兩種方法：一種是直接食用含有益生菌的食物，如泡菜、豆豉等;另一種是吃有益菌愛吃的食物，幫助它活下來、活得好。

補充益生菌的最大問題是，胃部環(huán)境是強酸性的，而益生菌耐酸性很差，進入胃里后活下來的概率非常低，能順利到達腸道起作用的更是少之又少，而且益生菌菌種穩(wěn)定性不強，在常溫下容易死亡。因此，與其攝入外來的益生菌，不如增加體內(nèi)的有益菌，也就是我們說的“吃菌”不如“養(yǎng)菌”。

金嗓子腸寶雖不含益生菌，但卻是腸道益生菌最愛吃的“糧食”，可以激活腸道原有的益生菌，并且讓它們的數(shù)量迅速增加，成為腸道健康的衛(wèi)士。實驗證明，每天食用30g金嗓子腸寶，連續(xù)食用四周后，腸道里的有益菌增加明顯。

TIPS

為什么金嗓子腸寶可以保衛(wèi)我們的腸道？

1.打造一個健康的腸道微生態(tài)的關(guān)鍵，是讓身體中的益生菌數(shù)量占優(yōu)勢地位。金嗓子腸寶很“聰明”，能選擇性地刺激腸道中益生菌生長，改善腸道微生態(tài)平衡，促進人體健康。

2.除了養(yǎng)護腸道環(huán)境，金嗓子腸寶還能雙向調(diào)節(jié)便秘和腹瀉，解決上廁所的困擾，起到“腸內(nèi)清道夫”的作用。